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抹茶很好喝的，聞之泛青草海苔芳香，飲之鮮醇甘滑。

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接下來分享一個抹茶的做法～我對糯嘰嘰的東西沒有抵抗力，對抹茶也沒有抵抗力，對抹茶麻薯就只能愛到哭泣！！媽呀真的太好吃了！太喜歡實心麻薯這種口感了！！跟著我一步步來，完全不使用預拌粉，你也可以吃到喔～

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材料

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木薯澱粉90g 高粉15-20g 抹茶粉5g牛奶100ml 糖28g 鹽1.5g 中等雞蛋1個玉米油25g

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做法

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1⃣把牛奶，糖，鹽，玉米油混合均勻後倒入奶鍋，開大火煮至沸騰，注意要不停攪拌，然後加入過篩的高粉和抹茶粉，繼續不斷攪拌至無干粉的狀態，關火

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2⃣倒入過曬的木薯澱粉不斷攪拌均勻，揉成一個細膩光滑的麵糰（這裡建議戴個手套，因為會有點燙，你可以邊捶打邊揉）

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3⃣麵糰光滑後，分多次倒入雞蛋液攪拌均勻。每次攪拌好再繼續倒入下一次（雞蛋液可以不用全部倒完）直到可以提起尖角不掉落的狀態，這種狀態有點類似製作泡芙的狀態

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4⃣這個時候就可預熱烤箱了，然後把麵糊裝進裱花袋，在鋪了油紙的烤盤上均勻的擠上面糊，用往上堆的手法（我喜歡把麵糊擠小一點，這樣烤出來的麻薯比較好看）大概可以擠16-18個，喜歡大一點的也可以多擠一些，這個無所謂

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5⃣放進預熱好的烤箱，先用180°烤20分鐘，然後165°烤5-10分鐘。如果想要做空心的狀態，就可以先用180°烤25分鐘，然後轉160°烤5-10分鐘（做成空心的狀態，建議加點卡仕達奶油醬吃會更好吃）

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這個配方不僅可以做抹茶的，也可以做別的口味，比如可可就把5克抹茶粉換成5-10克可可粉就可以了

抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是採用天然石磨碾磨成微粉狀的綠茶。

抹茶粉檔次高低要看的4個指標：

　　1、顏色，純天然抹茶粉，色澤越綠，檔次越高，黃綠的檔次越低。

　　2、細度，通常是越細越好，1000目以上的都比較好。

　　3、香氣，檔次越高的抹茶，香氣越清香，高雅，無雜味。

　　4、滋味，檔次越高的抹茶，滋味更鮮爽。

你需要去親自嘗試一下，才知道抹茶的滋味你喜不喜歡。純度較高的抹茶，味道微苦，但是很清新的感覺。

經過疫情這麼多個月

又到了馬上露肉的季節了

大家的肚子都還好嗎

比如對於甜品控來說

抹茶始終是一道翻越不了的山

減肥期間，不能碰抹茶！！喝抹茶容易變胖！

所以抹茶真的是減肥不能碰的東西嗎？

其實，你可能不太瞭解抹茶哦！

抹茶的起源

抹茶起源日本？NO！

現代人提起抹茶，往往會想到日本。但其實抹茶的起源地是中國！抹茶起於唐朝，盛於宋朝，但衰於明朝，然後改用茶葉沖泡飲用。而日本的抹茶則是從中國古代引進。中國宋朝年間，榮西禪師不僅帶回中國的茶樹種，還將中國的碾茶製造以及寺院的抹茶儀式——抹茶道帶回日本，因此被稱為日本的開山鼻祖。

古代的抹茶稱為末茶，是以優質新鮮的茶葉為原料，採用蒸青、碾壓、乾燥等技術加工而成，粒徑較小的茶粉，外觀呈天然綠色。

抹茶=綠茶粉？NO！

很多人都以為抹茶是碾碎的綠茶粉。其實並非如此！雖然抹茶和綠茶粉都以綠茶為原料，加工而成的茶葉細粉，但抹茶卻不等同於一般的綠茶粉。

觸感顆粒不同

抹茶極其細膩，其目數可以達到 6000 目以上，粉末甚至能滲透進入面板毛孔；普通的綠茶粉有顆粒感，其目數在 100 - 300 目左右。（目的數值越大說明其越細）。

