冰淇淋當然要自己做的才好吃啦！

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在家嘗試了n種配方，終於做出了完美口感的冰淇淋！

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放假做了4個口味的冰淇淋，嘗試了n個配方和做法，最後做出來的好吃到我枯了！綿密細膩無冰渣，甜度適中不膩人！特別是抹茶味的簡直是絕了啊啊啊！以後我們全家的冰淇淋都被我承包了！

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今天來跟大家分享一下我摸索出來的完美口感的冰淇淋做法！不僅有做法，更有很多tips！！因為要做出完美口感的冰淇淋，小細節太重要了

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先拿抹茶味的舉例啦，因為這個相比之下算是最麻煩的，會這個了其他的實在so easy

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材料

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淡奶油200g 牛奶200g 雞蛋黃2個白砂糖50g 抹茶粉20g

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步驟

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1⃣️雞蛋2個分離出蛋黃，加入一半白砂糖，打發到泛白微微粘稠

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2⃣️鍋裡倒入牛奶，開小火煮至牛奶冒熱氣

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3⃣️把牛奶分量多次倒入蛋黃液中，攪拌均勻，得到順滑的蛋奶液

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4⃣️再把蛋奶液倒回鍋裡，小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮至微粘稠顏色變深，這一步一定不要過火了，不然最後的冰淇淋口感太硬

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5⃣️倒出蛋奶液，盆裡放入抹茶粉，充分攪拌均勻，這一步需要耐心，因為抹茶粉不太好拌勻

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6⃣️最好把抹茶蛋奶液再過一遍篩，這樣更順滑（其他口味的都很好拌勻，也不需要過篩）

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7⃣️把拌勻的抹茶蛋奶液放入冰箱裡冷藏10分鐘

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8⃣️盆裡加入淡奶油、剩下的糖，打發至出現紋路

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9⃣️把抹茶蛋奶液和打發好的奶油充分混合均勻，再次打發至出現紋路

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放入冰箱冷凍30分鐘，拿出來再次打發，再放回冰箱，這個步驟重複四次

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1⃣️1⃣️過2小時，最後一次打發完以後，把冰淇淋液倒入容器中，冷凍5小時以上

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1⃣️2⃣️美味的冰淇淋就做好啦！！

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tips

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1⃣其他口味的前幾個步驟都一樣，就是在最後加入不同的元素就可以了，比如奧利奧碎、芒果草莓汁

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2⃣一定要用白砂糖，不要用綿白糖

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3⃣糖的量自己掌握，30-90g都ok！在外面店裡吃的抹茶冰淇淋有7種甜度，從甜到苦都很好吃

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4⃣做奧利奧口味的冰淇淋，糖可以更少，因為奧利奧真的太甜！

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5⃣熬蛋奶液的時候注意火候，太濃稠了會導致口感很硬（不小心過火可以加兩勺溫水稀釋一下），太稀了會導致不好打發

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6⃣蛋奶液一定要放涼才能和奶油混合

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7⃣最後每隔半小時打發一次太重要了！這一步才是讓冰淇淋細膩無冰渣的關鍵！每次打發的時候都要把周圍一圈已經凍上的冰淇淋刮下來一起打發

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8⃣容器最好選擇玻璃密封盒

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9⃣冰淇淋建議先放在零下18度冷凍，凍好了以後放入零下3-7度的冷凍室，這樣口感最好，拿出來立刻可以吃

87年鄭漂路過~

哈根達斯

除了貴，確實是好吃

跟市面上哪種2塊錢的不太一樣

首先是環境，全雅座那樣的氛圍

適合約會、談合作、談情懷

其次是口味，並不是很甜

蛋奶味很濃

只吃過一次，第二次不再嘗試了

畢竟還沒有達到哪種層次

等到有錢的時候再說！

可愛多×喜茶

黑糖波波奶茶味雪糕

當雪糕界萌主聯名奶茶界靈感擔當，可吃、可嚼、可吸、可炫，如同穿梭在銀河的魔法蛋糕。

大家好，我是三千金食味！市場上有各種各類的冰淇淋:

