可以加蘿蔔苗，先把蘿蔔苗綽水，然後過涼，用手擠幹水分，切碎就行了。

拌餡時候先用香油或者蔥油攪拌，然後再加鹽，這樣拌出來的餡料不容易出水，大白菜可以先用鹽殺水，就是把大白菜切碎之後用鹽醃一下，這樣大白菜裡面的水分就出來了，然後用手擠幹水分，跟蘿蔔葉拌在一起，可以加過油豆腐切碎，粉條泡軟剁碎，有豬油或者五花肉了也可以拌進去增香，這樣做不管是做包子還是餃子都很好吃。

拌餡時候加鹽，五香粉或者十三香，蠔油，雞粉胡椒粉味精，花椒麵，最後用食用油炸點花椒粒，然後把花椒撈出，熱油潑在餡裡攪拌均勻，這樣餡料就做好了

其實不管怎樣做都是看個人喜歡，我個人認為可以加，我在家也經常這樣做，蘿蔔纓下來時候經常用蘿蔔纓包餃子吃，味道很鮮。

蘿蔔纓在剁餡前必須要用開水燙一下，在沖涼，這樣餡料才不會發苦。

大白菜可以用開水燙一下，這樣包出去的餃子沒有生白菜味道，水開把大白菜一切兩半，放開水鍋裡翻個撈出即可，在沖涼剁成餡備用即可。

提前把肉餡用適量涼白開水攪成糊狀，順時針攪拌，攪到能聽到肉餡有沙沙響聲，肉餡就調好了，這樣調好的肉餡嫩，吃著不發渣。

在肉餡裡放入適量花椒粉，胡椒粉，料酒，耗油，少許白糖，鹽，醬油，蔥薑蒜末攪拌均勻，在放入切好的白菜蘿蔔纓餡拌勻即可，這樣拌出來的餃子餡別提有多鮮美了，可以試一下啊。