生產工藝不同

抹茶的生產工藝流程可簡要概括為：優質新鮮綠茶到蒸青到碾磨到超微粉碎到低溫乾燥最後變成抹茶。全程低溫進行，從而能較好儲存茶葉中的活性成分。而普通綠茶粉則多以蒸青煎茶、炒烘青綠茶為原料，採用直接粉碎的方法加工而成。

材料不同

抹茶對茶葉質量（豐富的氨基酸、蛋白質和葉綠素且茶多酚和咖啡因的含量較低）要求較高。在採摘前進行20-30天的完全不透光的覆蓋種植，以4、5 兩個月出產的優質茶葉作原料，生產出來的抹茶的質量最好。而綠茶粉是以普通茶葉為原料加工而成，質量參差不齊。

風味不同

抹茶略帶淡淡的海苔香，滋味鮮爽淡雅。而綠茶粉香型或雜或純，慄香不穩。在口味方面，綠茶粉的苦澀味較重，沒有抹茶的鮮醇和略帶青草氣的清香。

抹茶不如泡茶營養？抹茶的諸多好處！

抹茶是茶葉深加工後所得的超微粉體，兼顧喝吃茶的優點，並且其營養價值和保健價值比茶葉更高。從營養成分利用比例看：茶水與抹茶的區別就是，茶水只能用水萃取茶百分之三十的營養成分，而抹茶大致可以萃取的大致是百分之一百。比如抹茶的葉綠素的含量更高，抹茶的葉綠素含量比綠茶高出5～6 倍。每100克的抹茶含蛋白質29.6克，含量高於煎茶的24.5克。抹茶含420毫克的鈣質。

富含抗氧化物

抹茶中的茶胺酸、多酚物質，能有效促進修復（由於紫外線造成的損傷）。另外抹茶中也富含維生素C，既能幫助美白面板，也能增加身體的免疫力。

預防心血管疾病

抹茶中營養成分包括咖啡因、兒茶酸、茶胺酸等。其中的茶多酚能增加優質膽固醇（HDL）的活性，有助於預防動脈硬化、心臟病等心血管疾病。

有助於減肥

抹茶中的茶多酚能幫助提升新陳代謝，促進脂肪燃燒。此外，兒茶素可抑制身體對脂肪的吸收，同時加速身體脂肪的燃燒。

改善腸胃

抹茶富含膳食纖維，約為菠菜的52.8倍，芹菜的28.4倍。

上面所述的抹茶全部都是

純的！！

不是各種甜品含糖飲料！

抹茶有淡淡的苦味也有清新的茶香，單單是看那清新的抹茶綠都心情大好

抹茶糯米餈

用料：

糯米粉100g / 抹茶粉10g

細砂糖20g / 油3ml / 獼猴桃1個

做法：

1. 獼猴桃去掉外皮，果肉切成0.5cm見方的果粒

2. 糯米粉、抹茶粉及綿白糖混合拌勻，將100ml開水逐次加入到混合粉中，並攪拌至黏黏的狀態，拌和成糯米麵團

3. 取一個適用於微波爐的保鮮袋，內壁上刷一層油，將糯米麵團放入保鮮袋中，扎口，放入蒸鍋中，大火加熱5分鐘

4. 手上蘸點冷水，取適量糯米麵團壓成皮，另外取適量獼猴桃果粒包入糯米皮中，將開口捏合，搓成圓形的糰子即可

抹茶拿鐵

用料：

牛奶450ml / 抹茶粉30g / 原味糖漿30ml

做法：

1. 將原味糖漿倒入杯中。如果沒有原味糖漿也可以用濃糖水代替。

2. 火上坐鍋，將全脂牛奶倒入鍋中，小火加熱，待牛奶稍稍冒泡，將抹茶粉均勻撒入其中，邊撒邊攪拌，直到抹茶粉完全溶解，之後繼續加熱。

3. 待牛奶稍微變濃後，注入倒入糖漿的杯中，攪拌均勻即可。

抹茶蛋糕卷

用料；

蛋黃3個 / 細砂糖60g / 牛奶55ml

玉米油45ml / 低筋麵粉50g

抹茶粉10g-12g / 蛋白3g

內餡：

淡奶油160g / 糖粉5g / 蜜豆適量

表面裝飾：

淡奶油80g / 新鮮時令水果適量

做法：

1. 蛋黃加入20g的細砂糖打發至蛋糊有些變白和濃稠狀

2. 加入玉米油和牛奶拌勻

3. 過篩的低筋麵粉和抹茶粉，加入到打發的糊中，之後用刮刀拌勻

4. 蛋白分三次加入糖，打至偏幹蛋白霜

5. 蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中，拌勻，開始預熱烤箱（上火160度，下火150度，預熱大約10分鐘）

