鯽魚蘿蔔絲湯

材料

鮮活鯽魚兩條，大蘿蔔半個，一般情況下做這個菜都是用白蘿蔔，料酒，薑片，蔥段，鹽

做法

1.大蘿蔔洗淨後切成絲

2.鯽魚治淨

3.在魚身兩側剞十字花刀

4.鍋內加少許油燒熱，放入鯽魚兩面煎至微黃

5.烹入料酒，加清水沒過鯽魚

6.放入蔥段薑片

7.蓋上鍋蓋小火燉20分鐘左右

8.放入蘿蔔絲，敞開鍋蓋旺火繼續煮

9.煮至湯呈乳白色時加鹽，再煮三分鐘左右即可

豆腐白蘿蔔絲湯

材料

嫩豆腐1塊，白蘿蔔，香菜，鹽3克

做法

1、嫩豆腐切片後改刀成粗細均勻的絲，放在加了鹽的溫水中浸泡。

2、白蘿蔔洗淨擦絲，香菜切碎。

3、湯鍋內注入適量水，沸騰後加入豆腐絲、蘿蔔絲後中火煮10分鐘至蘿蔔絲完全熟軟。

4、熄火後調入鹽和香菜，攪拌均勻後加蓋燜約1分鐘即可。

鮮湯蘿蔔絲

這道“鮮湯蘿蔔絲”名符其實，即有濃縮高湯的鮮味，又有海米的海鮮味。並且口味清淡，老少皆宜，做法也挺簡單的。用擦板擦的絲更均勻一些，也可以用刀切也可以的。

工藝：煮

口味：鹹鮮味

時間：<10分鐘

熱量：較低熱量

配料：

烹飪步驟：

1.主輔料： 白蘿蔔、海米

2. 把海米洗淨、浸泡10分鐘

3. 把白蘿蔔洗淨去皮

4. 用擦板把白蘿蔔擦成絲

5. 把白蘿蔔絲用清水浸泡10分鐘，去除辣氣

6.鍋燒開水，放入濃縮高湯

7. 放入浸泡後的蘿蔔絲，煮制5分鐘左右

8. 把浸泡的海米和水都加入鍋中

9. 燒開、再煮制2分鐘

10. 加鹽補充調味即可關火

11. 出鍋盛入碗中

12. 點綴後即可上桌食用

烹飪小貼士：

白蘿蔔絲煮制的軟一些好吃。煮制的時間僅供參考

一定要把蘿蔔絲浸泡後再用，這樣可以減少蘿蔔的辣氣

俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，白蘿蔔是冬天的必備食物。經常做白蘿蔔骨頭湯，換個白蘿蔔絲素湯更能體現出白蘿蔔的清甜味。

原料：

白蘿蔔 (1個)

香菜 (1把)

食鹽 1茶匙

白胡椒粉 1茶匙

花生油 1茶匙

水 適量

步驟/方法

1/9 分步閱讀

準備好白蘿蔔

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白蘿蔔切絲，因為是煮湯的所以切得比較大條

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熱鍋下油

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油熱後把白蘿蔔絲放入翻炒

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加適量的水，放入少許的食鹽

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準備好胡椒粉，我用的是南國的純胡椒粉，沒有的用味好美的或者其他的白胡椒粉都可以

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水沸騰後加入少許的花生油和胡椒粉大火煮3到5分鐘至蘿蔔絲熟透變軟

