放棄的 看有多少轉讓的不就知道了嗎？生意怎麼樣，不專業的話，會讓你很難很難做，瞭解餐飲的話，很難做，相當瞭解的話，會捎好點。

疫情過後的各行各業都不容易，無論是餐飲 娛樂還是製造業都是舉步維艱，也有很多餐飲業已經關門或轉讓，但是這也是階段性的經濟不景氣，如果你是做餐飲行業的，建議堅持一段時間再做打算，畢竟現在改哪一行生意都不景氣，希望過了這段時間都能看到彩虹吧。

我的座標是上海，我們公司在上海有幾十家美食城，透過復工這段時間來看，外環的場地的餐飲老闆來開業的還是很多的，可能租金比較便宜的原因，損失不是很大，但是因為疫情影響，堂食幾乎沒有，而且外環的外賣單量及客單價本就不高，所以外環場地商戶的利潤也不是很大。

同時內環，比如肇嘉浜路徐家彙區域場地，原先這裡的場地很少空鋪，今年開年一下空出一半，可能租金比較高的原因，還有的是大部分是品牌商，直接公司跨了，導致商鋪空出，但是內環的租金雖然高，但是單量及客單價沒有影響，然後公司稍微降了一點房租，很短時間就打滿鋪了，很多商戶在疫情期間也發現了，內環雖然成本高，但是單量有保證，抗風險能力強，所以內環的美食城商戶走的多進場的也多，只有外環走的少但是進場的幾乎很少。

所以，在疫情期間，餐飲商戶一定更要考慮的是location,位置，位置，位置的重要性，成本反而在次要性了。

選個好位置，區域商圈好的，今年的客單價是要比去年高的，雖然很多老闆放棄了，還是有很多品牌老闆在原先進不來的場地空出來的時候，進來了。

原先沒有疫情的時候，感覺全上海餐飲都能做，現在疫情來了，想做好能掙錢的發現還是一個好位置的商圈場地。

餐飲人不要放棄，春天不遠了。

今年餐飲下滑太厲害了，而且房租不減還漲，我們店已經關門了，已經三月沒有找到合適自己的崗位，我們老闆跑了，欠所有員工工資6萬多沒有結清，年前就虧了好幾個月，在加上年後的這個疫情影響，老闆就堅持不了了，就放棄了，現在人都聯絡不上了，老闆有難處，大家都知道，現在做餐飲都改革創新，沒有創新就堅持不下去，希望下半年好一點，讓打工者有一份好工作。

大家好！我的座標是在哈爾濱，是這次疫情過程中受影響比較嚴重的地區之一。我和大家介紹一下哈爾濱的現狀。

響應國家和政府規定，從春節前到4月份，哈市所有餐飲都停止了堂食供應，大部分都直接停業休息。

4月1日本來很多封閉小區已經開始拆除關卡，大大小小餐飲企業也準備重新開業大幹一場的時候，又出現了歸國人員韓某1人傳染89人的事情，哈市再次停止餐飲企業堂食。

哈爾濱市通知自5月2日零時起，哈爾濱市經營燒烤、涮串、涮火鍋、鐵鍋燉等餐飲服務單位暫停堂食，重新開業時間視疫情變化另行通知。

這一下，本來很多餐飲經營者盼著解封之後消費者的報復性消費，從而減輕過去幾個月損失的希望直接破滅。

一些餐飲企業，規模大，底子厚，還能保證店面的運營和人員的開支，就繼續保持開業狀態，採取打包形式和第三方網路平臺外送的形式維持。

這其中做得比較好的是哈爾濱的老字號滿漢樓。

滿漢樓一直是都是哈爾濱市民聚餐宴請的首選，很多款菜品也入選龍江美食。由於疫情期間禁止堂食，滿漢樓放下身段，將廚房放在了酒店大門，廚師現場為市民秀廚藝、烹飪特色菜品。菜品的定價也是滿滿的誠意。