6. 將拌均勻後的麵糊入模具裡，抹平，放入預熱好的烤箱中，烤制20-25分鐘。拿出晾涼

7. 將淡奶油加糖粉打發至濃稠

8. 將烤好的抹茶蛋糕四周切平整，抹上打發好的奶油，奶油前面厚，後面薄，奶油前端均勻地鋪上蜜豆，然後拉起一頭蛋糕卷向另外一頭，並用擀麵杖拉緊

9. 卷好的蛋卷用矽油紙包起來，扭緊兩頭的紙，然後放進冰箱裡冷藏或者冷藏一晚

10. 最後擠上奶油和新鮮水果裝飾即可

抹茶小方糕

用料：

低筋麵粉120g / 雞蛋5個 / 白砂糖140g

鹽3g / 抹茶粉50g / 牛奶40ml / 玉米油50ml

做法：

1. 先將雞蛋黃和雞蛋清分離開來，將白砂糖和蛋清攪打充分之後，加入鹽和蛋黃繼續攪打

2. 將上述混合物攪打至濃稠之後，將低筋麵粉過篩，加入攪勻，然後放入牛奶和綠茶粉攪拌均勻成麵糊

3. 在模具內鋪好的油紙上塗少許玉米油，將剩餘的玉米油全部都倒入麵糊中攪拌均勻

4. 烤箱預熱至190℃，將麵糊倒入模具內，放入烤箱底層烤制30分鐘即可

小貼士：

在放入牛奶、綠茶粉和玉米油之後，攪拌工具最好改用木勺，並且注意攪拌適度。若是攪拌過度的話，會導致麵糊變得過稀

如果直接喝抹茶肯定不好喝啦

首先抹茶肯定有苦味，這是茶葉的生化物質構成導致的，即茶葉中的咖啡鹼和茶多酚都是苦味的呈味物質，不過，越好的抹茶粉，苦味越淡

抹茶拿來做甜品最好吃了，比如抹茶蛋糕，抹茶奶茶，我最喜歡了，甜甜又有抹茶的清香味

抹茶？喝過抹茶的奶茶算嗎？或者說沒有喝過真正的抹茶,但是,對所有的抹茶味道的東西毫無抵抗力有木有。。哈哈

蛋糕，餅乾,奶茶,雪媚娘,千層蛋糕,毛巾卷等等等等,只要有抹茶味道,其他的通通讓道。。。

抹茶控在哪裡？？？

抹茶不僅很好喝，而且對身體很有益處哦

抹茶的味道像是綠茶帶點海苔味，不苦澀，是種有層次的味道，帶著沉穩的茶香味。 綠茶喝起來味道較濃、有點澀味但吞下去之後會回甘，味道不如抹茶的清澈、豐富些。 ... 它是日本綠茶的一種，使用“Tan Cha 碾茶“ 製作，是未經過發酵的茶。

抹茶含有某種獨特的咖啡因「茶鹼」，能夠增加精力，對於維持能量水平與腎上腺功能也有很大的幫助。 抹茶含有高達5倍的茶氨酸，除了能夠抗焦慮，還有助於提高大腦的α波; α波是一種獨特的氨基酸，能夠幫助放鬆心情。 此外，茶氨酸也能夠抑制神經亢奮，幫助身體冷靜，並促進多巴胺和血清素的製造，有助於提升記憶力及專注力。

抹茶作為大眾材料已經應用到各種美食當中，包括抹茶蛋糕，抹茶麵包，抹茶飲品等，應用可以說很廣泛了。那麼今天就說一下抹茶到底好不好喝！

抹茶

早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶，也就是碾茶，還審訂了評茶色香味的方法，併成為人們不可或缺的日常飲料，所指的抹茶衝飲之道即為唐宋年間的中國茶道。

抹茶是將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶儲存，食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。

抹茶的營養價值

抹茶含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡鹼、遊離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質以及維生素等，在當前快節奏的社會中，抹茶更多的被用來製作各種精美的食品，受到人們的追捧和享用。

