蔥燒排骨的家常做法

1.排骨洗淨，鍋里加冷水，把排骨放進去

2.煮到血沫都出來

3.撈起來瀝乾水

4.鍋里加一點點的油

5.加入2大勺水進去

6.然後放入冰糖裡面，小火把冰糖熬融

7.糖汁變成琥珀色的時候把排骨放進去煸炒8.放入薑片，蔥段，花椒裡面

9.開大火加入開水裡面

10.加入生抽，蠔油裡面煮開

11.然後連著湯汁一起倒入松下SR-ANG181 IH電磁加熱電飯煲裡面

12.再加入2大勺料酒，2大勺的水裡面

13.蓋上蓋子，選擇蒸煮30分鐘

14.燜好的排骨15.鍋里加適量的油燒熱，加入蔥段裡面煸炒到蔥表皮都上色

16.加入1大勺的料酒裡面

17.把燜好的排骨倒進鍋裡，加入一點醬油和鹽

18.最後加點水澱粉裡面勾個芡就可以了。

蔥燒海參

（1）。 將水發嫩小海參洗淨，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝淨水，再用300克雞湯煮軟並使其進味後瀝淨雞湯。把大蔥分別切成長5釐米的段（100克）和末（5克）。 青蒜切成長3。3釐米的段。 （2）。 將炒鍋置於旺火上，倒入熟豬油，燒到八成熱時下入蔥段，炸成金黃色時炒鍋端離火中，蔥段端在碗中，加入雞湯（100克）、紹酒（5克）、薑汁（2。 5克）、醬油（2。 5克）、白糖（2。5克）和味精（1克），上屜用旺火蒸1至2分鐘取出，潷去湯汁，留下蔥段備用。 （3）。 將炒鍋置於旺火上，倒入熟豬油（25克），燒到八成熱時，下入白糖（25克），炒成金黃色，再下入蔥末、薑末、海參煸炒幾下，隨即下入紹酒（10克）、雞湯（150克）醬油（10克）、薑汁（25克）、精鹽、糊蔥油（20克）和味精（2。 5克。）待燒開後，挪到微火上火靠5分鐘，把湯汁火靠2/3，再改用旺火，邊顛翻炒鍋，邊淋入調稀的溼澱粉勾芡，使芡汁都掛在海參上，隨即倒入盤中。 （4）。 將炒鍋置於旺火上，倒入糊蔥油（30克），燒熱後下入青蒜段和蒸好的蔥段，略煸一下，撒在海參上。

蔥爆羊肉啊！

食材：涮火鍋用羊肉卷500克，大蔥（見圖）兩根，姜蒜適量，油鹽適量，料酒生抽老抽適量，花椒辣椒微量

步驟：

1.先把羊肉卷放開水中燙熟，燙的時候可以加兩三片姜，少放點料酒去羶去腥2.利用燙羊肉的空，把大蔥先切段再切絲3.羊肉卷燙好後撈出，重新起鍋坐油，放花椒辣椒姜蒜爆出香味4.蔥絲下鍋翻炒幾下，放入燙好的羊肉，加鹽 料酒 生抽 老抽，再加鮮菇粉或者雞精繼續翻炒5.待蔥絲變軟後盛出即可

小貼士：羊肉肉質鮮美，細膩，富含蛋白質，脂肪含量卻比豬肉少，特別是膽固醇含量低。維生素中的維生素B1、B2、B6，微量元素中鐵、鋅、硒含量較高，是補充維生素B族和鐵鋅的良好來源！

老北京有一道菜，就叫燒大蔥，王世襄老先生的最愛！取山東大蔥留蔥白，切寸斷，備用，用剩餘的蔥葉加香菜八角炸製成料油備用，起鍋燒料油，小火降蔥白煎制兩面金黃，調一碗料汁，醬油，少於白糖，少於老抽，少於胡椒粉，適量鹽，少於的水澱粉，蔥白煎好後，倒入料汁，燒治湯汁濃稠即可出鍋，最最能體驗蔥香的一道菜

“醬爆羊肉”所用醬，是甜麵醬，以南方人食者多，北方人食者少。此菜在甘肅風行，相傳始於四十年代初。元時著名醫家李杲說：羊肉，甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣。風味與羊肉同者，皆可補之，故曰補可去弱，人參、羊肉之屬也。

