在家沒有食慾，又不想虐待自己的胃怎麼辦？那就來道簡單易上手的酸辣粉吧，既開胃，又美味!

用料

紅薯粉 100克辣椒油 兩勺陳醋 三勺生抽 兩勺香油 三滴白砂糖 2克食鹽 1克花椒粉 2克幹黃豆 20克小蔥 一根生薑 一片蒜 一瓣火腿腸 一根生菜或青菜 幾片

做法步驟

1、紅薯粉用熱水浸泡15分鐘

2、花生米用熱油炸熟，待用。

3、幹黃豆也炸至金黃變色 ，待用。在炸好的花生米和黃豆上面撒適量的鹽，這樣能使它們更酥脆，有嚼勁。

4、取一瓣蒜用刀背拍扁，將蔥切成蔥花，姜切成薑末，火腿腸切片。

5、取一個大碗，分別加入辣椒油、鹽、薑末、蒜末、生抽、陳醋、香油、花椒粉、白砂糖。

6、鍋里加入適量清水燒開，下入紅薯粉和火腿腸煮3分鐘後放入幾片生菜或青菜，一分鐘後關火。

7、將煮好的粉盛入調好料的碗中，加入適量的湯，撒上炸好的花生米、黃豆和蔥花，拌勻即可食用。

最簡單的家庭版酸辣粉，做法教給你，酸辣開胃，10分鐘就能做好！我們中國是一個地大物博的國家，美食的種類也是多種多樣的，那麼不管是在飯店裡面的餐具海味還是這邊的小吃攤，也都是各有各的特色。那麼在眾多的小吃當中收到酸辣粉兒，相信大家也都是非常熟悉的，它是一種非常美味而且也非常受大眾喜歡的一種美食，尤其是女孩子非常的喜歡吃酸辣粉的，口感酸酸爽爽，真的是非常美味的。

酸辣粉兒其實有很多的小夥伴們非常喜歡吃，但是卻不會自己製作，往往也都是跟朋友一塊出去到小吃攤上吃，或者是到飯店裡面。那麼今天要給大家分享的就是酸辣粉的製作方法簡單又美味，而且學會了之後自己在家也是可以做的，非常美味的。分分鐘就能夠學會酸辣開胃秒殺路邊攤。我們一起來看一下他的製作方法吧。

食材：首先先準備好紅薯，寬粉香菜20克蔥20克蒜頭，半個熟花生米，適量熟白芝麻5克酸辣粉，適量鹽適量，生抽，一勺蠔油，半勺醋，兩勺白糖，少許雞精，芝麻油的。

製作方法：1、將大蔥洗乾淨之後，蔥白切成沫，香菜洗乾淨之後和蔥葉一起切斷，然後大蒜去皮洗乾淨切成末備用。

2、準備一個乾淨的碗，然後裡面加入白芝麻，蔥白和蒜末辣椒粉。

3、接下來鍋裡面放入少量的食用油，等到燒到九成熱的時候，就可以把熱油澆到放好調料的碗裡面，然後用筷子攪拌均勻。

4、接下來再加入一勺生抽，兩勺醋，半勺蠔油，少許的雞精和食鹽，再加入少許的白糖和芝麻油攪拌均勻備用。

5、鍋裡面放入清水，然後燒開之後就可以將紅薯粉條放在鍋裡面煮分鐘，等到紅薯粉條熟透為止。

6、把煮好的紅薯粉條撈出來放在碗裡面，然後再倒入剛剛煮粉條的湯，用筷子先攪拌均勻，然後再放入一些花生米，撒上香菜和蔥葉，這樣就可以了。

7、美味的酸辣粉就做好了，酸辣開胃，非常的好吃。這樣做出來的酸辣粉兒酸爽好吃，而且又幹淨又衛生，不管是天冷或者是天熱的時候，吃上一碗酸辣又開胃的酸辣粉，真的是非常舒坦的，而且方法也是很簡單的，連湯帶水也都會喝得一乾二淨。

提示：1、在做酸辣粉的時候，如果是沒有準備高湯，那麼就可以用肉末湯或者是雞湯來代替，最簡單的就是用煮紅薯粉的湯來製作。2、紅薯粉煮的時間也是需要把握好的，時間大概是在5~10分鐘，如果是不喜歡太軟爛的口感，那麼就可以相應的縮短時間。3、酸辣粉做的好吃，最關鍵的也就是調出美味的醬汁了，其實這種醬汁不僅可以用於做酸辣粉，那麼做酸湯餃子或者是酸辣面也都是可以的，如果喜歡吃辣一點的口味，就可以多加一些辣椒，面這樣吃起來的口感就會更可口。