那麼很多小夥伴沒有嘗試過抹茶粉，經常會把綠茶粉誤當做抹茶粉，這兩者區別還是很大的，單從味道上，綠茶更加刺鼻一些，而且綠茶粉的顏色會比抹茶粉的顏色更加深。

抹茶的味道

在我們平時所見的一些抹茶類的食品中，我經常吃的就是抹茶千層，蛋蛋的抹茶香，而且不會太膩，清新的抹茶香味，搭配奶油，我還能接著吃。

而我們在咖啡廳常見的就是抹茶拿鐵，以前的冬季，我會經常的在前臺點一杯抹茶拿鐵，抹茶味道加入牛奶打好的奶泡，香甜的味道在搭配一些小甜品，簡直就是享受啊。

我平時做的最多的就是抹茶千層還有抹茶味道的曲奇餅乾，麵粉中混合加入抹茶粉，不管是它的顏值還是它的味道，提升了不至一個檔次。

沒有嘗試過抹茶的小夥伴真的應該去品嚐一次，或許你就是下一個抹茶控，但是千萬不要放入過多的抹茶粉哦，不然味道就會變成非常的苦，難以下嚥。

抹茶的味道是可以接受的。但是要分清喝的是抹茶還是綠茶粉，兩者的味道不同。抹茶呈海苔、粽葉香氣，綠茶粉為青草香給你個不同抹茶或綠茶粉的標準吧。 日本抹茶即宇治抹茶用天然石磨碾磨…細度 2～20微米…翠綠…海苔香…微甜略澀…懸浮300秒以上…泡沫豐富均勻日本綠茶粉用球磨機碾磨…細度 20～40微米…翠綠…草香…微澀…沉澱…泡沫有中國綠茶粉用氣流粉碎機打碎…細度 180～75微米…黃綠…火香…苦澀…沉澱嚴重…無泡沫

初見就被抹茶清麗的顏色吸引，一見鍾情欲罷不能，做過各種抹茶小點心，也嘗試過沖泡，在茶碗中放入2g抹茶粉，加入少量40℃左右的溫水攪拌均勻（直接衝開水會結塊，別問我怎麼知道的），然後加入八分滿的開水，用茶筅刷出泡沫，養眼爽口，回味悠長。喜歡“濃茶”的親親可以用4克抹茶，同樣的手法攪勻刷開，成品微稠有點像漿糊狀。喜歡甜食的親親可以在牛奶里加適量抹茶粉和白糖攪勻加熱，香濃可口中蘊含抹茶獨有的清新自然。小貼士：睡眠不太好的親親儘量不要在晚上喝抹茶或者吃含有抹茶的食物，容易失眠哦

抹茶好不好喝，味道怎樣？如果題主對抹茶完全不瞭解，就讓小擼以此文來幫助你全方位的瞭解抹茶吧！咱們先來了解一下，什麼是抹茶。

什麼是抹茶？

抹茶（Matcha）是碾磨成微粉狀的綠茶，起源於中國隋朝，在唐宋時期達到頂峰，特別在宋朝，已經有了完整的寺院抹茶茶藝（點茶）。

九世紀末抹茶隨日本遣唐使進入日本，點茶被日本人民所接受並推崇，發展成為今天的日本茶道。

現在來正式回答一下題主的問題：

抹茶是什麼味道？好喝嗎？

抹茶口味中帶著濃郁、豐富的茶香，甘醇卻又帶著一點點苦澀感。自古以來，文人墨客留下了大量的詠歎抹茶的詩篇，“碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麵”就是唐代詩人盧仝對抹茶的讚美之詞。

日本茶道分抹茶道和煎茶道兩大“門派”，但抹茶道最具代表性。抹茶的茶粉泡到熱水裡，能夠成為茶道里的抹茶；和食材混在一起，能夠成為抹茶味的食物。這和泡在熱水裡喝的煎茶不一樣，抹茶喝的就是粉本身的味道。

抹茶因製作加工的工藝繁複講究，所以顏色鮮豔，加之粉末細微，所以口感極其順滑。顏色是很舒服的綠色，香味是沁人心脾，味道是稍有的苦澀。但不管哪方面都不是強烈的自我主張。

有人用抹茶的滋味來形容愛情。初入口時一片苦澀，然後才會發現其中的香醇，最後留在嘴裡的便是那一股苦澀和香醇混合在一起的口感，如同經歷了很久戀愛之後的相濡以沫。

抹茶特別的香味是哪裡來的？

通常用於製作抹茶的綠茶品種較為特別，它的原料是一種沒有經過揉捻的小茶片。茶葉在採摘前20天需要搭設棚架，用蘆葦簾子或稻草簾子覆蓋三週，採摘後需要蒸青，使顏色更加翠綠，粉碎過程則用天然石磨最佳。

