不是，這是針對塑形減肥人群的一個合理飲食結構的建議，早上可以吃想吃的碳水，中午吃一些高蛋白的肉類，晚上吃粗纖維的蔬菜等食物

早上腸胃功能還沒有完全甦醒，吃些碳水化物好消化，並且可以快速補充能量。中午吃肉補充足夠的能量，而且肉比較抗餓，方便支撐到晚上睡覺之前，這樣晚上可以只吃一點點東西（比如維生素）就睡覺了，以達到減肥的目的。

相對來說是有一定道理的，減肥有很多種方法，可以都試一試，如果不減肥，建議各種各樣的食物都吃一些，不挑食是保障營養最有效的方式。

【早吃碳水午吃肉晚上只吃維生素】很明顯犯了一個錯誤就是膳食營養結構不均衡，長期下去容易造成營養素缺乏①營養不良（偏瘦）和②營養過剩（偏胖）

1、早吃碳水，是因為大腦需要葡萄糖供能。而葡萄糖是由碳水化合物分解來的。比如喝白粥，你會發現飽得很快，血糖一下子升高，讓你覺得很滿足，但是沒有蛋白質啊，飽腹感無法持久，你很快就又餓了。

2、午吃肉，中午吃肉的原意是說中午要吃飽，避免下午肚子餓，但是你只吃肉的話，想要吃飽，肉就可能吃多了。雖說肉富含優質蛋白質，但是同時肉也含有一定水平的脂肪。很多人吃肉還喜歡吃紅燒排骨，紅燒肉，醬香肘子，這些部位的脂肪含量更是高。

3、晚上只吃維生素本意是為了控制進食量，但是很多人會犯這兩個錯誤。

①因為蔬菜不好吃而吃水果當晚飯，結果一斤沒掉，還漲了好多。為什麼？因為水果的含糖量很高，比如1箇中等大小的蘋果就等於半碗米飯。吃3個蘋果下去可能還沒覺得很飽，但是換算成米飯就已經一碗半了。更別說高熱量的榴蓮，熱量比米飯還高。

②還有一種是隻吃水煮菜，雖然說蔬菜的可以延緩胃排空，但是如果只有蔬菜，還不加一滴油，也是很容易餓的，半夜爬起來吃宵夜也是容易胖的。

那到底要怎麼吃？

1、早飯：可以選擇1杯牛奶+一個雞蛋+1個素包子

2、午飯：可以選擇米飯1份+瘦肉1份+蔬菜2份

3、晚飯：晚飯要相對清淡一些，可以選擇米飯1份+魚蝦貝豆腐1份+蔬菜2份

備註：

①每份大概相當於1拳頭，這個度量方法非常適合日常無工具測量，既能吃得飽，還能保證膳食營養均衡，大家都可以把【211飲食法】用起來

②為什麼晚飯選擇魚蝦貝豆腐？因為它們相對於畜禽肉更低脂，更好消化，適合晚上食用。

不是假言論，是有一定經驗的。老輩人對於早、午、晚三頓飯，都是有講究的，做飯也是用傳統工藝烹調而成，所以華人吃飯講究色香味俱全。

一般情況下，早飯要吃飽，中午要吃好，晚上要吃少。早飯要吃飽，因為大多時候上午工作量比下午多，特別是一線生產員工，不吃飽沒有力氣幹活，白領也一樣，早飯不吃飽，肚子咕咕叫，會讓人很難堪。中午吃好，就是說午飯最重要，因為工作一個上午，身體能量基本消耗，就要大量補充能量，所以，含有大量動物蛋白質和一些人體所需營養元素的魚類、肉類等粉墨登場，而且，午飯和晚飯間隔時間也長，一般家庭晚飯都在下午5點到6點左右，午餐在腸胃裡基本消化，所以中午吃肉有足夠的時間消化，也是對身體補充的需要。晚餐就要吃一些青菜，米飯之類好消化的食物，因為，晚飯之後活動量減少，要進入休息和睡眠了，吃的過飽消化不好，影響健康。

