你這個問題問在中國還是外國。 吃幾分熟的牛排，主要取決於東西方人的體質差異和飲食習慣。

一分熟的牛排中間幾乎是生的，生的帶血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排則呈咖啡色，幾乎熟透。

其實牛排在半生時用刀切開所見的粉紅色肉汁，並不是血，而是烤肉滲入的調味品汁，只有半生的牛肉又美妙的牛肉原汁，烤得時間越長，肉汁漸漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失跆盡。在中國我覺得吃七分熟的人多。

你好，我覺得這個要看個人的口味。牛排肉味香濃，滋味鮮美，吃起來口感特別好。不過在吃牛排的時候，選擇不同程度的熟度是件很糾結的事，不知道到底要選幾分熟的，有的人選三分熟的，端上來一看，馬上就叫服務員端回去，再加熟到全熟，那麼吃幾分熟的牛排最好呢？

牛排分近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和九分熟。按我們中國人來說，近生到五分熟的那是完全不能接受。九分熟又太老了，如果沒有心裡障礙的點7分熟的，是在可以接受的範圍，七分熟的牛排內部主要為灰褐色，夾雜著少量粉紅色，口感質嫩，質感厚重！

中國人吃牛排七分熟的人最多，什麼三分、五分熟的大多數人根本就無從下口，因為我們傳統意識裡接受熟食，很少能接受生吃。

我來回答這個問題，肯定是吃七分牛排的多。因為中國人的體質最好還是吃七分熟以上。

烤牛排是一道西方傳進來的美食，鮮香可口深受老人小孩喜好。眾所周知東西方飲食習慣的不同。不同於國內有比較複雜的烹飪技巧。西方美食更凸現食材的原滋原味及及比較簡易的烹飪技巧。

而烤牛排更是這樣，簡易的操作方式。但對食材本身的要求高。

烤牛排的簡易做法

1買回來的牛排洗乾淨放菜板上用木錘輕輕敲打

2把胡椒粉與鹽巴，最好是黑胡椒均勻抹在牛排上，碼制半小時。

3把黃油抹在醃製好的牛排

上面，放置烤盤內，烤箱調至燒烤檔位，烤制5分鐘即可。

4直接出鍋可自由搭配醬料。

在外面飯店吃飯時，店員一般都會問客人要幾分熟的牛排。有些人喜歡七分，有些人九分，但國內還是很少有要三分。畢竟吃牛排也要健康。

西方人經常吃牛排，從小吃慣了，其腸胃消化能力好就能吃三分熟的牛排。而國人由於飲食習慣的差異，更加容易接受七成熟以上的牛排

7成熟至全熟（WELLDONE）：切開牛排見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已近幹。

西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶血水，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。這只是東西方飲食習慣的差異而已。但如果吃含一定肥膘的牛排，如肉眼牛排和西冷牛排建議一定要煎3成熟而不要全熟，否則會影響肉質口感，感到所謂的“老”和“嚼不動”。

熟透的牛排為咖啡色乃至焦黃程度。在法國，幾乎沒人會點這種牛排，他們認為生的帶血牛排，汁多而得真正的牛肉原味。

其實在半生時，用刀切開所見的粉紅色肉汁，並不是血，而是烤肉時滲入的調味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得時間越長，肉汁漸漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡。

你好 吃三份熟的牛排人多還是七分熟的牛排人多?