深受百姓喜歡的特色東北名菜鍋包肉一天能銷售一千多份。

這些舉措也在一定程度上緩解了滿漢樓的運營壓力，增加了員工共同度過這段困難時期的信心。

還有一些餐飲企業由於自身特性，無法轉型而在疫情期間停業，從而被市場淘汰。

首當其衝的火鍋，就無法在疫情期間透過網路平臺外賣或者打包形式出售。哈爾濱多家老字號火鍋都在最近關門，比如四川仁火鍋，還有宏鳴火鍋。

九十年代開業的宏鳴火鍋是哈爾濱最早實行24小時開業的飯店之一，在火鍋行業中主打物美價廉、經濟實惠，是很多哈爾濱人心中念念不忘的老味道。這次關門不知要讓多少老饕暗自神傷。

再說說自己，我的表舅在哈西宜居家居旁邊開的春熙小館，不算人員開支等各項費用，光房租一年就是90萬，偌大的店面如今只能靠網路平臺外賣苦苦支撐。

哈市，今年做餐飲的生意肯定是賠錢了，關鍵是賠多賠少的問題了。能堅持到疫情過去的企業，相信將別有一番天地！

今年的餐飲呢，確實是有影響！不過！我身邊還是有兩個做餐飲的朋友，逆勢上揚！疫情過後，期中一個朋友，新發展了30多個加盟商，他們的產品是日式拉麵，日式燒肉飯，日式丼飯。還有一個朋友發展了20多個加盟商，做的是泡椒牛肉米線！他們有一個共同的特點是都做的是以外賣為主的店鋪。相對來說，以實體店為主的投資來說呢，他們的投入相對來說要小一點。因為外賣做的好，那麼對選址的要求就沒有那麼高。房租和裝修的投入要少很多。這兩個朋友在當地都是外賣領域的佼佼者，他們在外賣方面的話，投入了非常多的這個資料的分析，產品的研發，網店的裝修，員工的配備，外賣平臺的規則的研究，外面平臺運營的細節和技巧，他們都非常非常的專業。做得好都是有成功的原因，這些都是職業選手，所以說針對一些餐飲的小白，或者剛進入餐飲行業的，或者在餐飲行業做的是傳統行業的，那麼在外賣領域是很多東西是不懂的。我記得他們在外賣新店開業的時候，會針對店鋪的名字，產品的名字，產品的進店轉化率，下單轉化率進行實時的監控，進行調整，一個人開店的，誰有這個精力？自己用心幹，但是自己沒有這麼完整的團隊，沒這麼職業的選手來進行操作！所以我建議想幹餐飲了，或者現在正在做餐飲的，或者是剛進入餐飲的小白的同學，先學習，多學習，向優秀的同行學習！

武漢名小吃一面窩，一個人可以操作。 本人專業從事面窩小吃七年多，算是改進面窩原創人。說實話真正好吃的面窩是有獨家配方的，市面上很多炸制的面窩根本上不了檯面。前幾年做單一面窩一個攤位基本月入萬元，請人幫忙的話，管理五六個攤位還是很輕鬆的。這兩年做小吃的多了，收入減少了，但是味道還是線上的。 要做好吃的面窩，有很多注意的細節： 原材料的選擇，米、黃豆、調料、油；獨家配方比例；磨漿機的選擇與除錯；根據氣溫調節磨漿米漿； 炸制火候控制； 當然了，這是商業用的技術，家用就太麻煩了，如果你想做正宗面窩，可以瞭解一下。以上純手工打字，原創，希望可以幫到那些小吃創業的朋友。關注我主頁影片。

