人有文化修養，人品修養。我只能對你說，如果你能來我這體驗一下，你就不會這樣說。有好多東西對心靈的感應特別大，是特別的振

這個說法不太對，現在開私房菜和民宿也都是要手續的，也是要有上級主管部門審批檢查的，不是私自想開就開的，否則是要被處罰的，特別是疫情期間更加管理嚴格，填表登記掃健康碼一個不能少，公安工商備案同樣不能少。而只有乾淨衛生安全且味道好服務周到才能有口碑而走長遠。

怎麼說對錯呢，可能你吃過的私房菜和你住過的民宿就是你表述的那樣子。叫私房菜叫民宿和是不是私房菜是不是真正意義上的民宿是兩回事。真正意義上的私房菜應該是從食材的來源和烹飪方法上都有別於大眾菜的做法！真正意義上的民宿應該有個性有民宿主人的文化習慣愛好相融入，更簡單的描述就是民宿主自己的家和客人共同居的房子！各地對民宿房間數都不同指導建議，大多要求不超14間。

你說的這個私房菜，這個怎麼說呢，我因為接觸這個不多，但是我知道很多市場上有很多做這個私房菜的。主要可能是提前預訂預售的這種模式在做，屬於小眾消費。

但是民宿怎麼說呢，很多鄉村民宿它是有營業執照的，手續是合法的。但是一些城市民宿，有些地方就是政策比較嚴格，目前來說肯定還屬於灰色地帶。也有一些旅遊城市，它對這個城市民宿也是比較支援和包容的，相對來說政府和政策這方面，也會有一些支援的。所以說城市民宿和鄉村民宿還是有一點區別的，主要還是看具體在哪裡做吧，相對來說大部分鄉村民宿基本上都是有合法手續和營業證件的。因為當地政府、政策鼓勵發展鄉村民宿發展的。

是非常支援的。

私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在別人家裡吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常對外無店面招牌，無固定選單，不設專職服務員，但這些菜的烹調技法往往是祖傳的，有獨特風味，而且限量供應，在市面餐館無法吃到。據說這種菜館多源於古時的深宅大院，位置比較偏僻，各具特色，並且相對低調私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在別人家裡吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常對外無店面招牌，無固定選單，不設專職服務員，但這些菜的烹調技法往往是祖傳的，有獨特風味，而且限量供應，在市面餐館無法吃到。據說這種菜館多源於古時的深宅大院，位置比較偏僻，各具特色，並且相對低調。

旅遊民宿是利用當地閒置資源，民宿主人參與接待，為遊客提供體驗當地自然、文化與生產生活方式的小型住宿設施。旅遊民宿是利用當地閒置資源，民宿主人參與接待，為遊客提供體驗當地自然、文化與生產生活方式的小型住宿設施。

所有的私房菜和民宿都要進行統一的登記備案，不存在手續不全就能開，要負相關的責任的

這個說法很有趣，有一定的邏輯，但肯定是不對的，因為比較的二者有本質的區別：

1、手續是行業不同發展時期的遺留問題。私房菜和民宿本源上都是自家的東西拿來招待客人，進而形成經營特色，以滿足部分人的需求。因為前期法規不健全，也無行業管理經驗可循，所以監管部門長期處於弱管理的處境，因此很多民宿的經營是無法拿到許可證的，而有些地方政府為了刺激消費，滿足多元化的住宿需求，為申辦民宿的高門檻鬆綁，已經陸續有經營者拿到了民宿經營許可證。私房菜的經營許可問題相對簡單，在衛生條件允許及其它申辦要求合規的情況下就會發給經營許可證，這裡就不適合將私房菜稱為手續不全的家庭飯館，人家手續合規要求是比較容易辦到的。

2、兩者面對的客群不同。私房菜和民宿面對的都是比較接地氣，甚至一切從簡的人，包括素質主義者這樣的小眾群體，他們提倡與自然的和諧相處，最簡單的食材最原始的烹飪方式，享受原汁原味的生活。在吃住方面能享受接近家裡的感覺，甚至自然景觀的營造更適合居住，而非鋼筋水泥構成的樓房，包括主人的親切感和人文情懷。

綜合上面分析，不管是從監管和合規性，還是從市場需求來看，二者都存在很大的不同，所以，題主的論述有一定的邏輯思考，卻不符合當下的實際情況。

說說我的感受，私房菜給我的感覺是很高檔，我基本沒有想過去吃，還有些私房菜其實就是那麼叫的而已，至於民俗，沒去住過，親戚也想辦民俗，我看也是需要手續的

答：你這問題問得非常好，現在農村經營私房菜館，民宿，家庭飯館，旅店等，都是要有手續的，工商的營業執照，衛生部門的衛生許可證，健康證，還經過你住的社群管委會同意才行，衛生環境和一些設私都要基本配備完成，準可經營。

私房菜是主要家庭中建立的一個飯館，並且可以提供客人餐飲方面的需求，但經營方式上偏向於飯店，又類似於農家樂，要想經營好沒那麼容易。

私房菜以大眾消費者的口味，農家菜特色為主，最起碼要找一個好的廚子，給合當地人的味道經營特點，營造出一個合格活躍的氣氛範圍。比街上飯店安靜許多，有一個綠色環保的環境，以振興農村經濟和農村習俗融合一體的私房菜飯館。

很高興回答你的問題，有人說私房菜和民宿就是手續不全的家庭飯館和旅館對嗎？為什麼？你的觀點我是不贊同的。我們青州是國家級⑤ＡＡＡＡＡ旅遊城市，我們這裡很多餐館是私房菜，有各式各樣的中高檔民俗，有的原來的國營單位民宿，有的是原來所謂的集體企業的民宿，很多個人辦理的民宿。其中的手續辦理是相當嚴格的。

　　私房菜和民宿都需要下面這些手續：

　　首先要先提供好開店的位置，提供店內店外照片，企業名稱法人證件等，到當地行政執法部門登記註冊，辦理有關手續才能裝修，辦理有關門店廣告牌等手續，不然你一裝修，城管就找你。

　　其次：到工商管理部門辦理營業執照等手續，也很麻煩，註冊完畢去登記，辦理交稅手續，評估你的店面積多大，員工多少人，提供租房證明，確定交稅額，刻公章，稅務登記專用章之後才能辦理這些手續。這些手續辦理完畢之後去自動辦稅中心登記註冊後，大約１０天以後可以申領定額髮票，需要機打發票還需要購買專用印表機。

　　第三：去消防部門辦理消防手續，裝修完畢去驗收，真是很難過消防驗收。監控保留一月，亮廚等設施一樣都不能少。

　　第四：去食品藥品監督管理局辦理營業執照，食品流通許可證，也不是很快。夠買好多官方提供的檔案盒，好多材料，索證索票等檔案。

　　第五：刻公章要到當地公安局備案，才能去刻公章。

　　第六：去環衛部分辦理垃圾清理有關手續，就是交錢，你懂得。

另外民宿還有掃描旅客身份資訊的專用掃面議，去當地公安部門辦理專門的手續，也相當繁瑣。進行專門的培訓，學習有關法規，建立很多檔案檔案資料。

首先說私房菜，不管你開的是什麼型別的飯店，都要辦營業執照，辦衛生許可證，不管你是城市還是鄉村，必須要有合法的手續才可以開門營業。再說現在辦營業執照是免費的，最多出點工本費幾十元，也沒理由手續不全。

二一個是民宿，民宿有可能就手續不全就營業的，主要是消防這塊要達標，只要消防透過，別的都不是問題，所以民宿魚龍混雜的比較多，這個不是城市和鄉村問題，是個別存在的問題。