醬爆大蔥羊肉：烹飪時間14分鐘

材料：羊肉片130克、大蔥段70克

調料：鹽、雞粉、白鬍、椒粉各1克、生抽、料酒、澱粉各5毫升、食用油適量

黃豆醬30克

做法1.羊肉片裝碗，加入鹽、料酒、白胡椒粉、水澱粉、少許食用油，攪拌均勻，

醃漬10分鐘至入味。

2.熱鍋注油，倒入醃好的羊肉，炒約1分鐘至轉色。

3.倒入黃豆醬，放入大蔥段，翻炒出香味。

4.加入雞粉、生抽，大火翻炒約1分鐘至入味，關火後盛出菜餚，裝盤即呵。

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謝邀：在日常生活中蔥是一種常用配菜，如蔥花醋恭水面，蔥可做蔥花餅，滿口甜香，可以蔥沾醬就煎餅吃，還有蔥肉包子，蔥肉餃子，羊肉爆蔥絲，豬肝炒蔥，蔥油拉麵，土豆炒蔥，蔥在人們的生活中必不可少，不管是餐廳大廚，還是家常菜，沒蔥就是肉也無味，我的家鄉在西北，有一種特色面叫漿水面，就是把青菜羅卜用開水燙七成熟，然後用做好的酸菜做引子，把燙好菜連燙水倒入容器內，蓋嚴口子，放上三天，漿水就做了了，掏一勺出來，用蔥花，香菜，紅辣椒，蒜苗，熗鍋，然後倒入酸菜，下上細面然後調入漿水，調上紅紅的辣椒油，吃起來微酸，可口，面滑，在配幾個適口的下菜，即開胃又爽口，還不長脂肪。

一、中國式比薩——蔥花餅

它是北方地區的一種特色小吃，屬閩菜或是魯菜菜系、主要的用料是麵粉、蔥花和鹽，口味香鹹酥脆，而且老少皆宜。很多城市都有該小吃的分佈，尤其是人頭攢動的街頭、或是夜市，都能見到的美食。

因為它的做法簡單易學，又可以補充體內需要的營養成分，例如可以 清熱祛痰、 對於不愛吃飯的小孩子還可以促進食慾、 蔥花還有可以抗菌，抗病毒的功效， 因此得到大家的廣泛喜愛！

家常蔥花餅的做法步驟：

麵粉加酵母水醒發，蓋上醒30-40分鐘。醒好的麵糰放到撒了少量麵粉的桌面，揉成長條，分成幾個等份。

2. 蔥切碎成蔥花，備用。

3. 把醒好的麵糰 擀成薄片，越薄越好，刷上油。

4. 撒上少許五香粉，適量鹽，最後撒上滿滿的蔥花。

5. 從兩頭慢慢捲起，中間一壓，趕成圓餅。

6. 不粘鍋裡放油燒熱，放入做好的麵餅，兩面翻一翻 都沾上些油。

7. 煎至兩面金黃即可，根據個人喜愛切成不同的形狀。美味的家常蔥花餅就做好了！

二、蔥油拌麵

它是一道以麵條、蔥、豬油、作為主要食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。也是上海的招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，蔥油則是噴噴香。一碗好味道的拌麵在手，桌子上即使有再多的小菜，保證你看也不會看一眼！

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素等礦物質，具有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。

小蔥洗淨，準備麵條

2. 把準備好的小蔥切段，在切上一點蔥花

3. 熱鍋冷油加入小蔥，用中火小蔥和油溫一起慢慢熬至，中間用筷子把小蔥劃散，等油溫升高變成這樣的顏色熄火把蔥段撈起。

4. 趁熱蔥油里加入鮮醬油和生抽拌勻。

5. 鍋內水開後下入麵條

6. 大火把麵條煮軟後撈出

7. 撈起放入盆中加入適量的調料拌勻

8. 在把熬過的蔥段加上去一點，脆脆的很香，撒上一些蔥花，也可以根據個人喜好，再加一些自己喜歡的配菜。入口鮮香的蔥油拌麵就做好了，喜歡辣味的可以隨意新增！

小時候家裡困難，不能每天吃肉，但是我們兄妹三個還願意吃帶餡的麵食，媽媽就用小蔥給我們做蔥龍，跟肉龍一個做法，只是把肉換成蔥。放上鹽和醬油，香油，面擀薄餅，放上蔥末捲起來上鍋蒸熟。可香了。

蔥燒肉段

材料：豬裡脊肉300克，大蔥200克，雞蛋1個

調料：姜塊、蒜瓣各10克，精鹽、白糖各1小匙，味精、白醋各少許，澱粉2大匙，紹酒、醬油各1大匙，色拉油1000克（約耗75克)

