1.光鴨洗淨，用刀切去鴨屁股及周邊的肥油，加入鹽抹遍鴨身，醃製一小會。坐鍋大火燒熱，調成中火，把鴨子放到鍋裡，煸出少許油，下薑片，繼續煸到鴨皮煸成金黃色，米酒含在嘴裡，噴到鴨子上，這樣可以更好地去腥提香；

2.取深口鍋，把煸好的鴨子移到鍋中，倒入可樂，以沒過鴨子為準；

3.香蔥打成結，與八角、生薑一起放入鍋中；

4.再倒入生抽、魚露，開火，大火燒開，調成小火燒30-40分鐘；

5.30分鐘後，把洋蔥切成大塊，放到鍋裡；

6.調成大火收汁，直至鴨子變成漂亮的可樂色即可。

可樂鴨是一道美食，主要是用可樂和鴨子做成的，那麼可樂鴨的做法是怎麼樣的呢？來看一下吧。

第一步

將鴨肉切成塊，用清水洗去血水，做備用。

第二步

準備好可樂，另外，把鹽、生抽也準備好，蔥切末。

第三步

起鍋燒熱，放入鴨肉，快速煸炒出鴨油。

第四步

倒入可樂、鹽、生抽，蓋上鍋蓋，大火燒開。可樂要沒過鴨肉。

第五步

然後將火轉為小火，接著煮，煮至湯汁變得比較濃稠，鴨肉熟了為止。可樂鴨就做好了。

第六步

可樂鴨的做法就是這樣了，想要吃到美味的可樂鴨，你就要學會這個做法就可以了，動手嘗試一下吧。

可樂鴨是我的拿手菜之一；很開心分享給你！鴨肉洗淨剁成小塊，可樂一罐（330mL）薑切片，鹽一小勺，白糖一小勺提鮮，油適量，料酒2小勺，花椒八角和蔥花適量。鴨肉溫水下鍋焯去血沫撈出，鍋中倒入少許油，再加入切好的生薑片蒜瓣花椒八角爆香，然後加入切好的鴨肉塊，加入白糖少許料酒翻炒至金黃色倒入可樂，蓋上蓋子中火悶35分鐘，關火五分鐘後開蓋，加入少許鹽調味，加入蔥花點綴、收汁即可，香甜可口的可樂鴨就好了，小孩子最愛吃了！！

重點提示可樂不要加多，料酒也不要加多！

蔥花是點綴，根據個人喜好可不加。

凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。

可樂鴨子是我喜歡的一道零嘴菜

製作簡單不復雜！

一款家庭版的可樂鴨子製作方法

鴨子(水鴨不要太老)半隻切成塊狀

材料：鹽，糖，蔥，蒜，蠔油，生抽，老抽，食用油，可樂，薑片

鴨子用鹽，蠔油，糖，生抽，老抽，食用油，薑片，醃製半個小時

熱鍋下油爆香蒜，下醃製好的鴨子翻炒，炒到焦黃下可樂燜20分鐘。

裝盤撒蔥，一道可樂鴨子就做好了。以上是我的做法分享，希望大家喜歡

你好！我是鄉約美食！很高興回答你的問題！ 現在與禰分享一道“可樂鴨子”的家常做法， 主料：鴨子 配料：幹辣椒！青尖椒，可樂！ 調料：八角，花椒，姜，鹽，雞精，老抽，料酒。 。製作1:鴨子治淨剁成小塊，青椒切成塊，姜切成片備用。 ，2：鍋內放油倒入鴨塊煸炒出油脂，放料酒，姜，八角花椒，炒勻再加入老抽提色，倒入可樂沒過鴨塊，加鹽雞精調味。 ，3:調好味以後加蓋燜1個小時左右，待湯汁濃稠後加入青椒翻炒均勻即可出鍋！

可樂鴨子怎麼做好吃？

大家都知道鴨子的肉質十分細嫩新鮮，吃起來口感極好，而做法也有許多種。相信有很多人都吃過可樂鴨，只是一般都是去飯店中品嚐，應該還沒有親自制作過，並且可能會覺得比較難做。今天培培就想要具體介紹關於它的做法步驟。

可樂鴨在製作時需要使用的原料主要有：光鴨半隻、可樂500ML、香蔥1根、八角2個、生薑1大塊以及洋蔥1/2只。調味品：植物油5克、食鹽5克、生抽5克、魚露5克、米酒或者料酒5克。具體的做法步驟大致如下所示：

