第一步，挑辣度。辣椒越尖細，果肉越薄，穰越多，說明辣椒越辣。辣椒越圓，果肉越厚，穰越少，說明辣椒越不辣，例如柿子椒果肉越厚越甜。

第二步，挑營養。紅椒維生素c和胡蘿蔔素比青椒高，分量更輕，更經濟實惠，但是青椒口感更清脆鮮嫩。

第三步，挑老嫩。形狀飽滿，色澤鮮明潤澤，沒有破損，說明辣椒新鮮度高。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

作為一種特殊的配料，辣椒以其辛辣的感覺不斷挑戰味蕾，這也讓許多喜歡辣椒的人著迷。對於那些不能吃辣的人來說，辣椒也是唯一的選擇。總的來說，辣椒是一種受歡迎的配料，不管它是主菜還是配菜。那麼如何區分好辣椒和壞辣椒呢？接下來，我會給你一些例子。

1.選擇好的青椒

青椒是被大多數人接受的辣椒之一，幾乎沒有辛辣的味道。無論是生吃還是油炸，酥脆爽口的味道都被人們所接受。青椒富含鐵，這對身心健康非常有益。所以在買青椒的時候，你如何選擇好的青椒呢？購買青椒時，你應該選擇淺綠色、外觀飽滿、有光澤且感官質量最好的。這樣的青椒是很好的青椒。

2.選擇好的甜椒

甜椒是茄科辣椒屬辣椒的一個變種。它分佈在中國各地。甜椒的顏色不僅是綠色，還有紅色、黃色、紫色和其他顏色。因此，甜椒不僅是一道獨特的菜餚，而且被廣泛用作配菜。甜椒具有豐富的營養價值，那麼如何選擇好的甜椒呢？最好的甜椒應該色澤鮮豔、光滑、外觀飽滿、果肉厚且有一定硬度。這種甜椒是很好的甜椒。

3.選擇好的胡椒

胡椒是公眾能接受的最辣的胡椒，尤其是土生土長的胡椒。食用安全，如果施肥得當，辣椒也很好。吃辣椒有很多方法。最常見的一道菜是辣椒豆腐乾。當然，有些朋友喜歡生吃辣椒。購買辣椒時如何選擇好的辣椒？購買辣椒時，最好選擇淺綠色、表面光滑平整、無蟲眼辛辣氣味的。

4.選擇好的辣椒

在所有的辣椒中，遵義是最有名的。史高維爾指數(衡量嚴酷程度的國際體系)為15，000-100，000。許多朋友可能不知道辣椒的程度，所以讓我舉個例子。長角辣椒的度數在1000~15000之間，大多數人的承載能力在1000左右。怎麼，知道辣椒。雖然許多人被辣辣椒嚇住了，但還是有人喜歡它。那麼你如何選擇好的辣椒呢？紅或紫紅色的外觀，辣椒有強烈的辣味，它的整個身體是油性和明亮的。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

怎樣挑選辣椒辣不辣只要注意以下幾點就行！對於喜歡吃辣椒的人來說當然應該是喜歡辣椒的辣味了！

但是有很多人對如何挑選辣椒很迷茫，那麼我們怎麼樣才能準確辨別辣椒辣不辣呢！看以下幾點：

①如果外形長得身寬體胖，尖端較圓潤的，而且個頭大顏色相對發黃的，這種就是不辣的。

②如果外形身材較纖細，尖端尖銳的尖椒和顏色相對深綠的就是比較辣的啦！

④選購尖椒時，都應該選擇表面色澤光亮，質地脆硬無裂口的，因為這種菜新鮮。

其實如果看這幾種看不出來的，一個最簡單的方法就是把辣椒放到鼻子下面聞，如果味道刺鼻，那麼這個辣椒一定很辣。

辣椒要怎麼挑？的幾種方法。

1、挑選好青椒

青椒是絕大多數人都接受的辣椒之一，幾乎沒有辣味，那種爽口的脆無論是蘸醬生吃還是炒青椒都被人們所接受。青椒含有豐富的鐵元素，非常有益身心健康。那麼在購買青椒時，如何挑到好的青椒呢？購買青椒的時候要選色澤淺綠，外形飽滿，有光澤，感覺分量的為最佳，這樣的青椒才是好青椒。

