秋播大蒜的抽薹期在每年的5月上旬，大蒜抽薹後，大蒜的營養開始由向上供給蒜薹向地下鱗莖迅速轉換，地下鱗莖的膨大需要養分的供給，因此大蒜抽薹後要在5天內進行澆水（有條件的可隨水衝施10-20斤氮鉀肥）以滿足大蒜鱗莖膨大所需的養分和水分。

超過10天，大蒜的植株開始退化蒜葉失綠光合作用降低再管理意義不大。

蒜頭的膨大期一般為兩週，前一週是大蒜最佳膨大時期，合理地滿足大蒜鱗莖膨大的必要條件是蒜頭獲得優質高產的關鍵。

選擇在抽薹後馬上噴施蒜田保護劑600倍液加配速效硼20克每畝，可延緩大蒜植株的衰老促進蒜頭的增重起到事半功倍的效果。

在噴施時，為了提高液肥的利用率，應加配有機矽助劑或滲透劑，打破蒜葉蠟質層提高對肥液的吸收轉換能力，達到節本增效的目的。

因為把苔抽掉了，大蒜會把更多的營養成分轉運到大蒜的蒜頭上沒有利於蒜頭的生成和發育。

蒜薹即大蒜的蒜薹，包括花莖和總苞兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。蒜薹在中國分佈廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹（蒜薹）是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。

擴充套件資料：

大蒜的種植注意事項：

1、正常的生理現象：在大蒜生植株迅速，而種蒜內營養消耗淨盡，這時大蒜生長依靠根系吸收營養，在由蒜母供應營養轉為根系吸收營養的過程中，蒜苗營養產生。這種正常的現象通常在植株1~4片葉出現發生。

2、不正常氣候的影響：蒜是冷涼蔬菜，莖葉生長的適宜溫度為12－16℃，當氣溫達到26℃以上時，葉片呼吸旺盛，水分蒸騰，養分消耗多，這時在植株上部葉片頂端產，從葉尖向基部逐步發展，進而出現幹尖。如遇上乾熱風，對葉片危害更重。發生越早，危害越重。

3、栽培措施的影響：大蒜的根系是喜溼根系，鬚根分佈範圍小，對水肥要求較高。土壤過幹或過溼，肥力不足，極易出現黃葉幹尖。另外連年重茬種植，密度過大，缺乏氮素或鉀素肥料也易出現黃葉幹尖現象。此種原因產生的幹尖在生產上較普遍，常在植株部葉片發生。

大蒜蒜薹伸長期應注意問題

大蒜退母后，鱗芽和花芽開始分化，地下部發生第二批新根，葉片全部長出，植株進入旺盛生長期，對水肥的需要顯著增加。此時如果缺水、缺肥或者水肥供應不及時，便會嚴重妨礙植株的生長，假莖和蒜薹上粗下細，採苔時口緊難抽，也影響鱗莖的發育。

蒜薹

此期要肥大水勤，一般6~7天澆水1次；地皮發白就要澆水;從抽苔到蒜薹成熟一般要澆水6~7次。隔一次水追施1次速效氮肥，一般每畝追標準氮素肥15-25 kg。

大蒜抽苔

在追氮肥的同時，要注意結合磷、鉀肥的施用，建議每畝可以施過磷酸鈣30 kg,每畝施鉀8 kg。前一階段澆水後，當表土乾溼適宜時,要進行劃鋤，結合除草。後一階段不鬆土，表土干時即可澆水。

蒜薹長成以後要及時採收；採收不及時，會降低蒜薹的品質，使其纖維含量增多，質地粗硬，失去食用價值，同時也會降低蒜頭的產量。採苔前3~4天停止澆水,減少收穫時斷苔。要進行淺中耕，使植株稍菱蔫，以便“鬆口”採苔。

大蒜從栽種到現階段的抽苔需要經過半年左右的時間，大蒜蒜薹抽完後，是需要澆水的，大蒜抽完苔子的狀態就如傷了元氣一般一是需要澆水緩一緩，二是滋潤一下土地好給接下來的拔蒜工作做好鋪墊，土地太乾是不利於拔蒜的，所以澆水很重要；