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白蘿蔔絲湯煮好後放入少許的香菜調味

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煮好的白蘿蔔絲湯盛出即可食用

蘿蔔是比較常見的一種根莖類蔬菜丶品種較多，我們主要講用來燉湯的圓白蘿蔔和長白蘿蔔，下面跟大家介紹幾種用蘿蔔製作的靚湯丶如蘿蔔大骨湯丶蘿蔔燉烏雞丶蘿蔔燉鯽魚丶蘿蔔燉老鴨湯，都不錯。個人覺得蘿蔔絲燉鯽魚湯很好喝、推薦給大家，選新鮮鯽魚兩條去魚鱗去內臟洗乾淨備用丶選圓蘿蔔兩個去皮切二粗絲（筷子頭一般大）加鹽五克醃製一下丶五分鐘後用清水沖洗一下，這一步主要是去除蘿蔔的苦澀味，起鍋燒豬油下姜蔥下鯽魚煎至兩面金黃後加適量清水、加入蘿蔔絲，大火燒開轉小火熬製二十分鐘待湯熬成乳白色加入鹽、雞精、味精、調味即可、撒上蔥花，湯鮮味美，營養豐富，老少皆宜。

大家好我是肥龍愛美食的肥龍蘿蔔絲煮湯的簡單做法

方法

1

準備配料：蘿蔔切絲，雞蛋打散。

2

入鍋煮制：鍋中放油、蔥末、蘿蔔絲、水。

3

加入雞精、鹽、雞蛋，煮熟盛出即可

蘿蔔有兩種，白蘿蔔和胡蘿蔔，不知道您問的蘿蔔絲做湯，具體是指的哪種？白蘿蔔很多人不喜歡它的口感，味道辛辣，胡蘿蔔還好一些，姑且認為您問的是白蘿蔔絲做湯怎麼好喝吧。

白蘿蔔，我們平時用它炒菜、炸丸子、煲大骨湯比較多，切成細絲我只喝過兩種，一種是蘿蔔絲鯽魚湯；另一種是蘿蔔絲荷包蛋湯，第二種還是朋友極力推薦的做法，味道很鮮美，分享一下做法吧，您也可以試試。

【主料】：白蘿蔔、雞蛋、小蔥、鮮蝦

【調料】：鹽、白胡椒、雞精、香油

——【做法】——

①：白蘿蔔洗淨切絲或者用刮絲器刮絲，小蔥切碎，鮮蝦去蝦線備用。

②：熱鍋涼油，燒到八成熱倒出(留著下次炒菜用)，再次倒入油，油熱打入雞蛋，等到成型之後再翻面，同時把蝦仁放進去翻炒，煎至兩面微微焦黃，蝦仁變色倒入開水。

在美食和音樂中尋找人生答案！

蘿蔔絲湯，是一道非常解膩和爽口的湯類。

怎麼做湯好喝呢？

首先，蘿蔔絲刀功要到位，粗細均勻，要切細一點。這個是很考驗刀功的，慢慢切，應該問題不大。

其次，鍋中放入油，用蔥花炸一下，放入水，同時放入蘿蔔絲，煮開後放入胡椒麵和鹽即可。

如果想湯更加美味點，可以放一點幹蝦米，或者乾貝柱，可以非常好的提升湯的鮮味。

另外蘿蔔絲湯還可以加入細粉絲，讓湯更加充實。可以適當放一點生抽。

總之，蘿蔔絲湯是非常不錯的解膩平凡湯品，我就經常做了喝。

蘿蔔絲和鯽魚搭配熬製的湯應該屬於上品，在營養搭配上屬於葷素搭配、性情溫和，口感上鮮而不膩，蘿蔔絲可以去除鯽魚的土腥味，鯽魚的鮮可以掩蓋蘿蔔的辣辛！在燒湯前的準備需要將白蘿蔔切絲焯水，而後將將洗淨的鯽魚用少量的底油煎製表面金黃，下入生薑，下入開水或冷水都可以，下鍋後需要大火燒開一段時間，見湯汁濃白後加入蘿蔔絲繼續燒開三分鐘左右，下入少量的蝦米（用於提鮮），下入蔥花麻油胡椒粉，最後盛入砂鍋（砂鍋保暖性較好，適合冬天進補）搞定收工！

