望梅止渴中的梅是指青梅。

梅原產我國西南山區，後在長江和黃淮一帶栽培繁殖，距今已有3000多年曆史。經過長期選育，現在我國梅的品種已超過200多個。梅總的分為果梅和花梅兩類，果梅即食用梅。“望梅止渴”中的梅，即是這種梅的果實。花多為單瓣，花後結果，六月成熟，是製作飲料、蜜餞、果醬的原料。如酸梅湯、奶油話梅、陳皮話梅、烏梅等。有潤喉止咳、開胃生津和解毒功能。

南朝宋·劉義慶《世說新語·假譎第二十七》：“魏武行役失汲道，軍皆渴，乃令曰：‘前有大梅林，饒子，甘酸可以解渴。’士卒聞之，口皆出水，乘此得及前源。”

望梅止渴的心理原理

話說曹操帶兵走到一個沒有水的地方，士兵們渴得很，為了激勵士氣，曹操就對士兵們說："前面不遠處有很大的一片梅樹林，梅子特別多，又甜又酸，到時我們吃個痛快。"士兵們聽了，一個個都流出口水來，不再嚷渴了，行軍的速度也加快了。

在電影《上甘嶺》中，我們可愛的連長也成功地演繹了一回"望梅止渴"的現代版。電影中有這樣一個情節：在坑道里嚴重缺水的危機情況下，連長給戰士們講述了一個"梅子"的故事，引得戰士們一個個都在吞口水。

事實上，望梅止渴這個典故道出了一個非常有趣而又十分常見的心理現象--聯覺。聯覺是指由一種感覺引起另一種感覺的心理活動。具體到望梅止渴這個典故，就是由聽覺引起了味覺。除味聽聯覺外，在日常生活中，我們也有這樣的體驗：看到紅的、橙的、黃的顏色會產生溫暖的感覺，而看到藍的、青的、綠的顏色會產生寒冷、涼快或清爽的感覺，因而前者稱為暖色，後者稱為冷色。這是由視覺引起溫度覺的結果。

最常見的是色聽聯覺，即聽到一種聲音會引起一種色覺，通常是低音引起深色，高音引起淺色。心理學家蘭菲爾德（H. S. Langfeld）曾做過一個有關色聽聯覺的實驗，結果表明：不同的音符會引起不同的色覺，而且對同一個人來說，音調和顏色的聯絡是相當穩定的，有些人在7年後仍保持c音符與紅色，d音符與紫色，f音符與粉紅色，b音符與非常明亮的銅色的對應關係。

正因為聯覺現象的普遍存在，也使人們在有意無意中把這一心理學原理應用到日常的生活中，尤其是在現代的廣告中有相當普遍的應用。

望梅止渴，故事出自南朝劉義慶《世說新語·假譎》：“魏武行役，失汲道，三軍皆渴。乃令曰：‘前有大梅林，饒子，甘酸可以解渴。’士卒聞之，口皆出水，乘此得及前源。”據考證，這是曹操率軍攻打宛城（今天河南南陽），行軍途中發生的事，發生地在今天安徽馬鞍山市含山縣境內。從故事的發生地區看，梅是楊梅、梅子都有可能。因為，自古以來，安徽境內楊梅、梅子都有出產。

先說楊梅。楊梅主要產區是浙江、江蘇、安徽、江西、福建、湖南、廣東、廣西、雲南、貴州、四川、臺灣等省，其中以江浙兩省所產品質最佳。宋蘇東坡對江浙楊梅情有獨鍾，曾說：“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅”。明王象晉獨推紹興所產楊梅，其《群芳譜》品評道：“楊梅，會稽產者為天下冠。”清李漁特別愛食楊梅，《楊梅賦》雲：“南方果珍，首及楊梅。”

梅子，又叫青皮、海梅、苦香、油楠、青相、青梅、果梅、酸梅。原產地是海南，但廣東、福建、浙江、安徽等地早就普遍種植，後來還傳入日本和東南亞。

梅子不同於楊梅的是，它有三種吃法。一種是未成熟時的青梅煮酒，一種是成熟後的直接食用，還有一種是醃製後當調料、下飯菜。

而楊梅只有兩種食用方法：一種是成熟之後當鮮果吃，還有一種是成熟後浸泡度數較高的白酒。沒聽說誰吃青澀楊梅的。什麼叫青梅煮酒？有兩種可能。一種是用青梅浸泡米酒、黃酒；一種是用青梅果肉發酵釀酒。後者因為去渣、保質不易，因而並不流行。青梅煮酒，一般認為就是青梅泡酒， 當年，曹操跟劉備青梅煮酒論英雄，應該是飲青梅泡酒談論天下英雄。不是火鍋裡煮著青梅當下酒菜的意思，那會酸死人的！

