蛋白質是人體生命活動的基礎之一，是人體的根本。人體組織器官構成必須有蛋白質參與，並且人體各組織器官生存和運作都需要蛋白質。

蛋白質又分為完全蛋白質和不完全蛋白質。蛋白質的三大基礎生理功能分別是：構成和修復組織、調解生理功能和供給能量。

蛋白質不足，會造成人體嚴重的營養性疾病，稱為惡性營養不良，表現為正常的代謝下降或（和）障礙，免疫力降低，甚至能因蛋白質缺乏直接造成器官損傷，並且蛋白質不足還可影響到機體應激反應，並出現心理情緒方面的疾病，蛋白質嚴重不足時，可以危及生命。

蛋白質對人體的重要性，可以說是命也不為過吧，它參與人體的免疫調節，促進礦物質的吸收，降血壓，清除自由基，構成酶催化體內物質代謝，構成激素，調節各種生理過程並維持體內的內環境的穩定，構成抗體發揮免疫作用，構成轉玉體，擔負各類物質的運輸和交換。維持體液滲透壓以及維持酸鹼度，領帶人體血液的凝固、視覺的形成、運動等都與蛋白質有關。

所以說，蛋白質對人體來說是命一點都不誇張，如果攝入蛋白質補充足，那麼不僅僅會出現免疫力下降，還會出現水腫、虛弱、表情淡漠、生長滯緩、頭髮變色／變脆／易脫落，體力下降，抗病能力減弱，同時也會影響骨骼的健康，因為骨膠原蛋白合成較少，肌肉比例低都會增加骨質疏鬆的風險，所以蛋白質不僅要吃，還要吃的充足，才能滿足機體的基本需要。

其實因為這次的新冠疫情，張文宏醫生一致建議要吃有營養的食物，早餐要有雞蛋有牛奶，不要喝粥，這也是要讓身體攝入更多的蛋白質，以增強體質，增強自身的抗病能力，畢竟現在這樣的情況，沒有什麼能比免疫力更重要了，不過蛋白質最好從食物中獲取，少用蛋白粉，避免吃多了增加肝腎的負擔，那麼飲食的主要來源：雞蛋，牛奶及奶製品，豆製品，海產品，畜禽肉精瘦肉等。

每一個人體的細胞，都需要蛋白質來維持更新，肉類的蛋白質含量豐富，所以我們需要攝入大量的肉類食品。這是我們保證細胞活力的關鍵，細胞活力強，人就會精神煥發，顯得年輕。

蛋白質對人體有多重要，看了蛋白質的功能你就知道了。

1、構造人的身體：蛋白質是一切生命的物質基礎，是肌體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織：毛髮、面板、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成，所以說飲食造就人本身。蛋白質對人的生長髮育非常重要。

比如大腦發育的特點是一次性完成細胞增殖，人的大腦細胞的增長有二個高峰期。第一個是胎兒三個月的時候；第二個是出生後到一歲，特別是0~6個月的嬰兒是大腦細胞猛烈增長的時期。到一歲大腦細胞增殖基本完成，其數量已達成人的9/10。所以0到1歲兒童對蛋白質的攝入要求很高，對兒童的智力發展尤關重要。

2、修補人體組織：人的身體由百兆億個細胞組成，細胞可以說是生命的最小單位，它們處於永不停息的衰老、死亡、新生的新陳代謝過程中。例如年輕人的表皮28天更新一次，而胃黏膜兩三天就要全部更新。所以一個人如果蛋白質的攝入、吸收、利用都很好，那麼面板就是光澤而又有彈性的。反之，人則經常處於亞健康狀態。組織受損後，包括外傷，如果不能得到及時和高質量的修補，便會加速機體衰退。

3、維持肌體正常的新陳代謝和各類物質在體內的輸送。載體蛋白對維持人體的正常生命活動是至關重要的，它可以在體內運載各種物質。比如血紅蛋白—輸送氧（紅血球更新速率250萬/秒）、脂蛋白—輸送脂肪、細胞膜上的受體還有轉運蛋白等。

4、白蛋白：維持機體內的滲透壓的平衡及體液平衡。

5、維持體液的酸鹼平衡。

6、免疫細胞和免疫蛋白：有白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞、抗體（免疫球蛋白）、補體、干擾素等。七天更新一次。當蛋白質充足時，這個部隊就很強，在機體需要時，數小時內可以增加100倍。

7、構成人體必需的催化和調節功能的各種酶。我們身體有數千種酶，每一種只能參與一種生化反應。人體細胞裡每分鐘要進行一百多次生化反應。酶有促進食物的消化、吸收、利用的作用。相應的酶充足，反應就會順利、快捷的進行，我們就會精力充沛，不易生病。否則，反應就變慢或者被阻斷。