白蘿蔔絲可以跟排骨，鯽魚煮湯很好吃而且營養價值高。我給你分享一下白蘿蔔絲鯽魚湯。

1.把鯽魚處理乾淨。

2.把鯽魚放入碗裡，加料酒，姜，蔥段，放少許鹽醃製半個小時。

3.鍋中油燒熱，把鯽魚煎成兩面金黃，放入鹽，味精，白糖，煮上五分鐘

4放入蘿蔔絲，在煮上五分鐘就可以出鍋，撒上蔥花即可

蘿蔔絲煮湯可是我的最愛，也是我經常在家做的一道菜，做法也比較簡單：

首先將蘿蔔切絲，絲最好細一點，然後鍋中下少許豬油（一點點油就夠了畢竟蘿蔔湯清淡的才下飯）然後下入姜蒜末、幾粒辣椒炒出香味，在加點水然後放入蘿蔔絲，大火燒開再用小火把蘿蔔絲煮熟透，最後調味，加入少許鹽巴，雞精、胡椒粉出鍋即可。

我東哥家常菜，我給大家推薦一道蘿蔔絲丸子湯

1:準備一個一斤左右的白蘿蔔洗淨切絲備用

2:準備半斤攪好的牛肉餡，打入一個雞蛋，適量的鹽，胡椒粉，醬油，雞精，蔥花，姜沫，一個方向攪拌均勻。

3:鍋中加水待水開時倒入適量色拉油，把調好的牛肉餡，用一個小勺子，一勺一勺打出圓形放入鍋中，待丸子飄起來後飄出沫子，然後加入準備好蘿蔔絲，5分鐘左右再次加入鹽和雞精調味後點綴點香菜即可食用。

4:此湯汁鮮美，肉質鮮嫩。

蘿蔔絲有好幾種煮湯:蘿蔔絲蛋湯、蘿蔔絲豆腐湯、蘿蔔絲排骨湯、蘿蔔絲鯽魚湯、蘿蔔絲羊肉湯、蘿蔔絲丸子湯……

白蘿蔔切絲，生抽 薑末 香油 澱粉 香蔥 食鹽 料酒 雞精 花椒粉 。

肉沫加入食鹽 雞精 料酒 薑末 花椒粉 攪拌均勻，在加入一點水澱粉順著一個方向攪拌，讓肉餡上勁，然後大骨頭湯燒開以後，下入肉丸，如果丸子飄起來了，說明熟了，再放入蘿蔔絲，開鍋調味，最後放點香菜，嗯，小夥伴們你們也可以嘗試一下，味道，相當的鮮美！

蘿蔔一直是我喜歡的做湯材料之一。特別是冬天，從寒冷的室外進到家中，如果能喝上一碗熱騰騰的蘿蔔絲湯，那一定是無比的幸福。

我把我做蘿蔔絲湯的幾個絕招分享給你：

1.用豬油煸炒蘿蔔絲

這一點特別重要！直接決定你的蘿蔔絲湯夠不夠鮮美。

豬油能最大程度的激發蘿蔔的鮮味。帶有一些動物油脂的湯，一定比用植物油做的湯美味得多。

可以直接用之前熬好的豬油，也可以買一點肥瘦相間的肉末，在鍋中煸出油脂後加入蘿蔔絲煸炒。

2.加入一些小海鮮

可以在蘿蔔絲湯快熟的時候，加入花蛤這類小海鮮。花蛤本身的海鮮鮮味，滲透到蘿蔔絲湯裡；蘿蔔絲湯包裹著花蛤，也讓花蛤吸足了蘿蔔絲湯的香濃。這兩者交相輝映，互相促成。

3.最後加入胡椒粉和小蔥

待蘿蔔絲湯熬製濃稠變白，且香味四溢時，便可以出鍋了。出鍋後，在湯上撒上少量胡椒粉，和小蔥即可。胡椒粉在鮮美的湯裡起到了畫龍點睛作用，使味道更有層次。

而小蔥的翠綠，點綴了整碗湯，讓人更有食慾。

以上是我這麼多年煮蘿蔔絲湯的小技巧。這三點也可以用在蘿蔔絲和其他葷菜搭配一起做湯時使用。

蘿蔔絲怎麼煮湯好喝？這裡的蘿蔔應該是白蘿蔔對吧，燉熟的白蘿蔔味道清甜、吃了暖胃、消食，是一道既營養又平價的大眾蔬菜。

鮮蘿蔔有少許辛辣味，魚腥味與蘿蔔的辛辣剛好互補、兩樣食材放在一起是完美的搭配，蘿蔔平衡魚腥味還能消食解膩。下面是我做的一道蘿蔔燉魚骨湯，味道鮮美而且營養。寫上我的做法

