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1 # 我只是個跑腿的
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2 # z小颯
醬油炒飯
食材：
白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙。
1.蒜瓣剁成碎末。
2.鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
3.將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻後，再倒入鍋中翻炒。
4.把火開大，倒入白飯。
5.翻炒均勻後加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。
揚州炒飯配方
食材準備：
米飯200g，雞蛋1個，蝦仁100g，胡蘿蔔50g，豌豆30g，玉米粒30g，火腿腸50g， 油20克，鹽5克，料酒5克，生抽5克，蔥10克，胡椒粉2克，雞精2克，花椒麵2克。
接下來直接教你揚州炒飯：
1.準備食材；
2.雞蛋打勻，胡蘿蔔與火腿腸切丁，鮮蝦去殼，挑去沙線洗淨，蔥切蔥末；
3.鍋放油燒熱，放下蛋液炒熟搗碎盛出；
4.鍋放油燒熱，放入胡蘿蔔，豌豆，玉米粒，加適量水，煸炒至發蔫，盛出；
5.鍋放油燒熱，放下蝦仁煸炒至轉色，加料酒煸幾下，盛出；
6.鍋放油燒熱，放入米飯炒散；
7.放入雞蛋，蝦仁，豌豆，胡蘿蔔，玉米粒；
8.放入火腿腸，加點生抽煸勻；
9.加點鹽，雞精，花椒麵，胡椒粉煸勻；
10.撒些蔥花既可出鍋。
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3 # 嘉義
我是鵬飛君，關於西餐炒飯我之前吃過幾種，味道都還不錯，下面就我的經驗總結如下，都是味道非常美味的！大家都可以嘗試一下，味道絕對不會讓你失望的！
西式櫻桃番茄炒飯的做法
把櫻桃番茄汆燙5分鐘，剝皮，放入小鍋加少量水熬成茄汁
攤蛋餅，稍涼後切丁備用
火腿切丁，放入熱油中炒熱煎香後起鍋備用
胡蘿蔔甜椒切丁，入熱油中翻炒
茄汁拌入蔬菜丁中，加少量水，燜煮片刻
加調料，放入火腿、雞蛋一同大火炒熱
放入晾涼的白米飯拌炒，均勻後起鍋
小貼士:小番茄要多一點才能熬出足夠的湯汁裹在每一粒飯上哦~
西式黃油炒飯的做法
1.打散2個雞蛋，用半勺黃油炒熟，盛出備用.
2,鍋內加1勺黃油，加入洋蔥丁兒，胡蘿蔔丁兒，毛豆，加一點鹽，大火炒5分鐘.
3.鍋內再加一勺半黃油，化開，加米飯、醬油、蠔油，炒勻。然後用大火炒3分鐘，直至米飯一些都有了焦色.
4.加入小蔥蔥花，香油，炒好的雞蛋。炒勻後嘗一下，味道不夠，再加醬油。可撒一些胡椒粉調味。
海鮮炒飯做法
1.準備好鮮蝦和魷魚須,
2.蝦和魷魚須都分別放沸水中焯一焯
3.撈起後，蝦去頭去殼，然後在背上開刀，挑去蝦線，魷魚須每條切開兩段
4.準備好大黃椒、紫甘藍、紅蘿蔔分別切丁，蔥段切花
5.再備好白飯1碗和雞蛋1只
6.幹瑤柱浸泡5分鐘後撈起，姜塊和蒜頭用刀拍扁
7.所有材料準備好後，熱鍋下油，把雞蛋放鍋裡煎好攪散，然後盛起備用
8.再把姜和蒜頭放下去煸香，然後倒蝦仁、魷魚須和幹瑤柱下去爆炒，加食鹽和蠔油、濺小許料酒下鍋邊之後快速炒勻，然後盛起備用，挑去姜和蒜頭不要
9.用鍋裡的餘油，將大黃椒、紫甘藍和紅蘿蔔丁放下去炒至斷生
10.這時便可以把白飯放下去，鍋鏟以向下壓的方式把米飯炒散，加適量食鹽和小許醬油後炒勻
11.再把蝦仁、魷魚須、幹瑤柱和雞蛋碎倒下去一起翻炒.
