大家好，我是肥龍愛美食的肥龍。我們日常生活中吃一些水果有些要沾上辣椒鹽才好吃。今天說說水果辣椒鹽

花椒粉，辣椒麵（細的那種），鹽，味精（少放一點兒）。放在一起，小火稍稍的炒一下就可以了。也可以就這麼拌起來，吃的時候，撒上一點（我就是這麼做的，不過味精和花椒粉都少放，特別是味精，一般我都不放的）

在海南，當水果遇上鹽，奇緣誕生了，舌尖便有了新的犒勞。　　初涉海南，從一阿姨小攤上購得兩袋切好瓣的番石榴，剛要啟齒，她立刻送給我一小袋辣椒鹽巴，白色鹽裡點綴著紅色和黃色的小玩意兒。阿姨看出我疑惑的神態，便說：“蘸點辣椒鹽更好吃。”對，就是這個辣椒鹽，沒有什麼特別調製，就是把辣椒末和鹽巴混在一起，撒些在水果上，配著吃。這樣的吃法在外地人眼裡是完全無法想象和接受的，這是什麼樣的味道，甜、酸、鹹、辣？阿姨笑著讓我試試。不試不知道，一試真奇妙。不但水果的甜度增加了，而且還有生津之效，一股溫潤咽喉之感隨即滋生。　　聽阿姨講，海南人不僅吃番石榴喜蘸鹽，吃其它很多水果也如此，如菠蘿、楊桃、酸豆、水蒲桃、小橄欖，甚至吃西瓜都抹點鹽。走在街頭吃著切成條狀，蘸著辣椒鹽的芒果，是很多女生逛街必備的零嘴，酸酸甜甜鹹鹹辣辣。　　在當地有一種說法：想更甜，得加鹽。難怪後來我作客海南友人家中，水果桌上都擺有一碟細鹽和辣椒鹽，供客人選擇食用。細鹽為原味，辣椒鹽則可滿足喜辣之需。這便是質樸的海南人待客之周全禮儀。　　吃水果蘸鹽，最早來源於生產勞動之收穫。勞作和狩獵的人們汗流多了，需要補充鹽分，時而喝點鹽水。在一次偶然中，摘下的野果被潑撒的鹽水浸泡了，發現這種果子的口感更甜更佳。聰明的人們便總結出一條新的水果食用方法，即用鹽水泡或直接蘸鹽。在海南當你看到菠蘿從鹽水玻璃瓶中取出，也就不足為奇了。倘若你吃楊桃、酸豆或小橄欖時感到有點酸澀，加點鹽便奇蹟般地消滅了那種難以承受之味。這也許就是蘋果與牛頓的故事呈現一次新的演繹。　　輕輕將水果蘸鹽，在鹽的呵護下，水果以更甜的姿態展現給熱愛生活的人們。這使我想起了幼年時在老家吃鹼水粽，那時沒有肉粽和蛋粽的好條件。鹼水粽淡淡的，大家都蘸著糖吃。由於糖的缺乏，哥姐們都讓著最小的我，將粽子在糖中滾了個遍，猶如滾出了許多甜蜜的童年時光。此情此景，像極了老水牛在農田裡滿身沾泥，形似一幅水墨畫，清新了很久的日子，羨煞了城市生活的人們。　　吃很多水果都會蘸點鹽，正如海南人講普通話一樣有趣。假如你稍稍留意，當地人在表達“能、會、行、知道”單項意義時，通通用“懂”字一懂了之，就像吃水果時也一“蘸”到底，這便是海南人的直爽與實在。地域文化使然，不禁讓人投來興致。　　你看，海南菜講究清淡和原汁原味，而吃水果卻要加鹽，甚至還帶有辣味，真可謂其鹹淡人生的完美表露，足見並不刻板的人們有了新的追求，同時在兼收幷蓄中具有廣泛的包容性，這正是一股股移民熱潮洶向海南的親善基礎。　　喜吃水果蘸鹽巴，海外風光別一家。