食材：紅薯粉條，蔥，蒜，香菜，小米辣，花生米，黃豆，白芝麻，辣椒粉

調料：生抽，香醋，鹽，雞精

具體制作步驟：

1、泡粉條：

我用的是紅薯粉條，提前用熱水泡一會，讓粉條變軟，最後再煮熟就可以了

2、切配菜：香蔥切成末，香菜切成段，準備大蒜，拍扁後剁成末，小米辣切成圈

3、調料汁：將蒜末，小米辣盛入碗中，再放入白芝麻，適量辣椒粉，喜歡吃辣可以多放點，然後倒入熱油激一下，這樣辣椒麵和蒜香味就出來了，然後放2勺生抽，3勺香醋，半勺鹽，少量的雞精，再放點白糖提鮮，少量的胡椒粉，最後放入香蔥，香菜，攪拌均勻備用

4、炒花生米和黃豆：花生米涼油下鍋，小夥慢慢炒，炒至噼裡啪啦響聲過後，將花生米盛出來晾涼，然後再放入黃豆，將黃豆炒熟即可盛出來晾涼

5、煮紅薯粉條：紅薯粉條太長可以蔥中間剪一刀，鍋中燒水，水開之後放入紅薯粉條，煮至紅薯粉條沒有硬心就可以了，然後撈出來放入涼開水中過一遍，這樣粉條不粘連，吃起來更勁道

6、成品：煮好的粉條放入盆中，倒入調好的料汁，加入適量煮粉條的湯，攪拌均勻，然後再放點炒好的花生米和黃豆即可

我來回答你 因為我就是四川人 回答這個問題最合適 我們先說粉的問題 基本的都是紅薯粉 如果你買回去的粉特別牢固不容易碎 說明這不是真的紅薯粉 相反容易碎的那種是好的紅薯粉 先用溫熱水泡粉 再準備料 先炒黃豆和花生米 碗裡放蔥末蒜末 鹽 醬油 辣椒油 醋一定要多放 開鍋後小青菜和粉 煮好後撈入碗中 在放入榨菜 炒好的黃豆花生米 有做好的排骨 牛肉 肥腸皆可加 一碗香噴噴的酸辣粉就做好了

酸辣粉

配料：紅薯粉 1把、花生米 適量、香蔥 2-3棵、香菜 1棵、蒜瓣 2棵、幹辣椒 6個、小米椒 1個、陳醋 2瓷勺、生抽 1瓷勺、白胡椒粉 少許.

小貼士：幹辣椒可以用幹辣椒粉或者辣椒油替代

1:將紅薯粉提前泡1小時.

2:花生米洗淨瀝乾，鍋中放入1瓷勺油燒熱，轉最小火，倒入花生米，不停翻炒，炒至有部分花生皮裂開，顏色變深，夾一顆吹涼嘗下，小心燙到，鍋中繼續不停翻炒，花生比較香了，可關火，用鍋中的餘溫繼續將花生炒香脆， 盛入沒有水分的碗中，撒少許鹽拌勻.

3:幹辣椒磨成辣椒粉，放入碗中，將小米椒段、蒜末、蔥末、1瓷勺生抽、適量鹽都放入碗中.

4:鍋燒熱倒入2-3瓷勺植物油，燒至微微有煙，倒入步驟2的調味碗中，用筷子快速攪拌，激發出各種食材的香味，加入2瓷勺陳醋，少許胡椒粉拌開.

5:將紅薯粉放入開水中煮軟至無硬芯，撈出放入步驟4的調味碗中，舀入煮紅薯粉的開水，放入香菜和炒熟的花生米即可食用[可愛]

在家裡自制家庭版酸辣粉，做法簡單，比外面買的還要好吃，最重要的是食材健康哦

準備材料：蔥薑蒜、火鍋底料、味極鮮、蠔油、陳醋、粉條、油菜、火腿腸、食用油、香菜

步驟：

1、鍋裡倒適量油，加入蔥薑蒜、爆香

2、下入火鍋底料，炒出紅油

3、加入適量清水、鹽、雞精、味極鮮，攪拌均勻

4、再加入適量蠔油、陳醋

5、湯汁燒開以後，撈出料渣

6、依次下入粉條和油菜

7、煮熟撈出即可，放上香菜。

8、最後淋上香噴噴的辣椒油，酸辣粉就做好啦。

家庭版酸辣粉可以加酸豆角，花生。

酸辣粉一般用紅薯粉，因為它吃有韌勁，不易斷。紅薯粉冷水泡兩個小時，不要用熱水泡，不然會容易斷。

酸辣粉醬料製作如下:

