雲南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山，海拔3200米，山頂終年積雪，山中雲霧繚繞，原始森林密佈，大葉種的古茶樹遍佈其間。在邦馬山脈北段的半山腰上，有一個古老的傣族村寨叫做“冰島”，傣語“扁島”或“丙島”，意思是用竹籬笆做寨門的地方。

冰島普洱茶是指精選冰島村雲南大葉種古樹新葉，經過攤晾、殺青、揉捻、曬乾、蒸壓、乾燥一系列工藝後生產出來的成品。冰島村的古茶樹是屬於有性系、喬木型、大葉類、早生種，是我國1984年首次認定的國家級良種，自然生長情況下樹高可達4—30米，樹幅 3～12米，葉特大，葉形橢圓、長橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤，葉面強度隆起，葉質柔軟肥厚，部分革質。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛張顯，持嫩性強，一芽三葉百芽重121.4克。春茶一芽二葉含氨基酸 1.7%，茶多酚33.8%，咖啡鹼4.1%，兒茶素總量18.2%，故收斂性（茶氣）特強，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。

冰島看怎麼說，從品質來說，不是極品，從價格來看，也未必是極品，但是要說溢價，絕對是極品，而且是極品中的極品，從二零一零年百元左右一公斤的茶到現在以萬為起步的價格，到底是大眾消費暴漲，還是其他什麼原因，各人有各人的看法吧。

不是。茶無貴賤之分。冰島普洱作為普洱中的集大成者，地位很高

冰島普洱最大的特點是產地位置優越，這裡沒有追求純粹商業價值的茶商，沒有利慾燻目的造假，茶樹在這裡自然生長，因此造就了冰島普洱茶好的品質。但不可因此斷言冰島普洱茶就是茶葉極品。

中國5000多年來的茶葉種植文化衍生出了眾多優秀茶葉。而且隨著冰島普洱的身價日漸走高，也出現頗多造假行為，今天教幾個鑑別冰島普洱的方法，讓大家品茶之餘，不交學費！話不多說，上乾貨！

冰島普洱葉形肥大，通常呈褐色。即使是春茶，根據傳統工藝，也是典型的黑色條紋白芽。如果清洗後發酵時間不足8小時或堆積厚度不足，茶青的顏色可能顯示出不明顯的黃色花蕾。

冰島普洱茶湯顏色金黃。夏秋茶的頭湯略微渾濁，二泡以後清亮。因此，湯色鑑別也是方法之一，同時可以鑑別是生普洱或熟普洱。

冰島普洱又稱“美人茶”。自身沖泡後香氣香醇柔和。而且由於冰島普洱獨特的製作工藝，往往茶香中也帶有一絲花果香味。若發現購買茶葉香味濃烈，沒有層次。可能茶葉本身有問題。

冰島普洱具備普洱茶耐泡的特點，常常10-20泡均能保持穩定茶香及顏色。這種特點是鑑別其有效的方法。

雲南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山，海拔3200米，山頂終年積雪，山中雲霧繚繞，原始森林密佈，大葉種的古茶樹遍佈其間。在邦馬山脈北段的半山腰上，有一個古老的傣族村寨叫做“冰島”，傣語“扁島”或“丙島”，意思是用竹籬笆做寨門的地方。

冰島普洱茶是指精選冰島村雲南大葉種古樹新葉，經過攤晾、殺青、揉捻、曬乾、蒸壓、乾燥一系列工藝後生產出來的成品。冰島村的古茶樹是屬於有性系、喬木型、大葉類、早生種，是我國1984年首次認定的國家級良種，自然生長情況下樹高可達4—30米，樹幅 3～12米，葉特大，葉形橢圓、長橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤，葉面強度隆起，葉質柔軟肥厚，部分革質。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛張顯，持嫩性強，一芽三葉百芽重121.4克。春茶一芽二葉含氨基酸 1.7%，茶多酚33.8%，咖啡鹼4.1%，兒茶素總量18.2%，故收斂性（茶氣）特強，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。

一、什麼是極品茶

普洱茶可以分為生茶、熟茶和老茶。我們在這個問題中要探討的是普洱茶的生茶，而且是純料古樹生茶。什麼是極品茶?小編理解為最健康、品質最高、等級最高、口感最佳、山頭特徵顯著的普洱茶，而未必是價格最高的普洱茶。為什麼說價格最高的普洱茶未必是極品普洱茶呢?普洱茶在明清以前尚不被統治階層所認知，價格低廉，飲用範圍不廣，此時的普洱茶就不是極品茶。清代稱為皇室貢茶以後，倚幫產區的普洱茶成為當時普洱茶的極品茶。清末民初，易武茶異軍突起成為普洱茶的極品茶。而到了21世紀初，老班章、冰島、昔歸等茶葉產區的古樹茶被茶人認可，成為頂級普洱茶的代表。在不同時代，有著不同的天價茶和頂級茶，因此價格最高不是普洱茶頂級茶的標準。臺地茶因樹齡短，苦澀度高，山頭特徵不夠顯著，臺地茶一定不是極品茶。因發酵工藝影響，熟茶的山頭特徵、樹齡口感變得不顯著，因而熟茶不應在我們探討的範圍內。

