1，中餐可以幫助西方飲食進化。

西方人識貨，自然知道好東西！

2，人的口腹之慾是人類文明進步的氣缸，而且是大排量的那種！

3，但是西方也會轉化，比如茶葉進了西方，被加入了肉桂等香料，才用了下午茶的方式。

4，中餐豐富烹的飪技術，會讓西方提高食物加工方式，比如蒸，炒，烙等技術就是中國獨有，配合著蒸籠，炒鍋，鏊子，肯定會被西餐吸收。

這個說法有點片面，所謂的盛行，主要是價格低。相比其他國家餐飲，中餐的地位不高，很多美華人湊熱鬧吃中餐，就是一個新鮮，覺得不好吃，下次就不去了。絕大部分在美國人氣旺的中餐店，都是靠中午那一頓，而且一定要公司多的地方，因為很多在職人員喜歡吃中餐的，認為中餐物美價廉。中餐相比其他餐飲，確實便宜很多，就連在國內賣得最貴粵菜，在美國都是白菜價。

看看義大利餐，法國餐，墨西哥餐都比中餐貴。地位也顯得要高。因為高大上的活動宴席中，很少看到中餐上得這種檯面的。所以說，中餐國際化，還有很長的路要走。今天，國內八大名菜，都在改良，味道也比過去好吃，但是海外的很多中餐還停留在百年前哪些勞工為了養家餬口，家庭式烹飪技術，餐館選單上寫著的那些美名，曰粵菜，湘菜，川菜，其實就是一個普通家常菜，廚師也沒有經過正式培訓，這種搞法一方面砸了這些中國名菜的牌子，他們自己也沒賺多少錢。從這個意義上，中國文化海外推廣，光有一個孔子學院，教教中文是遠遠不夠的，可能需要更多的李子柒們，言傳身教地推廣，讓更多更好中國美食大廚走出中國，到海外來建立新的中國餐飲品牌，給世人展示現代化的中餐形象。