食材:大草魚的裡脊骨400克、(草魚肉拿來做臘魚了、魚頭也可以)暫大塊放碗裡，姜、蔥、料酒淹漬十分鐘去醒，新鮮白蘿蔔一根500克、切塊備用，蔥白蔥葉切段分開、薑切片備用。

做法:取砂鍋加入適量水燒至七八成開時倒入蘿蔔塊，蓋上蓋中小火先煮開。在另外一個灶頭熱鍋裡倒少許油，先把淹好的魚骨放入鍋中小火煎至兩面金黃(煎過的魚骨煮出來的湯是奶白色)，加薑片、蔥白一起煎出香味，待蘿蔔煮開後把煎好的魚骨加入砂鍋一起小火慢燉8—10分鐘左右，燉好後出鍋前調味，加鹽、胡椒粉、雞精、蔥葉段即可關火出鍋，出鍋後可以加點和菜點綴！一道鮮美的魚骨蘿蔔湯就做好了！

樓主的問題是蘿蔔絲，這個菜裡面可以把蘿蔔塊換成絲，做法也沒有區別蘿蔔絲更容易熟，在出鍋前放入蘿蔔絲煮個三兩分鐘就好。

下圖是我做蘿蔔燉魚骨湯，味道鮮美簡單易做。供參考！感謝你的閱讀！

蘿蔔是日常生活中最常見的蔬菜之一，味甜，脆嫩、汁多，營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，故有"十月蘿蔔賽人參"之說。蘿蔔有行氣功效，可以幫助消化，防止脂肪沉積，還可以降低膽固醇。家裡有老人小孩的話，就把蘿蔔經常擺上餐桌吧。安爸家裡就是上有老、下有小，所以蘿蔔就是我家的常客了~

蘿蔔可以搭配的食材非常之多，做法也是各種各樣。我經常吃的幾種做法：蘿蔔丸子、蘿蔔絲餡餅、蘿蔔燉羊肉、蘿蔔鯽魚湯等等，除了煎、炒、炸、燉，還可以再醃個酸辣蘿蔔，酸辣爽口，超級下飯。

今天介紹一個安爸的最愛~蘿蔔疙瘩湯~安爸從小忠愛各種疙瘩湯，海鮮疙瘩湯、番茄疙瘩湯、菌菇疙瘩湯，就是清水煮麵疙瘩，放點鹽，都能喝一大碗，哈哈๑乛◡乛๑

蘿蔔疙瘩湯要想做的好喝，有2點最重要，一是找一個大一點的碗，放入乾麵粉，將水龍頭稍微開啟，滴水即可，千萬不要成流水狀態，邊滴水邊攪拌，乾麵粉都成為疙瘩，但不粘連就好了，製作的麵疙瘩一定要均勻，儘量小。二是蘿蔔絲稍微炒一下，加入熱水，會更香。

