黃燜雞的做法步驟

1準備好幾隻新鮮的雞腿，大雞腿也行，香菇新鮮的，乾的都可以，看自己喜好吧2切成均勻大小稍微大一丟丟的塊狀，因為等下過完水會縮水3鍋裡上入少許水，放入切好的雞塊，兩勺料酒去腥兒，水開後瀝水用溫水沖洗乾淨浮沫4新鮮的香菇去蒂洗淨切稍微厚一點的片兒5青紅椒切塊兒6生薑切塊兒7鍋裡放入少許油，冷油放入冰糖，小火熬製融化8期間要不停的攪拌哦，帶泡泡就可以了，不能大火容易糊9迅速倒入瀝乾水的雞塊兒，轉大火，快速翻炒，均勻的裹上糖色，倒入兩勺料酒10在下入切好的生薑片和瀝過水的幹辣椒段【過下水不容易糊】11一勺生抽12倒入適量清水，以能淹住雞肉為準哦13煮開之後大約十分鐘左右再下入香菇片兒14少許白胡椒粉，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮，大約15-20分鐘左右吧，當然分量不一樣，時間也不一定期間要翻動的哦15待雞肉軟爛，湯汁濃稠後【湯汁不要收的太乾】接著放入切好的青紅椒塊兒，放入少許的鹽，雞粉，翻炒勻就可以出鍋啦16配上一碗白米飯，那秒殺絕對不是開玩笑的啊17上次外賣叫過兩次，吃起來總覺得有一股腥味兒，自己做的乾淨，又合胃口

某寶上有賣黃燜雞醬料，這個買來就是直接做，比較方便

我來說一下黃燜雞做法:一將雞腿洗淨切塊，配菜切塊。二調汁，水，老抽，生抽，豆醬攪拌成汁。三雞腿冷水下鍋，倒入適量黃酒，薑片，蔥段燒開去沫撈出備用，四鍋中放入量大料，姜蒜雞腿炒香，放入料汁煮二十分鐘出鍋