可以啊 只要你有一個不粘鍋 立馬就搞定 而且超級簡單 不過自己做最大的好處 健康 乾淨 實惠 但是同樣需要的材料也都得買 也不少浪費食材 有些東西不是說買的剛剛好 多少都會剩下一些 不過沒關係 就當在家打發時間了 沒事做做烘焙 挺好的 陶冶性情 我把配方給你 烘焙店配方哦

牛奶750克

低粉275克

糖60克

鹽2克

雞蛋6個

黃油75克（融化）

八寸配方哦 六寸配方減半

我是二妞愛蛋糕粉絲 她做的蛋糕 千層 甜品都好看 而且容易上手 喜歡烘焙的搜一下吧 （二妞愛蛋糕）

自己在家當然可以做千層蛋糕，千層蛋糕是甜品裡蠻簡單的一類了，只要有個平底鍋和奶油就能做。

食材 8寸的可以做9張

千層皮配比：雞蛋2個，白糖35g，純牛奶300g，低筋麵粉130g，融化黃油20g

奶油配比：淡奶油300g，白糖20g

芒果

可以啊，自己動手豐衣足食呵呵

材料

主料：麵粉適量、牛奶一袋、糖適量、雞蛋兩個、奶油適量；

輔料：

千層蛋糕

1

雞蛋 糖 打勻

2

加入麵粉 牛奶打勻

3

用不粘鍋 做成面片

4

最後一層面 一層奶油 一層水果

小貼士

麵糊一定要稀一些

這款千層蛋糕並不複雜，只需要一碗麵粉三個雞蛋，攤成的餅皮，一層一層放上餡料，即可製作，非常的簡單好學，下面有具體的製作步驟：

備用食材：雞蛋3個，牛奶260克，淡奶油200克，白糖50克，低筋麵粉100克，芒果2大個，黃油40克，白糖30克。

1、在一個無水無油乾淨的小碗中，磕入3個雞蛋，加上30克的白糖，用打蛋器攪拌均勻。

2、打散後加上面粉，接著用260克的牛奶，將其攪拌成無顆粒的麵糊。

3、黃油放在小碗中，隔著熱水軟化掉，然後加入麵糊中，攪拌均勻，用篩子過濾一遍，直至呈現的是非常光滑無雜質的麵糊。

4、有疙瘩沒關係。把篩子放進已經過濾的液體中，用刮刀在過濾網中攪拌下就沒有疙瘩了，保鮮膜封好，冷藏兩個小時（最好冷藏過夜，防止沾鍋）。

5、接下來就可以煎餅了，煎餅要小火，第一張要鍋熱了再煎，麵糊倒進鍋裡，鍋拿起來快速水平繞一圈，倒出多餘的千層糊，把餅攤薄，小火煎10秒左右，麵皮脫鍋即可。

6、麵皮冷卻一會，這個時候我們來打發奶油，200克的淡奶油放在碗中，加上白糖，打發好，打蛋器上端出現倒立的三角就好了。

最後就是把你喜歡的水果夾進去啦，芒果千層和榴蓮千層是我的最愛，這兩款經常會做哦。

首先我們準備好所需要的食材：黃油，純牛奶，雞蛋，筋麵粉，芒果，白砂糖，奶油

做法

1，準備好40克的黃油放入小碗，再放入熱水中融化

2，盆中打入3個雞蛋加入白砂糖打散攪拌均勻

3，再倒入500毫升的純牛奶攪拌均勻

4，碗中再篩入筋麵粉攪拌至無顆粒的麵糊狀