1、將光鴨用清水清洗乾淨，然後用刀切去鴨屁股以及周邊的肥油部位，加入適量食鹽抹遍整個鴨身，醃製大約10分鐘。之後坐鍋大火燒熱，調成中火，把鴨子放到鍋裡，煸出少許食用油，並放入一些薑片，繼續煸到鴨皮煸成金黃色，米酒含在嘴裡，噴到鴨子上，或者是直接均勻灑在鴨子全身，這樣可以更好地去腥提香。

2、取深口鍋，把煸好的鴨子迅速移到鍋中，倒入備好的可樂，用量要以沒過鴨子為準。

3、將香蔥打成結，與八角、生薑一起放入鍋中。再倒入生抽、魚露，開火，大火燒開，調成小火燒30-40分鐘左右。

4、煮制大約30分鐘之後，把洋蔥切成大塊，放到鍋裡。調成大火開始收汁，直至鴨子變成漂亮的可樂色即可盛出食用。

1.鴨鴨洗淨，加薑片、料酒醃製去腥。（半小時，著急吃的話十分鐘也可）

2.鍋底極少量油，鴨放出油翻炒，繼續不粘即可，會出很多油。炒到顏色看起來熟透又不至於乾枯。有多餘的油倒出，留底油。（懶也可以不倒）

3.鍋中倒入一聽可樂，適量生抽，適量蠔油，極少量白糖。如果八角桂皮香葉也可放入幾顆。沒有不放也行。

4.小/中火熬20分鐘（具體時間看不要乾了粘鍋）時不時去翻動。

5.最後大火收汁，收到湯汁粘稠不糊即可。乘出撒白芝麻/香蔥。game over。

可樂鴨是一道常見的家常美味。不僅做法簡單，而且味道鮮美，色澤豔麗，鴨肉嫩滑，；既可以保留了可樂的香氣，又能保證鴨肉的口感，深受廣大食客喜愛。鮮鴨 1只

可樂 500毫升

姜 1小塊

蔥頭 3根

紅尖椒 2個

八角 2個

桂皮 少許

茴香 1支

料酒 1勺

麻辣鮮 1茶匙

鹽 2勺

雞精 1小勺

鴨子洗淨，用刀切去鴨屁股及周邊的肥油，加入鹽抹遍鴨身，醃製30分鐘。然後切碎過水將過水的鴨子移到鍋中，倒入可樂，以沒過鴨子為準；八角、生薑，麻辣鮮，桂皮，茴香等一起放入鍋中大火燒開，調成小火燒20-30分鐘，小火燜一個小時左右開鍋，用勺子舀起，放上蔥即可。

注意：鹽不易太多，鴨肉偏瘦為宜

一，準備一瓶可樂約250毫升

二，鴨子清洗乾淨剁小塊放入料酒生薑焯水備用

三，生薑切片

四，鍋中放入少許食用油加熱放入鴨子翻炒至鴨肉微黃倒入可樂放入薑片大火煮開轉小火悶至鴨肉熟透煮爛大火收汁即可出鍋

大家好！我是蓉食家李小軍

首先鴨子的選擇很重要，建議選仔鴨（飼養時間不長的鴨子）養得太久的鴨子，不容易弄熟，咱們家常做法，方便就行。 老鴨咱們就可以考慮做老酸蘿蔔鴨湯了，其次準備一些配菜，來一點百事可樂。喜歡可口可樂的隨意！

一、鴨子洗淨砍成小塊（太大不容易入味，烹飪時間也會長很多），建議買鴨子可以請老闆幫忙，大部分都會有這項服務，自己在家裡砍會弄得到處都是，不好收拾。 加入料酒，鹽巴，蔥，醃製20分鐘左右！

二、青紅椒切塊狀，蔥薑蒜準備好。水燒開，鴨肉倒進去，去血水，撈起備用！

三、鍋熱倒入菜籽油，把姜、蔥頭、蒜爆香，倒入鴨肉，大火炒至變色，加入料酒、糖，少點老抽上色，翻炒，蓋上鍋蓋，中火燜，不要放水！燜的時候會有很多水出來的，所以不用加水，中小火燜，記得中途多翻幾次，避免糊鍋，直到水乾，時間大約15分鐘。

四、然後加入可樂（大約把鴨肉淹沒就行了）、適量生抽、耗油、鹽巴，大火煮開，蓋上鍋蓋，至水快乾，留一點水，不要燒乾了。喜歡吃蓋澆飯的可以多留點湯汁！澆在上面美味無比。