哈根達斯、明治、雀巢、五羊甜筒、搖搖凍、可愛多、和路雪、花臉蛋糕、綠石頭、巧樂茲、小時候冰棒等許多……

也有奶茶店、現榨果汁店現做的各種冰淇淋。有人喜歡吃哈根達斯據說挺貴的是很多人都追求的，可以說是身份的像徵，什麼說法都有！在1998年推出一款組合型冰棒，它主體是果凍，冷凍時口感是硬的，帶著一種沙沙的感覺，但是溫度升高後整根冰棒就會變成柔軟的舌頭，這就是它最獨特的地方。也是深受好多孩子的喜歡！

我喜歡吃巧克力，平時也喜歡自己做各種各樣吃的！看到每做出來的東西，家人都會光碟，就特開心！

像這麼熱的天，在家弄起了麥德龍冰淇淋冰棒！也是我喜歡的冰淇淋，今天和大家分享一下芒果麥德龍冰淇淋，首先要準備以下材料:

1:海南的小苔芒三個(海南的芒果比較甜，挑皮黃的)祛皮切小塊備用

2:OZCOW純奶粉衝好(100亳升)備用

3:巧克力(根據個人平時口味挑)，我用的是德芙。

4:每日干果少許

5:冰淇淋模具4個

6:料理機

東西準備好就開始製作:

1:先把芒果和衝好的牛奶倒進料理機做成奶昔

2:倒進準備好的冰淇淋模具，放冰箱冷凍4小時取出(根據個人冰箱結冰情況定時間，一般4~6個小時)

3:巧克力隔水溶化，倒入準備好的乾果

4:取出結冰的芒果冰棒放進有乾果巧克力的杯裡沾上巧克力取出待凝固，美味好看的自制麥德龍冰淇淋就可以吃了。

這也是我喜歡的冰淇淋，你喜歡嗎？可以試一下哦！

我最喜歡吃的是我小時候吃過的蛋黃冰淇淋！外面有一層巧克力！給我印象吃的時候才6歲左右。那時候1.5一根。超級貴！我也忘記那款冰淇淋叫什麼名字了。再也吃不到了！！！！

從小到大，吃過很過冰激凌，要說吃了還想吃的應該是小冰磚吧。在那個物質匱乏的年代，吃上一塊小冰磚是一件很值得驕傲的事情。小孩子本來就愛吃冰淇淋，但那會可沒有多少零花錢，1角2分的冰磚（這個價格說得太暴露年齡了）也不是天天能吃上的。只有在夏天最熱的時候，或者學校裡受到表揚，亦或者意外得到零花錢會吃一塊冰磚，甜甜的奶油味道，咬一口含在嘴裡，當時就想冰磚為什麼做這麼小，大一點就好了。

後來吃過很多牌子的冰淇淋，和路雪、夢龍、哈根達斯、歌帝梵。。。記得有一年超市裡夢龍特價，買了2合，吃完體重直接多了3斤。愛她就請她吃哈根達斯，愛不愛的不敢說，甜死人是真的。店鋪一個比一個漂亮，模樣也一個比一個誘人，價格也是一個比一個貴，要說口感，這些應該都比當年的冰磚好，但是再也吃不出當年的感覺了。 那種簡單幸福的滋味，真的再難找到了。