5，把攪拌好的麵糊再過濾一下這樣做出的蛋糕口感更細膩

6，碗中再加入黃油攪拌均勻靜置半個小時

7，鍋中不放油，舀一勺麵糊倒入平底鍋裡，搖動平底鍋攤平面糊，開中小火烙至兩面金黃即可出鍋

8，餅皮攤好後放涼用模具弄成大小均勻的餅皮

9，將奶油倒入碗中用打蛋器打發至變硬可以看見清晰的紋路即可

10，取一張餅皮放在蛋糕紙託上均勻塗上奶油再放上準備好的芒果粒，這樣重複將所有的餅皮都鋪上，最後輕輕壓一下壓緊實，做好後放入冰箱冷藏4個小時以上即可

11，美味的千層蛋糕就做好啦，簡單好做又好吃

自制芒果千層蛋糕，不用黃油，平底鍋就能做，第一次做零失敗！

現在很流行千層蛋糕，千層蛋糕和傳統蛋糕不大一樣，傳統的蛋糕外面一大堆奶油包邊，而千層蛋糕幾乎都是沒有包邊的，表面看沒有什麼奶油，層次感非常豐富。

千層蛋糕看起來看很複雜，其實最簡單的蛋糕了，除了皮就是奶油，一層一層堆一起就可以了，做法很簡單。蛋糕店的千層蛋糕還很貴，一小塊切片就十幾二十塊，好吃是好吃，可是太少根本不夠吃，每次吃完都意猶未盡，做法簡單還那麼貴，感覺很不划算。千層蛋糕除了奶油，最重要的就是班戟皮，其實，我們在家就能做，千層蛋糕根本不需要烤箱，只要一個平底鍋就能做。下面分享千層芒果蛋糕做法，簡單易學，新手第一次做也能零失敗。

芒果千層蛋糕：

皮：雞蛋4個、糖40g、水100g、牛奶235g、麵粉135g；

餡：500g淡奶油、100g白砂糖、芒果溶、芒果；

1、碗種打入4個雞蛋，打散，加入40g白糖，攪拌均勻，加入235g牛奶攪拌一下，加入100g水攪拌；135g麵粉用篩子篩入麵糊之中，攪拌均勻。

這個配方是健康無油的，水可以換成黃油或者食用油，口感會更好一些：

2、過篩子：麵糊用過濾網過篩，過篩兩邊，讓麵糊更細膩，方便後期製作。麵糊混合好後靜置半小時左右，讓所有的材料相互融合，煎出來的皮才會柔軟有韌性，這一點非常重要噢。

3、鍋裡刷一丟丟的油，最好用油刷，更均勻，鍋微微熱後，用勺子攪動一下面糊，再倒入麵糊，放入鍋中的時候晃一下，讓麵糊更均勻。

4、烙餅皮：中小火煎到面冒泡即可，如果溫度比較高要特別注意溫度，可以利用鍋的溫度煎成餅。

5、餅皮一張張用同樣做法烙餅，做好後取出放涼，不要堆在一起，用做慕斯的模具把邊緣修飾一下，讓邊緣更整齊。

6、把500g淡奶油加上100g白砂糖直接打發；

7、淡奶油種加入芒果果溶，增加風味，芒果果溶可以買現成的，也可以用芒果製作，如果沒有也可以不要。

8、將芒果切成小丁，一層餅皮先抹上一層薄奶油，一層芒果，一層奶油，依此堆起來，做成蛋糕的樣子，最上面一層是千層皮，可以放2張，千層皮比較薄，一張皮可能會透，芒果切小丁儘量均勻一點，看上去更平整。