第一種椒鹽是一種辣的調味品．椒鹽的做法：將白花椒粒炒幹出香味．打成粉末．把紅幹小辣椒打成粉末．少許也打成粉末．把精鹽也打成粉末下鍋炒熱再加以上三種粉末 炒勻就是椒鹽了．需要辣些的就放多些花椒和紅椒粉．

第二種花椒鹽，把花椒放在炒鍋內，小火加熱，不停的翻動，炒出香味，焦黃後，取出，冷卻（保持乾燥），放入容器內打成粉末，加鹽就行了，鹽也可以輕炒一下。

第三種椒鹽是用花椒為主要原料製作的調味品，屬椒麻味型。將花椒洗淨，用小火烘炒出黃色，並透出香味。涼後研成粉狀。再取點花椒和胡椒洗淨後上火炒幹，研成粉狀。把精鹽炒熟。三種原料混合攪拌均勻就可以了。

比例一般是鹽不要超過40%，35%左右為佳

樓主你好，我們吃芒果、三華李的時候最愛沾著辣椒鹽吃了。我們一般有兩個方法做辣椒鹽：

1：直接用小米辣。小米辣舂碎了加鹽粉拌均勻即可。不過小米辣舂的時候會出水，比較潮，不好長久儲存。

2：買辣椒麵（研磨得超細粉末的那種），以2:1的比例和鹽粉混合即可。

辣椒鹽能夠給芒果、三華李、菠蘿增加更豐富的味道層次，大家可以自己做點辣椒鹽試試哦～

花椒粉，辣椒麵（細的那種），鹽，味精（少放一點兒）。放在一起，小火稍稍的炒一下就可以了。也可以就這麼拌起來，吃的時候，撒上一點（我就是這麼做的，不過味精和花椒粉都少放，特別是味精，一般我都不放的）。

我一般是用第一一種辦法，你試試？

第一種

白花椒粒炒幹出香味．打成粉末．把紅幹小辣椒打成粉末．少許味精也打成粉末．把精鹽也打成粉末下鍋炒熱再加以上三種粉末 炒勻就是椒鹽了．需要辣些的就放多些花椒和紅椒粉．

第二種

花椒鹽，把花椒放在炒鍋內，小火加熱，不停的翻動，炒出香味，焦黃後，取出，冷卻（保持乾燥），放入容器內打成粉末，加鹽就行了，鹽也可以輕炒一下。

第三種

花椒洗淨，用小火烘炒出黃色，並透出香味。涼後研成粉狀。再取點花椒和胡椒洗淨後上火炒幹，研成粉狀。把精鹽炒熟。三種原料混合攪拌均勻就可以了。

比例一般是鹽不要超過40%，35%左右為佳。

你試試。

一些酸的水果撒點辣椒鹽味道會更好哦，而且沒那麼酸～

比如芒果，李子，橙子，楊桃等，我都會跟辣椒鹽一起吃

溫馨提示：吃太多牙齒會變軟哦

辣椒鹽的做法很簡單

就是用辣椒粉加鹽就可以了，如果不能吃辣的話就稍微加點糖

辣椒粉也不貴，調料店一般是6塊錢一斤

如果是買包裝的話就貴一些，大概也是一小包幾塊錢

還是買散裝的比較划算

辣椒粉和鹽的比例是5：1

以上僅是我的個人做法，希望可以幫到你

據我瞭解水果蘸辣椒這種吃法好像除了雲南、海南、廣西這幾個省份以外基本上能接受的人就很少。幹蘸每個地方的都不一樣，大同小異，我們這邊的製作很簡單也很好吃。

用料:幹小米辣、鹽、味精。

用小火把小米辣炒脆，這樣會在吃起來的時候能感受到辣子獨有的香味，炒到有點變黑就可以了，然後搗碎，不需要太碎，像街上賣的粗辣子一樣就可以了。往搗碎的辣椒裡面加入適量的鹽巴、味精攪拌均勻就可以了。這個方法你可以試一試，保證讓你不能自拔回味無窮。