你好，我是茶茶，一個愛下廚愛分享的女子。

在沒有學會自己做冰淇淋前，覺得五羊雪糕挺好吃的，當自己學會用淡奶油做雪糕的時候，那味道真的超級香美，濃郁香滑，從來沒吃過這樣的冰淇淋。

有緣看到這個文章的朋友，你們一定要去嘗試一下這款冰淇淋。下邊我就為大家分享這款冰淇淋的做法：

【材料】淡奶油100克、雞蛋黃2個、白糖

【做法】

1、兩個雞蛋，蛋清與蛋白分離，取蛋黃部分。

2、將2調羹白糖放入蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打發至體積變大。

3、鍋中倒入100毫升的純牛奶，倒入調製好的蛋黃液，攪拌融合。

4、開小火，邊煮邊攪拌，將牛奶蛋黃煮成濃稠的狀態。

5、取一個無油無水的容器，倒入100克淡奶油，加入1調羹白糖，將淡奶油打發至有輕微紋路，倒入煮好的蛋黃液，繼續用打蛋器打發融合。

6、將冰淇淋拿到冷凍室冷凍5小時後拿出。這樣冰淇淋就完成了。

【小貼士】

1、熬煮蛋黃的時候，一定是牛奶跟蛋黃攪拌融和後，再開中小火熬製濃稠。步驟不對和火候不對，蛋黃就會變成蛋花。

2、打發淡奶油要注意無油無水，打發前要冷藏8小時才能打發成功。

這款冰淇淋是我吃過最好吃的冰淇淋，分享給你們。

我來自河北承德，從記事長到三十歲，我們這的一款杏仁味老字號的冰激凌，簡直是無敵的存在，兩塊錢一個球，關鍵用的真材實料，真的不是用的杏仁味道的粉，是老太太收的杏仁，經過浸泡脫苦，焙乾，打磨成粉，最後製成杏仁味道的冰激凌，吃以後濃郁的杏仁味道充滿口腔，酒後來一個提神醒腦，夏天來一個冰爽透頂，每次我都五個起步，真的比某斯好吃的太多

你好，很高興回答你的問題！吃過最好吃的冰淇淋當然是老冰棒，沒有之一！炎炎夏日，咬一口，冰爽跳動在舌尖，滑動到胃裡，浸透全身。清爽甘甜、帶著淡淡的奶香，不像很多冰淇淋甜膩。這是兒時的味道，童年的回憶！覺得老冰棒好吃不僅僅是愛好它純正的味道，可能更因為有兒時的情懷！小時候的老冰棒5角兩隻，那時候的老冰棒，又冰又甜，小小巧巧的一支。每次看著小商販仔細開啟白色木頭箱子，取出兩支，遞到手上，頓時滿心歡喜。撕開溼嗒嗒的白紙，白紙上面印了紅圖案，冰冰甜甜，咬一口，清爽到心裡頭。現在的老冰棒1元一支，各種口味！但最愛還是原味，樸實無華，格外冰甜！樓主可以試試哦！

明治牌的冰淇淋

做為一個冰淇淋資深愛好者，對這個真的超級推薦！！口感很醇厚，而且這個冰欺凌的分量很足，吃起來不是那種很甜膩的感覺，它還有一個是草莓味道，也不錯，在一般便利店都有賣的，你們可以去試試喔！

樓主你好，很高興回答你這個問題。到目前為止，我個人吃過最好吃、也最喜歡的冰淇淋是深圳本地的一個小眾品牌：icedream的鮮花純露系列的手工冰淇淋。據說是到店吃，或者一些合作書店、咖啡館才有吃，或者只參加一些小眾展覽時可能會有，其他時候只有去店裡才有得吃了。

從小到大，印象比較深刻的是從吃老式冰棒到廣東本土名品牌五羊雪糕，再後來旅行在哈爾濱中央大街吃的馬迭爾，都是一種帶著情感回憶的好吃的冰淇淋～

再有就是這兩年的網紅鐘薛高，似乎沒那麼有興趣。清一色的味道。無香氣可言。

幸好，有一次在深圳逛一個小眾品牌市集，看到這個純手工製作的鮮花純露系列冰淇淋，嚐了一個玫瑰海鹽味的，大馬士革玫瑰花香濃郁，地中海海鹽微微鹹反而更凸顯了花的香氣，真是好吃到舔杯！後來又回頭吃了一個白玉蘭口味的，清香型，當時吹著點風，挖著冰淇淋球一口一口的吃，太滿足了。前所未有的冰淇淋體驗！完全不是那種甜膩膩的感覺，而是一種純自然在口腔中瀰漫開來的花香奶香之感！

今年不知道會不會再有更多新冰淇淋品牌好吃的冰淇淋崛起？拭目以待吧～夏天馬上到啦～又到了吃冰淇淋的季節嘍～願樓主也找到自己喜歡的冰淇淋～

在歐洲居住了12年，故到處品嚐美食，尤其超愛夏季的冰淇淋。維也納十區的一家非常有名的冰店，每年夏天必去排隊光顧，只記得蠻好吃的，能留存在我記憶中的特殊味道，似乎並無。後來在義大利呆了兩年多。羅馬、米蘭、佛羅倫薩、威尼斯…幾乎每家生意火爆的冰淇淋店，冰淇淋的口感都非常不錯。但是最好吃最讓我念念不忘的冰淇淋，卻要數土耳其的一種，由蘭花莖粉+山羊乳酪+土耳其本土開心果粉，手工製做的冰淇淋。其口感細膩飽滿、有韌性耐嚼、開心果的香味醇厚，只能以兩個字來形容-妙絕！

