淘汰蛋雞是指養雞場篩選下來的產蛋率下降，蛋的質量也下降的不宜再飼養的雞就是淘汰蛋雞，一般時候，蛋雞如果是生病到一定程度也有可能賣，這些都有可能是我們平時吃的雞。

不能食用的原因：

淘汰蛋雞的話，你不知道它被賣是什麼原因，是到了一定的年齡還是疾病。

雞場餵養的大部分是飼料，飼料裡面含有一定的激素成分，不利於我們的健康。老母雞燉湯更補身體，這是民間說法，科學上並無此論述，不過它的邏輯似乎也說得通：老母雞活得年歲更長，吸收世間的精華更多，因此燉出來的湯更有營養。這裡不得不明確說明，這是錯誤的認知。事實上，雞肉的營養成分主要是脂肪和蛋白質，而不管是老母雞還是小母雞，這兩種成分的含量都差不多。

飼養多年的老母雞雞油的成分過高，其體內脂肪的含量更是隨著年歲的增長比例愈漸增高，而隨著帶來的便是老母雞雞肉比例的下降以及肉質的萎縮，使得雞肉的保水能力降低，彈力減弱，雞肉也就更粗更韌，煮出來之後不易為人體所吸收。

其實不是所有的母雞都是用來下蛋的“淘汰蛋雞：是指養雞場篩選出的產蛋率下降的雞，或者是染病、健康狀況不良的雞，此類雞體型過於弱小或過於粗壯，營養成分較少。老母雞：一般來說是指飼養了400天以上且生過蛋，尤其是孵過小雞的，就可以被稱為老母雞，此類雞脂肪較多，適合燉湯。”

所以你需要做什麼就一定要選擇清楚不要搞錯了。“淘汰雞”的價格和老母雞的價格那也是一個天上一個地下。像市面上有的白條雞非常便宜就是淘汰雞。

其實淘汰雞沒有那麼可怕。淘汰雞能吃嗎。是可以完全可以放心吃的。它只要養殖場篩選下來產蛋量少或者到不到標準的雞，因為養殖場是要計算成本問題的，完全可以放心吃。

我們常說的老母雞，都是農村自由散養的雞，

吃的是五穀雜糧青菜毛蟲螞蚱，吃的喝的綠色環保；

和公雞有談不完的戀愛，和閨蜜有聊不完的天逛不完的菜園，精神生活豐富，情緒愉悅不抑鬱；

感覺痛快就下蛋，感覺不爽，就不下蛋，沒有絲毫工作壓力，不擔心脫髮禿頭。

然後在這樣的狀態下，愉快的生活三年五年八年優雅的老去。

這才是一隻正宗的老母雞的生活。

再看看淘汰蛋雞的日子：

千篇一律的配合飼料，三百六十五天天天重樣天天重樣；

一進雞場深似海，關在方寸之籠裡，腿都抻不利索，嚴重缺乏運動的雙腿，逐漸喪失運動機能，年紀輕輕，羅圈腿，長短腿是常見病；

一輩子不知道公雞長什麼樣，一輩子和閨蜜熬的一模一樣不見天日的日子，日日隔籠相望，兩眼淚汪汪；

集中養殖，防這病治那病，藥品疫苗是隔三差五，藥不能停；

最關鍵工作的壓力大，一年下多少枚蛋是老闆的硬指標，要不然，刀斧相見毫不手軟。君不見，雞場的蛋雞，掉髮脫髮禿頭是常態。

如此高壓的生存環境，給蛋雞的生存時間，也只有一年。

老母雞or蛋雞，你知道區別了嗎？

淘汰蛋雞是指養雞場篩選下來的產蛋率下降，蛋的質量也下降的不宜再飼養的雞就是淘汰蛋雞，一般時候，蛋雞如果是生病到一定程度也有可能賣，這些都有可能是我們平時吃的雞。

不能食用的原因：

淘汰蛋雞的話，你不知道它被賣是什麼原因，是到了一定的年齡還是疾病。

雞場餵養的大部分是飼料，飼料裡面含有一定的激素成分，不利於我們的健康。

解決方法：

淘汰雞的話，有一定的激素，但是相對於其他肉食動物來說，是已經很少的，要確保沒有激素的話，可以從比較可靠的購買源購買或者去當地的養雞場購買蛋雞，這樣一來，價格差不多，雞還沒到淘汰雞的天數，雞也還是可以的。還有，買活雞的話，一定要看雞的狀態，不要買懨懨的雞，要買活力一點的，這樣的雞才不是病雞。