9、最後再稍微修整一下外圓，喜歡奶油包邊的可以在邊緣塗上奶油，也可以不要，根據個人喜歡，最頂部裝飾一些芒果，薄荷葉子，這樣就更好看。

做好的千層蛋糕也別急著吃，放進冰箱冷藏兩小時，千層芒果風味更佳。

可以肯定的告訴你，當然可以在家自己做千層蛋糕，而且千層屬於蛋糕裡操作簡單不容易做砸鍋的型別。

首先來製作千層皮

需要準備的工具：平底不粘鍋，打蛋器，打蛋盆，刮刀，篩網。

餅皮需要準備的材料：純牛奶150克，黃油10克，低筋麵粉48克，玉米澱粉12克，糖粉20克，雞蛋一個，鹽一小撮（也可不放）

製作步驟：

1、黃油加到純牛奶裡隔水加熱到黃油完全融化後放一邊晾涼。

2、糖粉、鹽加到雞蛋液裡攪拌到無顆粒後倒入低筋麵粉，攪拌均勻。

3、牛奶黃油液分溫度降至比手溫高一點點的時候倒入麵糊中，攪拌到順滑後過篩。

4、開小火把平底鍋燒熱，倒入適量千層糊攤成薄餅皮，餅皮鼓小白泡就可以出鍋攤下一張了。

夾餡製作

工具：打蛋器，打蛋盆，刮刀

材料：淡奶油200克，大芒果一個，白砂糖15克

製作步驟：

1、芒果去皮切丁。

2、淡奶油中加入白砂糖打發到比老酸奶硬一點的程度。

3、取一張千層皮抹上一層打發的奶油，鋪上一層芒果丁，再抹一層奶油，上面蓋上另外一張千層皮，直到用完所有的千層皮。

作為一名資深的甜品吃貨，可以說大大小小的甜品都要吃個遍，便是我的目標，尤其是今天說的這一款千層蛋糕也是我最愛的一款甜品。

在家能夠製作千層蛋糕？怎樣製作？

沒錯，我們最愛吃的甜品之一的千層蛋糕是可以不用烤箱就可以製作的，所以在有些因為烤箱的限制原因就可以在家制作了。

接下來就是我們需要準備的東西

準備工具

平底鍋一個，牙籤或長制竹籤一根，打蛋器一個，中等舀一個，有怕燙的小夥伴也可以準備一副手套呦。

準備製作材料全蛋：5個蛋黃：2個糖：112克鹽：2.5克低筋麵粉：250克牛奶：750克黃油：50克淡奶油：150克糖：12克製作過程將雞蛋+蛋黃倒入容器中，手動打蛋器將其打散即可。倒入糖，鹽攪拌。倒入低筋麵粉攪拌均勻（攪拌至無干粉即可，不要攪拌時間過長，以免出現起筋狀態。）牛奶倒入鍋中，加熱至手溫（手溫就可以了，切記加熱溫度不要過高）牛奶加熱後倒入攪拌好的千層糊中，攪拌均勻。黃油加熱到液態倒入千層糊中，攪拌均勻。整體過篩至另外一個容器中。攤千層皮

這裡我們需要注意的是開小火進行攤，不然會導致底部變糊，怕燙的小夥伴可以戴手套進行操作。

開小火預熱一下平底鍋。（如果發生粘鍋狀態的時候，可以用一小塊黃油放入鍋中，潤滑鍋底）用舀將千層糊倒入平底鍋中，然後迅速晃平，使千層出來後的狀態是平整的。待千層表面出現氣泡使，我們用牙籤從邊邊翹起來一端，隨後迅速翻面。2到3秒就可以倒扣出來。迴圈操作，放涼備用。整體組合

那麼在做這個千層蛋糕的時候我們就需要我們準備的淡奶油，淡奶油+糖打發即可，夏季不易打發可隔冰塊打發。

將第一張千層皮放在底託上，抹上薄薄的一層奶油，放入我們自己喜歡的水果。然後再放一層千層皮，迴圈操作就可以了。

我們的千層蛋糕全部過程就這樣製作完成，做好以後我們放入冷藏2到3小時候口感更佳。

這個時候就可以躺在沙發上，開啟電視，吃上一口我們自己製作的千層蛋糕，滿滿的滿足感。這個畫面不要太美好了呦。

千層蛋糕做法很簡單，您可以直接在家做千層蛋糕的！

千層蛋糕外形美觀，顏值高，口感還好吃，深受許多女生的喜愛。有的女生愛吃，但是不會做。

做法非常的簡單我們只需要把食材準備好，跟著我以下的步驟，一個好吃又好看的千層蛋糕就做好啦~

只需一個平底鍋在家就可以做蛋糕千層蛋糕自制甜品自制蛋糕

所需材料:

低筋麵粉100克、黃油30克、砂糖30克、牛奶250ml、雞蛋3個、草莓

千層皮做法:

1、3個雞蛋、50g砂糖攪拌成蛋液，2蛋液、低筋麵粉攪拌後加黃油(黃油需用熱水鎘水蒸融化成水狀)、牛奶均勻攪拌麵糊不可太濃稠可用牛奶稀釋

3、攪拌好的麵糊用篩濾過濾過濾過大的顆粒讓皮口感更加柔滑

4、用保鮮膜密封面糊放入冰箱靜置30分鐘

5、在平底鍋加入少量黃油開小火將少量麵糊均勻平鋪越薄越好待麵皮鼓包就可出鍋重複此步驟多次煎出多層餅皮根據自己喜好5層8層10層都可以

6、煎好的餅皮整齊疊加用圓形盤子蓋住然後切掉不整齊的邊緣

注意⚠️稀奶油需要手打成奶霜狀均勻的塗抹在千層皮上加入切好的水果一層層的疊加裝飾完好放入冰箱冷藏20分鐘更好吃!

喜歡其他水果的朋友可以換其他的水果。

以上就是我分享的千層蛋糕的做法啦，以後會繼續分享其他美食，喜歡的抓緊趁著假期時間做起來吧！與父母朋友一起分享美食是一件幸福快樂的事情～

要不是我當年會做這個千層蛋糕，也許現在還單身，我其實最擅長的不是做蛋糕，常在家做飯自然只會做家常菜，一點也不喜歡蛋糕，饅頭啥的。

恰恰喜歡一個愛吃麵食糕點類的女友，一天商量吃啥的時候，她要吃蛋糕，我骨子裡覺得蛋糕沒啥好吃的，就沒讓她吃，後來幾天都被她的冷漠所刺傷，深深的總結才恍然大悟，我太自私了，女孩子就喜歡吃個蛋糕都不能滿足，怎麼能對和我在一起的幸福有所期望，後來我就下定決心學做蛋糕，芒果千層蛋糕就是我給她做的第一款蛋糕。

雞蛋2個打散，加入糖拌勻，加入牛奶拌勻，加入麵粉攪拌成稀麵糊。黃油隔水融化成液態，倒入麵糊中拌勻，麵糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半小時。平底鍋塗一層薄薄的油，加熱，舀一勺約45ml麵糊煎凝固，只煎一面，煎好冷卻。依此煎好麵糊，大約12到15塊，越薄越好，放涼待用。倒入奶油、乳酪和糖在乾淨的鍋裡，打發。把芒果洗淨取肉切成片狀。把未煎的一面朝上，鋪上打發好的奶油，一次弄好兩層，從第三層到第六層每層都鋪上一層奶油，一層芒果肉片，一層奶油，然後把下一層餅皮鋪上。做最後一層時，先在蛋糕體四周裹上煎餅，然後鋪上奶油，覆蓋最後一片餅面即可。