12.臨起鍋前撒上蔥花，滴幾滴芝麻油便可上盤了，盡情享受美味吧！
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4 # 創業套路
不管哪國的餐廳一般都會有炒飯，西餐廳的炒飯都不算主打，畢竟老外不愛吃米飯，炒飯也不是首選的主食。倒是東南亞餐廳、日式餐廳還有我們的廣式茶餐廳炒飯更容易網紅。
比較常見的黃金炒飯，好像是跟著某個美食節目火起來的，據說這個炒飯體現了廚師的基本功，每顆米飯上都要包裹蛋液，粒粒分明，不能糊鍋。外表簡單，口味不俗。
東南亞餐廳都有主打炒飯，泰餐廳的泰式菠蘿炒飯用泰國香米搭配菠蘿、什錦蔬菜、腰果 和肉鬆，層次豐富。 小清新的風味，不僅外表好看，口味也很棒， 從擺盤到色澤，在網紅炒飯中經常佔據C位。
西餐廳裡比較網紅的飯食可能是西班牙海鮮飯了，這個應該算是燉飯，並不是炒飯。西班牙海鮮飯賣相絕佳，黃澄澄的飯粒加上名貴的香料藏紅花，飯中點綴著無數蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚……熱氣騰騰，令人垂涎。其實正宗的西班牙海鮮飯是夾生米，我們都吃不慣，所以國內的西餐店大都改良了，全熟。
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5 # 張哥bbbbb
大家好我是老張！
網紅炒飯很多我就列舉兩種吧！
1:松露鵝肝炒飯
鵝肝碎放鹽、黑胡椒粉、抓麵粉煎至兩面金黃備用
松露油少許、松露醬少許、鹽、黑胡椒粉、味極鮮醬油、雞蛋一個、（胡蘿蔔、洋蔥、香菇）切小粒備用，一碗白米飯。
起鍋燒油（最好是蒜油）放入配料炒香，打入雞蛋炒碎，倒入米飯炒散加鹽、黑胡椒粉調味，在放入松露醬、味極鮮炒勻。出鍋之前加入松露油和煎好的鵝肝碎，裝盤即可！
2:蔬菜蟹籽炒飯
生菜切絲、蟹籽、鹽、黑胡椒粉、黃油少許味極鮮醬油、蒜油、白蘭地少許、米飯、炒飯配料（如上）雞蛋一個
起鍋燒油放入炒飯料炒香打入雞蛋炒碎，倒入米飯加鹽、黑胡椒粉、醬油翻炒均勻，放入生菜絲、蟹籽倒入白蘭地炒香加入黃油炒勻出鍋！
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6 # 赤明夜
西餐味道培根什蔬蛋炒飯
西班牙香腸飯
蛋包飯
印度雞肉咖哩米飯
番茄乳酪焗飯
菠蘿海鮮飯
三文魚咖哩炒飯
意式海鮮炒飯
芝士焗飯-臺式香腸炒飯
鳳梨炒飯
西餐主食─熱帶海鮮炬飯
菠蘿蝦仁炒飯
咖哩芝士焗炒飯
XO醬三文魚炒飯
咖哩炒飯
椰絲素炒飯
地中海香料堅果炒飯
四季豆玉米蛋炒飯
肉臊子香菜炒飯
義大利海鮮燴飯 意式雜蔬牛肉飯
焗烤南瓜飯
香煎牛排蓋飯
墨西哥風味米飯
奶油蘑菇燉飯
Mozzarella芝士焗飯
混合芝士海鮮焗飯
西班牙香腸飯
蛋包飯
印度雞肉咖哩米飯
番茄乳酪焗飯
菠蘿海鮮飯
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炒飯界的網紅大集合，一篇文章教你學會所有的網紅炒飯！
宏德香料百科
2019-08-31
醬油炒飯
食材：
白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙。
1.蒜瓣剁成碎末。
2.鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
3.將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻後，再倒入鍋中翻炒。
4.把火開大，倒入白飯。
5.翻炒均勻後加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。
揚州炒飯配方
食材準備：
米飯200g，雞蛋1個，蝦仁100g，胡蘿蔔50g，豌豆30g，玉米粒30g，火腿腸50g， 油20克，鹽5克，料酒5克，生抽5克，蔥10克，胡椒粉2克，雞精2克，花椒麵2克。
接下來直接教你揚州炒飯：
1.準備食材；
2.雞蛋打勻，胡蘿蔔與火腿腸切丁，鮮蝦去殼，挑去沙線洗淨，蔥切蔥末；
3.鍋放油燒熱，放下蛋液炒熟搗碎盛出；