1.蘿蔔洗淨，切絲備用（蘿蔔儘量不要去皮）；切蔥段備用；切香菜段備用；雞蛋1個打撒備用。

2.製作麵疙瘩。

3.熱鍋涼油，放蔥段、五香粉、蘿蔔絲，炒製片刻。

4.加入熱水，水開後，滿滿的、均勻的灑入麵疙瘩。

5.開鍋中火煮5分鐘，倒入雞蛋液。

6.關火，放入香菜，滴幾滴香油，出鍋。

美味的蘿蔔疙瘩湯就做好了，當然這個疙瘩湯裡還可以根據自己的口味喜好，加入其他食材，比如：紫菜、蝦皮、花蛤、羊肉末等等

你好，蘿蔔湯我剛剛做過一款，在這裡分享一下，看你喜歡不？

材料非常的簡單，一個蘿蔔，一個地瓜，一把花生米，5克麵粉， 3克鹽。

1.蘿蔔洗淨，餿成絲，地瓜去皮切塊（春天地瓜很容易苦，削到不發黑為止）

2.鍋中放水，蘿蔔絲地瓜塊一起放入，花生用料理棒打碎，（碎的程度按個人口味，老人孩子可以打細點）一起倒入鍋中，大火燒開。

3.煮熟後，麵粉兌水攪拌均勻，邊倒邊攪拌倒入鍋中。

4.開鍋後，加入準備好的食鹽。兩分鐘就可以出鍋了。

其實我覺得蘿蔔塊它就和豬骨頭煮湯會比較好喝，但是蘿蔔絲呢，就一定要和魚一起煮好喝，而且我覺得蘿蔔適合於，真的是絕配怎麼說呢，煎好的魚鮮香可口，再加上蘿蔔絲獨有的清甜，你能說不是讓於的魚原本的鮮更上一層樓了嗎？雖然我不太會做煮，但是我會吃啊。蘿蔔絲炒蝦也是味道一流的。哎呀，說的我肚子都餓了，我要去吃東西了。

1.準備好2.白蘿蔔切絲，因為是煮湯的所以切得比較大條3.熱鍋下油4.油熱後把白蘿蔔絲放入翻炒5.加適量的水，放入少許的食鹽6.準備好，我用的是南國的純胡椒粉，沒有的用味好美的或者其他的粉都可以7.水沸騰後加入少許的和胡椒粉大火煮3到5分鐘至蘿蔔絲熟透變軟8.白蘿蔔絲湯煮好後放入少許的香菜調味9.煮好的白蘿蔔絲湯盛出即可食用

肉丸子蘿蔔絲湯的做法：

肉沫先用雞蛋，花生油，鹽，蠔油，白糖，生粉醃製10幾分鐘。

蘿蔔去皮後洗乾淨切成小塊，怕蘿蔔煮熟太軟不好夾起來就不切絲了。

加入水剛好浸過蘿蔔，蘿蔔是會煮出水份不需要加入太多，放入適量的鹽調下底味，一會煮肉丸子時才會鎖住丸子的味道。

合上蓋子用大火等蘿蔔煮開就可以下肉丸子。

用手在虎口的位置捏出丸子，再用湯匙刮出來放入鍋裡。

滿滿的一鍋都是肉丸子再合上蓋子用大火煮開再用小火煮五分鐘。

用的是三七肥瘦肉煮出來挺多油的，開蓋後要撇開上面的油，。

最後撒上蔥花，不用再下其他調味料，就這樣加入肉丸子煮出來的湯也很清甜很好喝。

蘿蔔益氣，歸肺經。 一道美味的蘿蔔湯，再這立夏的炎熱季節，讓人回味悠長。

新鮮的香菜葉切段，不要切的太碎，喜歡吃可以多放點。

熱鍋涼油，整花生米，放入鍋中炒一下，不要 炒的時間太長，炒好後的花生米用刀背壓扁，用刀切一下，裝入碗中備用。

蘿蔔切絲，可以粗一點，姜切絲，放入鍋中炒一下，炒制蘿蔔絲變軟直接加入清水，調入食鹽。

蓋上鍋蓋大火燒開，

調入水澱粉，食鹽，雞精，下入準備好的粉絲

蓋上鍋蓋燒開至沸騰。

碗中打入兩個雞蛋打散，鍋開後淋入雞蛋液，邊淋邊攪拌。灑入香菜，加入雞精。

一碗熱死騰騰的蘿蔔蛋花粉絲湯就做好了，蘿蔔的青甜加上花生的香氣，搭配香菜的辛爽，成就了這道湯的靈魂所在，