都是在家做的，希望你能學會。

我之前開過甜品店，做千層其實特別簡單，無非就是：

餅皮 + 奶油 + 水果（或者豆乳奧利奧抹茶）

餅皮的做法有兩個關鍵點：用量和火候（其中火候尤為重要）

奶油我給的建議是：動物奶油，做冰淇淋蛋糕用的那種奶油，好吃不膩

水果：我喜歡榴蓮和芒果

餅皮（說一下一瓶牛奶用料）

用料：3個雞蛋、50g低筋麵粉、30g玉米澱粉、10g黃油、20g糖、一盒純牛奶（250ml）

先把白糖、低筋麵粉，玉米澱粉和純牛奶在不鏽鋼碗裡混合均勻，混合至沒有顆粒狀在一個小碗中把雞蛋打散，然後倒入麵粉糊裡把黃油隔水融化後，倒一點麵糊在黃油裡攪拌至乳化，然後再把黃油倒入麵糊裡攪拌均勻攪拌均勻之後，過篩兩次會更加細膩一些平底鍋燒熱，把手放在平底鍋上面有微微燙的感覺就可以了，倒一勺麵糊，然後把平底鍋遠離火源，轉動平底鍋使麵糊均勻地攤在鍋底。然後小火攤麵皮，攤至麵皮發黃，有氣泡產生就可以了，煎好的餅皮可以放到冰箱裡面冷藏，也可以放到蛋糕架上冷卻，放到冰箱裡面口感會更好一點

到這一步餅皮做好之後，你的千層已經做好了80%了，所以說千層其實很簡單，主要就是這個餅皮你很難把握住火候，你可能會把它煎糊，如果糊了的話，做出來的甜點味道影響還是很大的

奶油（安佳動物奶油）

用料：500g淡奶油、25g糖

把淡奶油倒入無水無油的不鏽鋼容器中，分三次加入白砂糖用電動攪拌器，攪拌至硬性發泡即可

水果（今天就拿芒果舉例子吧）

大概需要三個中等大小的芒果，把芒果去皮切塊兒，切小塊

然後就是組裝千層了，就是一層餅皮、一層奶油、一層水果，最上面和最下面都是一層餅皮

其實說真的如果你想吃千層的話，最好還是自己在家裡做很簡單，你其實多嘗試幾次做餅皮對你來說也很簡單的，只需要家裡買一個那種電子秤，這樣你就可以只要解決火候問題就可以了

因為其實在外面買千層還是很貴的，一盒那種千層盒子我當時就要賣三四十塊錢，你在家用料可能不到10塊錢

低筋麵粉120克、黃油20克、奶油200克、雞蛋2個、牛奶380克、糖粉45克。

把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋麵粉打勻，放置冰箱半小時；奶油加少許糖粉打發，待用；把麵糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好後放到無水碟子裡，稍凍後使用；用一個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，如此類推。完成後放冰箱2小時後切開，就可以享受美食了!

自己在家做千層蛋糕方法如下：雞蛋4個、糖40g、水100g、牛奶235g、麵粉135g、

500g淡奶油、100g白砂糖、芒果

千層蛋糕不僅可以在家裡做。而且做起來也非常簡單容易。花姑娘給你介紹一個千層蛋糕的食譜吧。

千層蛋糕

材料

”低筋麵粉 250g“,"牛奶 650g","細砂糖 90g","雞蛋 4顆","無鹽奶油 50g","鹽 少許","植物性奶油 600g","細砂糖 80g"

1:把麵粉、砂糖、鹽全部攪拌均勻，再把雞蛋、牛奶放入攪拌，最後加入奶油，均勻後放入冰箱冷藏1-2小時

小時

2:用平底鍋開始煎麵糊，應該是我鍋子太大隻煎出15片，全程用小火，可以帶手套反面比較好翻，全煎完放著冷卻可以先做鮮奶油

奶油

3:奶油、砂糖一併放入開始攪拌，到有固態出現，痕跡不會馬上消失即可

4:把餅皮跟鮮奶油一層一層合併即可，放入冰箱冷藏比較好切

可以做，買好雞蛋，白糖，麵粉，泡打，蛋糕油，大豆油，

第一步打蛋和白糖打8分鐘

等二步加蛋糕油打兩分鐘

第三步加麵粉和油和水攪勻即可

溫度上210下100

分三次烤

工具：平底鍋，篩網，碗，刮刀

食材：雞蛋，牛奶，糖，低筋麵粉，黃油、淡奶油，

步驟：牛奶、黃油加熱至黃油融化打勻，加入糖，攪拌均勻，把雞蛋打散，攪拌均勻，加再篩入低筋麵粉打勻，反覆過篩至無顆粒，奶油加少許糖粉打發，待用；電磁爐900w預熱，把麵糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好後放到無水碟子裡，稍凍後使用；用一個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，如此類推。完成後放冰箱2小時後切開，就可以享受美食了!