製作步驟：

1.豬裡脊肉剔去筋膜，切成5釐米長的小條，放在碗內，先加入少許精鹽、紹酒和味精，再磕入雞蛋，加入澱粉和少許色拉油調拌均勻，上漿備用。

2.大蔥去根和老葉，取蔥白部分，洗淨後對半剖開，再切成3釐米長的段。

3.姜塊削去外皮，用清水洗淨，切成碎末；蒜瓣洗淨，切成末。

4.淨鍋置火上，加入色拉油燒至七成熱，放入肉段炸呈金黃色，撈出。

5.鍋中留少許底油，復置火上燒熱，先下入蔥白段、薑末和蒜末炒出香味。

6.再加入紹酒、白醋、醬油、白糖、味精，然後添入清湯並用旺火燒沸。

7.倒入炸好的肉段，轉小火燒至入味，用水澱粉勾芡，即可出鍋裝盤。

首先我要說的是，好吃的東西真的太多啦！以蔥為主的美食當然也是數不勝數了。作為陝西妹子的我，麵食是我們的拿手菜了。平時在家的時候，早餐都會以蔥花餅當早餐，再配點粥，小菜，就是一頓美味的家常便飯了啦。

不知道大家喜不喜歡蔥花餅，我覺得蔥花餅做起來很方便，而且也方便儲存，做多了，可以當早餐，晚餐吃，家人都很喜歡吃我做的蔥花餅。現在，就跟大家分享下，平時我在家是怎麼做蔥花餅的？希望跟大家能多交流學習，共同進步咯！

蔥花餅怎麼做才香呢？

食材：

麵粉、蔥、油、鹽、十三香、雞蛋

做法：

1、盆裡倒上合適的麵粉，打兩個雞蛋。

2、溫水裡加適量酵母粉，然後開始和麵，面要軟一點，這樣的蔥花餅才又軟又香哦。面揉光滑，等著醒發就好了。

3、蔥洗乾淨切碎。

4、面醒好後，先排氣。然後揉成長條。

5、擀成薄餅，刷上油，再撒上鹽，十三香、蔥花，然後捲起來。

6、切成大小相等的幾個劑子，然後切面朝上，把餅擀薄。

7、電餅鐺刷油，直接烙餅。五分鐘就能出鍋啦。

8、滿滿的蔥花香，很香很香的！

不說啦，今天晚上就做蔥花餅。這麼簡單有好吃的麵食，一定要學哦！這樣做出來的蔥花餅不僅色澤金黃，層次多，而且特別鬆軟好吃哦。強烈推薦給大家啦。

今天的蔥花餅就跟大家分享到這裡啦。喜歡吃的朋友們，可以嘗試著坐一下，回去的路上，買一把小蔥，一會會就能吃到美味的蔥花餅啦！

蔥花餅，家常必會。蔥花餅是一種由麵粉和小蔥為主要食材的中國煎餅。烹飪簡單，味道鮮美，將香蔥切碎與鹽，油拌勻，面劑按扁，擀成薄片，加上蔥油，捲起，由兩頭擰擠起來，用手按扁，擀薄，刷油，平鍋烙熟即可

小蔥為例，沾醬捲餅吃，或者就是涼拌秀兒，豬頭肉這些都是不錯的搭配。

大蔥，就是輔料用途多一點，炒回鍋肉，小炒肉，牛羊肉都是可以的

小時候經常吃奶奶做蔥稀飯來吃！現在想吃沒有機會、也沒有哪個味了！

先準備豬油煉成油渣、加入開水！把泡好的白米放進去熬成白粥！等粥好了就把蔥段放進去，蔥要切5cm大的.粥一定要要哦！這道美食不知道有沒有網友吃過！

不知道您指的是大蔥還是小蔥

大蔥的話推薦個西式點的，調解下口味

奶油大蔥水波蛋

蔥白200g用黃油炒香，不要上色

加入4湯勺的奶油，適量的鹽和白胡椒

蓋上蓋子小火燜軟，同時我們煮雞蛋

鍋里加1L水煮到微微翻滾

把火調小僅保持溫度，加入200ml白醋

雞蛋逐個磕到碗裡

用勺子讓水產生一個漩渦，貼著水面輕輕倒入雞蛋，3分鐘，撈出來放進冰水裡

吃的時候把雞蛋放入蔥白的醬汁里加熱

大蔥蘸醬，好吃不貴，還下飯；煎餅卷大蔥，山東名吃，重點推薦，煎餅一定是現做的，大蔥一定是新鮮的，味道一定棒棒噠！現如今多吃點粗糧一定是正確滴！

香蔥

一、香蔥跑蛋：蔥的量很大，主材料一碗蔥花兩個雞蛋！做法直接攪拌煎成蛋餅！

大蔥

一、煎餅卷大蔥為第一道，

二、韭菜炒大蔥

三、豬油燒大蔥的做法

四、和所有的肉片等任何葷菜類都可以炒！

我感覺您需要的是以香蔥類小蔥為主材的菜！因此我建議您香蔥跑蛋！超級香味道好！而且是真正以小蔥為主材料的美食！

你可以試試“姜蔥炒雞”，我經常做的，家人吃了都讚不絕口。

“姜蔥炒雞”

