首先不是藕粉加冰糖變成水了，而是你在衝藕粉的時候沒有弄好，藕粉是以蓮藕為主要原料加工製作而成的食品，如果在衝調藕粉的時候，加入了過量的水，導致衝出的藕粉成了很稀的水狀，就只能用衝好的藕粉水煮粥食用了，注意在煮粥的時候，先把大米淘洗乾淨，加入適量清水入鍋煮，直到鍋中的粥煮到八成熟，再把衝好的藕粉水，倒入粥鍋中一起煮十分鐘，煮好後盛出食用即可。

藕粉加冰糖，怎麼成水了？

原因是：調製藕粉時水放多了。

第一種方法：開水沖泡藕粉

①化開藕粉：將藕粉倒入碗中適量，加入涼白開，涼白開能沒過藕粉即可，用勺子開始充分攪拌均勻，直至不出現小顆粒狀。

②冰糖沸水沖泡：冰糖放入水中煮至融化，把冰糖沸水倒入碗中，邊倒沸水邊快速攪拌，這一步是保證藕粉衝的好喝的關鍵步驟，將藕粉攪至淡褐色粘稠膠狀體後就好了。

第二種方法：開水煮藕粉

①化開藕粉：將藕粉倒入碗中適量，加入涼白開，涼白開能沒過藕粉即可，用勺子開始充分攪拌均勻，直至不出現小顆粒狀。

②把冰糖放入鍋中加水煮至融化，不要關火，將化開的蓮藕粉拿筷子攪拌開，藕粉水倒入冰糖水中用筷子在鍋中不停的攪拌成粘稠交狀即可關火。這種水煮藕粉方法，新手成功率比較高，供大家參考。

溫馨小提示：

除了冰糖、白糖，其實藕粉更適合加紅糖，紅糖的味道好，顏色也好看，而且覆蓋藕粉的植物性腥味更好，撒入適量紅糖繼續攪勻後，即可使用。