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1 # 皮卡丘hyx
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2 # 沂蒙小范
第二 草菇的鮮度較高，香味獨特。肉質口感易嚼！所以注重菜餚味道的中餐廳，經常在高湯和炒綠色蔬菜中使用，也可以拿來釀造醬油。
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3 # 小羽美食
草菇味道鮮美，香味濃郁，有“放一片，香一鍋”之美譽！亦稱包腳菇、“蘭花菇”，傳統醫學認為，草菇性涼、味甘、無毒，能益脾補氣，清熱解暑，對夏季暑熱煩躁、體虛氣弱及高血壓患者均比較適合，在東南亞及華南地區已有上百年的栽培歷史，是餐桌上最常見的蘑菇之一。
NO.1 草菇炒肉片
準備食材如下：五花肉150克，草菇200克，姜8克，紅辣椒25克，蔥8克，青辣椒25克，蠔油20克，生抽20克，精鹽2克，食用油適量
具體做法如下：五花肉切薄片，草菇洗淨對半切開，備好姜蔥，辣椒片，草菇用開水，焯水後撈出涼水衝一下，中小火煎制肉片，備好料汁：蠔油，生抽，鹽，肉片煎制微黃，加入姜蔥炒香，加入草菇翻炒，加入辣椒片炒勻，加入調好料汁炒勻，裝碟即可。
NO.2 蠔油草菇
準備食材如下：草菇300克，菜心適量，色拉油適量，食鹽4克，生抽5克，蠔油適量，水澱粉少許
具體做法如下：草菇洗淨，大的對半剖開，或劃十字刀，小的就整個吧。用沸水焯一下，菜心在淡鹽水裡泡10分鐘，沖洗乾淨，鍋裡放食用油，六七成熱時放草菇爆炒，加少許高湯或開水煮一小會兒，加生抽，蠔油。加洗淨的菜心繼續翻炒，菜心快熟時加些精鹽，溼澱粉勾芡即可！
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4 # 肖篷
說起草菇，一般人很陌生，因為它不像香菇那麼的常見，所以也就沒有香菇那麼出名。
今天我就說說草菇為什麼有一股香味了……
你應該問的是純野生的剛出土採摘的草菇吧，因為一般我們常見的草菇是沒有味道的。
一般野生草菇生長在潮溼的灌木叢中，經過地表植被腐蝕後的營養物質和潮溼土質的變化，使得能生長出獨一無二的草菇菌……
所以剛拿到手上的時候就會發現它有一股淡淡的清香，那是一種帶有大自然的獨特氣息，……
野生的草菇本身所含的維生素也很多，其營養價值自然要比普通人工種植的草菇更加珍貴，自然價格也比較貴的，
草菇還可以用來做調味料，比如草菇老抽，是許多飯店常用的一種調料，其味道純正，顏色好看，是做菜不錯的選擇……
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5 # 小潘愛小酌一杯
草菇常被認為是最美味的蘑菇。它起源於廣東韶關的南華寺，300年前我國就已開始人工栽培了!
我國的產量居世界之首。
草菇在夏天生長，因常常生長在潮溼腐爛的稻草上而得名。它還有兩個可愛的小名：蘭花菇、苞腳菇。
它起源於中國，於20世紀30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶、亞熱帶菇類。
古時，草菇只有在庵觀寺院中才有種植哦，是出家人的齋膳!
草菇的特徵
草菇肥大、肉厚、柄短，按個體大小可分為大、中、小三個型別，單個重20g以下屬小型，20-30g屬中型，30g以上為大型，菌蓋有鼠灰、淡灰、灰白等顏色。
最初時，草菇的菌蓋為傘形，完全展開後呈圓形，菌托肉質。
它的生長速度極快，一般種下後2星期就可以採收，是菌菇生長週期中最短的一個品種。
草菇的營養價值
草菇營養豐富，味道鮮美，素以維生素C含量高而出名，每100g鮮菇含維生素C207.7mg，居水果、蔬菜之首。此外，它還含有8種氨基酸、粗蛋白、糖等營養物質。
草菇性寒，味甘，具有消暑祛熱、補脾益氣、護肝健胃、滋陰壯陽、防止壞血病、促進創傷癒合、增強人體免疫力等功效。
草菇的吃法
草菇脆滑爽口，鮮嫩清香，備受人們喜愛，它可炒、可煮、可燉、可煨，葷素皆宜……
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6 # 辣妹豆豆
香菇為什麼會香？香菇的風味由滋味和香味兩部分組成。滋味通常指舌頭所能嚐到的口味，主要取決於食用菌所含的一些水溶性小分子物質，如一些遊離氨基酸、核苷酸及碳水化合物。
香菇中的香味來源於核苷酸的含量，其中以5’－鳥苷酸最為顯著，它也是香菇等食用菌的主要顯味特質，大家都知道，鮮香菇和幹香菇風味不同。據研究，在幹香菇中5’－鳥苷酸的含量約為鮮香菇的2倍，所以乾的就好吃了。 泡幹香菇的時候，最好用20℃—35℃左右的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發出鮮味來。如果用冷水浸泡，烏苷酸分解的量較少，泡出來的香菇味道自然就差了點。浸泡的時間最好別太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾幹。如果泡的時候在水中新增一點白糖，更可以減少蘑菇香精和鳥苷酸在換水過程中的流失，讓烹調出來的香菇味道更好。
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草菇，亦稱包腳菇、“蘭花菇”，由於清代曾為宮廷貢品，也有叫它貢菇的，原產中國，所以外國人把草菇叫做“中國蘑菇”，傳統醫學認為，草菇性涼、味甘、無毒，能益脾補氣，清熱解暑，對夏季暑熱煩躁、體虛氣弱及高血壓患者均比較適合，草菇幼時黑色，後變成鼠灰色乃至白色，在東南亞及華南地區已有上百年的栽培歷史，是餐桌上最常見的蘑菇之一，草菇問世的歷史較短，清朝才出現，但問世不久就進貢皇家，充作御膳，據說慈禧對它十分喜歡，有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。
現代研究指出，草菇是一種營養豐富的低脂性食物，蛋白質含量雖不算高，但富含8種人體必需的氨基酸，生物學價值高，有助於降低膽固醇，提高肌體免疫能力，傳統醫學認為，草菇性涼、味甘、無毒，能益脾補氣，清熱解暑，對體虛氣弱及高血壓患者均比較適合，因為草菇含有大量維生素C，常吃草菇可以有效對抗壞血病，另外，多吃草菇還有改善腦功能、提高智力的作用。
古典醫書記載，草菇有“消暑祛熱，增益健康”之功，草菇有抗腫瘤、降血糖等功能，草菇還具有消食祛熱、滋陰壯陽、增加乳汁、防止壞血病、促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力等營養保健功效，草菇還含有一種異種蛋白物質， 有消滅人體癌細胞的作用，所含粗蛋白同樣具有抑制癌細胞生長的作用， 特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用， 能加強肝腎的活力，草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收， 是糖尿病患者的良好食品。