團餐一般是客戶不以堂食消費為主，而供應商提供上門服務為主，客戶跟供應商簽訂某種價格，規格，數量，送餐時間標準的協議，供應商按協議提供現場服務，也稱之為“團膳”！

目前團餐在全球達到百億美元的餐企業中只有三家，麥當勞、康巴斯和索迪斯！

發達國家的團餐市場，市場份額都集中在大餐企！

美國市場集中度80%，韓日60%，中國餐飲市場雖然百花齊放，但是集中度非常低，不到5%，中國做的比較大的有“千喜鶴”“華工後勤”“中味”等！

不過，大部分還是像您這樣的中小個體和小型企業中，要想深耕這個細分市場，做大做強，品牌化，規模化，數字化運營是方向，市場前景還是非常大的！

1、各類公司

您現在要做，肯定只能輻射周邊，您身邊的各種寫字樓內的公司可以作為公關目標！

2、各類企業

您周邊的各種工廠，加工型企業等

3、事業單位

各種政府掏錢發工資有沒有食堂的單位

4、機關單位

現在政府各種精簡機構，吃飯外包，食堂外包，還有就是一些出警執勤活動也需要團餐，標準還不低！

5、各種學校，醫院

去找找，有外包需求的那種，自己搞食堂嫌麻煩，成本高的。

6、各種辦會議的

附近的保險公司把開會當飯吃，找著他們，為降低成本，也會考慮團餐的。

7、各種比賽

臨時性的，不過也不是不能談！

1、食品安全

團餐肯定是有一定數量了，那麼多人吃，吃出問題，事兒可大了，這是最重要的！

2、資質

是不是三無企業，下黑廚房，做黑心餐？

最起碼得證照齊全才行吧！

3、有沒有服務同類企業的經驗

很簡單，你說的天花亂墜也得有人信才行，這時候，服務過附近相熟企業的案例可能成為金字招牌！

4、加工能力和一條龍服務能力

你一個小作坊，搞幾百人的餐，看著簡單，做起來可不是那麼回事，必須得有流水線化的生產能力！

你到了現場沒準還得組織分發，配湯食還得帶傢伙，帶人去，不然現場亂成一鍋粥，有人吃到撐，有人連湯都撈不到，估計也就一錘子買賣了！

1、別人一份13塊錢，你要搞8-9塊，沒有特殊的原材料供應渠道，不好搞，大企業都是靠規模向上遊壓價，自己做，本來就沒有話語權，要是偷工減料，以次充好，估計也是把自己玩死的下場！

2、可以聯絡附近農村種菜的，直接找一手貨源，價格可能會低，或者自己家是農村的，去家裡搞合作社，包收老鄉的菜，成本能降下來。

3、大型企業團餐一般採用招標的形式，可以跟中標企業談合作，分一小部分部分加工業務，你價格低，利潤薄，可也省去投標的費用和精力了！

4、肉食品原料想降低成本可以去找附近的食品加工企業，它們會有一些下腳料，品質沒問題，就是不符合產品的規格了，比如雞胸碎肉，豬肉碎肉，生產料理包的企業還有炒制好的下腳料肉，味都給你調好了！

價格比如市場買成塊的肉可便宜多了！