就是說，從味道、作用和出產時節、地區兩個方面看，望梅止渴中的梅，指楊梅、梅子都有可能。但是，有一條文獻記載，認為曹操口中的梅，是梅子（青梅），而不是楊梅。宋沈括《夢溪筆談·譏謔》：“吳人多謂梅子為‘曹公’，以其嘗望梅止渴也。”此外，說是梅子還有一個好處，可以跟“青梅煮酒”的故事聯絡起來。

假如說是楊梅，望梅止渴跟青梅煮酒不是同一種梅，給人的印象有點凌亂。至於曹操所說的梅子，當時是未熟的青梅，還是已熟的黃梅，要看故事發生的準確時間。不過，也可能，曹操原本就是隨口杜撰用來給屬下解渴的，他也不知道當時梅子熟還是沒熟。

所以我感覺“望梅止渴”的梅應該是梅子，大家怎麼看呢？

轉自：壹蘇州

三國時期是一個極具傳奇是時代，這個歷史時期出現了許多傳奇的人物，產生了許多有價值的歷史文化作品，成語故事就是其中一個，三國時期有產生了許多成語故事，像初出茅廬、無名小卒、錦囊妙計等等，除了這些之外，三國時期的這個成語大家也是經常聽到的，那就是望梅止渴。

望梅止渴

望梅止渴這個成語出自南朝宋時期劉義慶的《世說新語》：“魏武行役失汲道，軍皆渴，乃令曰：‘前有大梅林，饒子，甘酸可以解渴。’士卒聞之，口皆出水，乘此得及前源。”這個故事講的是曹操在帶領兵隊時，士兵們口渴了，但是找了許久都沒有找到水，士兵們都沒有了力氣，這時曹操告訴士兵們：“前邊有一片梅子林，結了許多果子，梅子酸甜可以解渴。”士兵們聽完之後嘴裡的口水都流出來了，曹操便利用這個辦法找到了水源。

《世說新語》

望梅止渴這個故事我們是知道了，但是有許多人好奇這望梅止渴中的“梅”是哪個梅呢？是楊梅還是梅子呢？我覺得是梅子。在三國時期楊梅和梅子都已經出現了，而且當時曹操帶領士兵的地方是在安徽，安徽這個地方楊梅和梅子都有種植，按理說這兩種果子都有可能，但是楊梅是一種果肉較小的水果，吃起來味道酸酸甜甜的，而梅子是一種果肉較多的水果，味道比楊梅要酸。在當時那種情況，曹操是希望士兵們活下來，成功找到水源，而梅子比楊梅要酸，人一想起酸的東西，嘴裡就會分泌出口水，這樣就可以使士兵們的口渴程度得到一定的緩解。

梅子

在三國時期另外一個典故也可以證明這個沒“梅”是梅子，那就是煮酒論英雄的典故中，曹操和劉備在喝酒時討論誰是英雄，他們一邊喝著酒，一邊吃著梅子，曹操還指了後院的梅子樹，還對劉備講了關於他用梅子給士兵們止渴的故事，而這個史料中記載的梅樹是梅子樹，所以這更加可以證明，望梅止渴的“梅”指的是梅子。

楊梅

最後要說的就是望梅止渴的意思，望梅止渴的意思是梅子酸，人想吃梅子便會流口水，因此達到了止渴的目的，比喻願望無法實現，用空想安慰自己。由此可見，當時曹操對士兵們說的那一段話，說前面有梅子，可能只是在鼓勵他們，只是為了讓他們想起梅子，然後有動力去尋找水源，所以望梅止渴中的“梅”是梅子。

應該是梅子，而不是楊梅。

望梅止渴的故事發生於曹操征討張繡的途中。

曹操當年是從北向南進兵的，出發地是許都，目的地是宛城。

張繡的駐地宛城，也就是今天的河南省南陽市宛城區。

從望梅止渴的故事發生在快到宛城的地方判斷，曹操所說的梅林就是梅子，不是楊梅。

根據氣候條件，梅子分佈地域範圍較廣，北自黃河流域南側，南至廣東沿海，西起西藏波密，東達臺灣島，共有18個省(市、區)有栽培種或野生種分佈。

而楊梅在中國分佈的省份有云南、貴州、浙江、江蘇、福建、廣東、湖南、廣西、江西、四川、安徽、臺灣等地，在大陸全部在長江以南。再往北，由於氣候條件限制，無法種植。

所以宛城及其以北地區有梅子種植，而沒有楊梅種植。

如果曹操說前面有楊梅林，可能將士們還不會相信呢。