薄荷曬乾壓碎可以儲存好久，做披薩或麵包時放一些和披薩草的味道很像，做牛排也可以放的。試試看，而且薄荷也特別好養活

做牛排迷迭香可以給牛排增加香味，清甜帶松木香，香味甜中帶點苦味，如果沒有也可以用大蒜代替，也是不減香味，而且還能解膩。

迷迭香耐高溫烹飪會發出香味, 羅勒葉其實比較適合最後意麵或者沙拉收尾, 用手指輕輕撕碎小片就行. 替代品裡提到的芹菜需要高溫烹飪才可以斷生, 香菜和薄荷我覺得都屬於羅勒葉一類的草本香料, 不建議油熱烹調, 都是最後撒一撒的~~~

完全可行,不論是迷迭香,羅勒還是牛至葉,它們的作用主要是用來增加風味的,並不是說一定需要,如果沒有,完全可以用其它可食用香料進行替代!會有不同於平常的風味,會讓人耳目一新

自己吃的話，你甚至可以放老乾媽，只要你願意。如果是需要呈現給顧客可能需要遵循慣例或者進行改良了，放香菜應該不合適。

如果是煎、烤牛排，不適合用香菜、芹菜、薄荷。

與肉類搭配的香料，味道要有勁道和力度，能夠“滲”入組織中、給肉類增加味道；而烹調肉類經常是大火候、時間長，香料的味道要足夠強壯，經得起折騰。

香菜和薄荷能給食物增加明亮和清爽的感覺，但它們的味道和香氣都比較嬌嫩，與牛排同時煎、烤的話，香菜和薄荷的美好氣息就在火力強攻下消失了。這兩味香料如果與牛肉結合，應該是新增到牛肉湯中，給湯頭增加一股清香感。

相對於香菜和薄荷，迷迭香和羅勒葉的香味更為持久強勁，經得起煎烤時的高溫環境，也似乎能在牛肉的味重油厚中，仍然保持自己鮮明的個性，並能與牛肉的味道兩相中和，壓得住牛肉的氣息，而不是被牛肉這個大塊頭給徹底壓垮。

至於芹菜，自身的香味並不濃重，在煎烤過程中，也會釋出更多汁液，稀釋了塗抹在牛排上的香辛調料或醬汁的濃度，反而影響了牛排的最終呈現。