鍋裡燒油，下五顆冰糖炒出糖色下剁碎的五花肉翻炒上色加兩勺豆瓣醬一勺蠔油鹽一勺雞精一勺蒜末兩勺

炒香後裝碗。

辣椒油製作如下:

幹辣椒攪碎鍋裡燒油下香菜，小蔥，洋蔥，蒜瓣炸幹後撈出油溫冷到七八成的時候倒入辣椒上面，邊淋邊攪拌。

酸豆角洗淨切丁，鍋裡燒油，下蒜末跟豆角一起翻炒，炒香即可。

鍋裡燒水，水開下泡好的紅薯粉燙兩分鐘，青菜葉燙一下就可以撈出。

碗裡打調料；兩勺陳醋、一勺生抽、雞精半勺、鹽少許、辣椒油一勺；加入小半碗湯，把煮好的紅薯粉倒入碗中後，兩勺肉末、一勺酸豆角，一勺熟花生，香菜末、蔥花。

以上就是酸辣粉的所有配料及製作方法，又酸又辣，絕對開胃。

既然都是家庭版了，冰箱有啥就放啥啊。

一般的酸辣粉就是花生米醃蘿蔔，當然還有那種特定的比如肥腸酸辣粉，排骨酸辣粉……之類的

但是都在家裡了，你想放啥都行啊，雞蛋放倆，早上剩的油條泡裡頭，晚上要下火鍋的蟹肉棒魚丸搞裡頭，火腿腸奢侈一點放兩根，切點瘦肉滿上~

酸辣粉主要是土豆粉，經常配備一些花生米和香菜即可，如果是家庭版的，喜歡吃什麼就可以放什麼，可以放金針菇，豆芽，千張絲等，都可以，這個就得看個人口味的問題了

自己在家做酸辣粉，又酸又辣，夏天吃再適合不過了。那麼酸辣粉里加哪些配料才好吃呢？

下面我就做酸辣粉所加配料給大家說說吧。

第一，在做酸辣粉之前我們需要準備紅薯粉、青菜、香菜、榨菜、蔥花、蒜末、薑末、花生、辣椒麵、胡椒粉、芝麻、鹽、醋、生抽骨頭湯。這些食材一定要準備齊全，一樣都不能少哦。首先我們把紅薯粉拿出來用熱水浸泡，一定要讓熱水把紅薯粉完全浸泡，不然有的地方泡不到就會很硬不好吃。把蔥花、香菜、榨菜都切好。現在我們起鍋燒油，等到油熱的時候把花生放進去開始炸，一直到花生變成黃色以後在撈出來，然後把花生米放入一個小一點的容器裡，把花生米搗碎，不要搗成花生末，把花生弄成一小粒一小粒的就行了。

第二，現在我們開始做酸辣粉的湯料，首先把蔥薑蒜都切成末，把辣椒麵、胡椒粉、芝麻、鹽放入到一個碗裡攪拌均勻。起鍋燒油，等到油熱的時候，把一點油撒在剛才碗裡，不要撒太多的油，這個時候我們可以看到碗裡的油在冒泡了，這樣就可以了。再把鍋裡放入油，等到油熱的時候把蔥薑蒜放進去爆炒入味，然後把我們準備好的骨湯倒進去一點。在這之前我們要提前把辣椒麵炸好，在倒入骨湯的油鍋中倒入辣椒麵，然後放鹽、生抽、醋，攪拌均勻以後，我們的酸辣湯就做好了。

第三，我們把我們準備好的青菜洗乾淨，準備一個鍋放入熱水，等到水煮開了以後把紅薯粉和青菜放進去煮熟，大概過了幾分鐘煮熟以後撈出來放到一個合適的容器裡面。把我們剛才做好的酸辣湯倒入容器裡，然後把花生和榨菜撒上去，最後在撒上香菜入味。這樣一個簡單的酸辣粉就做好了，步驟是不是很簡單呢。

