從玉石形成的過程來講，如果是水石會收到水流不斷的沖刷，山石會經過風力的打磨，這本身是對玉石原料的最佳化過程，這種過程持續的越久，玉石原料質地更加緻密，結構緊密，也就是種越老，其表面的霧化程度越好，表面的砂越細密緊緻，翻砂有力。反之沒有經過大自然天然最佳化過程的原料也就是很多常見的“新廠料”往往種嫩砂粗，結構鬆散。

通常來說，水石除外，玉肉決定皮殼，皮殼反映玉肉。種水好的原石，皮殼表現砂緊肉緊、砂細肉細、砂勻肉勻、砂翻底亮、砂刺種老，反之，種水不好。

一塊賭石上手判斷其是否能開漲首先就是觀察皮殼。就是說翡翠原石是看皮的表現來判斷肉質好壞的。料子皮殼的判斷也是相玉過程中最基本、最重要的環節。周經綸的《雲南相玉學》中講到關於皮殼砂發（翻砂，也叫“翻沙”）與肉的關係：“砂粗肉粗，砂細肉細，砂均肉均，砂淨肉淨，砂亂地毛，砂硬地堅，砂泡地嫩，砂鐵肉亮，砂板地木（板即粗糙度低，木即透明度差）”這句話含義是：如果皮殼砂粒較粗，則肉質結構也可能較粗，皮殼砂粒較細，肉質結構可能較細；皮殼表面的沙粒是均勻的，肉質結構也可能是均勻的；皮殼表面砂粒的雜質較少，玉肉的雜質也可能較少；皮殼砂粒形狀和排列不整齊，肉的結構也可能混亂；砂粒如果比較堅硬，意味著結構比較細膩，質地就硬；皮殼表面砂質結構鬆散，就有可能種質較嫩；砂粒細膩均勻，呈硬質，說明肉質水種較高，玻璃光強；皮殼表面砂粒很粗糙，則肉質有可能水頭差、不透明。

“砂粗肉粗，砂細肉細”，是翡翠賭石中辨別原石玉肉質量的一種方式。通常‎‏‍‭‮‬‪‮‬‏⁠‌‪‮‪‫‬‍‏‏‎‏‍一塊翡翠原石的表皮與內部玉肉是在一個共同環境下產生，其玉質結構是相同的，只是其表皮在外部自然環境的侵蝕等因素的影響下，產生不同表現的風化皮殼，而不改變其晶體顆粒，也就是所說的砂。因此可以透過表面的晶體顆粒粗細辨別其內在的玉肉細膩程度。

但是，在翡翠賭石的時候不能僅憑這點判斷翡翠原石的有裂。因為一塊原石的好壞還包括其水頭、顏色，紋裂以及底子的乾淨程度。因此業內看翡翠皮殼還有“砂均肉均，砂淨肉淨，砂亂地毛，砂硬地堅，砂泡地嫩，砂鐵肉亮，砂板地木”等辨別技巧。

以上是前輩總結的經驗，不能簡單的搬來就用，否則就不存在賭石之說了。有時皮殼表現不錯，切開就是石頭；有時皮殼表現不好，切開就有一部分是優質翡翠；這些都很難預料，更多時候需要與自己長期實操經驗相結合。