五、後放入青紅尖椒和蔥頭，雞精，味精，大火收汁，多翻炒下，湯汁均勻裹在鴨肉上就可以了！

可樂鴨在製作時需要使用的原料主要有：光鴨半隻、可樂500ML、香蔥1根、八角2個、生薑1大塊以及洋蔥1/2只。調味品：植物油5克、食鹽5克、生抽5克、魚露5克、米酒或者料酒5克。具體的做法步驟大致如下所示：

1、將光鴨用清水清洗乾淨，然後用刀切去鴨屁股以及周邊的肥油部位，加入適量食鹽抹遍整個鴨身，醃製大約10分鐘。之後坐鍋大火燒熱，調成中火，把鴨子放到鍋裡，煸出少許食用油，並放入一些薑片，繼續煸到鴨皮煸成金黃色，米酒含在嘴裡，噴到鴨子上，或者是直接均勻灑在鴨子全身，這樣可以更好地去腥提香。

2、取深口鍋，把煸好的鴨子迅速移到鍋中，倒入備好的可樂，用量要以沒過鴨子為準。

3、將香蔥打成結，與八角、生薑一起放入鍋中。再倒入生抽、魚露，開火，大火燒開，調成小火燒30-40分鐘左右。

4、煮制大約30分鐘之後，把洋蔥切成大塊，放到鍋裡。調成大火開始收汁，直至鴨子變成漂亮的可樂色即可盛出食用。

可樂鴨子的做法1.準備好鴨子、薑片、蠔油、可樂和醬油2.鴨子切塊下鍋。3.把水炒幹，撈起備用。4. 起鍋放油油熱後加入蔥姜炒香，加入提前炒好的鴨子，倒入醬油和蠔油翻炒均勻。4.加入鹽、味、糖、雞粉、可樂燒至15分鐘，最後大火收汁出鍋後撒點香菜即可。

材料：鴨腿2個 可樂一瓶 甜辣醬一包 姜 蒜 蔥適量 料酒 鹽 雞精 油 砂糖

1． 鴨腿洗乾淨剁塊熱水灼煮片刻去掉血腥味撈起泡冷水晾乾備用 姜 蒜 切碎 蔥切段 2． 姜 蒜爆香油鍋，下鴨肉和1茶匙料酒爆炒片刻後加可樂（浸過鴨面）適量的鹽 少許雞精 大火煮開後改中小火燜煮10來分鐘至鴨肉入味變軟快收汁

3．倒入甜辣醬 少許砂糖翻炒均勻再燜1分鐘左右撒蔥段翻炒均勻即可

鴨子一隻（三斤左右）

輔料

青尖椒兩個

紅尖椒兩個

可口可樂一聽

配料

姜一塊

蒜2瓣

蔥頭3根

八角適量

桂皮適量

良姜適量

草果適量

山楂適量

茴香適量

料酒1湯匙

老抽1湯匙半

麻辣鮮1茶匙

鹽1小勺半

雞精1小勺

微辣口味

燒工藝

一小時耗時

簡單難度

可樂鴨的做法步驟

1鴨子治淨斬成小塊。

2青紅尖椒切成菱形塊狀，蔥薑蒜準備好。

3炒鍋放少許油，燒至七成熱，下鴨子爆炒。

4爆至鴨塊變色出油，放料酒、姜和蒜，炒勻。

5再放老抽炒勻、麻辣鮮、鹽和雞精。

6倒入可樂沒過鴨肉，燒開。

7轉入電壓力鍋，放入調料包，選擇“雞鴨肉”即可。如果是傳統噴氣壓力鍋，則燒開後轉小火排氣8分鐘左右。如果不用壓力鍋，用燜的，小火燜一個小時左右。

8鴨肉壓熟後，再轉回炒鍋，放青紅尖椒和蔥頭，大火收汁。

可樂鴨肉

第一次做這道菜，感覺還不錯呢，香甜可口，就連LG從來都不吃鴨肉的也吃了好幾塊。

食材配方

做法 共7個步驟我要吐槽

1.鴨肉洗淨切小塊

2.生薑去皮切片

3.炒鍋熱油放入薑片爆香

4.放入鴨肉一起翻炒

5.放適量料酒去腥

6.倒入可樂燜20-35分鐘

7.最後放適量鹽調味，大火收汁即可