2、挑選好尖椒

尖椒是普通大眾能接受的最大辣度的辣椒了，尤其自家種的尖椒，吃著放心而且如果施肥很好的話尖椒的辣度也是非常不錯的。尖椒有很多種吃法，最常見的菜莫非尖椒幹豆腐了，當然有的朋友喜歡生吃尖椒，那麼如何在購買尖椒時選出好的尖椒呢？尖角椒購買的時候要選擇色澤嫩綠、表面光滑平整、無蟲眼聞之辣味重的為佳。

3.挑選好朝天椒

朝天椒，在眾多辣椒之中，唯遵義朝天椒最為著名。史高維爾指數（國際上測定辣度的體系）為15000~100000。很多朋友對這個辣度可能沒有概念，那我舉個例子，長角辣椒辣度為1000~15000，大部分人的承受能力也就是1000左右。怎麼樣，知道朝天椒的辣了吧。雖然朝天椒的辣讓很多人望而卻步，但是依舊有喜歡它的人。那麼如何挑選出好的朝天椒呢？朝天椒外觀紅色或紫紅色，辣味極強，通體油亮為好。

現代人口味越來越重，很多人吃飯離不開辣椒，可謂是無辣不歡。辣椒的種類多種多樣，無論從形狀與味道上都有所不同。很多人在挑選辣椒的時候不知如何下手，今天我們來分享一下挑選辣椒的技巧。

如何挑出最鮮辣椒.

1、選擇時還應注意大小均勻，剔除蟲蝕缺損者。

2、辣椒應選購果肉厚，果形完整，色鮮豔、有光澤，表皮光滑，含油量高，辣味較強者為優。

3、根據烹飪需要，如做泡菜宜選老熟紅色果，而做鮮菜炒食宜選嫩果綠色者。

4、甜椒應選表皮光滑，個大端正，無蛀洞，肉厚，質脆，味甜，含水分較多者。

1.買辣椒首先要看辣椒的色澤度，不關時選辣椒，很多蔬菜也一樣的，色澤靚麗的一般是新鮮的。色澤光亮就如上面一層由一樣。

2.要看辣椒的柄，辣椒柄新鮮青綠是新鮮的，那種發黃軟綿綿的一般不是當天的貨了。

3.看辣椒形狀，辣椒細長，這種叫線椒一般是狠辣的。長條形的一般是辣的。

4. 摸觸感，摸上去發硬的很硬的一般是不會太辣，而且口感也不好，要選摸上去硬中帶軟，有些脆的一般口感好。

買菜一般去正規菜市場或大型商場購買。

買回來的辣椒要及時食用

第一步，挑辣度。辣椒越尖細，果肉越薄，穰越多，說明辣椒越辣。辣椒越圓，果肉越厚，穰越少，說明辣椒越不辣，例如柿子椒果肉越厚越甜。

第二步，挑營養。紅椒維生素c和胡蘿蔔素比青椒高，分量更輕，更經濟實惠，但是青椒口感更清脆鮮嫩。

第三步，挑老嫩。形狀飽滿，色澤鮮明潤澤，沒有破損，說明辣椒新鮮度高。

辣椒作為一種特殊的食材，辛辣的感覺不斷挑戰味蕾，那種刺激感也讓眾多熱愛辣椒的人為之入迷，對於那些不能吃辣的人來說，青椒也是不二之選。總的來說，辣椒這一食材無論是主菜或者配菜，都深受人們的喜愛。那麼如何辨別辣椒的好與壞呢？

1.挑選好青椒

青椒是絕大多數人都接受的辣椒之一，幾乎沒有辣味，那種爽口的脆無論是蘸醬生吃還是炒青椒都被人們所接受。青椒含有豐富的鐵元素，非常有益身心健康。那麼在購買青椒時，如何挑到好的青椒呢？購買青椒的時候要選色澤淺綠，外形飽滿，有光澤，感覺分量的為最佳，這樣的青椒才是好青椒。

2，挑選好尖椒

尖椒是普通大眾能接受的最大辣度的辣椒了，尤其自家種的尖椒，吃著放心而且如果施肥很好的話尖椒的辣度也是非常不錯的。尖椒有很多種吃法，最常見的菜莫非尖椒幹豆腐了，當然有的朋友喜歡生吃尖椒，那麼如何在購買尖椒時選出好的尖椒呢？尖角椒購買的時候要選擇色澤嫩綠、表面光滑平整、無蟲眼聞之辣味重的為佳。

