冰箱是現在人們生活中必不可少的電器，大大的方便了我們日常生活，把平常吃不了的半成品菜、肉類、和剩菜剩飯存放起來。

那麼問題來了，買一個好的冰箱能不能長時間的保持食材的新鮮呢？下面以我自己的親身體驗分享一下。

1，葉類蔬菜放入冰箱保鮮室的保鮮情況：我家裡平時買的蔬菜也經常放到冰箱內保鮮，一般2至3天趕緊吃完還算新鮮，才不會蔫、水份保持的還好，口感也爽脆，能夠起到了保鮮的作用，但是如果才存放的多了，一是吃不完，放置了1周左右，葉菜就開始蔫了，慢慢地開始腐爛不能吃了。

2，根莖類蔬菜保鮮情況：根莖類蔬菜放入冰箱保鮮時間比葉類蔬菜要長，但是10天左右也會皺皮，失去水分，雖然不壞，口感會大打折扣，不脆爽了。

3，平時剩菜放入保鮮室內，一兩天吃完還行，時間長了也會慢慢腐敗變質。最誇張的一次，我買的熟醬鹹菜，放到冰箱保鮮內，忘記吃了過了一個月想起來再吃時，已經發粘壞掉了。

4，肉類長時間冷凍效果：我們平時買的海鮮、肉類放到零下18°的冷凍室儲存，以為是萬事大吉了。但是，時間長了雖然不會壞，肉的表面水分慢慢失去發乾，變得不新鮮了，做出來發柴不好吃。

綜上所訴，即使再好的冰箱，無非是功能多一點，延緩食材變質的時間長一點，輻射少一點而已，也不是食材長期保鮮的保險箱。所以，我們儘量現買現吃，儘量吃新鮮的食材。偶爾買多了，短時間用冰箱存放一下可以。如果想長時間存放，冰箱也不是萬能的，食材也會在冰箱內慢慢地變質，只是比常溫下延遲了時間。