每到5月份，我家鄉的油菜就要成熟了。

選擇最佳的收割期。油菜枝角兒變成青黃色就可以收割了，也可以剝開觀察籽粒色澤，若褐色粒、半褐半紅色粒各半，則為適宜的收割期。收割油菜一般應在早晨帶露水收割，以防枝角果裂角落粒。在收割的過程中，要力爭做到四輕一快一垛。（輕割，輕放，輕捆，輕運。快運，快垛）。要是等到油菜莖枝、角兒全部變成黃色，收穫就已經晚了幾天，這樣在收割過程中造成大量的油菜角兒炸裂，使油菜籽粒灑落，造成減產，油菜籽粒掉在地上又會長出幼苗，造成荒地。確保在每個環節上把損失降到最低。

由於我們收割的油菜籽不是十分透熟，一般只有八成熟，所以我們收割後的油菜，不宜直接進行曝曬。為進一步促進部分未完全成熟的角果後熟，應該把收割下來的油菜及時垛起來，然後用塑膠薄膜蓋嚴實。若直接運回曝曬，角果皮將迅速失去水分變幹，莖杆和果皮中的營養物質，不能再讓籽粒吸收，造成角果秕粒增多，降低產量與出油率。經過捂上四至六天，角果經果膠酶分解，角果皮裂開。這時，可選擇晴朗天氣，把油菜重新攤開捶打，油菜籽可肌拉，油菜籽就打下來了。

油菜籽打下後，要及時涼曬，避免受黴，影響油的質量。

1.我看許多人說油菜沒有收割機只能人工割下來，實際上油菜是有收割機的，只是大型機械只適用於平原地帶，而中國大多數農村的土地都很小，不是成片成片的，這裡一塊那裡一塊，有的在高山，有的在山腳，道路不通，成本很高，大型機械根本就進不來，作業很困難，所以很多人覺得油菜都是由傳統的人力收割，沒有這個油菜收割機。

2.不僅有油菜收割機，還有秸稈還田技術，平原地帶農機部門推行機械化收割油菜和秸稈粉碎還田技術，不僅解決了油菜人工收割成本大效率不高的問題，還為我們解決了秸稈全面燃燒汙染環境，但是這兩種操作得不到普及，還是因為大多數農村地勢問題，地形決定了根本就沒有辦法進行全面的機械化操作。

3.說了這麼多機械化操作，我們再來說一說傳統的人工收割，油菜成熟以後透過人力把油菜割下來曬幾天，幹了以後，透過捶打把油菜米弄出來帶回家，曬乾在用風車把菜籽和其他雜物分離儲存，後面沒油吃了去榨油。

大家好，我們這邊現在很多是用收割機割的，省事省力，但還有一些老人自己割的，，，我們這邊都是種一些自己打油吃的，沒多少，老人在家沒什麼錢賺，自己割省點錢