淘汰蛋雞和老母雞是兩回事。老母雞一般只的是農家養的雞，養了3年以上就是老母雞了。平時吃的是玉米青草和蟲子，沒有公害。蛋雞是養殖場養的專門產蛋的雞，集體養殖的，為了提高產蛋量會給雞打針，吃藥，這種雞的血肉裡已經有大量的藥物成份了，最好不要吃。其實不光是雞本身，就連雞蛋的質量也差著十萬八千里。自己家養的雞下的蛋就是好，顏色味道口感等都是蛋雞下的蛋不能比的。

淘汰蛋雞是指養雞場篩選下來的產蛋率下降，蛋的質量也下降的不宜再飼養的雞就是淘汰蛋雞，一般時候，蛋雞如果是生病到一定程度也有可能賣，這些都有可能是我們平時吃的雞，不能食用的原因。淘汰蛋雞的話，你不知道它被賣是什麼原因，是到了一定的年齡還是疾病。雞場餵養的大部分是飼料，飼料裡面含有一定的激素成分，不利於我們的健康。解決方法：淘汰雞的話，有一定的激素，但是相對於其他肉食動物來說，是已經很少的，要確保沒有激素的話，可以從比較可靠的購買源購買或者去當地的養雞場購買蛋雞，這樣一來，價格差不多，雞還沒到淘汰雞的天數，雞也還是可以的。還有，買活雞的話，一定要看雞的狀態，不要買懨懨的雞，要買活力一點的，這樣的雞才不是病雞。

個人覺得，淘汰蛋雞不值錢和餵養有一定的關係。同樣是老母雞，農村散養的土雞比養殖場的蛋雞口感好，湯香味美。下面我來說說兩者的區別。

1.農村散養的一年以上產過蛋的母雞，吃的是糧食，青草還有小蟲子，用它來燉湯，對於體質弱、孕婦、產婦坐月子、大病初癒的人群有增加營養，改善體質，促進身體的新陳代謝，維持身體健康。在農村家家都養的有老母雞，雖然價格貴了點，但是很多喜歡用它來補身體。去年有幾個人買我的老母雞，他們說你的母雞在產蛋，怎麼捨得賣，回去開啟，裡面有雞蛋，燉湯老遠就能聞到香味，說她沒喝過這麼好喝的雞湯，問我還有沒有，我說還有幾隻，留著自己過年吃，她說可惜了，叫我今年多養點，她過年還要。

2.養殖場的淘汰蛋雞，也是養了一年以上，喂的只有飼料，等到產蛋率下降，蛋的品質也下降，就淘汰掉的蛋雞，這種雞，由於吃的營養都用來產蛋了，比較瘦，肉吃起來口感一般，湯也沒有散養的土雞好喝，價格也比散養土雞便宜，所以還是有很多人買來改善伙食，補充營養。

其實要想讓淘汰的蛋雞價格提高，也不是沒辦法，可以在飼料里加糧食，加青飼，比只喂飼料划算。口感好好了，價格也提高了。

所謂的老母雞並不是指下單的母雞，老母雞一般是指在農村已經養了較久的母雞，由於下蛋原因可以養殖較久，所以身體的營養元素都比較多，味道也比較濃厚，是滋養身體的一道美味補品

養殖場養殖的蛋雞是在一個沒有運動空間的籠子裡，沒有得到適當的運動，肉質根本打不到普通雞肉的口感。而且蛋雞大多數都是飼餵飼料或者單一穀物，營養雖然跟得上但是絕對比不上農村散養雞飲食的多樣性，所以微量元素還是農村的老母雞更有味道與營養價值