西紅柿本來就是酸甜的，西紅柿加熱肉會酸味變重。有的人西紅柿雞蛋東加了番茄醬。也可以做湯的時候加入少於白糖。但是糖不要太多。

1：西紅柿去皮一定要切的小一點，炒的時間長一點

2：在就是調味時，只要簡單調味即可，無需其它重色重味的調料

用水澱粉勾芡，再將雞蛋液下入鍋中快速攪動，開鍋後即可出鍋。食用時撒上韭菜末，或者香菜都可

想要湯不酸，一定不要少了白糖，它能中和西紅柿的酸味，喝起來味道好，也可以加入少量番茄醬

水澱粉勾芡這1步很重要，記住是薄芡，薄薄一層就可以。一定是先勾芡再打雞蛋，切不可弄反了，做好後蛋花飄在上面，很漂亮。

你好，西紅柿雞蛋湯怎麼變甜，這個太簡單了，

我們自己就是做快餐店的，一個星期有6天都是這個湯。如果想讓他變甜請記住一個字

糖糖糖糖糖

多放糖就甜了

生活中西紅柿雞蛋湯製做簡單。口感酸甜，清淡開胃。是許多家庭餐桌上的常客。那麼如何把西紅柿雞蛋湯做的好喝呢？這邊我給大家分享一下心得。

步驟一：準備西紅柿兩粒，鮮雞蛋兩粒。一顆蔥，鹽，雞精，胡椒粉。

步驟二：雞蛋放少許鹽和蔥花打液備用。西紅柿開水燙一下去皮。（因為西紅柿的皮很影響口感）。

步驟三：鍋裡放少許油。油溫五分熱的時候將西紅柿倒入鍋中文火慢炒。（這樣是為了讓西紅柿更好的出汁，湯會更加酸甜可口。）炒40秒左右，鍋裡都是紅汁時倒入開水。

步驟四：當水燒開時。倒入備好的雞蛋液，同時輕輕攪拌鮮湯防止雞蛋液粘鍋。倒完雞蛋液放適當，鹽，雞精，胡椒粉在撒點蔥花即可出鍋。

這樣煮出來的西紅柿雞蛋湯顏色鮮紅。味道酸甜，蛋白質豐富。

回答：西紅柿雞蛋湯怎麼做變甜？

西紅柿雞蛋湯是我最愛喝的湯品之一，從小到大，只要媽媽問我想喝什麼湯呢？我總是回答，西紅柿雞蛋湯。西紅柿雞蛋湯無論是在飯店還是家庭餐桌上都是出現率較高的湯品。那怎麼做才能做出有甜味的西紅柿雞蛋湯呢？

首先我們先準備食材：西紅柿2個，雞蛋3個，蔥花，香菜，鹽，白糖適量

1：先把西紅柿，用用開水燙一下去皮，然後把皮剝掉，切成小塊

2：把3個雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻

3：鍋中加入適量清水，等水開後先把西紅柿放入，煮1分鐘

4：再把雞蛋液均勻倒入沸騰的鍋中，少放點鹽，想喝甜的，再放入多點白糖

5：想喝稠點可以適量加點澱粉糊

開鍋後倒入盆中，淋點香油，撒點蔥花，香菜。美味香甜的西紅柿雞蛋湯就出鍋了。

西紅柿蛋湯是我們家的最愛，基本每次都是做多少喝多少。而且我喜歡做西紅柿蛋湯的時候加點糖，酸酸甜甜的特別開胃。

首先熱鍋放點蔥花爆香，在下入切好的西紅柿丁，小火多翻炒一會，使西紅柿炒出點湯汁出來，再加點生抽調色。然後加入適量的水，適量的鹽，我通常會放點蠔油，再放點糖，這個根據個人口味來定。再來2個漂亮的雞蛋打散，水開後淋進去，注意了，我這個時候會淋入點水澱粉，這樣的湯汁會更加粘稠透亮，喝起來口感更好，最後放入少許雞精，出鍋。酸甜的西紅柿雞蛋湯就做好了，我家寶貝每次都能喝2大碗，你也來試試吧！

西紅柿雞蛋湯是一道非常有營養，而且做法極其簡單的家常菜。而且西紅柿有保護心血管的功能，西紅柿內的番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面有著很重要的作用。而且也可以延緩衰老，增強免疫力。說完功效來說說做法吧。

