首先建議別做加盟，坑太多。

其次是選址，看看在什麼位置吧，然後決定幹什麼。

最後，先不要設定輕餐飲還是重餐飲，餐飲賺錢，要麼有特色，要麼有品牌，我家社群商業街，醉仙鴨、包子客這些店都不大，現在生意都很好。品類很重要，方便很重要，乾淨很重要，弄一個社群店賣油條和一般的炸雞，都很難過。但餃子，包子和快餐，用心做的話，都不錯。這些都是老百姓喜歡吃的。

可以呀！雖然今年比較難做，但是隻要選擇位置前期市場消費考察好，生意還是要做的吧！不然我們都不掙錢，回家種地也養活不了一家人呀！

建議，剛開始做投資不要太大，可以買2手裝置，不要裝修太好！位置非常關鍵，一定要多考察附近行情不要著急下手。

珠城二劉燒蝦註冊商標（蚌埠億家鮮食品有限公司）餐飲加盟連鎖標準化綜合解決方案供應商，集研發、生產、銷售於一體的複合調味料食品公司。

8平米的小店，如果位置好的話做輕食還是很賺錢的，如果在北方的話，可以開一個炸串卷煎餅店，投資小操作容易，關鍵不用加盟省去了加盟費、品牌使用費等一大筆錢。

丸子類、肉串類在當地的農貿批發市場都有批發的，像銷售較好的有雞柳、骨肉相連、魚豆腐等，可以進那些比較知名的品牌的貨。比雜牌子貴不多錢，味道絕對要好的多。

蔬菜類選擇當地人的喜好，可以炸油菜、大頭菜、菠菜、香菜、蘑菇、金針菇、香菇、青椒、茄子等等。

撒料去調料店，買點孜然，辣椒麵，熟芝麻等，結合當地口味新增。

榨油可以用色拉油，炸鍋生手的話建議用電加熱炸鍋，因為電的好控溫。燃氣的雖然成本能省一些，但是對經驗上要求較高，後期熟練了也可以改燃氣炸鍋。

煎餅在市場上也有賣的，現在一般都用機器加工的仿手工煎餅。純手工的太貴，再加上炸串可能消費者感覺會貴，當然結合當地的消費水平而定。

餐飲小吃沒什麼難的，都是異曲同工之妙，只要在用料上講究一些，口味應該差不了。最後祝老闆早日開業。