4.鍋放油燒熱，放入胡蘿蔔，豌豆，玉米粒，加適量水，煸炒至發蔫，盛出；
5.鍋放油燒熱，放下蝦仁煸炒至轉色，加料酒煸幾下，盛出；
6.鍋放油燒熱，放入米飯炒散；
7.放入雞蛋，蝦仁，豌豆，胡蘿蔔，玉米粒；
8.放入火腿腸，加點生抽煸勻；
9.加點鹽，雞精，花椒麵，胡椒粉煸勻；
10.撒些蔥花既可出鍋。
黃金蛋炒飯
食材：
白米飯250克，蛋黃2個，胡蘿蔔1/2根，洋蔥1/4個，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升。
1.胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用。
2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色。
3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈鬆散狀。
4.加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁翻炒2分鐘，最後加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可。
咖哩炒飯
食材：
土豆1個，胡蘿蔔1個，洋蔥1個，米飯1碗，鹽0.25小匙。
1.土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。
2.把土豆，胡蘿蔔，洋蔥放入熱油炒幾下。
3.加水沒過食物塊。
4.留些湯，煮的軟了就放咖哩，炒勻。
5.放入米飯翻炒。
6.入味就可以出鍋。
至尊炒飯配方
材料：
半熟米飯500克（正常蒸米飯水量的8成就可以蒸出這樣的米飯）
配料：
雞肉粒：30克 雞蛋2只 ，青瓜粒：30克，菜心粒200克，青紅椒粒：40克（一樣20克），蝦仁粒：20克，紅蘿蔔粒：30克
鹽3克，味精8克，雞粉8克，生抽5克，花生油10克
1：熱鍋冷油蝦仁走油撈起，爆雞肉粒後跟著下1只雞蛋，紅蘿蔔粒，青紅椒粒煸炒一下
2：米飯加另一隻雞蛋炒熱，加少少上湯炒更好，讓飯粒昜有彈性，下調料後快炒，跟著再把菜心粒下去炒，炒得差不多了，再把1步炒好的料下去快速翻炒二下，上碟。
韓式泡菜炒飯
食材：
白飯100g，雞蛋1顆，韓式泡菜50g，青江菜絲15g，香菇片10g，辣椒片3g，油適量，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量。
1.熱一炒鍋，先倒入適量油，轉中火加熱，打入蛋後將其用鍋鏟炒散。
2.於作法1鍋中依序加入韓式泡菜丁、青江菜絲、香菇片、辣椒片一起拌炒約1分鐘至勻。
3.於作法2鍋內放入白飯，轉大火，以鍋鏟向下壓的放式將白飯炒散均勻約1分鐘後，放入鹽、糖、黑胡椒粉等調味料，一起拌炒均勻即可盛盤。
雜蔬炒飯
食材：
四季豆150克，土豆150克，胡蘿蔔50克，香菇4朵，米飯2碗，鹽1/2小匙，生抽1大匙。
1.四季豆，香菇，胡蘿蔔，土豆，米飯。
2.將材料分別切成小丁。
3.鍋內熱油，放入土豆，胡蘿蔔丁炒至熟。
4.加入香菇丁及四季豆丁，加入鹽，炒至熟。
5.加入白米飯翻炒均勻。
6.最後加入生抽即可出鍋。
孜然牛肉炒飯
食材：牛裡脊1小塊，米飯80克，香菜2棵，洋蔥適量，孜然適量。
1、把牛肉切成薄片，然後加入孜然、芝麻、少許糖、料酒、醬油和薑絲抓勻，然後放入少量澱粉抓勻備用。
2、把洋蔥洗淨切成絲，香菜洗淨。
3、起鍋倒油，油熱後放入醃好的牛肉翻炒一下。
4、再放入洋蔥一起翻炒。
5、等牛肉變色後放入米飯，再加入一些孜然和芝麻炒勻。
6、最後調入適量的鹽，放入香菜翻炒均勻即可。
什錦炒飯
食材：
冷米飯200克，炒熟的豬肉末100克，新鮮玉米粒100克，新鮮豌豆100克，胡蘿蔔60克，去皮，洗淨，切成玉米大小的粒，新鮮蘑菇3個，洗淨，切成玉米大小的粒，菜油11/2湯匙，鹽1/4茶匙。
1.冷米飯用冷水稍衝一下，瀝乾（這樣炒出的飯不會粘在一起）。
2.炒鍋在中偏大火上預熱，放菜油，熱至七成，放胡蘿蔔粒，炒2分鐘，加蘑菇粒，炒1分鐘，加玉米，炒2分鐘，加鹽及豌豆，炒2分鐘，放熟肉末及米飯，炒3分鐘，至米飯熱透即好。