準備兩個西紅柿，洗乾淨，用開水將西紅柿燙一會，然後將西紅柿的皮去掉，切成小塊狀，備用。準備雞蛋打散，放入一點鹽，鍋裡放入適量的水燒開，放入切好的西紅柿，放入幾粒大蒜末，煮至西紅柿湯變濃稠，順時針放入打散的雞蛋，放入鹽等調味品調味，喜歡吃甜的可以放一點糖提鮮。放入香油，撒入蔥花，好吃的西紅柿雞蛋湯就完成了。

西紅柿雞蛋湯，把蔥花，鮮姜，切碎，鍋裡先放油。然後放入蔥薑末，再放西紅柿，加入少許花椒粉，鹽，加入適量的水蓋鍋燒開，要出鍋時把雞蛋打散，倒入鍋中，放入少許雞精，然後出鍋。

如何讓西紅柿雞蛋湯稍稍變甜，這太簡單了。

聽說過有一道湯叫“羅宋湯”嗎？

羅宋湯是著名的湯羹類美食菜，源自蘇聯（現俄羅斯）。最早傳到中國的是上海，從俄式紅菜湯演變而來，此湯因辣中帶酸酸甚於甜而出名，因上海人不習慣，並受原材料採辦及本地口味的影響，歷經多年才逐漸形成了獨具海派特色的酸中帶甜，鮮滑爽口的中式羅宋湯

所以要使西紅柿雞蛋湯稍變甜，只需加入適量白糖即可，若再加入些許香醋味道則更鮮美。

西紅柿雞蛋湯，其最大的特點就是烹飪方便，營養價值高 將西紅柿和雞蛋的營養價值完美的搭配在一起，易於人們吸收，所以經常出現在人們的餐桌上 它具有蛋白質美容療效，能使面板有彈性、有光澤，是一款簡單易做的美容佳品 這次做多放入了寬粉與木耳。

原料：西紅柿，雞蛋，木耳，寬粉

配料：香菜，蒜，香油

做法

1：西紅柿洗淨切滾刀塊，木耳泡發後洗淨切條狀

2：寬粉用涼水浸泡後撈出備用

3：蒜切片香菜切末，雞蛋打散備用

4：底鍋熱油爆蒜香，倒入西紅柿翻炒

5：倒入適量的水煮開，放入寬粉略煮片刻

6：再放入木耳，淋入蛋液，加少許鹽調味

灑上香菜末，滴幾滴香油後關火起鍋

步驟：

1、準備食材：西紅柿一個，雞蛋三兩個

2、配料：鹽，蠔油，胡椒粉，雞精，番茄醬

3、做法：先把西紅柿倒入鍋中翻炒，再依次加入配料，添水大火燒開，倒入雞蛋液，最後出鍋，撒上自己喜歡的蔥花或者香菜。

最簡單的辦法就是加糖，如果你想自然點的話，建議用食材替代糖的甜味，也就是可以加紅棗，或者加番茄醬也是很好的

做出一道正宗的西紅柿雞蛋湯應該怎麼做呢，這裡所說的正宗，那必然是包括它所有食材的一個適合度，比如說，做出來的西紅柿，吃起來酸感沒那麼強烈，而雞蛋也不會有太腥的味道，並且，這個湯必須，喝起來既不濃稠也不寡淡，要做到這些要求，可還是需要一定的技術的，一般的人可能，還真做不來呢，那麼需要掌握哪些技巧呢？我們不妨來看一看。首先在做這道湯品之前，我們需要把所有的食材準備妥當，需要準備的東西有，西紅柿，雞蛋，香蔥，生薑，蒜末，糖，以及少量的澱粉和芝麻油，製作的過程如下：

1.把西紅柿，洗乾淨，然後把雞蛋打在碗中，用攪拌器攪拌均勻，將香蔥切小段。

2.用刀在西紅柿的頂部劃破皮，切出十字的花樣。然後將它們放在鍋中，用水煮十秒左右。其目的是浪，西紅柿輕易脫皮，讓它自動脫落鬆動。

3.把西紅柿從鍋裡拿出來，然後，用手輕輕的，把西紅柿的外皮掀開，這樣西紅柿的皮就輕易剝落了

4.然後將已經脫皮的西紅柿，用刀切成一小塊一小塊的。放置一邊待用。

5.取出一隻碗，在碗中放一勺澱粉加入，少許的純淨水，把他們均勻混合，調成澱粉糊狀物。

6.用鐵鍋裝上大半鍋水，將已經切好的西紅柿放入水裡面，等到鍋中的水慢慢煮開之後，用鍋鏟輕輕攪動，讓西紅柿慢慢的融進水裡，形成西紅柿汁，只有這樣，煮出來的湯料才會有酸酸的味道。