採摘前遮光

因為遮光使用的材料不同，遮光率也不一樣。光照強度、光質、溫度等環境因素的差異，直接會影響到茶葉香氣品質的形成，也會直接影響到製作抹茶所用茶葉的營養成分高低。露天茶不含B-檀香醇、苯甲酸及其酯，除低階脂肪族化合物的含量較高外，其他香氣成分的含量明顯低於遮蔭茶”。

當天蒸汽殺青

另外，抹茶加工的過程也非常講究。採摘下的新鮮茶葉當天殺青乾燥，採用的是蒸汽殺青法。在蒸青過程中，茶葉中的順-3-已烯醇、順-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，併產生大量的A-紫羅酮、B-紫羅酮等紫羅酮類化合物，這些香氣組分的先質為類胡蘿蔔素，構成了抹茶特殊的香氣和口感。所以，覆蓋栽培的綠茶並且蒸汽殺青的覆下茶不但香氣特殊，色澤翠綠，味道也更鮮美。

低速研磨

“抹茶”二字，其本意就是用石磨來碾磨的茶。磨茶的石磨稱為茶磨，北宋詩人黃庭堅最早記述茶磨∶

浸窮厥味臼始用，

復計其初碾方出。

計盡巧極至迂磨，

信哉智者能創物。

茶磨跟我們平時看到的磨豆漿麵粉的石磨完全不同，製作極其複雜。現代中國茶磨已經瀕臨絕跡，據說在日本，能夠製作茶磨的工匠也少很多了。石磨運轉緩慢，一臺茶磨工作一個小時，生產的抹茶(Matcha)只有40克，還不到一握。抹茶在顯微鏡下呈現為“不規則撕裂狀薄片”，其顆粒度為2～20微米(680～6800目)，這幾乎是現代所有的機械粉碎所不能攀登的高度。

石磨是讓抹茶的香味得以提升的關鍵，同時也為抹茶加入微妙的各種大自然的味道，有時是清新荷葉香，有時是淡淡稻米香，有時則是辨識度極高的海苔味。

並且，茶葉超細粉機奇特的溫度是抹茶的最後一道提香工序，經過茶葉超細粉機碾磨的抹茶，帶有海苔和粽葉的香味，到目前為止，還沒有國家調試出抹茶的香精來，它是純天然的。

抹茶粉和綠茶粉一樣嗎？

有很多人對抹茶存在一定的誤解，認為綠茶茶葉研磨的粗，就是綠茶粉；抹茶粉就是研磨得更細的綠茶粉。這個說法是完全錯誤的！

顏色：抹茶因為覆蓋蒸青，呈深綠或者墨綠；綠茶粉為草綠。 味道：抹茶不澀少苦；綠茶粉略苦澀。香味：抹茶呈海苔、粽葉香氣；綠茶粉為青草香。細度：抹茶粉細度達6000目以上(2微米)，塗在手背上可以全部進入毛孔；綠茶粉100-300目左右，比抹茶粗很多。成分：抹茶粉——茶多酚、氨基酸、葉綠素、芳香物質、纖維素、咖啡鹼、維他命C、E及β胡蘿蔔素等；綠茶粉——咖啡鹼 、多酚類化合物(兒茶素)、維生素類 、礦質元素 、氨基酸 、其他價格：抹茶價格是綠茶粉的近百倍，普通茶葉粉和抹茶的價格天壤之別。抹茶平均價格在2000元/斤左右，是普通的綠茶粉價格，每斤從幾十元到幾百元不等。關於抹茶的資料彩蛋

文末發個彩蛋，想知道抹茶有什麼好處嗎？想了解如何得瑟既顯得格調高又不露怯還神不知鬼不覺麼？記住這些數字就好了。

抹茶的內含物質豐富，水浸出物含量較高，均值為（35.63±2.94）%；滋味高鮮，遊離氨基酸總量高，均值為（7.20±3.42）%；抹茶色澤翠綠，葉綠素總量高，均值為（0.85±0.07）%；其中，葉綠素a含量較高；質地細，粗纖維含量較低，均值為（8.70±0.41）%；氨基酸總類豐富，多達18種，組分成分達1000mg/kg以上的有茶氨酸、穀氨酸、天冬氨酸、精氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、丙氨酸7種。

抹茶粉味道鮮美，營養豐富。許多人喜歡喝它。我們知道綠茶有減肥的效果，並且營養豐富。美輪美奐的抹茶比茶有更高的營養成分，富含茶多酚、氨基酸等營養成分，具有抗癌、抗衰老、降低三高和提高免疫力的功能。

