火鍋，在四川、重慶萬物皆可火鍋：牛肉、牛雜、鴨副、豬副等皆可；素菜：藕，芋頭，土豆，萵筍，青筍，黃瓜等都可以火鍋。

美食的精緻，在於食材的搭配和相互溶合，展現出一道道誘人的菜餚，人們在辛苦的勞作中創造了豐盛的食物和幸福的生活。

那麼，芋頭的火鍋牛肉好吃嗎？下面我就給大家推薦兩道以芋頭和牛肉為食材的美食做法：①芋頭牛腩煲 ②香芋牛肉火鍋

一：芋頭牛腩煲

①食材：牛腩肉300克，芋頭半斤。

②配料：蔥薑蒜適量，桂皮2克，八角1棵，豆瓣醬適量，冰糖5顆，料酒，醋，生抽，老抽各適量。

④牛腩放入涼水鍋中，燒至沸騰後關火，用溫水洗淨備用。

⑤熱鍋放油，爆香姜蒜，加入蔥未，桂皮，八角爆香，改小火加豆瓣醬和冰糖炒化。

⑥放入牛腩改大火，翻炒3分鐘，加幾滴醋，炒香後放料酒，翻炒加入生抽，老抽，上色加適量開水倒入高壓鍋燉制30分鐘，放入芋頭再燉20分鐘，出鍋裝盤濃香軟糯的芋頭牛腩煲就做好啦。

二：香芋紅油牛肉火鍋

①食材：牛肉1000克，芋頭600克，波菜適量，雞蛋適量。

②輔料：八角，桂皮，生薑，，幹辣椒，蒜各適量，鹽，老抽各適量。

④牛肉倒入高壓鍋，加適量水，大火燒開，撇淨血沫，放入八角，桂皮等輔料，加鹽，老抽大火燒開，蓋上蓋，小火燉煮40分鐘。

⑤芋頭切方塊，菠菜洗淨備用。

⑥牛肉煮爛時，下入芋頭大火燒開後轉小火煮20分鐘，放入幾個雞蛋，放入菠菜這樣火鍋可邊煮邊吃了。

總之：鮮美的美食，是食材的相互溶合，與烹飪手法完美的結合。

芋頭牛肉火鍋很好吃的，下面分享美食做法給你！

主料：

牛肉。

配料：

土豆1個、白蘿蔔1/2個、粉絲1扎、芋頭半斤、腐竹適量、白蘑菇10朵、牛肉丸、魚丸、包心丸各適量、莜麥菜1把、菠菜1扎、香菜1扎。

調料：

沙茶醬適量。

做法：

1、粉絲用開水浸泡片刻，至軟即可；

2、土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化；

3、腐竹洗淨，白蘑菇洗淨、切薄片；

4、各類丸子用清水衝一下，瀝乾水分放入盤中；

5、莜麥菜洗淨，中間切一刀；

6、香菜洗淨、去根，嫩一些的也可不去根；

7、菠菜洗淨、去根，碼入盤中；

8、白蘿蔔去皮、切薄片，與土豆片拼一盤；

9、用開水將牛肉浸泡片刻，方便倒出；10、將牛肉倒入鍋中，加入足量開水；

11、大火加熱至湯汁沸騰，轉小火，就可以涮了；

12、等待加熱的過程中，將沙茶醬放入小碗，做為蘸料待用。

13、在開水燒開後先新增芋頭進去。

心得分享：

1、粉絲用開水泡軟即可，因為後面還要涮；

2、土豆片切好後用清水浸泡，吃之前取出，以免氧化；

3、牛肉在開罐前用開水浸泡片刻，使油融化，更方便倒出；

4、注意要等湯汁沸騰之後再涮其他食材。