真正的清淡飲食並不是每天蘿蔔豆腐、水煮青菜。而是少鹽、少油、少糖、不辛辣的均衡飲食。強調的是口味清淡。比方說，如果炒一盤青菜放太多的油鹽，一樣不叫清淡飲食。

怎麼做到少鹽、少油、少糖、不辛辣的飲食呢？

第一，少鹽；

鹽少了肯定不行，鹽是“百味之首”，好多菜都是無鹽不起味的。而且，除了調味功能，鹽內的鈉和氯還能維持細胞外液的滲透壓、參與體內酸鹼平衡的調節、參與胃酸的生成並增進食慾，可以說對人體非常關鍵，是人體維持正常生理機能不可或缺的。當然，鹽多了也有危害，容易引起高血壓、心血管病、胃癌等等疾病。那麼，多少合適呢？

《中國居民膳食指南2016》建議成人每天攝入鹽不超過6克。6克究竟是多少呢？如果沒有帶刻度的勺子，可以用啤酒蓋去掉裡面的橡膠圈簡單測量，基本上也就相當於一啤酒蓋！所以，很多人是不是都超量了？

第二，少油；

一般體重和血脂正常的人，中國營養學會建議每人、每天總油量不超過25-30克。那是多少呢？一桶5L食用油的質量約為5千克，也就是說，一個四口之家，可以吃40-50天左右。

那吃植物油還是吃動物油好呢？答案是兩樣都要吃。動物油含有飽和脂肪酸，對人體也非常有幫助。

第三，少糖；

甜味是人類出生後首先接受和追尋的味道，母乳就是甜的，因此愛吃甜食可以說是一種人體本能反應。但是，糖也不可以多吃，容易導致血糖升高，從而引起一系列疾病。

世界衛生組織表示，大家應少食用含糖量較高的食物，而應該多食用低糖食物，每人每天的糖攝入量要低於50g。

有人可能會問，蜂蜜營養豐富，能不能吃？其實天然成熟的蜂蜜中，總的糖含量超過 85%，所以也不能過量。

第四，均衡飲食。

什麼是均衡飲食呢？簡單地說，就是要種類齊全，搭配合理！也就是說，米、面、糖、蔬菜、水果、瘦肉、魚類、牛奶等等食物，只要合理搭配，烹調適宜，少鹽、少油、少糖、不辛辣，都是可以吃的！

就像下面的膳食寶塔一樣，每天都要吃，但量一定要控制。按照《中國居民膳食指南》指出：穀類食物位居底層，每人每天應吃300～500克；蔬菜和水果佔據第二層，每天應吃400～500克和100～200克；魚、禽、肉、蛋等動物性食物位於第三層，每天應吃125～200克(魚蝦類50克,畜、禽肉50～100克,蛋類25～50克)；奶類和豆類食物合佔第四層，每天應吃奶類及奶製品100克和豆類及豆製品50克；第五層塔尖是油脂類,每天不超過25克。

立夏對於心臟的護理和飲食尤為關鍵，心護是五月的重點。想要健康的身體，也要多注意飲食方面，健康的生活也離不開科學的飲食措施，尤其是進行一些合理的健康的飲食護理。俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，可使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，幹活有力。夏天吃鹹鴨蛋可補充能量，鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。同時還需要吃以下食物：

1、吃“苦”降火 凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用。因此，夏季經常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜餚，能調和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用。苦菜也是一味藥食同源的蔬菜，具有清涼解毒、消毒排膿、去瘀止痛、防治胃腸炎等功能。食用苦菜時，將它的根、葉洗淨，可拌可炒可做湯，味道苦中帶香，是解暑開胃的佳餚，而且對腸炎、痢疾等有一定的防治作用。夏季出汗較多，不妨喝點帶苦味的飲料，啤酒、綠茶、苦丁茶等都是不錯的選擇。

2、章魚補血 章魚(八爪魚)有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子——天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。

3、萵苣通氣 及時的健康飲食也是很關鍵的。萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利溼祛痰的功效。

　　夏季暑溼之毒會影響人體健康，除了以上的食物，夏季吃涼性蔬菜有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。如黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬於涼性蔬菜。另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預防疾病。

4.、選適合自己的水果，“立夏”過後氣溫升高，出汗也隨之增多，多吃水果不僅可以補充水分，更是消暑和補充身體養分的首選。按照中醫說法，人的體質有寒、熱、虛、實之分。事實上，水果也有性味寒涼的區別。腸胃不好的人，最好是選擇“溫和”一點的水果，不要太甜，也不要太酸。虛寒體質以及胃寒、胃潰瘍的患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。有人吃芒果會感覺皮膚髮癢，是因為芒果皮有組織胺成分，容易引起過敏。因此吃水果之前應該有所選擇，否則也會引起身體的不適。