特別提醒大家，在做酸辣粉的時候一定要注意把紅薯粉泡軟，不然做出來的酸辣粉沒有不筋道不好吃。如果喜歡吃酸的話可以多加入一點醋，我就是這樣，發現自己吃酸的吃上癮了。原來吃酸辣粉的時候只需要倒入一點醋，現在都要倒好多，酸辣粉吃多了也很容易上火，所以吃完以後一定不要忘記多喝水，尤其是在夏天這麼熱的天氣裡，飯必須吃，同時補充水也是很重要的不然很容易出現低血糖的現象。

家庭版的酸辣粉可以是紅薯粉，也可以是土豆粉。喜歡哪個就放哪個。

酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！酸辣粉源於四川民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

酸辣粉的做法：

粉條在溫水中泡約10分鐘至軟，燒熱油鍋，花生和黃豆炸酥。姜、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油攪拌均，拌均成調味汁備用。鍋中燒熱油，下肉末加少許鹽炒熟後盛出。鍋中倒入水煮沸。倒入泡軟的粉條大火燒開。倒入菠菜和豆泡煮半分鐘，然後連湯一起盛入碗中。將肉末和調味汁倒入碗中，撒上花生、黃豆和熟芝麻及香蔥粒即可。

大家好，我是小胖，今天給大家分享一個家庭版酸辣粉的製作方法！

做酸辣粉最好用紅薯粉，而且是圓的那種紅薯粉，粗一點的那種。

【酸辣粉】

第一步，把粉條浸泡一夜，木耳泡發四小時，炸一些花生米晾涼，再炸幾片豆腐切成絲，趁著熱油在碗中放一些辣椒麵，熱油澆在上面。

第二步，碗中放入炸好的辣椒麵兒，小米醋49克，生抽5克，精鹽4克，味精5克，雞精4克。

第三步，鍋上火放一碗清水，放入粉條280克，加入清洗好的木耳和豆腐絲，煮3分鐘，倒入碗中，攪拌均勻，加入一勺芝麻醬，放上油炸花生米，香菜，小蔥！

好啦，一碗香噴噴的酸辣粉就做好了。

你好，好吃的酸辣粉酸辣開胃，連湯都想喝完，要想做好酸辣粉，調料必須要正宗，下面我們來做一道家庭版酸辣粉

1.首先我們準備好做酸辣粉的食材，配料，有紅薯粉條，青菜，蔥，香菜，生薑，大蒜，辣椒油，花椒粉，芝麻，鹽，糖，生抽，醋，花生，大骨湯

2.將紅薯粉條放水裡浸泡2個小時左右，將蔥，生薑，大蒜切末，香菜切細，青菜菜洗乾淨

3.鍋中燒水，水開下入紅薯粉條和青菜，煮45秒左右，撈出紅薯粉條放入碗中，根據個人口味，依次放入蔥薑蒜，辣醬油等調料，最後淋入大骨湯即可

2 配料的話，擱上炸熟的花生米或是炸酥的黃豆。也可以撒點兒熟芝麻。

3 調味品可以根據自己的喜好來新增，但是為了吃的比較健康，建議用適量的食鹽，生抽，少許雞精，十三香，陳醋，辣椒油來兌湯汁。這是清淡口味的！

4 喜歡麻辣口味的可以用少許油炒一下郫縣豆瓣醬。再加上一塊兒火鍋底料，加上花椒粉熬湯汁。湯開後加入主菜，配菜，配料。這樣的香濃一些。

5 別管哪種口味的都建議放點兒蒜末，

香菜，香蔥來增香提味兒。

6 總之，各種食物都是按各自所需來搭配最好，自己喜歡的就是最好的

酸辣粉起源於四川、重慶、貴州，川西一帶，其特點有麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。現在酸辣粉已經走上全國各地街頭，成為特色小吃。