雖然抹茶在許多外國菜系中被使用，抹茶實際上是一箇中國本土的孩子。它起源於中國的隋唐時期。那時，茶葉將被採摘，然後製成茶餅儲存。在吃之前，它們會在火上烘烤和乾燥，然後磨成粉末，成為我們在日常生活中看到的抹茶粉末。抹茶的營養價值仍然比較高，因為它的原料是茶葉，所以它與茶葉的營養相似。經過加工後，抹茶粉比綠茶粉含有更少的茶多酚和咖啡因，但它富含蛋白質和氨基酸，而且氣味非常強烈。

甜品一：抹茶毛巾卷

食材：細砂糖、雞蛋、純牛奶、抹茶粉、低筋麵粉、玉米油、淡奶油

步驟：

在雞蛋中加入糖攪拌均勻無需攪拌，然後加入牛奶攪拌均勻

在小碗中，取少量混合的蛋液，加入抹茶粉，再倒入蛋液中，加入玉米油，繼續攪拌均勻

篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒，同時把麵糊篩兩遍

平底不粘鍋加熱至低溫時，倒入少許麵糊，轉動鍋蓋使麵糊流平，形成圓形蛋糕，繼續用低熱加熱蛋糕，直至蛋糕皮上有氣泡，再將蛋糕皮倒在盤子裡進行冷卻

開始攪打奶油，在攪打的奶油中加入糖，打至8-9，然後分發到堅硬的狀態將5張餅皮一張一張地攤開，中間抹上淡奶油，不要兩面攤開。把蛋糕皮上下沒有奶油的地方折到中間，從左到右捲起來把它包在食品袋裡冷藏40分鐘，美食就已經制作完成了！

甜品二：抹茶布丁

食材：純牛奶、蛋黃、白砂糖、抹茶粉

步驟：

準備好材料,抹茶粉過篩

牛奶放入小鍋裡,加入白砂糖,小火加熱攪拌到糖融化後離火,不需要煮沸.晾涼備用

蛋黃打散,加入涼的牛奶裡攪拌均勻

加入抹茶粉,攪拌均勻

過濾

靜置一小時

裝入布丁瓶，蓋上錫紙，放入電飯煲，冷水上鍋水開後蒸

抹茶布丁做好之後可以放入冰箱裡進行冷藏，這樣口感會更好一點

甜品三：抹茶冰淇淋

食材：牛奶150g、白砂糖30g、抹茶粉10g、玉米澱粉10g、淡奶油150g、細砂糖15g

步驟：

容器中倒入牛奶，再加30g白砂糖攪拌均勻

將抹茶粉倒進去攪拌

加入10g玉米澱粉到抹茶牛奶混合液中

攪拌好的液體開小火加熱，邊加熱邊攪拌變濃稠了就可以關火了。把液體放涼備用

冷藏的淡奶油加細砂糖，用打蛋器打發

把淡奶油分幾次加入抹茶奶糊中攪拌

混合之後倒入容器中，密封，放冰箱冷凍4到6小時就可以吃了

抹茶有一種清香味，檔次越高，香氣越清香、高雅、無雜味。因為它是採用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶，吃起來會有茶的清香，也會有綠茶本身所帶有的澀香。

一、日式抹茶：

先將碗或玻璃杯洗淨，再將一平匙抹茶倒入，衝進150毫升左右溫水（60度即可），用抹茶刷將抹茶搗開後（如圖示），即可品味一下原味的日本抹茶道。（圖1）

二、蜂語抹茶:

先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，衝入150ml溫水，用茶筅將抹茶刷開後，再根據自己的甜度倒入少許蜂蜜，攪拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂語抹茶”！也可根據自己的喜好加入冰塊，製成冷飲的冰“蜂語抹茶”！

三、抹茶冰果：

先將一平匙抹茶倒入碗，衝入鮮榨的蘋果汁（超市購買代替亦可），用茶筅將抹茶刷開後，倒入玻璃杯中，加入冰塊，即成一杯天然翠綠色、茗香加果香、帶著日本風味的

“抹茶冰果”！

四、冰抹茶：

先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，衝入少許（約20ml）熱水，用抹茶刷將抹茶搗開後，加入150ml左右冷水，加入冰塊，攪拌一下，即成一杯婉約甜蜜，冰含茗香的“抹茶冰水”！