燒餅和油餅應該是兩種不同的食物，雖然都是用麵粉做的主食，但燒餅通常是烤製出來的，裡面放了各種調味料，有五香的、有甜的還有夾餡的燒餅，如：芝麻燒餅、黃橋燒餅、豆沙餡燒餅等等品種很多；油餅是油炸食品，我們這裡一般當作早點的，有鹹油餅和糖油餅之分，油餅是不會有夾餡的。北京只有鹹油餅和糖油餅兩種。下面的前3張圖片是燒餅，後面兩張是鹹油餅和糖油餅。

這個區別大了

第一：品種區別大。燒餅屬大眾化的烤烙麵食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉雲燒餅、溫縣古麵坊傳統(老面)燒餅、黃山燒餅、傳統燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發麵堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐乾燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。很多店鋪就專門賣燒餅，比如又卷燒餅！油條一般就大小有區別，工藝略有差別！

第二：燒餅可以加其他配菜，，甚至可以卷油條，但是油條永遠是被卷的！

燒餅

我自己認為這種是燒餅，烤箱烤的、平底鍋烙的，在外邊看到一個大桶子裡面放炭火的烤的餅子等。

但也有很多人把油裡面炸的，平底鍋裡用油煎的等都叫燒餅。

油餅

我是北方人，我們那邊吃的就是這種油餅，這種油餅剛出鍋皮薄，裡面特別鬆軟。早餐時很多人喜歡吃油餅夾菜，油餅夾上自己喜歡吃的菜特別美味，以前讀書時就特別喜歡吃，現在每次回去必吃，有時也會自己做，懷念家鄉的味道。這種油餅媽媽和麵時裡面會加油麵、雞蛋、白糖（調料）做出來更鬆軟，冷了特別酥，我感覺放冷吃更好吃。

這種油餅是我在南方看到的，過早時吃過，這種油餅比較薄，炸的很脆，有時炸時上面還放黑芝麻。但也有人把這種也叫燒餅。

所以說沒有特別明顯的區別，同一樣東西每個地方的做法不同有不同的叫法，有時同一種東西，做法一樣，在不同的地方叫法也不一樣。