1、新鮮莧菜可以隔夜吃。蔬菜是一種可以短時間儲存的食物，放置一夜也不會出現什麼變化，因此是可以隔夜食用的

2、烹飪至熟的莧菜不建議隔夜吃。莧菜隔夜之後會產生一些不利於身體健康的成分，因此不建議隔夜食用。

用冷水泡了一夜的莧菜還能炒著吃嗎？

看來你是一個不浪費食物的人，因為很多人想也不想，直接把菜扔掉算了，是忘記吃了吧？冷水泡了一夜的莧菜能不能吃，要先看看莧菜葉子變黃了沒有？有沒有爛葉的跡象？菜梗爛了沒有？拿起來聞一下有沒有一股味道？如果是現在這麼熱的天氣，多半會壞掉了。還有泡這麼長時間，營養也可能流失了不少，個人建議還是不要了吧！菜可以重新再買過，身體要緊，特別是在這個時期，儘量保護好自己，別讓自己生病。

親身試法，可以吃~

正好前幾天買了一把新鮮莧菜，特別新鮮，像圖片這樣的。

正好當天有事沒有吃，而且因為冰箱東西比較多就直接放在外面，等第二天晚上煮菜的時候才發現莧菜有些融掉了。但是因為不想去買菜，所以我就把融了的部分摘乾淨了，最後就留了一點點而已，煮了皮蛋莧菜。

用冷水泡了一夜的莧菜，到底能不能吃？我覺得這個答案是一分為二。首先我確定肯定能吃。但是泡了一夜的莧菜，首先去挑選就非常麻煩。然後不管用什麼方法烹飪，都會影響口感。得出來的總結就是，花費更多的時間，做出一道不好吃的菜。一把莧菜三塊錢，調料去了一塊佐料去了一塊，時間浪費翻倍。基於此，個人建議，用冷水泡了一夜的莧菜能吃，但是沒必要去吃。

這題有點意思。

莧菜用冷水泡一夜，就是不壞炒的吃也沒味道了。

不管什麼菜泡時間長了都不可，特別是葉綠菜泡兩小時都變味了。就是下兩弄的菜去賣都壞的快，儘量保證菜在賣的時間能透氣，或者很快賣完。如果堆到一起那爛的特別快，如果泡水水菜葉很快變色。

可能是把泡在水裡的莧菜泡忘記達，最好是丟了吧。