可以做發糕，這樣做隔壁小孩都饞哭了。

小米200g、糯米粉160g、泡打粉2g、酵母3g、白糖20g，雞蛋1顆，水250g

糯米粉和粘米粉混合可以製作米糕、餈粑、年糕等小吃。用糯米粉和粘米粉製作米糕時，將糯米和粘米按照1:1的比例混合攪拌勻，用清水浸泡一天，之後放到料理機當中打成米糊，在米糊里加入適量酵母和白糖拌勻，醒發2個小時，放到鍋裡蒸熟即可。

給大家推薦一道用糯米粉和粘米粉製作的桂花赤豆糕，做法也非常簡單，其做法如下：

1. 準備適量糖桂花、糯米粉、粘米粉、赤豆、白糖;

2. 將赤豆洗淨煮爛備用，將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆內拌勻和長麵糰醒發兩個小時;

3. 將煮爛的赤豆倒入和麵團一起拌勻揉成大的麵餅，風道蒸籠中用大火蒸20分鐘;

4. 麵糰蒸好後關火燜2分鐘，取出在上面撒上一些糖桂花，用刀切成方塊即可食用。

雖然糯米粉和粘米粉混合的用途比較廣泛，但是兩者混合卻十分不好和麵。在和麵之前，先將糯米粉和粘米粉攪拌均勻，一邊倒入溫開水一邊攪拌，最後將其揉成麵糰。糯米粉的粘性比較差，用溫水將糯米粉弄熟，就不至於和不成麵糰。

糯米粉和粘米粉其實都是以米為主要原料製作的，只不過糯米粉採用的是糯米，而粘米粉採用的是日常使用的普通米。我們可以從超市買來米在家制作，將糯米或黏米用洗淨，用水浸泡一天一夜，之後用破壁機打碎，攪拌過篩晾乾即可。

可以混合在一起做成小米煎餅，非常美味！

1：先把200克糯米粉和200克小米粉按照1：1的比例混合在一起，加入50克白糖，然後加入200毫升水調成漿。

2：鍋刷上一層油，把米漿倒入鍋中，煎成薄餅狀。

3：薄餅定型後，蓋上鍋蓋，小火煎兩分鐘。

4：翻個面再煎一分鐘，然後切成小塊裝盤。

美味的小米煎餅製作完成，非常好吃，你也可以試著做一次看看，做法簡單易學。