一碗傳統特色酸辣粉要看底湯、調味、配菜三個方面。

在家也可以做酸辣粉，家庭版的酸辣粉可以加哪些配料？

可以加入的配料：

花生米、炸黃豆、黃豆醬、香菜

分享一道家常酸辣粉的做法。

食材：

幹薯粉、花生米、炸黃豆、芝麻香菜、蔥、蒜末、香油、黃豆醬、幹辣椒、白糖、味精、鹽、陳醋、辣椒紅油、芝麻、花椒粉、原味雞湯

做法：

1.先把紅薯粉放入冷水中浸泡直至變軟。

2.熱鍋燒水，用開水把紅薯粉煮至九成熟，撈出瀝水，倒入碗中，加入芝麻香油挑攪使紅薯粉鬆弛不粘連。

3.用另外一個碗，加入蒜末、幹辣椒圈、白糖、味精、鹽、陳醋、花椒粉一起攪拌均勻，再倒入煮熟紅薯粉碗中。

4.再加入1勺黃豆醬、2勺辣椒紅油、香菜段，然後澆上滾燙的雞湯，湯汁滿過紅薯粉。

5.撒上蔥花、一勺花生米、一勺炸黃豆，即可端碗上菜。

首先準備材料：

主要材料：紅薯粉一把；

配料：一把幹豌豆和花生米、白芝麻少許、青菜幾片、香菜、蔥段、生薑、蒜泥、小米辣、香菜適量；

調料：辣椒麵、生抽、陳醋、蠔油、糖、鹽、香油；

以上配料都是家庭常備的，如果沒有豌豆就用花生米。

具體做法如下：

1、鍋裡多倒一點油，分別把豌豆和花生米炸至酥脆，撈在一旁備用；

2、鍋中留少量油，放入蒜泥、辣椒麵、白芝麻、小米辣段，小火熬出香味，這一步自制辣油很重要，然後盛出放在一旁備用；

3、準備湯汁，鍋裡留少許油，加入生薑蔥段，小火熬出香味加入一碗清水，加入青菜、一勺生抽、糖、蠔油拌勻煮開後，加入一勺陳醋、鹽調味，盛到大碗中備用；

4、煮紅薯，紅薯粉提前用冷水泡一下，水開以後煮2-3分鐘，煮熟撈出過一下涼開水，這樣吃起來更有筋道，然後盛到上一步的湯碗中；

5、把步驟2調好的辣醬汁倒到紅薯粉上面，再撒上炸好的豌豆和花生米，最後擺上香菜，酸辣可口的酸辣粉就做好了。

1，先把紅薯粉用溫水泡好，蒜末，蔥花切好備用。

2， 用骨頭熬好高湯，辣椒麵制好紅油備用。

3，碗里加入蒜末，鹽，雞精，味精適量。少許芽菜，生抽，味極鮮醬油，陳醋適量，再加入小半碗高湯備用。

4，起鍋放水燒開。再把泡好的紅薯粉放入鍋中煮一下撈出來。再放入準備好調料的碗裡。上面放入炸好的黃豆。加入適量的紅油，在撒上蔥花，把燙熟好的一顆青菜放上面去就可以啦。

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酸辣粉是一種十分受歡迎的街邊小吃，尤其深受年輕人的喜愛，其酸爽、麻辣，聞到氣味都可以勾起人們的食慾。相傳麻辣粉最早起源三國時期，劉備、張飛、關羽三兄弟桃園結義之後，桃園的主人招待他們就採用當地人非常喜愛的紅苕粉為主食，另外加入麻椒、自己泡的酸菜、黃連等材料，劉備要告訴他們能食得了人生的酸甜苦辣。後來流傳下來，經過後人的引用並改進成為當今時代的一道美食。