主材料：

1.半邊雞

2.一斤蔥（不管香蔥、大蔥都行）

輔料：四片生薑、兩瓣蒜（切片或切碎都行）

調料：兩小勺蠔油、少許鹽、一勺料酒，少許醬油

步驟：

1.半邊雞斬成小塊備用；把料酒，鹽，蠔油，兩片姜混勻醃製十分鐘；

2.蔥切段備用，蔥頭留出來先炒（記得是“段”，大概手指那麼長，別切成蔥花了，炒熟都沒有了）；

3.雞醃製好之後，熱油鍋，放入薑片蒜蓉蔥頭炒出香味，再把醃好的雞進鍋番炒，記得要注意經常番炒一下，小心別過火炒焦了，如果太乾，可以放一點點的水一起炒；

4.雞炒至八分熟（大概15分鐘），放入蔥段一起炒至完全熟透，再倒入少許醬油番炒幾下即可上鍋，簡直不要太美味！

以從為主的家常美食除了蔥炒雞蛋和醃蔥還有哪些呢？當然首選蔥油餅！蔥油餅可以用死麵也可以用發麵，總起來面要和得軟一點兒！

第一步先用溫水和好面放那邊醒發。

第二步做油酥。小碗兒裡放一點兒面，放點兒花椒麵五香粉和鹽，攪拌均勻，然後把燒熱的油澆上面邊倒邊攪拌，不要有疙瘩。

第三步把小香蔥切成碎末備用。

第四步把醒好的面扞成面片。

第五步把油酥均勻地塗抹在面片上，然後把蔥花碎兒均勻地撒在上面。

第六步把面片捲成卷兒，然後切成小穄子，再放五分鐘醒發。

第七步把小穄子再挨個扞成面片後放進平底鍋裡熥，一定要小火熥，等面片起大泡，兩面 焦黃就好了。

蔥炒黃豆醬也是一種家常美食，但是，這時候要用大蔥而不是小香蔥！如果能配點花生米和瘦肉丁才更美味兒呢！步驟很簡單，就不詳述了。

小蔥拌豆腐也是一種家常美食。把豆腐煮煮去掉豆腥味，然後把豆腐切成丁。小香蔥切成碎末撒在豆腐丁上，撒點鹽，放點香油和胡椒麵攪勻，美味即成！

所有這些，都沒有陽春麵好吃！小香蔥切成碎末，放在碗裡，然後再放點香油醬油醋和胡椒麵，舀一勺麵條湯澆在料汁上，再盛上面條放在湯裡，美味即成！

油潑面也是我的最愛！把煮好的麵條盛到碗裡，上面撒上蔥末再放點醬油醋和糖，然後把燒熱的油潑在麵條上快速攪拌麵條，美味即成！

蔥花肉餡餃子，蔥花蒸雞蛋羹也都是家常美味主食！限於篇幅就不一一贅述了！

蔥燒海參

也是不錯的菜，營養價值高而且也不是特別難做，

將泡發好的海參改刀，然後焯水，

將海參控幹水份，放盤子裡

然後將大蔥切三指寬的段，涼油放鍋，小火侵炸，直至蔥變黃撈出，

（如果不著急吃，最好把炸好的蔥蒸十分鐘，那樣更能激發蔥的香味）

鍋燒油放點薑絲，爆香放海參，淋點雞湯或者高湯，沒有的話，放些開水，加蒸好的蔥段，翻炒片刻放鹽，蠔油，雞汁，打點薄欠，這樣顯得嫩滑可口，淋幾滴香油出鍋

我們這裡喜歡做蔥爆牛肉，是下飯的好菜，好吃到連湯汁都不會放過！

食材：牛肉，蔥，辣椒，姜

醬料：米酒，醬油，黑胡椒，糖，少量沙茶醬

首先牛肉醃製一下蔥切斷，辣椒切細，切少量姜鍋裡放入油，先爆香蔥白和辣椒，姜放入牛肉，炒至7-8分熟，放入蔥翻炒