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1 # 夢想廚房2020
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2 # 葉小漁
壽司是一款實用方便簡單又美味的產品，所以深受很多人的喜愛。
每次我做壽司也是用的米飯，所以說壽司米是可以用米飯代替的，不過也要有方法哦：而且做壽司時，多新增一步比買來的還要好吃哦
今天我就來分享一下我的日常做法：
需要準備的材料：米飯，壽司醋(或是白醋和白糖，少許鹽)，黃瓜，胡蘿蔔，肉鬆，香腸，海苔，沙拉，芥末
一，米飯燜好後，稍涼至不燙手的溫度，用壽司醋拌勻，如果沒有壽司醋，用30Ml白醋加20G白糖與稍許鹽調配就可以。
二，黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸切成長條備用。
三，壽司捲簾上鋪一張海苔，把拌好的米飯均勻平鋪上，用小勺壓實，這時候秘訣來啦，鋪好米飯後，我們先在米飯上刷上一層沙拉醬，這就是壽司好吃的秘訣所在哦。
四，最後我們把切好的胡蘿蔔，黃瓜，肉鬆，香腸放在米飯上，用壽司捲簾捲起。卷緊後，用刀沾水，切成小段，擺盤。
如果喜歡的話，在刷完沙拉醬之後，加一些芥末也是很讚的哦！
趕緊做起來吧！簡單好做又好吃！
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3 # A程洋襪業
很高興遇到了這個問題。我想先舉個例子，很多人都洗歡吃捲餅，這個餅啊，有蒸的，有烙的，有的油多一些，有的油少一些，甚至有人用的餅還有些乾巴，裡面的食材啊，有人喜歡用土豆絲，有人喜歡豆芽，有人喜歡肉絲等等。其實我的意思就是，食物本身就是變化多端，靈活變動。壽司米完全可以用米飯代替，生魚片也可以用火腿腸代替，還可以用你喜歡的很多食材。
米飯:水份不要多，米要有嚼勁，新米飯涼一下，根據米飯的多少加些鹽，不要多放。在加入壽司醋，沒有壽司醋可以用蘋果醋或白醋代替，如果用白醋需要再少加些糖，拌勻。剩米飯加入壽司醋(或蘋果醋，或白醋)，攪拌開，這樣剩米飯就不會黏在一起，再加些鹽拌勻。
用來製作壽司的食材，喜歡吃什麼就卷什麼，先說個標配版:胡蘿蔔條、黃瓜條、火腿腸條、沙拉醬。
改良版:胡蘿蔔絲、黃瓜絲、玉米粒、沙拉醬。胡蘿蔔條、黃瓜條、蟹棒、沙拉醬，可依據口味加些芥末。當然，還以加雞蛋皮、炸雞排條、肉鬆、金針菇、板筋、鹹蛋黃等等你喜歡吃的食材。
後來我家寶寶覺得壽司好吃了，我們一吃米飯他就要吃壽司，現準備做壽司的工具和食材來不及，我就用波力海苔把米飯夾起來，家裡做什麼菜我就給他加點什麼菜，吃的也很香，再後來，就乾脆做飯糰，快！由於長時間不做壽司了，都沒有做壽司的圖片了。
做飯是要需要有愉快的心情的，自己喜歡的口味就是最好的！
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4 # 小廚娘菲歐娜
首先回答，都是可以代替的，首批這款美食，就在於可塑性強，喜歡什麼就放什麼，就和我們在家炒米飯一樣，想放雞蛋就放雞蛋，想放肉就放肉，喜歡什麼蔬菜就放什麼蔬菜
壽司米可以用白米飯代替，米飯的蒸發和平常一樣，只需將蒸好的米飯放涼，加香醋，香油和鹽來調味就可以啦
目前我手機裡，只有這款自己做的櫻花壽司，沒有加火腿腸，沒有加生魚片，你也可以加自己喜歡的食材，捲起來就可以嘍
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首先，你關心的兩個問題都可以靈活變化，壽司這款美食，其最大的魅力就在於千變萬化，既有經濟實惠、操作簡便的基礎款，也有食材多樣、花樣迭出的豪華款，一般家常基礎款就是你說的這種，常用配料有：黃瓜條、胡蘿蔔條、火腿腸，這個屬於基礎款配料哦，做起來也比較簡單，把各種原料和配料放到紫菜上，捲起來即可。下面介紹另一種花樣壽司，有空的話，你也可以試一下，裡面的三文魚，也可以用其他輔料替代哦：
主料:米1杯、三文魚60克、壽司海苔2張、黃瓜半根
輔料：壽司醋1/5杯、壽司醬油1/3杯、樹莓汁1、湯匙、蛋黃、醬適量
步驟：
1先將米煮上。將三文魚切成約為1cm*1cm寬，半張壽司海苔長的四條。
2將其中兩條三文魚條放入醬油中，放入冰箱冷藏，醃製20分鐘左右，不宜太久，醬油會使生魚片變硬。
3醃製期間，準備兩色壽司米飯。將煮熟的飯取出放入大碗中，加入壽司醋攪拌均勻，扇涼。取出一半，加入樹莓汁，攪拌均勻成粉色壽司米飯。如果沒有樹莓汁，用點色素代替也可以。
4選半截粗細均勻且筆直的黃瓜，切成橫截面為扇形的四條長條，拼起來可以成一個圓形。
5取半張壽司海苔，黏上約60克左右的白色壽司米飯。將黃瓜拼成圓形，放在米飯上，將壽司捲起，將收口處用少許米飯黏住，切去多餘海苔。
6另取兩張半張的壽司海苔，用少許米粒粘成一長條。在海苔上黏上80克左右的粉色壽司米飯，在上面放上黃瓜卷，將壽司捲起，將收口處用少許米飯黏住，切去多餘海苔。
7將飯圈順著黃瓜的邊切成四個扇形。
8取兩張半張的壽司海苔，用少許米粒將兩張粘成一長條。將兩條黃瓜飯卷海苔朝中間放置。
9在海苔上抹上蛋黃醬。
10將一條原色的三文魚條放在下面，疊上兩條深色三文魚條，把另外一條原色三文魚條放在上面。
11再在三文魚條邊上抹上蛋黃醬，放上另外兩條黃瓜飯圈，側面形成一個正方形。
12將壽司捲起，在收口處抹上少許米粒粘住固定。將刀上抹上少許水，將壽司切成1.5cm左右即可。