二、當下的頂級山頭茶

古樹山頭茶被愛茶人認知是在20世紀末至21世紀初，逐漸形成了“班章為王，冰島(或易武)為後，景邁為妃”等說法。現在市場上被炒到天價的頂級山頭古樹茶有:老班章、冰島老寨、昔歸、易武彎弓、曼松等。近幾年還炒出了微產區的概念，比如:薄荷塘、同慶河等等。而名山名寨的“茶王樹”的價格則節節攀升，老班章茶王樹已經被炒到了68萬元一公斤班章為王是因為老班章古樹茶霸氣十足，有王者之氣。老班章茶霸氣是公認的，但霸氣不等於口味不細膩。老班章的霸氣在於滋味濃烈、口感飽滿充實、香氣怡人、入囗清涼、喉韻強、回甘快，茶湯入口即給人以強烈的衝擊感。很多人認為老班章是苦茶，苦澀重，滋味濃烈;有人認為老班章是甜茶，回甘快，甜度感高。老楊認為這兩種說法都只側重了老班章古樹茶特點的一個方面。其實老班章古樹茶既有甜茶，也有苦茶。總體而言，老班章古樹茶具有獨特的花蜜香，山野氣韻足，苦澀重但入口即化，化後迅猛回甘，形成一種飽滿均衡的濃釅厚實的口感，對口腔的衝擊力強烈，層次豐富，舌面生津，喉韻顯著，舌底如湧泉，具有苦、澀、甜、香的交融與變化，茶氣衝擊感強，剛中帶柔，具有王者之風。冰島為後。雲南雙江縣勐庫鎮是雙江勐庫大葉種普洱茶的故鄉。當地一直流傳著這樣一句諺語:“勐庫十八寨，寨寨出好茶”，說明勐庫每個村寨都能出產高品質的古樹茶。冰島古樹茶是勐庫西半山普洱茶最優秀的代表。冰島古樹茶冰橙甜韻顯著，苦澀均衡，甜度卓越，水路細膩，香氣高揚，喉韻顯著，茶氣暗涵，柔中帶剛，被很多普洱茶愛好者稱為“茶後”。盛易祥。昔歸茶產於昔歸村。昔歸村隸屬於雲南省臨滄市臨翔區邦東鄉邦東行政村，地處昔歸忙麓山的半山腰。昔歸古茶園多分佈在半山一帶，混生於森林中，古樹茶樹齡約200年，較大的茶樹基圍在60~110釐米。截止2007年底，茶園面積190畝(其中:可採摘面積120畝)。(資料引自數字雲南)昔歸古樹茶的山頭特點是香氣如蘭而高揚，冰糖甜香漸顯，內質豐富耐泡，茶湯濃厚，茶氣強烈，湯感柔順，水路細滑並伴隨著濃強的回甘與生津，且口腔留香持久。陳化兩三年之後的昔歸茶，更能形成一種獨特的菌香。因為昔歸茶口感釅純、霸氣，故昔歸茶被稱為“臨滄地區的老班章”。易武的古樹茶喝茶人總結其特點為“湯香水柔”，回甘快，生津好，有喉韻。作為一款苦澀均衡性山頭茶，特徵顯著，後期轉換空間大，的確可以稱得上“茶後”。而且，易武產區中有彎弓寨這樣的知名小產區，還出了薄荷塘、同慶河這樣的天價微產區。易武古樹茶從清末至今都是頂級普洱茶的產區。

冰島茶葉是當下極品嗎？

我認為，冰島茶葉只能代表一個茶葉產區的特點，追求普洱茶的名山名寨，不應該只侷限於一個茶區的口感。普洱茶有“班章為王，易武為後，冰島為妃”的評價，如果只認可冰島，那麼老班章，易武的茶葉又應該如何評價呢？還有其他的山頭茶呢？

冰島茶王樹這兩年的價格漲得非常驚人。我認為冰島被大眾認可的原因是它的口感，冰島的口感比較適口，苦澀度比較低，喝起來細膩，飽滿度比較好，香氣好，回甘生津持久，涼涼的感覺，很舒服，甜度好。冰島公認的口感就是冰糖甜。冰島是適合大眾的口感，適合口味比較淡口甜潤的茶友們。

一山一味是普洱茶的特點，每個茶區都有它們各自的特色。

茶友的口感也是千奇萬變的，有人喜歡刺激性強的，有些喜歡口感偏重的，有些喜歡香氣好的，有些喜歡茶氣足的，有些喜歡湯柔水甜的，等等。眾口難調啊！可以選擇的口感太多了，好的普洱茶，每個茶區的茶葉都非常珍惜。

我認為冰島可以是當下的代表茶葉，不認為是極品。