3，挑好甜辣椒

甜椒，是茄科辣椒屬辣椒的一個變種，分佈於中國的南北各地，甜椒的顏色不僅有屬於辣椒的綠色，還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。甜椒的營養價值非常豐富，那麼如何挑選出一個好甜椒呢？最好的甜椒應該是色澤鮮豔、光滑、而且外形飽滿，個大肉厚，有一定的硬度，這樣的甜椒才是好甜椒。

4.挑選好朝天椒

朝天椒，在眾多辣椒之中，唯遵義朝天椒最為著名。史高維爾指數（國際上測定辣度的體系）為15000~100000。很多朋友對這個辣度可能沒有概念，那我舉個例子，長角辣椒辣度為1000~15000，大部分人的承受能力也就是1000左右。怎麼樣，知道朝天椒的辣了吧。雖然朝天椒的辣讓很多人望而卻步，但是依舊有喜歡它的人。那麼如何挑選出好的朝天椒呢？朝天椒外觀紅色或紫紅色，辣味極強，通體油亮為好。

好了，以上就是我分享給你的回答，希望你能喜歡。

如果是菜椒（不辣的），就選青綠色的，選厚肉的

如果是辣的，就選修長的，尖尾的，這是較辣的，

還有一個指天椒，是勁辣的，很小很修長，跟女生的尾指一半差不多！

看你想要哪個椒咯

哈嘍～你好！我是@成都的玲姐

話說在我們四川的一個夏天，有一個沿街賣辣椒的人，天氣太熱了，他想盡快把筐裡剩下的一些辣椒賣出去。

這時來了一個人，問他：“辣椒辣不辣？”

這個賣辣椒的人，他不知道應該說辣還是不辣，他想了想對那個人說：“顏色發白的不辣，顏色深的辣”，那個人就挑了一些顏色發白的，買走了。

跟著又來了一個人，同樣問他這個問題：“辣椒辣不辣？”，他想了想又說：“長的不辣短的辣。”那人挑了一些短的買走了。

第三個人來，同樣這樣問他，他回答：“軟的不辣，硬的辣。”那人就高高興興的買了一些軟的帶走了。

看著見底的框，賣辣椒的人把它搞成一小堆，吆喝著喊道：“處理賣了，處理賣了，五角錢一堆”，很快！他的辣椒賣完了。

其實我爸給我講這個故事的目的，是想讓我知道這個賣辣椒的人很聰明，但是透過這個故事我也知道了怎麼樣去挑選辣椒，怎麼樣知道它是辣還是不辣，兒時聽到的故事，讓我受用到今天，感謝我的父親，願他老人家長壽。

現在市面上的辣椒品種很多，通常我現在選辣椒都是看辣椒把，青辣椒我就照著我爸教我的方法，其他的我就是看新鮮度。現在的辣椒，辣的、不辣的，品種都分得很細，按照自己的需求選購就行了。

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買辣椒首先要看辣椒的色澤度，不關時選辣椒，很多蔬菜也一樣的，色澤靚麗的一般是新鮮的。色澤光亮就如上面一層由一樣。

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二要看辣椒的柄，辣椒柄新鮮青綠是新鮮的，那種發黃軟綿綿的一般不是當天的貨了。

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三看辣椒形狀，辣椒細長，這種叫線椒一般是狠辣的。長條形的一般是辣的。

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四摸觸感，摸上去發硬的很硬的一般是不會太辣，而且口感也不好，要選摸上去硬中帶軟，有些脆的一般口感好。

1、辣椒應選購果肉厚，果形完整，色鮮豔、有光澤，表皮光滑，含油量高，辣味較強者為優。

2、選擇時還應注意大小均勻，剔除蟲蝕缺損者

3、甜椒應選表皮光滑，個大端正，無蛀洞，肉厚，質脆，味甜，含水分較多者。

4、根據烹飪需要，如做泡菜宜選老熟紅色果，而做鮮菜炒食宜選嫩果綠色者。

5、挑選鮮辣椒時要注意果形與顏色應符合該品種特點，如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分。