8、激素的主要原料：具有調節體內各器官的生理活性。胰島素是由51個氨基酸分子合成。生長素是由191個氨基酸分子合成。

7、構成神經遞質乙醯膽鹼、五羥色氨等。維持神經系統的正常功能：味覺、視覺和記憶。

8、膠原蛋白：占身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了面板的彈性，保護大腦（在大腦腦細胞中，很大一部分是膠原細胞，並且形成血腦屏障保護大腦）

9、提供熱能：可以提供生命活動所需要的熱能。

有句話叫“沒有蛋白質就沒有生命”，所以說蛋白質是生命的物質基礎，生命的產生、存在與消亡都與蛋白質有關。

1、蛋白質是構成組織、器官的重要成分，這是蛋白質最重要的生理功能。大到人體的心、腎、肝、脾，小到人體細胞都離不開蛋白質，甚至我們的骨骼、頭髮、指甲裡都含有蛋白質。

從一個嬰兒慢慢長大成人，這個過程就是蛋白質不斷積累的過程，蛋白質對於兒童的生長髮育尤為重要。因此，對於生長髮育中的兒童或者是身體受傷後需要修復的人來說，蛋白質就是原材料，飲食中的蛋白質供應一定要充足。

2、人體就是一部複雜的機器，各器官組織猶如各個零件，生命能夠正常運轉，離不開各個零件的配合。蛋白質就是各零件的組成部分，參與調節各項功能。比如負責消化的酶類、調節肌肉收縮的收縮蛋白、維持免疫功能的免疫球蛋白等，因此，在疫情期間，強調蛋白質的攝入要充足，這樣才能提高免疫力，抵禦病毒的侵襲。

3、作為三大產能物質之一，蛋白質還能夠為人體提供能量。除了蛋白質外，脂肪和碳水化合物也能夠供能，而且碳水化合物屬於經濟能源，代謝產物也比較清潔，所以一般不需要動用蛋白質來供能。有很多節食減肥的人，不吃主食，能量供應不足時就會消耗體內的蛋白質，這時就會出現掉頭髮、面板鬆弛、免疫力下降的現象。所以供能不是蛋白質的主要功能。

瘦肉、魚類、蛋、奶、大豆中的蛋白都屬於優質蛋白，吸收利用率高，是膳食蛋白質的重要來源。穀類的蛋白質雖然含量不高，但由於是人們的主食，食用量比較大，因此也是膳食蛋白質不可缺少的一部分。

在食物的搭配上，穀類和豆類，或者和動物蛋白搭配，能夠實現氨基酸互補，提高蛋白質的利用率。比如八寶粥、肉末豆腐蓋飯等。我們每天的膳食中，要保證一個雞蛋、一袋奶、二兩肉、25克的大豆，主食要吃到250-400克，這樣蛋白質的供應才比較充足。

蛋白質是生命活動的物質基礎,是人體的必需營養素.它有眾多的生理作用呢:

(1)構成組織與修補組織.

(2)構成酶和某些激素的成分.

(3)增強機體抵抗力,構成抗體.

(4)調節滲透壓.正常人血漿與組織液之間的水不停地交換,但卻保持著平衡.其所以 能平衡,有賴於血漿中電解質總量和膠體蛋白質的濃度.

(5)供給熱能.雖然蛋白質在體內的主要功能並非供給熱能,但是陳舊的或已經破損的 組織細胞中的蛋白質,會不斷分解釋放能量.另外,每天從食物中攝入的蛋白質中有些不符 合人體需要,或者數量過多的,也將被氧化分解而釋放能量.所以蛋白質也可以供給部分熱 能.

由此可見,在生命活動過程中蛋白質是無處不存在,而且具有多種生理功能,是人體所必需的重要營養素之一.

小夥回答蛋白質對人體的作用，缺乏蛋白質人會出現哪些生理反應，簡而言之蛋白質是一切生命的物質基礎，是人體組織更新和修補的主要原料。

你要說有多重要，沒有蛋白質沒有生命。

對人體而言，從人體的頭髮絲到腳後跟一塊皮都跟蛋白質有關。湯臣這個的蛋白粉的主要成分是大豆蛋白和乳清蛋白，可增強身體抵抗力，每天只需要一勺即可。。

蛋白質對人體相當重要，因為它是人體最基本的組成成分。

蛋白質的總量占人體重量的20%，因為人體重量的60%都是水，剩下40%裡，蛋白質佔了一半。

可以說人體的所有組織器官裡都需要蛋白質的參與，而且像骨骼、神經、內臟、肌肉、血液，沒有蛋白質就無法形成。而且人的一生中這些器官的修補工作都是需要蛋白質參與完成的。

必要的時候它還為人體提供熱量，因為當碳水化合物消耗殆盡的時候，人體會透過消耗脂肪和蛋白質為身體提供能量。