我們需要的食材有雞腿、姜、冰糖、蒸魚豉油、生抽、蔥。

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薑切片，小蔥切兩段，將薑片鋪入鍋底，放入蔥段，倒入蒸魚豉油，老抽，加入水，放入冰糖，放入雞腿，蓋上鍋蓋。

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湯汁變紅後，將雞腿翻面往雞腿上面澆下湯汁然後蓋上蓋。湯汁變濃稠後掀蓋，再次翻面小火繼續燒雞腿，上面抹上醬汁。開啟騰訊新聞，看更多高畫質圖片

湯汁煮的快沒有的時候把雞腿撈出晾涼，切成小塊食用，淋入鍋內的湯汁。

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用一個小竅門能讓豉油雞顏色鮮亮，就是一定要加冰糖

食材：醬油半碗、走地雞一隻、冰糖適量

做法：1.把走地雞用鹽清洗乾淨、豬頸肉也清洗乾淨備用。

2.半碗生抽和冰糖備用

3.將冰糖和生抽倒進鍋裡，並加兩碗水一起煮滾後，放入雞和豬頸肉。

4.煮的時候要把雞來回翻動幾次，並把生抽倒進雞肚子裡去，並把這樣能更好的入味。中小火煮30分鐘，湯汁變粘稠即可。

5.冷卻後即可食用。

豉香濃郁，超級下飯，做法也非常的簡單，剩下的湯汁可以用來拌飯，或者煮麵，實在是太完美了！

原料:整雞1只，豉油雞汁100克，生抽50克,水400克，紅糖18克，八角1個，薑片，香蔥1小把，玉米油少量

做法:

1、準備好食材，整雞掏出內臟洗淨，香蔥洗淨切段，姜洗淨去皮切片，豉油雞汁和生抽都倒入碗中備用

2、鍋燒熱放少量油，下入八角和薑片炒出香味，放入香蔥段炒出香味，炒香蔥姜不要用大火，小火炒香即可，大火容易炒焦

3、加入豉油雞汁，生抽，水和適量鹽，豉油雞汁和生抽都有鹽味，量要酌情新增，把鍋中的湯汁燒開，放入18克紅糖，沒有紅糖放白糖也可以

4、放入洗淨的雞，蓋好鍋蓋保持中大火煮15分鐘左右，中途翻一面繼續煮5分鐘後關火，讓雞腿在鍋中燜上10多分鐘會更入味

5、燜的時間到後開啟鍋蓋，如果湯汁比較多，此時可以開大火收下汁

6、整隻雞切塊擺在盤中，澆上湯汁後即可

秘製豉油雞做法，紅亮誘人只需多一步，好吃到吮指，趕緊收藏啦

還出去買豉油雞？教你在家做，色澤誘人，滑嫩好吃，5分鐘學會

豉油雞非常好吃，自從我在飯店吃過一次就深深的愛上的。所有後來就自己勤練手藝，如今分分鐘就做出來了。

飯店裡的豉油雞色澤紅亮誘人，很多人在家裡製作就總是差點意思，其實只要多加一步，就很容易做到了。我做的豉油雞，顏色紅亮，泛著油光，濃油赤醬超級美味，一次半隻雞分分鐘光碟。因為太好吃了，都不敢做多，害怕家人多吃，畢竟飲食還是要清淡些，豉油雞過於濃郁了。

非常簡單的豉油雞做法，易操作，味道好，趕快收藏啦。

【豉油雞】

食材：雞半隻，豉油雞汁150毫升，冰糖5克，薑片3片，蔥1棵。

做法：

1、家裡人不多，所以做了半隻雞。整隻的雞去掉雞頭和雞屁股不要，然後用剪刀從中間剪開分成兩半。

2、處理一下蔥姜，蔥切段，薑切片。

3、火紅點炒鍋，下入少許花生油爆香蔥段和薑片。

4、等到蔥段薑片炒出香味後，下入豉油雞汁和一杯水煮開。同時要加一點冰糖，這可是使雞顏色誘人的關鍵，加了冰糖製作出來的豉油雞色澤超級漂亮，光是看著就流口水呢。

5、半隻雞放入鍋裡，把湯汁淋在雞身上，然後蓋蓋子小火煮半小時左右，根據雞的情況靈活改變。

6、煮的過程中及時給雞翻面，使雞的全身都入味。

7、最後大火收汁，湯汁會變得粘稠，同時不停地用勺子舀醬汁淋在雞身上，這樣做可以使雞的顏色漂亮，並且均勻入味。

8、做好的雞斬件裝盤即可。斬件的時候要快刀斬蝦，才會漂亮，可以藉助剪刀。

希望可以幫助到你。

我們在家裡面豆豉雞的時候一定要注意，不單單是放醬油來上色，同時還需要加上一些紅曲米，這樣的話才會使做出來的豆豉雞更加的入味，同時豆豉雞的顏色外觀也是非常的好看。