地瓜的性味歸經是甘、平，歸脾經、胃經、大腸經。地瓜又叫紅薯，地瓜具有補脾益胃、通利大便、生津止渴的功效，可用於脾胃虛弱、少氣乏力，或者大便澀滯不通，煩熱口渴。但是地瓜的纖維比較高，而且甜度也非常高，對於有胃病的病人，如有胃食管反流的病人、胃動力障礙的病人，都不適合經常服用。其次，糖尿病的病人也不適合食用，因為地瓜的甜度比較高，不宜大量服用，一定要有合適的量，在合適的時間來進食。吃的時候也要注意，因為在生吃地瓜的時候，其性質是很涼的，脾胃虛寒的人就不宜多服。而且地瓜多吃後，會令人腫滿、泛酸，經常會出現消化不良的症狀，所以在食用地瓜的時候，要注意我們是否是合適的體質。另外，注意食用的量。

紅薯不宜生吃。

1、因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應適當地延長蒸煮的時間，這樣更加有利於紅薯中所含有的“氣化酶”被破壞掉，吃後才不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

2、紅薯最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。如果單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。

3、吃多了會排氣是不少人對紅薯“敬而遠之”的原因。一般來說，每次吃200克左右的紅薯是不會有排氣尷尬。而且最好是和米、面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯也可避免排氣。

紅薯的功效：

1.紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。

2.紅薯中熱量低，脂肪少，很符合減肥人群的基本要求，並且紅薯中含有的膳食纖維豐富，能起到飽腹作用，將紅薯當主食食用，能夠有效減少其他食物攝取，阻止糖類變成脂肪，達到減肥的目的。

3.紅薯的蛋白質含量不高。可是氨基酸結構抱負，可為人體彌補多種必需氨基素，並且紅薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有用為機體增強免疫力，具有很好的抗驟變效果，粘液蛋白對人體也有特殊的維護效果，可減緩器官老化，進步機體免疫力。

4.紅薯中的鉀元素，葉酸，維生素A和維生素B，胡蘿蔔素均能幫助預防心血管疾病。胡蘿蔔素和維生素C能夠幫助抗直至氧化，預防動脈粥樣硬化;鉀元素有助於人體細胞液和電解質平衡;葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

首先，紅薯可以生吃，但不能多吃。

紅薯最好還是煮熟吃，高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，可以增加紅薯甜味。吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。如果單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。如果你想吃紅薯，但又不喜歡太甜，這時可以把紅薯切塊，和大米一起煮粥就比較復符自己口味了。

因為紅薯吃多了會排氣是不少人對紅薯“敬而遠之”的原因。所以建議是和米、面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯也可避免排氣哦。

肯定可以。記得小時候，這個就是我們的零食！泥巴擦掉，也不削皮，直接吃，清甜爽口，也不能吃太多，涼！吃多肚子不舒服！

1、紅薯可以少量生吃。

生紅薯味甘，性平，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、澱粉、維生素、果膠、胡蘿蔔素等成分，是可以直接食用的，但由於其中含有澱粉較高，如一次性生吃較多的話，容易刺激腸胃分泌大量的胃酸，引發腸胃不適現象，同時這些澱粉沒有經過高溫加熱，進入腸胃中也不易消化，因此紅薯生吃最好是少量嘗試即可，不能過多食用。2 、生吃紅薯吃多少合適

生吃紅薯適宜量：10—30克為宜。

一般紅薯的吃法都是做熟了吃，因為生吃紅薯的口感乾硬，吃起來雖然甜，但水分較少，類似於生吃胡蘿蔔，大部分人都不喜歡這種吃法，而且生吃多了也容易腸胃不適，因此日常生吃紅薯時，最好是在熟吃紅薯切塊的時候，少量嘗試便於消化，不要特意生吃紅薯。3 紅薯什麼時候生吃合適

午、晚飯前1小時生吃合適。

一是紅薯不能空腹生吃，空腹時腸胃比較敏感，對於這種生紅薯這種一吃後容易刺激腸胃分泌胃酸的食物，反而吃了會更快的產生不適現象；二是飯後也不能馬上吃生紅薯，容易不消化，最好是飯前1小時適量吃點生紅薯，緩解下飢餓的同時還能適當減少正餐的攝入量，幫助減肥，因為生紅薯的熱量較低，而且膳食纖維豐富，少量食用可利於腸胃蠕動，促進排便。

4 哪種紅薯適合生吃

1、水果紅薯

目前市面上有一種水果紅薯的品種，是可專門用於直接食用的，相對於以往的紅薯品種，其澱粉含量偏低，水分偏高，適合當做水果直接來吃，有點類似雪蓮果的口感。

2、放置時間長變甜的紅薯

另外，將生紅薯曬乾，放置一段時間後，其中的澱粉會隨著時間水解成為糖分，此時的紅薯會更加甘甜，同時澱粉含量也少了很多，更適合用來直接生吃。

紅薯可以生吃嗎！回答是可以生吃的！

小時候，家裡也種有紅薯苗來餵豬，到了收紅薯的季節，在田地裡挖好的紅薯削皮就直接生吃，有點硬，但是也甜。

紅薯還是煮熟了吃比較好吃！

也可以拿來煮紅薯飯，以前家裡窮沒有什麼錢買零食來吃，能生吃的都嘗試過除了紅薯可以生吃外，還有紅蘿蔔、蓮藕、良薯、花生也都可以生吃哦！

這個人嘴巴太饞了

可以生吃啊，我就小時候肚子餓的時候，如果找到挖出來洗洗就吃了。不過現在土地汙染嚴重，化肥農藥很多，建議不要生吃了。除非你的紅薯是原生態，有機無汙染的。

紅薯是可以生吃的，我以前下鄉農村就經常生吃紅薯。不過聽老一輩的人說，生吃紅薯會長蛔蟲，不知道是否真假，沒有被證實。

紅薯在山區可算是糧食作物，有各種吃法，不僅可以煮熟吃，還可以打成粉做紅薯粉，生吃帶有點甜味，可以充飢，在山上做工時餓了就括個紅薯吃，老百姓用順口溜讚美紅薯:沒有糠，沒有殼，紅薯是個肉坨坨，八九月間開始吃，吃到隔年桃花李花落。

紅薯又名：甘薯，山芋，地瓜，番薯，紅苕

營養成分豐富含有水，蛋白質，脂肪，糖，膳食纖維，胡蘿蔔素，各種維生素以及礦物質。

營養價值很高，是很好的，低脂肪低熱飲食品有利於減肥健美，同時這些物質能保持血管彈性，防治老年習慣性便秘，十分有效

食用方法：生熟皆可

我是從農村長大的，以前家裡就自己種紅薯，那時候還長在地裡沒有摘，我們幾個小夥伴就偷偷的挖出來，自己洗乾淨生啃，甜甜的味道很脆很好吃，有時候還用火烤著吃。

希望這些問題能幫助到您

紅薯生吃的缺點是：生吃紅薯會很難消化，生地瓜中的澱粉,若沒經過高溫,不易消化,容易產生腹脹,嗝氣等不適。

紅薯生吃的優點是：不用經過煮熟那麼麻煩，少量吃一點沒多大壞處。

紅薯熟吃的缺點是：要經過煮、烤等步驟，過程繁瑣。

紅薯生吃的優點是：高溫加熱可以使紅薯裡面可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

紅薯最大的功效是能夠調節腸道，它含有可溶性纖維和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低，因而對減肥、健美有一定的作用。另外紅薯也不宜單吃，單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。

拓展資料

紅薯（英文： sweet potato），學名：番薯（Ipomoeabatatas(L.) Lam.）又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等。

紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