酸辣粉的主料採用的是紅薯粉，紅薯粉在購買的時候注意其顏色不要過於亮白，很多的紅薯粉亮白亮白的有可能是加了明膠的新增劑，好的紅薯粉一般都是色澤偏暗或偏黃。

今天給大家整理一下家庭版的酸辣粉怎麼製作，簡單易上手。

準備食材：紅薯粉、青菜、海帶切絲、花生米、香菜。

所需調料：食用油、食鹽、辣椒油、花椒粉、味極鮮、豆瓣醬、蒜末、白糖、香醋

製作流程：

將紅薯粉溫水浸泡30分鐘。

青菜、海帶、香菜，洗趕緊備用。

鍋中燒水將泡好的紅薯粉下鍋煮熟，再撈出放入涼水中待用。

鍋中起小火油燒熱後炸花生米至微微泛黃撈出備用。

將洗好的青菜、海帶進行焯水，再撈出備用。

將泡好的紅薯粉和青菜、海帶放入碗中。

鍋中再起油，油熱下入蒜末、豆瓣醬炒出紅油，加半碗清水。

加水後，繼續放入食鹽、花椒粉、味極鮮、白糖、香醋調為湯汁。

將調好的湯汁澆入紅薯粉的碗中。

最後加入辣椒油、花生米、香菜碎，就大功告成了。

營養小貼士：

煮紅薯粉時間不宜時間過長，以免影響口感。

油炸出的花生米最好去皮，這樣更好吃一些。

自己有喜歡的菜都可以搭配加入，例如常見的豆腐皮、火腿腸之類。

酸辣粉的做法有好多，也深受吃貨們喜歡，尤其女孩們，有女朋友的是不是要注意了。下面介紹一款酸辣粉製作方法，酸辣粉是重慶城鄉間廣為流傳的民間小吃，由於物美價廉，深受消費者的喜愛，一家做了多年酸辣粉的老店配方，下面教大家做正宗的重慶酸辣粉。怎麼樣，吃貨們趕快看看，可以和外面飯店媲美的酸辣粉做法。

正宗酸辣粉

辣椒油秘方：

菜籽油2000克，幹辣椒600克，香油80克，芹菜50克，大蔥100克，芝麻10克，白芷2克，草果10克，香果10克，豆蔻2克，千里香5克，丁香3克，香葉5克，排草6克。

製作方法：

1.冷鍋燒熱去水，倒入幹辣椒開小火炒5分鐘左右關火，冷卻之後用石臼搗碎。

2.芝麻放入鍋中炒香，芹菜和大蔥切小一點，將所有香料用水泡一下。

3.鍋裡倒入香油和菜籽油，將芹菜、大蔥1、白芷、草果、香果、豆蔻、千里香、丁香、香葉、排草放入油中炸至及黃色全部撈出來。

4.將幹辣椒麵和白芝麻倒入不鏽鋼盆裡鋪平，將油一勺一勺的舀入辣椒麵上面攪拌均勻即可。

高湯技術：

清水30斤，豬骨頭1000克，白鰱魚頭500克，牛棒骨500克，料酒15克，姜100克，花椒10克，八角8克，香葉3克，陳皮10克。

1.將豬骨頭、白鰱魚頭和牛棒骨清洗乾淨，豬骨頭和牛棒骨放鍋里加點水淹沒去血水。

2.姜拍破，白鰱魚頭和花椒、八角、香葉、陳皮用紗布包起來備用。

3.鍋里加入30斤清水，將豬骨頭、白鰱魚頭、牛棒骨、料酒、姜、花椒、八角、香葉、陳皮放入清水中，大火燒開轉小火熬製4個小時將所有渣料打撈起來即可。

酸辣粉調料與製作：

紅薯粉150克、豆芽30克、幹木耳10克、食鹽1克、雞精3克、蒜水5克、香油2克、味精3克、姜水3克、白砂糖2克、胡椒粉1克、高湯150克、香菜段適量、黃豆醬油2湯匙、醋3湯匙、辣椒紅油2湯匙、油炸花生適量、榨菜適量、蔥花適量、腐乳水3克。

1.紅薯粉和幹木耳提前用水泡好備用，鍋裡燒一鍋水。

2.將食鹽、雞精、蒜水、香油、味精、姜水、白砂糖、胡椒粉、醬油、醋、辣椒油、腐乳水打入碗裡，加上高湯。

3.鍋裡水燒開，將紅薯粉、豆芽和黑木耳放鍋裡燙一分鐘倒入調料碗裡，放上油炸花生米、榨菜、香菜和香蔥即可。

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食材紅薯粉絲1碗量小蔥少許蒜末少許小米辣椒少許白芝麻少許辣椒麵少許生抽1勺醋1勺鹽少許糖半勺雞精半勺香菜1根熟花生米適量做法

1、把粉絲放在溫水裡浸泡備用，我們先來做調料

2、先準備一個大碗，把 小蔥、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒麵 全部放在裡面

3、起鍋燒油

4、油燒熱後倒入碗中，攪拌均勻

5、往碗里加一勺生抽

6、加一勺醋

7、加半勺雞精

8、加半勺糖

9、最後加少許鹽，放在一旁備用

10、起鍋燒水，待水燒開後，放入提前泡好的粉絲，開大火煮

11、煮開後，舀一勺鍋裡的水 加入剛才配好的調料中

12、煮到粉絲裡沒有生粉就可以了，如果想吃爛一點的粉絲，那就煮時間長一點，我煮的時間比較短，比較Q彈

13、煮好的粉絲放入碗中，再放上花生米和香菜，就可以開吃啦！