最好別吃了。蔬菜類的最好第一頓吃完，放到第二……頓的，亞硝酸鹽的含量會逐漸上升，亞硝酸鹽致癌。要是第一頓沒吃完的，可以放到冰箱裡冷藏（罩上保鮮膜），第二頓吃熱一下即可，這樣亞硝酸鹽的含量會大大降低。

我不知道你那兒的溫度是多少，但是我建議你最好不要隔夜。儘量當天吃完。如果非要隔夜的話，要包上保鮮膜放在冰箱裡。

首先這個問題得分情況，常溫也分春夏秋冬，一般來說夏天不要說一天，半天估計瘦了，而冬天則兩三日還不壞。但是從健康角度來說，剩菜不宜長期食用

西紅柿炒雞蛋最好就不要過夜吃，假如雞蛋沒有完全熟透的話，特別是未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情況下，再營養的東西也會很容易滋生細菌，食用久了會有害健康，比如說會造成腸胃不適、脹氣等狀況。但是如果食物(蛋)已經熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題是可以食用的

西紅柿炒蛋在常溫情況下，最多隻能儲存3個小時，不建議吃剩下的飯菜，特別是隔夜飯菜、容易產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽超標會致癌，為了身體健康所以隔夜飯菜千萬不能吃

這個問題我來回答 關鍵還是問題 一食物放冰箱冷藏能放5到7天 因為冷藏是零下4攝氏度 這個溫度細菌不會出現 因為細菌是透過溫度繁殖的 一般人們說的常溫 的溫度就是36度左右 因為人體溫度就是36度左右 低於36度會感覺涼 高於36度會感到燙 所以一般食物在20度到30度常溫下2到3天就會出現發黴變質現象 發黴的食物吃了得癌的發病率很高 小心飲食

一般不要過夜，如需過夜要冷藏。

介紹一個簡單的做法：

1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。

2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。

3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。

4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。

一般來說菜品最好當餐食用完畢，最多放置大概十二個小時左右。否則的話剩菜會產生亞硝酸鹽和黃麴黴素，它是一類致癌物，長期食用會嚴重影響健康的！

所以西紅柿炒雞蛋在常溫下最多可放置十二小時，最好現做現吃喲～

番茄的營養豐富，酸酸甜甜好滋味，雞蛋也含有高蛋白，也非常高，兩者搭配炒菜是一道常見的。做這道菜，十分快捷方便，5分鐘即可搞定。有人先炒番茄，有人先，到底怎麼炒才更好吃？今天讓我告訴你。

食材：西紅柿2個、雞蛋2個、油適量、鹽3克。

做法：

1、準備番茄和雞蛋。

2、番茄洗淨切丁，攪成雞蛋液。

3、將雞蛋中加入適量食鹽，充分攪拌均勻。

4、鍋中加入油燒至六成熱，先加入番茄炒幾下，均勻鋪滿雞蛋液。

5、充分翻炒至雞蛋熟了即可。

6、裝盤上桌，非常好吃。

【小貼士】：經過多次嘗試，先，再炒番茄，不好吃，只有將番茄切小丁先炒，後再加雞蛋炒，番茄切小丁，能讓雞蛋裡充分融入番茄的酸味，才更好吃。雖然這菜顏值不好看，但是吃起來更有味，配米飯或者搭配麵條吃，都是。

天氣不要太熱的情況下，隔夜是沒有問題的，如果天氣太熱了，還是儘快吃完，雞蛋隔夜都是不大好的

但每家也不可能沒有剩菜的時候，比如有一次我做午飯前問老公回家吃不，他說回來，後來我做好了西紅柿炒雞蛋，他說有事不回家吃飯了。我和女兒飯量小，那次打了4個雞蛋，2個西紅柿，還有一個其它菜，每樣菜都剩了，只能留著晚上吃了。因為是春天，而且晚上要吃，我就直接放在有蓋的鍋裡，晚上吃的時候再加熱一下，小火加熱至沸騰，這樣細菌會少一些。

至於西紅柿炒雞蛋在常溫下可以放多久，如果天氣不是很熱，如我們北方的春秋冬季，就可以直接常溫放到下一頓，大概4個小時左右，如果超過4個小時或者室內溫度比較高還是放冰箱裡吧，吃的時候一定要加熱至沸騰再吃。

