這個看你怎麼做。因為市場買回來的辣椒麵都是生的，但辣椒麵生熟都能吃，一般生的辣味特別足，適合燒烤。

如果要吃熟的很多，先把部分辣椒麵放在一個容器裡，把油燒熱（泡沫去盡或和炒肉的油溫差不多就行）倒入裝有辣椒麵的容器裡，過2分鐘後再加部分辣椒麵，待油冷卻得差不多時再把剩餘辣椒麵全部倒入。就搞定啦！

應該炒一下，做成辣椒油就更完美了

1、先準備的熟花生，如果沒有熟的，買點生的花生，鍋裡倒少許油炸一下，撈出，用擀麵杖弄成碎末；

2、鍋裡倒入菜籽油，油熱後放入花椒，大料，香菜，洋蔥，小蔥，炸到快乾時撈出，鍋裡的油等到降溫後；

3、買的辣椒麵放到盆裡，把花生碎也倒進去，加點鹽，十三香，再放點芝麻攪拌，冷油倒入一半攪拌起，在把剩下的油加熱，最後再把熱油倒入辣椒麵裡，攪拌；

4、做的多的話可以放到無水的玻璃瓶裡儲存，涼拌菜加點美味。

很高興回答你的問題，關於市場買的辣椒麵還需要再炒嗎的提問，我的回答是不需要，如果是買回來要做油潑辣子的話，必要時，可以用熱油潑一下，更香一些。

市場上批發的辣椒麵品種很多，有粗的，細的，辣的，特辣的，不辣的很多，正常要是分種類的話，我覺得就是兩種辣椒麵，

一種是直接把幹辣椒用大型粉碎機打粉，用食用油攪拌，加工出來的普通辣椒麵，

另一種是陝西風味石磨辣椒麵，先把幹辣椒炒熟以後，再用石磨研磨而成。

不管是普通辣椒麵，還是石磨辣椒麵，性質差不多，要是製作油潑辣子，必須要用熱油潑一下會更香一些，我今天給大家分享一下油潑辣子的製作方法吧辣椒粉100克，熟芝麻50克，鹹鹽10克，草果一顆，八角兩個，桂皮一截香葉兩片，紅花椒10克混合打粉，大蔥一根切段，把以上所有的香料和辣椒粉全部摻一起攪拌均勻備用。鍋熱後倒入一百毫升菜籽油，燒熱至七成熟後，開始冒油煙了關火，分三次倒入準備好的辣椒粉裡面，第一次少一些，邊倒邊均勻攪拌，防止燙糊，等油溫降一點了，把剩下的油全部都倒進去，攪拌均勻就可以了！

因為製作油潑辣子要用熱油燙，所以辣椒麵熟不熟無所謂了，製作出來口味都一樣的。

1，市場買來的辣椒粉是生的，如或是炒菜時使用也可以用油現炒的方法加入菜品裡，

如孜然羊肉，

水煮肉片，

2，辣椒粉有分粗和細，如刀口辣椒，餈耙辣椒等，

各自作用也不一樣，

3，一般的生辣椒麵還是需要炒熟或者用熱油澆燙一下，口感更香，

4，比如製作紅油麵皮的紅油。就需要先把倒入鍋內菜仔油燒熟，待油溫降至120度時下入各種料頭☞有蔥，姜。洋蔥，香菜，小蔥，香料有香葉，桂皮，小茴香，白扣，大料，花椒，白芷，砂仁，☜

待料頭全部炸制金黃。撈出不要，讓油溫升值180時澆入辣椒麵裡不停的攪拌，最後放入白芝麻一把。密封24小時後使用最佳，

這要看買的是什麼辣椒麵了，用來做什麼。

如果是買回來吃了一次吃不完的就需要用小火炒香晾涼放起來。如果是買回來做辣椒油就不需要加工了。如果是買回來做蘸料的幹辣椒麵，就起鍋小火倒鹽，輕輕炒一下，加入青花椒麵拌勻加入辣椒麵，雞精，味精炒至雞精軟化（注意火候和注意糊）

一般情況下如果買的散的生的，

是需要再加工一下的，這樣吃起來更香更有味道！不過一般是不用炒的方法，那樣容易炒糊，最好是用熱油淋上去拌勻，效果更佳……

說起辣椒麵，其實有很多種，比如，微辣的，特辣的，還有不辣的。有粗辣椒麵還有細辣椒麵，其作用也各不相同。

一般我們平時家裡用的都是微辣的細辣椒麵。

今天我就跟大家分享一下如何製作出更香更好吃的辣椒麵以及辣椒油……

首先第一步～準備一些炸料油的輔料，蔥，姜，蒜，花椒，大料，洋蔥，香菜各少許，洗淨備用……

第二步～熱火加油，把剛才的輔料放入油鍋炸至金黃撈出，讓油充分炸出香味，然後在燒至九成熱（微微冒煙）關火！

第三步～把買來的辣椒麵倒入盆中，放入少許鹽（增加低味，吃起來更香），一勺陳醋，（加醋可提香，而且不容易炸糊，約二十克），約十克芝麻，一小勺十三香，少許白酒，一勺涼油（也是防止炸糊）一起攪拌均勻！

第四步～把燒好的熱油慢慢淋入辣椒麵中，邊淋邊攪拌，

直到油淹沒辣椒麵即可……這樣就大功告成了……

一盆十里飄香，色澤紅潤的辣椒油就製作完成了，

這樣製作的辣椒麵不管是吃麵還是拌飯，都是不錯的選擇！

先把部分辣椒麵放在一個容器裡，把油燒熱（泡沫去盡或和炒肉的油溫差不多就行）倒入裝有辣椒麵的容器裡，過2分鐘後再加部分辣椒麵，待油冷卻得差不多時再把剩餘辣椒麵全部倒入。

不用炒！看自己想做什麼吃！按照菜譜操作就好！

放心吧！不管哪一個菜譜的操作辦法中提到的辣椒麵肯定是以生辣椒麵為基礎的！

我的回答是要看具體做啥用，像南韓泡菜辣椒麵用開水燙，油潑面的辣椒麵用油潑，還有很多菜用到的辣椒麵炸成辣椒油