1.爆炒妙脆角的做法如下:首先準備豬脆骨200克，妙脆角300克，料酒、蒜末、蔥末、薑末、洋蔥、青紅尖椒、鹽適量

2.先把豬脆骨用料酒、生粉、薑末醃製十分鐘，放在一旁備用，把青紅尖椒切滾刀塊備用，洋蔥切絲備用

3.把鍋燒熱加入寬油，油溫燒至七成熱，把豬脆骨倒進鍋裡炸，炸至金黃酥脆，撈出來備用

4.鍋中留少許底油，加入蔥薑蒜末炒香，之後倒入炸好的豬脆骨，翻炒均勻淋上一點料酒，倒入青紅尖椒，再加入少許鹽調味，最後倒入準備好的妙脆角，倒入鍋中翻炒均勻，就可以出鍋了

5.以上就是我對爆炒妙脆角的做法

1. 將瘦肉切片，用清水浸泡去血水後撈出。用生薑片、料酒、鹽醃製肉片後撒一小搓小蘇打揉勻，在撒上少許生粉抓勻，給點水包上薄薄一層漿。

2. 熱鍋中倒少許油，加肉煸炒至八成熟。

3. 倒入妙脆角，翻炒，撒少許雞精出鍋。

4. 炒肉時也可以做成香辣的味道，大人也會覺得香噴噴。

爆炒妙脆角、我各人認為是一道非常有創意的菜、味道也別具一格、如你想品嚐、想試試方法如下：

將瘦肉切片，用清水浸泡去血水後撈出。用生薑片、料酒、鹽醃製肉片後撒一小搓小蘇打揉勻，在撒上少許生粉抓勻，給點水包上薄薄一層漿。

熱鍋中倒少許油，加肉煸炒至八成熟。

倒入妙脆角，翻炒，撒少許雞精出鍋