我個人比較喜歡吃七分熟的牛排。

牛排的熟度分為一分、三分、五分、七分、全熟五種。

一分熟牛排：牛排內部為血紅色且均勻的保持著一定溫度，生熟皆有。口感柔嫩有肉汁鮮味，原生肉感 。

適合人群：資深牛排愛好者。

三分熟牛排：切開後上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色，最中心為鮮肉色，刀切處會有血滲出。口感偏嫩，肉感多元化，肉嫩多汁。

適合人群：好嘗新的新青年，不能接受生肉的吃貨不推薦。

五分熟牛排：牛排內部區域粉紅，同時還且夾雜著熟肉的淺灰和棕褐色，整個牛排溫度非常均衡，口感上也不會太生澀。口感均衡，厚重感十足，鮮嫩多汁

適合人群：大部分中青年。喜歡吃牛排的可以嘗試嘗試。

七分熟牛排：這是最符合大眾口味的熟度，牛排的內部為淺灰棕褐色，夾雜著少量粉紅色，質感稍顯厚重，咀嚼感增強。

適合人群：符合大眾口味，老少皆宜，適合大多數國人對於牛排的熟度要求。

全熟牛排：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感會非常厚重，一般不推薦吃牛排點全熟的。

適合人群：喜歡牛排又不能接受生肉的吃貨。

由於不同的飲食習慣，外國人喜歡牛排半生半熟，通常喜歡吃三分熟或者五分熟的，因為他們認為這種牛排的肉更嫩。

我們的中國人飲食習慣，肉類食物都是熟食。因此，許多人會下意識地點熟一點牛排，吃七分熟牛排的人比較多。

再從其他方面看，發達國家的肉類加工和運輸有完整的冷鏈物流體系。我們國家大部分肉類運輸沒有冷鏈，所以為了更保險更健康也是吃熟一點放心。當然還有不同地方的飲食習慣問題。

從我個人角度看，平時普通的牛排，我會點七成熟或者全熟。但是如果吃進口的又很貴的，我會吃三分熟。幾百塊一份牛排，我感覺放心一些，此時當然要嘗試一下三分熟是什麼味道啦！在吃這個問題上，一分價錢一分貨。

其實吃法法有統一的標準！

3分熟:口感偏嫩，肉質肉嫩多汁。切開時能看到中間屬於生肉的肉色，入口可以感受到明顯的肉汁，最外層帶有些許焦香。（小孩，老人，孕婦不推薦）

7分熟:口感厚重，肉質有嚼頸，美味多汁。肉質鮮嫩同時又保留足夠的嚼勁，適合大眾囗味，老少皆宜。

隨著人民生活水平的不斷提高，牛排也普遍走入千萬戶，對於吃牛排大部分人還是吃七分熟的牛排，也有相當一部分人會根據牛排的肉質、部位不同而選擇吃三分熟的。

其實吃法法有統一的標準！

3分熟:口感偏嫩，肉質肉嫩多汁。切開時能看到中間屬於生肉的肉色，入口可以感受到明顯的肉汁，最外層帶有些許焦香。（小孩，老人，孕婦不推薦）

7分熟:口感厚重，肉質有嚼頸，美味多汁。肉質鮮嫩同時又保留足夠的嚼勁，適合大眾囗味，老少皆宜。

你好，我的兒子也是比較喜歡吃牛排的，我覺得7分熟的牛排比較健康點。三成熟的話比較生，可能會有血水，吃太生的就怕有寄生蟲，東西還是熟透點吃才健康。

吃全熟的人最多，別看點電視電影就以為牛排一定要什麼7分熟，不要信!食物安全比什麼都重要，不要吃那些不熟的肉，什麼還3分熟，吃了上醫院就不好了。

在歐洲這真的是要依照個人口味而定了。不過看過法國一家非常有名的牛排店，招牌上寫著“點餐時請說明是要三分熟，五分，七分還是烤焦” 意思就是完全熟透的牛排就是太焦了。口感偏柴，沒有了牛肉的香醇和多汁。在法國口味重點的一般都會選三分熟。口味輕點的也會選五分或七分哦。這樣一口下去，保證爆汁流油！滿嘴留香。