5、補充水分人體每天的進水量應達到2000-2400毫升。由於早上人體血液濃度非常高，容易形成血栓，所以中醫專家表示；早上起床後應該先喝一杯水。一天水分的補充和保持也是很重要的，保持體內足夠的水分可以清洗腸道，預防上火。不宜用飲料代替水，因為汽水、果汁、可樂等飲料中，含有較多的糖精及電解質，這些物質會對胃產生不良刺激，影響消化和食慾。

同時健康的生活當然離不開科學的養生之道，尤其是時令養生的重要性。中醫所說的“心”，除了心臟外，還包括心理因素。因此，夏季養生莫若養性，保持淡泊寧靜的心境，避免心火內生，這對夏季養生極為重要，所謂“心靜自然涼”。養心就要靜養。早睡早起，避免大量出汗，“汗”出傷陽。具體來說應做到以下幾點：

1、慎起居立夏後人們應儘量養成午睡的習慣，時長因人而異，一般以半小時到1小時為宜。此外，午休時不要貪涼，避免在風口處睡覺，以防著涼受風引起感冒。

2、清飲食 飲食也是養心的關鍵。夏季陽氣上升，食用過多油膩、易上火食物，會引發痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病症。建議多喝牛奶，多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又可達到強心的作用；平時多吃蔬菜、水果及粗糧，增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給，預防動脈硬化；還有一種重要的養心食物就是蓮子，而且這也是一種時令養生的最佳飲食措施。夏季雖然適合養心，但此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子心的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃。

3、合理運動 夏季到來後，需要注意合理安排自己的運動量。立夏以後氣溫漸升，易出汗，汗為心之液，若此時再做劇烈運動，容易造成機體缺水，故應選擇散步、慢跑、打太極拳等慢節奏的有氧運動，並在運動後適當飲溫水，補充體液。活動強度以不感到疲憊為宜，時間不宜超過1小時，以減少心臟負荷，防止心肌缺血發作。

4、調整心情心情的變化也很容易影響到身體健康，因此，生活中的養心也是養身的關鍵。立夏時節天氣漸熱，“暑易傷心”，高溫天氣易使人“心躁”。因此，應戒怒戒躁，保持神清氣和、心情舒暢，通洩自如，以免傷心、傷身、傷神。炎熱的天氣難免使人心情煩躁，但若能保持笑口常開，恬淡虛無，不僅有利於改善血管功能，還能協調人體各臟器，使其保持正常狀態。

　　健康的生活需要我們不斷的護理，在中醫上，每一個時令都會有不同的養生法則，尤其是五月的護心措施是不能忽視的。更不能忽略了飲食中的小細節，希望以上的健康養生方法，會讓您養好身體。

立夏養生

中醫認為：“暑易傷氣”，“暑易入心”。立夏時節，時值乾卦，自然界陽氣漸長、陰氣漸弱，相對人體臟腑來說，肝氣漸弱，心氣漸強。因此，夏季養生要以“養心”為主。

飲食

在飲食上，常吃堅果能夠有效強心護心。如常吃乾果、杏仁、山核桃和花生等堅果，都有助於保護心臟。而由於夏季陽氣盛於外，陰氣居於內，造成前文所說的“苦夏”，所以夏季應多以清淡食物為主，如白菜、苦瓜、絲瓜等。

夏季養心補心，除了多吃清淡食物，還應多吃些赤色或苦味食物，以養心安神，如小棗、蓮子、百合等，這些都能起到養心安神的作用。除此之外，在早晚餐時喝粥和湯類對身體也大有好處，既能生津止渴，清涼解暑，還可健脾祛溼，補養身體。

養神

夏季除了飲食養生外，貴在養神。《素問·上古大真論》言：“精神內守，病安從來？”說明養神對於養生的重要性。進入夏季，由於天氣炎熱，人們往往心躁不安，從而產生許多精神方面的不良症狀。所以在精神調養方面，夏季應靜心養性，清心寡慾，戒大喜大悲。多靜心養神，少貪心雜念。

運動

夏天是晨練的好時節。中醫養生中講究“冬藏夏放”，也就是說冬季要注意營養和能量的積累，而夏季就要增強身體的新陳代謝能力，所以，晨練是不錯的選擇。大家應早睡早起，加強鍛鍊，增強自身免疫力。