在土耳其呆的時間也就短短的幾日，本地做生意的老鄉朋友們，帶我們去吃過伊伊斯坦布林市中心，一家很高階（裝修很現代、豪華）的冰店吃過開心果冰淇淋之後。逗留期間的每一天，偶必請他們帶我去那家氷店打卡，也不知道他們會否煩我呢！開始的時候嘗試過其他口味，後來就盯著開心果味道的吃。因為之前不管去哪個國家，我只吃香草、開心果，這兩種口味的，還有哈根達斯的夏威夷果仁，也是我之愛。

一對顏值超高的錢先生夫婦，負責每天帶我去冰店堂吃（可能我當時是隨行的老家閨蜜副市長他們都不會怠慢，且有求必應。）錢太太告訴我，土語的冰淇淋叫“Dondurma”，詞意是製作者在製作如此堅韌又美味的冰淇淋時，打擊在器皿而發出聲響。 我想這種聲音，肯定快樂、而熱情的。

回國後，我在2010年的世博會上，買過一次土耳其館門口的土耳其冰淇淋，排了長長的隊，買了一個韌性十足的冰淇淋，雖然口味沒有我在土耳其那家吃的，那麼時時刻刻讓我惦念的美味。不過過程超級歡樂、熱情，充滿趣味性。尤其是咣噹一聲，把冰球甩向頭頂上方的案板，倒掛幾秒，再以戲劇性的挑逗方式，遞給顧客。吸引了很多小朋友、年輕人。土耳其的冰淇淋不僅是令人心動的美食，是異常超乎尋常的視覺盛宴，更是土耳其的名片。

後來錢先生夫婦回國做生意了，每次他們回去土耳其，都會簡訊問一下，要不要再去吃開心果冰。

希望在不久的將來，能夠再去土耳其吃幾次土耳其開心果冰，讓自己過上一把隱！

不過呢，每個人的口味不同，我認為最好吃的食物，大家夥兒都覺得好吃，不見得。

今天回答冰淇淋的問題，到此為止啦！

記憶中最好吃的冰激凌

是那種糯米紅棗紅豆的

軟軟的糯糯的，口感不硬也不冰

一直很留戀

世界10大最好吃的冰淇淋品牌,哈根達斯第二,和路雪第四

1、義大利GELATO：這款冰激凌可以毫不誇張的說是一款你看到就會想去買得冰激凌，這款冰激Sprinter色是可以有很多混合口味，水果味的，酸甜偏酸，果味很濃，質地綿密細膩，漿果的籽粒很多，每種口味都有驚喜，連小編我這種不吃冰激凌的人都難以阻擋它的誘惑，愛吃冰激凌的人一定要試試！

3、美國的COLD STONE冰淇淋：這款冰激凌在購買時能看到酷炫的表演，選好自己想吃的口味，再搭上在加上各種配料（花生碎，巧克力，乾果仁）之後，幾分鐘就做好能吃了。吃完裡面的雪糕，再吃底層的餅乾塊，會很飽很飽，甚至你什麼東西都吃不下了。

4、和路雪：和路雪在全球盡享“冰激凌專家”的美譽，它一直致力於為消費者提供更多美味的冰激凌，但是它還是堅持走得多元化發展的路線，在冰激凌上也有眾多品種，不僅價格實惠，而且口感十分討人喜歡。

5、古巴哈瓦那維達度的美味冰淇淋：這款冰激凌作為古巴這個國家的冰激凌代表，也作為十大冰激凌品牌之一的代表，不論是在口感上，還是品種上都是值得愛好冰欺凌的你去嘗試一下的。

6、美國RON"S GOURMET ICE CREAM：RON"S GOURMET ICE CREAM擁有非常完美的口感，其中最好的是奧利奧蛋糕和布朗尼堅果口味的。朗姆酒葡萄乾冰淇淋，分量大，奶油很細膩，可以說是天天吃都吃不膩。

8、DQ冰淇淋：這款讓股神巴菲特大師愛不釋手的冰激凌，據說因為喜歡吃，當年還整體收購了DQ。每次吃飯、看電影都要吃上一杯。這款口味眾多，口感十分豐富，吃慣了DQ，濃濃的奶香，再吃其它的冰激凌，都會覺得有一陣奶精味。

10、紐西蘭Tip Top：這款冰激凌用料十足，口味濃郁，香甜而不膩，裡面有的會有一些小餅乾球，吃起來嘴裡充滿了濃郁的味道，不會像有些雪糕那麼稀，這個品牌也是在前不久才被中國引進來，目前還有很多一些用紐西蘭當地水果製成的在其他地方可是吃不到，各位去紐西蘭的記得不要錯過了。