牛排是西餐中不可缺少的一道主角，我們中餐很多食物都講究要煮熟，但是牛排則不要全熟，一般七分熟的牛排不僅好吃，而且營養流失最少，正是因為蛋白質沒有流失，因此更入口，並且還不用擔心會發胖。生牛排柔嫩溼軟，一分熟有肉汁鮮味，三分熟肉感更多，五分熟有層次厚重感，七分熟有彈性，全熟牛排咀嚼感佳。大部分人應該都會選擇七分熟的牛排，因為七分熟的牛排口感厚重，肉質有嚼勁，美味多汁，符合大眾口味，老少皆宜。切開後基本只能看到很少血絲，肉質鮮嫩的同時又保留足夠的嚼勁，適合大多數國人對於牛排的熟度要求。

一般而言，各個部位建議熟度如下：

菲力牛排：3-5分熟

眼肉牛排：5-7分熟

西冷牛排：5-7分熟

T 骨牛排：5-7分熟

帶骨眼肉：7-8分熟

牛小排：8-全熟

另外，吃牛排的話，格調的氛圍很重要，所以自己在家做牛排的話，要注意擺設和餐具，尤其是紅酒和燭光[玫瑰][玫瑰][蠟燭][呲牙]

牛排吃幾分熟，不要看別人怎麼吃，做為中國人還是吃全熟比較好一點，好的貴的牛排熟度偏生一點比較好，這樣才能品嚐到好的牛排鮮美的口感，牛排最好不要吃3分出的因為裡面有寄生蟲打不到一定的熟度殺不死，吃生的牛排一定要配上一點紅酒，這樣可以利用酒精來殺死一些細菌，最後牛排還是用筷子吃吧這樣才有靈魂[打臉]

你好，我是南風我個人覺得吃七分熟的比較多吧，我們國人的觀念是肉都要煮熟了吃，比較健康，吃得放心；現在中西文化結合，也有比較多的年輕人嘗試西式吃法，追求口感鮮嫩

我不知道中國飲食習慣裡有沒有牛排幾分熟的說法，但是中國傳統飲食裡沒有牛排這道菜，所以我想我們是沒有這個習慣！那麼，我自然要隨心意，想吃啥樣就吃啥樣的，不要為了一些面子上的東西去盲目跟風然後給自己找不舒服，生活方式，飲食習慣是自己的，不是去模仿的（上海人比較熱衷於模仿他們認為的“先進”生活方式，這很可笑），也沒有必要去在乎別人的眼光和看法，你用手抓這吃用筷子吃又能怎樣？我堅持認為，人生活一世，應該為自己而活，灑脫一點，說自己想說的，做自己想做的，如果你過於在乎別人對你的看法甚至去模仿別人的生活方式，哼哼，可悲，可笑，可憐，可嘆！做真實的自己，少背一些無意義的包袱，讓自己短暫的一生舒服愉悅一點！

在回答問題之前先簡單普及一下關於牛排幾分熟的小知識。

我們經常在電視上看到別人去餐廳吃牛排的時候，服務員都會問“先生，需要幾分熟？”

這個時候大部分都會說七分熟，這個也是我們接受到最多的一個資訊。

其實，在牛排世界裡，除了七分熟，還有一分，三分，五分，九分不同的熟度。

而每個熟度在英文裡都是有對應的名詞的

不同的熟度，是對不同的中心溫度進行區分，熟度不同，口感的差別就很大。

全生牛排（Raw）：未經烹煮的牛肉，一般很少出現，只會在特定的菜式上才有，口感並不好近生牛排（Blue）：正反兩面在高溫鐵板上各加熱60秒左右，目的是鎖住牛排內溼潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差

一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色。

五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。

七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。

好了，現在開始回答問題

我相信很多人開始都是在電視上認識牛排的，同樣的，由於先入為主的觀念，電視上的七分熟，已經深入大眾的腦海中，是認知度最高的一個熟度，所以，資料很可能是，七分熟吃的人最多，並且，就口感而言，七分熟也是眾多熟度中最好的，也比較符合大眾的飲食習慣。

吃吃七分熟的牛排人多。因為三分熟的牛排對咱們國人的腸胃是不適合的。吃完了容易不消化，所以最好建議吃七分熟的。