7.煮上一段，時間之後，湯會慢慢的變得濃稠，然後，再將已經調製好的澱粉糊，慢慢的攪拌，讓它融進湯裡面，等到，湯中沸騰之後，把火關小，將準備好的，雞蛋液，慢慢地在鍋中淋上一圈，等到雞蛋液全部下鍋，再把火慢慢調大，讓裡面的湯料再次冒泡，此時便可以看見蛋花慢慢的在湯中浮起

8.根據個人的口味，往鍋中，撒上適量的糖以及芝麻油，即可完成出鍋了。

美食無處不在，只要你用心去做，一定會做出你自己的STYLE,那一定是最好的。西紅柿雞蛋湯就做好了，漂浮著點點蛋花的鮮紅湯色，酸甜可口，開胃消食。

西紅柿雞蛋湯怎麼做變甜？

如果想要它變甜一點的話 就要選擇成熟度比較高的西紅柿

今天想跟大家分享的這道西紅柿雞蛋湯（六個tips 家常菜做出高階味），當然我不是什麼高手，我也是一個正在學做菜的人，由於我喜歡喝西紅柿雞蛋湯，而且西紅柿雞蛋湯做起來也很方便，所以，就請教了很多廚師，終於做出了我心目中的味道。

用料：

西紅柿 3小個

蔥花 克

雞蛋 2個

鹽 克

姜

步驟1

準備材料。

這道湯的材料實在是很簡單，就這幾樣：西紅柿、雞蛋、蔥花、薑片、西紅柿醬（如果是露天自然成熟的西紅柿就不需要）。

首先，我說一下選材，我在多個地方都提到了：做菜選材非常重要，買到合適的食材，這道菜就成功了一半，這湯的關鍵在於西紅柿。

有應季露天長的那種西紅柿是最好的，沒有話，就選擇這種摸上去軟軟的，聞上去有明顯的西紅柿味道的。

還有西紅柿和雞蛋的比例，一般來說，它倆按重量算的話，西紅柿是兩份， 雞蛋是一份。這湯主要出味道在於西紅柿，西紅柿少了，湯這種酸香的味道就出不來。

步驟2

西紅柿表面劃上十字，放開水裡燙五秒撈出剝皮。這一步一定也不能省，省了就會影響西紅柿的味道出來，同時，西紅柿的皮也會影響這道湯的口感。

步驟3

西紅柿切小塊。

步驟4

鍋燒熱，加少量油，先下薑片煸炒，薑片煸出香味後，加入西紅柿炒出汁水。

如果是反季節西紅柿，這裡需要加一勺西紅柿醬。炒到西紅柿差不多出汁了，就加入水。

步驟5

燒水的過程中，我們開始打雞蛋。雞蛋打入碗中，加入一勺料酒，加料酒是為了讓待會兒煮出來的蛋更嫩，味道更香。

打蛋液的時候，等蛋攪拌均勻後，就不要再打了，打蛋液打的太多，待會兒煮出來的雞蛋容易散，那樣做出來的西紅柿蛋湯就不漂亮了。

要想煮出來的湯，雞蛋像雲朵一樣浮在上面，這點非常重要。

步驟6

鍋裡的水開後，先加入適量鹽。然後，把雞蛋液沿著鍋邊倒入，從蛋液倒完開始計數，數到十秒後，就立刻關火，以免煮的時間太長，把雞蛋煮的太老，會影響雞蛋嫩滑的口感。

裝盤，然後，滴兩滴香油，灑上蔥花，不吃蔥的朋友，也可以不加。一道健康又美味的西紅柿蛋湯就做好啦!~

總結:

西紅柿營養豐富，熱量低，是很健康的，適合家中常做，但這道菜要做好喝了，的確是需要幾點小TIPS的，在這裡給大家總結一下：

1、西紅柿最好選擇表面軟，西紅柿味道濃的，如果買的西紅柿味不濃，煮湯的時候需要加西紅柿醬。

2、為了保證湯的口感，西紅柿的皮一定要去。

3、西紅柿煮之前，要炒一下，把西紅柿的汁水炒出來。

4、打雞蛋的時候加入一些料酒，雞蛋打均勻即可，打均勻之後就不要再打了，這樣煮出來的雞蛋才不會散。

5、加入雞蛋前需要先加入鹽。

6、雞蛋倒入鍋中後，煮十秒後立刻關火。

記住這些小TIPS，你也能把這道家常湯品燒出高大上的口感哦！