請問產品屬於代理，還是屬於自有產品，兩個的操作方向是不一樣的！應為一種屬於做買賣，一種屬於品牌打造！常規方式，就是找店家，簽署成立協議，進內促銷，店內活動，這是針對餐飲，另一種就是超市簽署產品成立，堆頭促銷等，還有就是區域招商，政策扶持等一些問題！

你是哪種情況，如果小規模的釀酒，先鋪開渠道吧。

如果要上大的市場，鋪經銷商代理之類的QS這些不可少。

這後疫情時代，估計官家會有些中小微企業的支援。

祝你開山劈路，賣酒成功

最好1.直接去酒廠夠買。2.非要在超市購買買些比較大的酒廠或者有些歷史的酒廠，3.對白酒一看，二聞，三試喝。

原漿酒的製作工藝：原漿酒，是指糧食透過曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬於原漿酒的範疇。

原漿酒的做法如下

一、所用裝置：

1、原料處理及運送裝置：有粉碎機、皮帶輸送機、鬥式提升機、螺旋式輸送機、送風裝置等

2、拌料、蒸煮及冷卻裝置：有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續蒸煮機(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機、通風晾渣裝置

3、發酵裝置：水泥發酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等

4、蒸酒裝置：蒸酒機(大廠用)、甑桶(小廠用)等

二、製作方法：

1、原料粉碎：原料粉碎的目的在於便於蒸煮，使澱粉充分被利用。

2、配料：將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。要看入池的澱粉濃度、醅料的酸度和疏鬆程度是否適當，一般以澱粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。

3、蒸煮糊化：利用蒸煮使澱粉糊化。

4、冷卻：蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。

5、拌醅：酒麴的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培養酒母用)。為了利於酶促反應的正常進行，在拌醅時應加水(工廠稱加漿)，控制入池時醅的水分含量為58～62%。

6、入窖發酵：入窖時醅料品溫應在18～20℃(夏季不超過26℃)，入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過鬆。一般當窖內品溫上升至36～37℃時，即可結束髮酵。

白酒酒類銷售，無論做零售、批發、分銷或者原料供給，都需要以下資質要求:

一、需要工商註冊，包括食品工業生產許可證或企業工商營業執照，或個體工商營業執照或農業合作社營業執照；

二、需要商標™️或者®標都行，根據平臺或渠道的資質要求；

三、需要根據工商註冊主體的食品流通許可證（分線上或線下實體），同時食品流通許可證備案酒類流通許可證；

四、稅務按照平臺或渠道要求，可開具增值稅專票發票或增值稅普通發票，部分平臺或渠道會要求具備一般納稅人資質；

五、產品質量檢測報告和其它證書類資質，如有機食品的酒類，須提供有機認證證書。如飛天茅臺酒在產品上宣稱了有機標，就需要提供飛天茅臺對應淨含量的有機證書。其它機構的認證證書要求同上；

六、產品包裝及符合行業及法律規範的包裝背標資訊、其它生產資質等完備的授權鏈路；

七、確定適應自己原酒特點和消費人群的銷售渠道及平臺，或分銷通路等；

八、符合自己渠道定位的品牌、營銷、運營、客服、倉儲、物流、售後、財務等團隊人力配置；

最後，待售白酒原酒未經過勾調，是否適合消費者直接飲用，還是隻適合作為B端工廠的基酒原料採購，在提問的時候要陳述清楚，若不適合直接飲用一定要做出明確標註。

不管賣什麼酒，首先你你得要有買賣的資格。

自己釀的酒，需要先送檢，合格後去辦理營業執照和食品經營許可證，就可以銷售了。

如果是賣別人的酒，要索取他的營業執照，白酒生產許可證，食品經營許可證，他的品牌授權書，白酒檢測合格報告，再去辦理營業執照和食品經營許可證，就可以了。

我以前就是賣白酒的，在這個問題上回答你還是比較有權威的，白酒在中國歷史上可謂源遠流長，最早可以追溯到三國時代，曹操的一句何以解憂唯有杜康，下面就先來說說選擇白酒的品牌，不知道你是準備在什麼地方賣白酒，城市越大你出的品牌代理費越高，代理基本上總共分四個級別，省代、市代、區代、縣代，其次是選擇白酒品牌方面，中國白酒分四大香型，（醬濃清鳳）醬就是貴州茅臺、濃就是瀘州老窖、清就是山西汾酒、鳳就是山西西鳳酒，前面說的四種只是中國的代表作，剩下的各種品牌還是多的數不勝數，賣白酒首選還是品牌，不過現在中國4大品牌白酒現在已經家喻戶曉了，他們的幫扶政策並不是特別優惠，像湖北的白雲邊、江蘇的洋河、北京二鍋頭、牛欄山、各種都不錯，希望你可以好好考察完在做決定！畢竟做白酒需要的資金量很大，下面我說說用人方面和市場方面.

