您好，人體的六大營養素組成，它們是：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水。其中，蛋白質佔20%,脂肪佔15%，碳水化合物佔2%，礦物質5%，維生素1%，水佔55～65%。它們相互作用、相輔相成，其中缺乏任何一種，都會導致身體的不適，或出現疾病，甚至死亡。

每日食物提供的能量：蛋白質佔10～15%，脂肪佔20～30%，碳水化合物佔50～65%。

蛋白質的需求量：成人每日每公斤體重1～1.2克，還有考慮人體8種必要氨基酸（必須從食物中獲取），比如大豆含7種必要氨基酸，缺乏蛋氨酸，可用雞蛋互補。

脂肪的攝取，要考慮必要脂肪酸是人體不可缺的，有亞油酸和亞麻酸。它們可是身體健康的重要物質，能構成線粒體和細胞膜的重要成分，合成前列腺素的前體，參入膽固醇的代謝與精子的形成，並保護視力。

一般全天的熱量為：早餐30%，午餐40%，晚餐30%。

根據《中國居民平衡膳食寶塔》分五層：第一層是谷薯類食物，第二層是蔬菜、水果類食物，第三層是魚、禽、肉、蛋等動物性食物，第四層是乳類、大豆和堅果，第五層是烹調油、鹽等。

可以對每天的食物加以評估，特別是礦物質和維生素的評估，比如成人每日有沒有攝取800毫克鈣，鎂（膽固醇的剋星）、鋅、鐵（女性伴侶）、維生素A、維生素B（B1～B15，有十幾種吧）、維生素C、維生素D及K（鈣的吸收）、維生素E等。

總之 人體每天需要的營養有40多種，因此 ，應儘量做到食物多樣化，也可選擇營養保健食品。

營養均衡當然是不挑食，什麼都吃，但有分吃多與少！第一類五穀類當然吃最多，然後第二類蔬菜水果也多吃！第三類，肉魚豆，奶，雞蛋適量，第四類，油鹽糖要少吃！

營養均衡是指每天都要攝入適量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維。

每種食物都有自己所富含的營養成分，我們只需要看這個成分最多的是什麼，就可以把它歸入某一類營養物質。比如像土豆，其實更多的是膳食纖維，而少量碳水化合物。所以土豆屬於膳食纖維類的食物。

我們可以把每天所需要的營養物質具體到各種食物，然後列出食物清單，按照清單搭配進食就可以做到營養均衡了。

每天吃的食物最好超過12種哦，這樣能更全面的攝入身體所需的各種營養物質。

對家裡做飯的人來說，最頭疼的事就是今天吃什麼明天吃什麼。這個角色雖然不起眼，但是最重要，因為她可以保證我們全家人的健康問題。

我們知道人體必需的營養元素有40多種，這些營養元素幾乎全部需要從食物中獲取。而平時需要的基本食物一般可分為：谷薯類，蔬菜水果類，畜禽魚蛋奶類，大豆類，堅果類和油脂類五大類。

谷薯類包括：大米，小麥，大麥，燕麥，黑麥，小米，玉米，蕎麥，玉米，高粱，大豆，紅豆，綠豆，黃豆，花豆，土豆，紅薯，山藥等。五穀雜糧其實含有的營養元素最為豐富，而且極易消化吸收，可以迅速補充能量。

多食用蔬菜水果，可以補充豐富的的微量元素。還可以降低腦卒中和冠心病，以及心腦血管疾病的發病死亡風險，降低胃腸道癌症以及糖尿病的發生風險。

多吃堅果類，可以提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，維生素e，大豆異黃酮，植物固醇等，另外堅果富含脂類和不飽脂肪酸，蛋白質等營養元素，是膳食的有益補充。

要想有一個健康的身體必須，注重均衡營養搭配，確保每日補充不同種類的營養元素。

飲食要均衡，身體才能健康，因為只有飲食均衡，才能讓身體獲取必須的七大營養素：碳水化合物，脂肪，蛋白質，維生素，礦物質，水，膳食纖維，這些缺一不可，少了哪一個都會給身體帶來問題。而均衡的另外一個意思是，要控制總能量的攝入，只有能量均衡了才會能保證身體的健康，否則如果能量攝入過多，會造成肥胖，反而會帶來很多疾病的風險。

飲食不僅要均衡還要多樣，因為不同的食物中，營養素的種類和含量都會有差別，所以吃的總量少，但是種類多是最健康的，中國居民膳食指南中建議每人每天要深入12種或以上的食物，每週要攝入25種或以上的食物，其中食物的種類包含：粗雜糧，蔬菜，水果，畜禽肉，海產品，豆製品，雞蛋，牛奶，堅果類，菌菇類等，即便是同一類別的食物，不同的事物之間的營養也有差別，所以選擇的不同樣的食物越多越好。

另外還要注意的是足量的飲水1500～1700ml，每天運動1小時，避免久坐，充足睡眠7～8個小時，不熬夜等，以及保持良好的心情。更在一些調味料上做了嚴格的限制，比如鹽不超過6g每天，油每人每天不超過30g，糖控制在50g以內，最好不超過25g。具體的每類食物的量，可以參考下圖：

合理搭配食物，才能營養均衡，合理搭配包括粗細搭配、葷素搭配、酸鹼搭配等。配製合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足人體需要。粗糧、細糧要搭配；副食品種類要多樣，葷素搭配；主副食搭配；幹稀飲食搭配；要適應季節變化；一日三餐熱量分配應為：早餐佔30%，午餐佔40%，晚餐佔30%，以保證一天的熱平衡。

多吃蔬菜水果和薯類，食物多樣，穀類為主，粗細搭配。吃新鮮衛生的食物。每天以本地產的新鮮食材為主，水果也是本地的好，外地運送到本地的蔬菜水果基本處理過，過度包裝，對本地人來說不適合。少食多餐，合理分配三餐進餐量，早餐一定要吃，午餐要吃好，晚餐要適量少吃；均衡營養，保證每日攝取30餘種不同的健康食材，滿足人體七大營養素的需求。