若是抽完蒜薹趕上下雨天是不是就不需要澆水了呢？這還是要看下雨量的大小，下大了是指定不用澆水下小的話還是要澆水，因為水量不夠大滋潤土壤的深度不夠也滋潤不到大蒜頭；

之前也有人問：大蒜抽完苔子用不用施肥的問題，（“這裡我只能給大家說我們家鄉的情況“），說真的還沒見過抽完蒜薹施肥的，完全沒必要蒜薹抽完了大蒜也有足夠的能量在拔蒜的前幾天定型，所以施與不施可以說沒有區別；

澆水的話大多是在下午澆水，原因很簡單抽蒜薹的那幾天大家都是從早忙到晚等抽完了澆水的時候發現都在排隊，不誇張的說一天24小時都有人在澆水，真的蒜農們年年都已經習慣了，所以說下午時間也不是特定的，只能是排隊到自己家了在澆水；

大蒜作為一種2年生的蔬菜，在我們山東安丘地區的栽培面積很大，況且我們這裡還有較大的姜蒜交易市場，可讓安丘大蒜遠銷大江南北。大蒜抽薹時可獲得蒜薹，成熟時的產品為蒜頭。大蒜除可以鮮食外，還是重要的加工蔬菜之一，如糖醋大蒜，各種醃製醬菜等，蒜頭還可以乾製成蒜片，製成蒜粉等，還可遠銷國外。

要想了解大蒜採薹後可否澆水，我們就得先來了解一下大蒜對水分的需求是怎樣的。

大蒜的葉片細長呈帶狀，葉面積很小，葉片的表面有一層蠟粉，因此大蒜的抗旱能力較強。但同時，大蒜的根系在土壤中的分佈範圍並不大，短短的弦狀根系分佈於土壤的淺層，使得大蒜對水和肥的吸收能力受到一定程度的限制，因此又要求土壤有充足的水分。

大蒜在不同的生育期對水分的需求不盡相同。播種後至出苗前，要求土壤水分比較充足，這樣才會出苗整齊。幼苗期需要適量的水分，以免返鹼造成母瓣的腐爛，但水分又不可過大，否則也會引起爛母。大蒜進入葉片旺盛生長期後，此時需要的水分最大，所以得要增加澆水次數，在蒜薹的採收前須控制澆水，有利於採收蒜薹，採收完蒜薹後，要求土壤有充足的水分，以利蒜頭的膨大，進入蒜頭收穫前，又得控制水分，促進蒜頭的老熟，有利於儲存。

以上我們瞭解了大蒜對水分的需求，也知道了大蒜薹採收後，土壤必須要有充足的水分，那麼採薹後可否澆水呢？

大蒜採薹後，蒜頭就進入了迅速膨大期，大蒜有近一半的產量是在採薹後形成的。大蒜採薹後，其葉片就基本停止了生長，葉片再過半個月後就開始枯黃脫落，根系也逐漸失去了吸收能力，大蒜進入了暮年期，就要收穫大蒜頭了。

大蒜薹採收後，此期是大蒜頭的膨大期，管理的重點是保護葉片，根系，促進蒜頭的膨大。採薹時儘量少傷害葉片，採薹後根據天氣情況，如果土壤水分不足，那得趕緊澆水，及時補充土壤水分。

在蒜頭的膨大期間，要經常保持土壤溼潤，農諺有＂要長蒜泥裡陷＂的說法，說明這一時期大蒜的需水量很大。但是也得要根據土壤和天氣情況而定，土壤黏重不宜澆水過勤，沙土和沙壤土可多澆水。

具體措施是，採薹以後立即澆水，不管是上午還是下午，如果是下午更好一點，同時隨水衝施部分氮肥，以促進蒜頭的膨大。以後每隔4–5天澆水一次，直到採收蒜頭前一週為止，加速蒜頭的老化，在收蒜頭前澆一次小水，以利於起蒜。如果採收前不及時控水，土壤溼度大，會引起蒜皮腐爛，蒜頭鬆散，不便於收穫，也不耐儲藏。

大蒜抽薹過後只要天氣也不幹燥，其實不用水，不用抽水也可以，因為大蒜過了立夏就要收掉了。因為土裡也有溼氣一般是用不著了在澆水

大蒜是2年農作物，年前播種，年後5月份，我們農村就是說，立夏半個月收大蒜，播種的時候，那就要看土地是不是有商，就是土地溼潤度如何，是否乾旱，要看情況的，要不然太乾了，它出不來，出苗後也是要經常澆水，要是碰到天干旱的時候，不澆水它苗長不大，到抽算臺的時候，不澆水那蒜薹它出不來，就出來一個小尾巴，就不長大了，蒜薹差不多是一天抽一次，就那十來天，幾乎是天天抽，中間的時候要澆水，十來過後，也不需要澆水了，後期的時候，澆水太多，大蒜都長裂了，也怎麼容易儲存，大蒜長的時間太長，外面的那層皮都長黑了，也不好看，影響美觀