可愛多屬於聯合利華（中國）有限公司旗下和路雪品牌，以其強大品牌形象和獨特口感征服了無數消費者。在中國15-45歲人群中品牌知名度高達80%。

在中國，可愛多樹立的強大品牌形象和其獨特口感、高品質更是征服了無數年輕消費者。可愛多充分發揚創新精神，為冰淇淋品牌開啟了諸多先河，成為當之無愧的“蛋筒冰淇淋之王”，從美味的頂花，到香脆的蛋筒，最後巧克力尖尖的驚喜，從第一口到最後一口都值得享受。

對於所有到歐洲旅遊的美華人來說，最吸引他們眼球的，就是聯合利華生產的“可愛多”，這種隨處可見的香草、巧克力、草莓冰淇淋，無疑是孩子們的首選。

你是吃可愛多長大的嗎？～

人家問什麼冰淇淋好吃咋還有發怎麼做冰淇淋的

我來回答在下吃了一年多冰淇淋，個人比較喜歡尚品芝士冰淇淋，還有夢龍覆盆子、香芋冰淇淋絕了，還有童年小布丁，再就是最新出來的爆漿榴蓮，還有椰子灰奧雪的，奧雪紅絲絨也不錯，草莓口感，還有海鹽芝士冰淇淋，金鑽，最好吃的黑鑽，禮拜天紅絲絨和方糕，奧雪桃多多，給你找了幾張圖試試吧絕對好吃，我吃的都是現在最新的網紅冰淇淋，因為我在某平臺拍攝吃冰淇淋一年多hahaha

我覺得最好吃的東西，都是記憶中吃東西的那個味道，有些現在已經吃不到了，可能有些就算現在還能吃到，但也已經不是當時覺得特別好吃的那個味道了。

我小時候吃過的五毛錢的那種用紙包裹著的小小隻的小布丁，我覺得最好吃，現在市面上已經很少看到那種冰淇淋（雪糕），雖然現在也有很多各種各樣的口味的，樣式的，暢銷國內外的，家喻戶曉的冰淇淋，味道也很好，但吃來吃去都沒有小時候吃小布丁的那種特別好吃，吃了還想吃的感覺，也可能不是因為它太好吃了，它是專屬於我們小時侯的那種記憶，特別珍貴，特別容易滿足，特別珍惜。

不知道06或者07年在寧波的小朋友有沒有吃過一種棒冰，就是用紙裹著的棒冰，吃起來有點薄荷味，但是剛剛好，不會太涼，五毛錢兩個，一個大概十釐米長，一釐米厚的，就賣了一兩年，我就再也買不到了，那個時候都是一箱一箱買來吃的

草莓冰淇淋

備料：蔓越莓適量、草莓100克、蛋黃2個、白糖60克、檸檬汁3滴、淡奶油120克、牛奶50克。

做法：把蛋黃放在碗中，加入白糖、檸檬汁攪拌均勻備用。把牛奶放在小鍋中，小火加熱煮沸。把煮好的牛奶倒在蛋黃液中攪拌均勻，晾涼備用。

把草莓洗淨切成小塊放在料理機中打成泥備用。把淡奶油倒在盆中，攪拌打發，倒入打好的淡奶油攪拌均勻後，倒入放涼的牛奶蛋糊攪拌均勻。

把攪拌好的糊倒在保鮮盒中抹平，撒上蔓越莓碎，放入冰箱中冷凍2個小時，取出攪拌均勻，放入冰箱反覆冷凍3次，取出裝盤即可食用。

香草冰淇淋

備料：白糖70克、蛋黃2個、香草夾半根、淡奶油200毫升、牛奶160毫升。

做法：把香草莢刮出籽備用。鍋中倒入牛奶，加入香草莢小火煮沸，關火備用。把蛋黃中家愛如白糖攪拌打發，倒在牛奶糊中攪拌成濃稠的糊備用。

把攪拌好的糊過篩晾涼備用。把奶油放在盆中攪拌打發後，倒在蛋奶糊中攪拌均勻，倒在模具中放入冰箱冷凍5個小時，取出攪拌均勻，放入冰箱繼續冷凍5個小時，取出裝盤即可食用。