西紅柿常溫放多久

西紅柿在常溫情況下可以存放3-5天左右，如果是冷藏的話能存放一星期左右。西紅柿在20-30℃常溫條件下，綠熟西紅柿能貯藏2-3周，如果改用冷藏庫低溫貯藏，貯藏期可延長到3-5周，而且商品率和新鮮度都比常溫的高，再如能用低溫結合氣調法，那麼，保鮮期又可延長到4-6周。

西紅柿的儲存方法有很多，下面就簡單介紹一下西紅柿的儲存方法：

塑膠袋儲存法：

選擇果體完整、五六分熟的西紅柿，將其放入塑膠食品袋內，紮緊口，置於陰涼處。每天開啟袋口1次，通風換氣5分鐘。如果塑膠袋內有水，可以用毛巾擦乾或者換一個塑膠袋，再紮緊袋口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，這種情況下，一般可儲存30天左右。

冷庫儲存法：

將庫溫控制在11～13℃，相對溼度85%。夏季主要是防暑降溫，氣溫下降後則以防寒保溫為主。每隔7～10天翻倒1次，已經成熟的要及時挑出供給市場。

剩菜問題估計是家家戶戶都比較傷神的一件事，倒掉可惜，隔夜菜營養又流失了。特別是素菜內，保質時間很短。

西紅柿炒蛋，常溫下頂多放一個小時待基本沒什麼溫度了就要放入冰箱，這樣食物溫度會更均勻，也不易變質。注易用保鮮膜封好。剩菜也切忌反覆加熱，如剩了很多，一次吃不完，可以只熱一餐要吃的量，反覆加熱會加速營養流失，還會產生致病的亞硝酸鹽，不利於健康。當然，素菜內也還是建議儘量不吃隔夜的。

個人感覺 夏天的話 最好是做一頓就能吃完的量，最好不要多做。實在做多了的話可以先放冰箱裡 存放 然後下頓吃。放時間長就最好別吃了！

最好當天吃完

西紅柿炒雞蛋過夜最好不要吃，因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題。

食物相剋：

西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

如果是冬天中午炒的雞蛋，一般沒有氣味的情況下可以放到晚餐吃，也就是4-5個小時左右，但如果是夏天或者溫度比較高的話沒吃完建議還是倒掉好些，容易變質，會產生出對身體有害的物質，吃多了對人不好。

如果是晚餐炒的雞蛋，建議吃完或者倒掉，過夜雞蛋一般都不能吃，老一輩也是這樣傳下來的，說雞蛋不能過夜，對身體不好。

最好就不要過夜吃，假如雞蛋沒有完全熟透的話，特別是未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情況下，再營養的東西也會很容易滋生細菌，食用久了會有害健康，比如說會造成腸胃不適、等狀況。但是如果食物(蛋)已經熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題是可以食用的。

番茄炒雞蛋的食用注意事項

1、西紅柿炒雞蛋不宜和海鮮同吃,量過多易中毒。

2、西紅柿炒雞蛋不宜和,黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達不到補充營養的效果。

3、不宜吃未成熟的青色西紅柿做的。因生的西紅柿含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀,嚴重的還會發生生命危險。

建議不要放太久,最好在涼了之前享用完畢,當然這個時間多久會涼因地區而已,儘量不要放過夜,不是因為不健康,過夜的菜雖然亞硝酸鹽會增加,但所有不談量而就和你說致癌有毒的那都是扯淡

你好，如果條件允許的話，建議一次只做一頓的量，不要儲存。如果因為其他原因不能一次吃完的話，根據室溫情況存放2到4小時不等。

食品常溫放置和冰箱放置最大的不同在於溫度的不同，讓食物變質的最主要原因是細菌滋生和繁殖。細菌生存的三要素:水、溫度和有機物（食物本身）。細菌不易繁殖的溫度區間是5度以下或75度以上，注意是繁殖速度變慢，不是不繁殖。最容易繁殖的溫度在正常環境下，可以理解成，天氣越熱，細菌繁殖越快。最好處理方式還是密封后放入冷藏冰箱儲存，儘快食用。