榴蓮千層蛋糕

榴蓮是我女兒的最愛，今天做個榴蓮千層蛋糕給她吃

芒果千層蛋糕 ：

呵呵！不要被名字嚇到，勇敢的去嘗試，

會有滿滿的成就感！

一，芒果千層餅材料：

雞蛋 3個

細砂糖 45克

淡奶油 30ml

黃油 30克

牛奶 250ml

低筋麵粉 120克

二，奶油部分材料：

淡奶油 250ml-500ml

細砂糖 25克-50克

水果 選擇自己喜好的水果，要好吃，要甜

三，芒果千層蛋糕的做法：

1.把細砂糖、淡奶油、雞蛋、純牛奶攪勻均勻，倒入融化黃油攪拌均勻，倒入過篩低筋麵粉，攪拌均勻，

過篩（建議3次以上）

2.將調好的千層蛋糕糊用鍋煎，中間有大泡即可

3.煎好的千層餅皮放涼放進冰箱冷藏

4.打發淡奶油，細砂糖分三次倒入，打發至有紋路

5.切水果粒，準備合體啦！

6.把千層餅皮整好看一些，我用戚風模具底片去除多餘的邊料

7.淡奶油用裱花袋裝起來，底部鋪好千層餅皮，攤上奶油

8.鋪一層水果

9.就這樣一層千層餅皮，一層奶油，一層水果，疊到你想要的高度即可

10.做好後可以直接吃，冰箱冷藏4個小時左右口感更佳哦

1.準備一個芒果，切成丁備用。

2.準備千層皮的材料：低筋麵粉35g、白砂糖15g、牛奶225g、雞蛋2個、黃油6g、玉米澱粉20g。

3.準備一個空碗，加入雞蛋、牛奶、白砂糖，攪拌均勻至白砂糖融化。

4.篩入低筋麵粉和玉米澱粉攪勻，將黃油溶化加入液體中，並攪拌均勻。

5.將攪勻的液體過濾一遍，這樣餅皮會更加的細膩，液體沉澱10分鐘後開始烙餅皮

6.將液體倒入平底鍋中，攤平，待表面起大泡就代表好了，就可以取出。注意每烙完一張餅皮後，液體都需要攪拌一下，防止麵粉沉澱，液體混合不均勻。這些量我一共烙了12張餅皮。

7.接下來打發淡奶油，100g淡奶油加入20g糖打發。

8.接下來就是無難度的組裝啦，一層餅皮抹上一層淡奶油，每隔3層加鋪一層芒果，這個完全也可以按自己的喜好來。

最後蓋上保鮮膜放到冰箱中冷藏1個小時候再食用，味道更佳哦。是不是很簡單呢，想吃就做起來吧！

榴蓮千層蛋糕非常簡單 不需要烤箱

並非所有人都能接受的榴蓮

但成千層蛋糕可是一等一的美味

濃郁的榴蓮香氣和奶油混合

每一口都是滿滿的幸福

配方

蛋糕胚：

雞蛋 5顆 白砂糖 50g 澱粉 60g 低筋麵粉 100g 牛奶 500g 黃油（化）20g

內餡：

淡奶油 300g 白砂糖 25g 榴蓮果肉 適量

製作方法：

1 雞蛋和砂糖攪勻

2 加入低粉和澱粉攪勻，然後加入牛奶，攪拌均勻

3 將攪拌均勻的麵糊過濾，加入融化後的黃油攪勻均勻

4 平底鍋刷油，開小火倒入麵糊

5 平底鍋燒熱烙皮，烙制20張左右

6 淡奶油加白砂糖打發至九成

7 把榴蓮肉打成榴蓮果泥，裝入裱花袋

8 按照餅皮 奶油 榴蓮果泥的順序組合成型，放入冰箱冷藏四個小時即可