上班族時間緊，我家早飯一般吃饅頭或者花捲，有時煮雞蛋，剪雞蛋餅，如果有時間再煎點香腸或者牛排，配煮稀飯。菜類有鹹鴨蛋，花生米，幹煎小魚，拌菜等等換樣做。所有青菜都可以涼拌，把青菜洗淨，焯水，過涼攥水，加鹽、醬油、辣椒油、香油、蝦皮，芝麻醬攪拌均勻，開吃，孩子大人吃飽上班上學。

用傳統工藝烹飪出來的簡單早飯，既衛生又營養，對於年輕女性朋友，也是很好的減肥食譜。晚餐一定少吃為佳，少油膩，7.8分飽就行。

今天早飯著急了，沒做好。

這個是健康的飲食習慣，我自己在家健身運動一年多了，就是按照這樣吃的。現在身體各方面得到了很大改變，身材比以前勻稱很多，同時也自信了很多。

現在由於工作各種原因，很多人都是不吃早餐的，然後中午又簡單馬虎的吃一餐，到了晚上就大魚大肉。這樣恰恰是顛倒了飲食習慣，長期這樣對身體健康來說非常不好。殊不知早餐是一天當中非常重要的，早吃碳水：即各種粗糧玉米、紅薯，紫薯，山藥、芋頭、全麥麵包、豆漿，雞蛋，牛奶，新鮮蔬菜或水果。午吃肉：即豬肉、牛肉，雞肉、魚肉，蝦肉等配上各種新鮮蔬菜加少量米飯或者粗糧都可以換著吃。晚上吃夠維生素：即各種新鮮蔬菜和水果等，配上少量粗糧都可以。至於晚上要不要吃主食，這個要根據每個人的飯量和身體狀況自己來選擇。晚上最好8:00之後不要再吃任何東西了，晚上睡前，如果吃的太多，不利於消化。長期晚上飽腹睡覺對身體健康不利，每天要多喝溫開水，促進身體新陳代謝。

現在很多人身體各方面都有亞健康的問題，而這種健康的食療方法，不管是對於想減肥，或者是保持良好飲食生活習慣的人來說，都是對身體健康有很大好處的。

現代營養學中營養的攝入一般只和人群（性別、年齡、活動量）有關，以現有研究來看和時間沒有太大關係。

所謂營養就是人類為了滿足自身正常生理活動，從飲食中獲取營養素的過程。

哪些是必需營養元素，這些營養元素每天應該攝入多少，是由膳食營養素參考攝入量規定和衡量，而不是靠吃多少蔬菜水果來衡量。

根據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》中明確記載了，人體每日所需的各種營養元素包括：

能量

蛋白質

碳水化合物

脂肪：包括必需脂肪酸亞油酸、α-亞麻酸，DHA+EPA

維生素：14種，包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、泛酸、葉酸、煙酸（煙醯胺）、膽鹼、生物素、維生素C

礦物質：15種，包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、碘、鋅、硒、銅、氟、鉻、錳、鉬

SPL：9種，包括膳食纖維、植物甾醇（植物甾醇酯）、番茄紅素、葉黃素、原花青素、大豆異黃酮（僅更年期）、花色苷、氨基葡萄糖（藥物，保健品），薑黃素

這些營養元素均有其特定的作用，而且在體內相互影響，共同作用於人體所有生理活動，所以這些營養元素攝入缺一不可，攝入或低或高都可能對身體正常的生理活動造成影響，長期不按照膳食營養素參考攝入量攝入營養就可能對身體造成不可逆甚至致命的傷害。

所以與其現在考慮一些還沒有實際證明的結論，莫不如先考慮一下如何能方便、精準的滿足膳食營養素參考攝入量，這樣對於身體健康可能更有益處。