水分是大蒜生長中必不可少的元素之一的，但是給大蒜澆水也要正確合理。

抽苔前後大蒜的澆水措施

大蒜抽苔前澆水是正確的，因為這個時候是大蒜需水的關鍵期，對產量影響很大。賣蒜薹時澆也行，這時距離大蒜收穫還有20天左右，對大蒜產量形成有影響。根據土壤的墒情，可能需要不止澆1次水。現今氣溫逐漸回升，管理好大蒜生長中後期的生產，對提高大蒜產量和質量十分重要。

抽苔大蒜田塊，應灌水結合施肥，畝施尿素5千克，複合肥15千克，硫酸鉀10千克。此時期大蒜田塊不能幹旱，應有充足的水分供給大蒜生長需要，避免此時期因乾旱出現“管葉”現象。應加強田間管理，在雨後及時排水，降低田間溼度，改善植株生長環境，提高自身抗病能力。同時要防治好大蒜葉枯病，在發病初期（要及時採取有效防治措施，以防病害擴大和蔓延），每畝用50%咪鮮胺乳油30毫升，或10%苯醚甲環唑水分散粒劑40克，或80%乙蒜素乳油40毫升，或77%可殺得可溼性粉劑60克，兌水60公斤噴霧，隔5-7天防治一次，連續防治2-3次。交替施藥，效果較好。噴霧時可配施植物氨基酸類葉面肥或磷酸二氫鉀，以幫助大蒜恢復生長。

採收蒜薹前三天停止灌水，避免採收蒜薹時容易折斷。蒜薹高出最後一片葉15釐米左右，開始採收蒜薹。採收蒜薹1-2次後，還應及時畝施尿素3-5千克結合灌水，使花莖加快伸長，並使鱗芽的增長加快。蒜薹採收結束後，此時鱗莖處於膨大旺盛時期，加之氣溫升高，土壤水分蒸發量大，此期應小水勤灌。促進蒜頭肥大，蒜頭收穫前7-10天，停止灌水，保持良好的蒜頭性狀。

僅供參考。

大蒜抽苔後是可以澆水的，大蒜抽苔後實際上對水分的需求的增加的，如果土地墒情不好的話一定要及時補充水分。一般來說隔5、6天要澆一次水，抽苔到採收一般會澆個六七次。大蒜澆水量也要控制，土壤溼潤即可，不要形成積水。澆水後要保持環境通風，不可讓大蒜悶熱溼。

同時還還要補充肥料，可以施加速效肥，根據生長情況結合磷肥和鉀肥，注意除草，防止野草和蒜苗爭搶養分。

採收前三四天就不要再澆水了，成熟後要及時採收，不如纖維含量增加，口感就會變“老”，又柴又硬。

總之，大蒜抽苔以後是要澆水的，保持土壤的溼潤，但是不能形成積水，所以排水通風工作要做好，還要控制好溫度，不要讓環境過於悶熱。具體的澆水情況還是要根據土地墒情和蒜薹生長情況來看的。

正常大蒜抽薹是在每年4月份左右，抽薹預示著大蒜要結籽，相當於人懷孕的時候，所以需要水肥齊上，保證水和營養充足，才會既能收蒜薹又能收蒜頭。

按照我在上海鵬欣集團啟東海融基地以及匯源農業基地管理經驗，個人建議，要收穫好的有機酸甜，大概6-7天澆一次水，並且需要施肥，按照畝用有機氮肥30kg、磷肥30kg、鉀肥8kg。地面見白就澆水，保證供水、供肥充足，減少蒜薹纖維化，保證品質。

前期溼度合適時，要進行中耕除草，鬆土透氣，後期不要鬆土，地表乾燥就澆水。從抽薹到收穫，大概45天左右，注意適時採收，避免纖維化，硬皮，失去食用價值，同時也會降低蒜頭產量。採收前5天停止澆水，並進行淺中耕鬆土，讓植株稍微萎蔫，產生“鬆口”，方便採收，減少斷薹。