需要注意的是，鍛鍊雖有利身體，但在夏季不宜運動量過大。由於夏天天氣炎熱，容易出汗，帶走身體的能量，所以，要及時補充消耗的能量。建議在炎炎夏季自備一些降溫防暑飲品，比如綠茶、綠豆湯、酸梅湯等，都是止渴生津的養生飲品。

作息也要適當調一調

立夏後，天黑得晚亮得早，中醫專家表示：立夏後可晚睡早起，以順應自然界陽盛陰虛的變化。應在23點到1點(子時)階段入睡。

由於晚睡早起，睡眠時間較冬季縮短，不少人總出現打盹現象。對此，建議增加午睡。而11點到13點進行午睡是最佳時間，且午休，半個小時到一個小時為宜，時間不宜過長，睡醒後不要急於起來，再躺上10分鐘起床為宜。而由於腦血管硬化變窄而出現頭暈的人，不宜午休。

立夏食療

四君子湯，健脾補氣：

夏季陰雨不斷，空氣中溼度較重，易感溼邪。脾性喜燥而惡溼，一旦脾陽為溼邪所遏，就會產生食慾不振、大便稀溏、脘腹脹滿、四肢不溫等脾病。所以飲食宜清淡，少油膩，少生冷。

被稱為健脾補氣第一名方的“四君子湯”，人參9克、白朮9克、茯苓9克、炙甘草6克，人參為主，補氣健脾養胃；配以白朮，健脾燥溼，還能加強人參的補氣之力。

加上有健脾滲溼效果的茯苓，補脾作用更加明顯；配上炙甘草，能協調使它們共同發揮效果。

立夏時節，用“四君子湯”加上粳米熬粥，減少即將到來的炎熱給身體帶來的消耗。

此粥男人喝了可以抗疲勞，精力十足；女人喝了可以氣色紅潤，體力充沛；老人喝了可以補氣健脾，安享晚年。

三黃飲：

做法：黃豆50克煮至半熟，入黃瓜1條煮爛，入蜂蜜30克稍熱，吃豆瓜，喝湯。

功效：清熱解暑，可預防中暑，治療咽喉幹痛。

三豆飲

做法：綠豆100克、赤小豆50克、白扁豆30克，加水煮爛喝濃汁。

功效：清熱解暑，利水健脾。適用於暑溼吐瀉。

（白茅根）

三白飲

做法：白茅根50克、白木耳15克，白砂糖10克，水煎代茶。

夏季來了，是個炎熱的季節，高溫悶熱會讓很多人胃口不好，消化不良，這個季節需要注意飲食調節。平時加一些苦味食物。苦味食物有消暑清熱、促進血液迴圈，熱天適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食慾、健脾利胃。

講究飲食衛生，膳食最好現做現吃，生吃瓜果要洗淨再吃，做涼拌菜時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，而且增進食慾。飲食不可過度貪涼，太涼的食物對胃不好，保持家裡，廚房、食品容器的清潔衛生；

立夏了，要注意養生了，特別是中老年朋友，夏天正式開始了。

第一，一日三餐飲食上要注重，開胃，消化，去火的食物。第二，多唱去溼，滋補，解暑的湯，粥。第三，晚睡早起，戒躁戒怒，養心養神，保證午睡，適當鍛鍊身體。

小時候家鄉在立夏這天，每家小朋友都要放在籮筐裡用手秤秤一下多少重，然後吃紅棗吃麻雀蛋(米粉做的）還有青蠶豆等小吃。

立夏是一年中夏天的開始，天氣開始越來越熱，所以我們的飲食要注意清淡。古人有云：春養肝、夏養心和脾胃。多吃苦瓜、綠豆、南瓜、絲瓜、冬瓜、黑提子、南瓜籽……等等。

立夏節氣到了，預示炎熱的夏天慢慢到來了。

夏天多吃苦，所以我們在夏天來到的時候多吃苦瓜、苦菜等這些有苦味的食物，但是飲食要注意，不能過量。因為這種帶有苦味的食物，它能明確地起到，殺菌解毒，解熱消暑等神奇的功效。

夏天天氣炎熱,晝長夜短,氣候乾燥。中醫認為夏季在五行中屬火,對應的臟腑為“心”。夏季養生的一大關鍵就是養“心”,但中醫所說的“心”並非僅僅指“心臟”,而是包括心臟在內的整個神經系統甚至精神心理因素。因此夏季重視心理養生可以保持平和心態和愉悅心情,有利於降低交感神經的興奮性、減緩新陳代謝、減輕燥熱感。