魚油兩個字，千萬不要從字面上去理解，不要把它理解成魚身上的“油”，魚身上的脂肪。

真正能起到降血脂降膽固醇作用的，是深海中冷水魚，體內含有EPA和DHA的魚油。

我們常說的，具有降血脂降膽固醇作用的魚油是什麼？

脂肪按類別分為三種，分別是n-3系列、n-6系列、n-9系列，也叫ω−3、ω−6、ω−9系列脂肪酸，也就是我們常說的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。

其中，最重要的能起到降血脂降膽固醇作用的，是n-3系列脂肪酸。包括α-亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），三者均為單不飽和脂肪酸。這才是我們常說的魚油應該有的成分。

尤其其中的EPA，是作用效果最明顯的重要成分。主要存在於深海的迴游性魚類，如三文魚、鮭魚和磷蝦等體內。

市面上的有些魚油產品，是偷換概念

市面上流通和銷售的所謂魚油產品，琳琅滿目、光怪陸離，不同價格、不同品牌、不同產地，有的商家知道老百姓不懂這些，以次充好、以假亂真，產品包裝和宣傳上講的頭頭是道，產品中含有的根本就不是該有的有效成分。

有的產品明確的告訴你，裡面含的是α—亞麻酸，花生油、大豆油、橄欖油裡就含有的一種脂肪酸，卻以EPA和DHA的成分宣傳。

還有的乾脆就是亞油酸，在幾乎所有的植物油中含量都非常豐富，是n-6系列脂肪酸，也叫多不飽和脂肪酸。

選擇具有降血脂降膽固醇作用的魚類，要懂得這些知識，不是所有魚的體內都含有這些成分的。

選擇這類產品，不懂的也不要亂買，一定找懂行的人問一問，瞭解一下，避免上當受騙。