1要招業務能力強專業對口，以前就是做酒水銷售的

2資金準備充足、店面選擇如果廠裡不負責，那就沒必要選擇太豪華地段；可以選擇場地大一點，倉庫展示辦公一體

3白酒一般都是夏天開始啟動鋪貨，先做免品活動、讓當地瞭解這款酒，剛開始我為什麼會說白酒的香型，就是不知道你屬於什麼地區，所以選擇品牌一定要選擇你當地人喜歡喝的香型，這樣更容易開啟市場。

賣散裝白酒需要酒類商品零售許可才可以買賣的。

一、許可條件：

有與經營規模或經營技術條件相適應的經營場所；

經營場所須符合衛生、消防要求；

配備熟悉酒類專業知識和身體健康的經營人員；

符合國家法律、法規、規章規定的其他條件。

二、相關業務:

（一）申辦新證

1、填寫《XX市酒類商品零售許可告知承諾書》和《申請報告》。

2、提供有效的工商營業執照（影印件加蓋公章）（營業範圍需有餐飲、酒的銷售）。

3、提供《食品衛生許可證》、《餐飲服務許可證》、《食品流通許可證》（影印件加蓋公章）、

4、提供法定代表人（業主）證件（影印件加蓋公章）

5、提供經營場所證明(產權證及租賃協議原件/影印件加蓋公章）

6、如非法定代表人辦理，需提交《委託書》、被委託人身份證及影印件（均需加蓋公章）

首先確定你自己是做酒的，不管什麼酒，先你確定自己確定酒好不好！喝好酒的是什麼人！喝不好的酒是什麼人！然後這些人會在哪些場合出現，這個場合就叫魚塘，你要去這個魚塘吊鯉魚、大頭魚、青魚你想好，然後投什麼餌，付出多大代價算好賬！然後開釣，一釣一個準！

賣白酒？這看準備了多少人民幣？跟據人民幣的多少決定。是開雜貨鋪、專賣店、批發部、區域經銷、代理、總代理等。白酒現今大量的資本介入？現賣有一定的實力才行。如果是雜貨店等顧客即可。其它的自己主動去找市場。

散酒也不是你想賣就賣的，畢竟是做生意，還是要有一套流程的。那麼賣散酒需要什麼手續呢？要辦什麼證件呢？ 　　賣散裝白酒當然要辦理手續了，你得叫廠家給你出證明蓋上廠家的公章然後你再拿廠家給你的到當地的門也就是辦酒類銷售許可證那裡去辦賣散酒的酒類銷售許可證。 　　一、許可條件： 　　有與經營規模或經營技術條件相適應的經營場所； 　　經營場所須符合衛生、消防要求； 　　配備熟悉酒類專業知識和身體健康的經營人員； 　　符合國家法律、法規、規章規定的其他條件。 　　二、相關業務： 　　（一）申辦新證 　　1、填寫《XX市酒類商品零售許可告知承諾書》和《申請報告》。 　　2、提供有效的營業執照（影印件加蓋公章）（營業範圍需有餐飲、酒的銷售）。 　　3、提供《食品衛生許可證》、《餐飲服務許可證》、《食品流通許可證》（影印件加蓋公章）、 　　4、提供法定代表人（業主）證件（影印件加蓋公章） 　　5、提供經營場所證明（產權證及租賃協議原件/影印件加蓋公章） 　　6、如非法定代表人辦理，需提交《委託書》、被委託人身份證及影印件（均需加蓋公章） 　　（一）原證變更 　　1、填寫完整的《酒類商品經營許可證變更、補辦、登出登記表》。 　　2、已變更營業執照、食品流通（衛生）許可證原件（影印件加蓋公章）。 　　3、填寫完整的《XX市酒類商品零售許可告知承諾書》 　　4、原酒類商品經營許可證正、副本原件 　　5、變更後法定代表人（負責人）身份證（影印件加蓋公章） 　　［僅限變更此事項］ 　　6、變更後場地使用證明、產權證明原件（影印件加蓋公章） 　　［僅限變更此事項］ 　　（二）遺失補辦 　　1、酒類商品經營許可證正、副本全部遺失，提交材料等同新辦。 　　2、酒類商品經營許可證副本遺失，提交《承諾書》、《酒類商品經營許可證》原本、法定代表人（業主）證件（影印件加蓋公章）。