今年好多中式飯店多數都賠錢了，昂貴的房租，電費，大廚二廚的工資，等…每天賣1500左右才夠本錢，1500往上才有錢賺，不讓堂食太難了，好多都關門了，

我們做的是快餐店，疫情期間只能做外賣，比去年差了一些，不過我們夫妻兩個人掙個工資還是有的，我們沒有放棄，加油！

有一些店實在是到了無法自拔的地步了，由於店的時間開的不長，沒有一定的回頭客，加上房租工人工資，每天好幾千塊的開支，

經不起大風大浪。如果有一點希望也不能放棄，只有堅持下去才會有陽光。

今年由於受到疫情的影響，整個社會不少行業其實都不是很好做。過年的時候正是餐飲行業的旺季，卻因為疫情人們出不來消費不了，而且各種蔬菜肉類疫情期間因為“物以稀為貴”都價錢很貴的，而且很長一段時間都是如此。再次沒有收入，但是房租，水電物業稅費和員工工資都還得照常交的交，該發的要發。所以無形之中會給那些比較小的餐館，飯店或者酒店造成很大的資金壓力，一些大的酒店也會因為資金支出成本很大，而選擇裁員或者關門大吉的。所以肯定有一部分做餐飲的會堅持不下去就出局了，但是也肯定會有一部分依然堅持下來了，比如透過外賣，或者打包帶走不能堂食的形式在繼續經營著，雖說也會比平時收入少一些，但至少會有一些希望在。所以餐飲行業今年出現了一個洗牌，扛不住的就會出局，扛得住的就會依然堅持下來。堅持下來的不少也走上實體店+網路訂單的方法，或者直播打廣告營銷的方法去吸引顧客前去消費。其實這些都不是最主要的，主要的是吃的菜品，只要你做的東西乾淨衛生味美可口，就不愁沒有客源的。正所謂：“花香蝶自來”“酒陳巷子深”，所以餐飲行業可謂是大浪淘沙，留下來的都是金子，沖走的是沙子。

當然有了，我們這個小鎮上開工一個多月都倒閉至少5家小吃店了！

要說生意怎麼樣，只能說勉強度日，好的時候比去年同期還要好，但是生意好的天數太少，大部分都不行。

我座標杭州，傳統特色小吃，前幾年積累了不少老顧客，營業額少了三分之一，影響不是很大，多少能掙點，能維持。有信心疫情過後會更好[玫瑰]

我是馬來西亞人，疫情影響餐飲業收到危機，這個大家無可避免，唯一就是轉型還是找特色專案，我目前轉型做新零售半成品，社群營銷一些食品還是不錯的，現在可能大家看到比較負面的，或許換個思維很多餐飲店做不下去，可能就讓你有機會！人畢竟是要消費尤其在餐飲方面，我覺得現在我店開始慢慢好轉了，合作伙伴也越來越多！大家加油，如果對東南亞美食有興趣可以關注和交流

已經放棄了，我是從2018年開始經營小飯館的，記得在我剛開始營業的時候，生意還算可以，每天多能做個3500塊錢營業額，但是等到2019年年底的時候，生意就開始明顯下滑起來，

後來又出現特殊情況，導致幾個時間沒有開門營業，要說不營業也沒有什麼，只要你把房租費減免一點，我還能把損失賺回來一點，可是我的好房東，不但沒有提減免房租的事情，還通知我說要漲房租了

而且一漲就是20%左右，於是靜下心來思考一番，最終還是決定關門大吉了，其實不關門也不行了，因為在餐飲行業恢復營業以來，每天只能做個800多塊錢營業額，但是這個營業額要是去除各項成本的話

我還要虧損200塊錢左右，所以在接到房東通知以後，最終還是決定關門大吉了，不過房東的這種行為，也讓他在美食街出名了，而出名的後果就是，他的店鋪從我3月份退租以來，一直沒有租出去

哪怕就是有人去看店鋪，一向周圍人打聽一下，就不敢輕易下手了，畢竟做生意的人，最討厭的就是這種亂漲房租行為了，其實我們這條美食街，不僅我一家關門大吉，最起碼還有4-5家也換老闆了

至於其他老闆，要不就是賺個辛苦錢，要不就是勉強支撐著，要說可以賺到錢的，今年還真沒有老闆可以這麼說，因為不知道怎麼回事，我們這條美食街，人流量要比以前少了1/3左右，所以剩下的老闆也多不容易

當然不好了，倒閉的太多了。座標黑龍江省大慶市讓區。覺得疫情不次於湖北嚴重，現在還沒恢復堂食。

國企，對私企沒一點兒關係。④開啟外賣，成本是在增加，一天賣不了幾個錢，消毒，衛生成本在翻倍。⑤人工成本增加，如上工必做核酸檢測，140元。從7月1日起，健康證185元。⑥雖然又出現，海鮮，豬肉病菌，但食材還是在漲價。

所以說，沒法幹。