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1 # 投資小贏即可
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2 # 小蘿蔔豆
烙餅或者煎制食物都非常好用。
基本不會出現糊掉的情況。
特別是煎牛排，想吃幾成熟就煎幾成熟。
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3 # 不怒而威678
1.番茄醬：像番茄之類的酸性食物可傷害鑄鐵鍋吸入油脂的外層，要修補很麻煩。更糟的是煮出來的東西有金屬味，特別是若經過長時間燉煮，例如拌麵的醬汁。要煮加了番茄的麵醬，別碰鑄鐵鍋，改用不鏽鋼鍋。
2.葡萄酒燉肉：需用葡萄酒或醋來去渣收汁的菜，也不宜用鑄鐵鍋。除非你的鍋完全上油，否則酸可令少量金屬釋入你的食物，以致有怪味。
3.甜點：理論上，鑄鐵鍋煮的很多甜點完美可口，而且還讓蛋糕和快手面包烤出一層脆皮，又能從瓦斯爐直接進烤箱。但是如果你用鑄鐵鍋主要煮鹹味的菜式，殘留的味道會轉進你烘焙的其他食物，使你的甜點有鹹味。若你有好幾個鑄鐵鍋，把一個專門用來炒菜，另一個用來做甜點。
4.歐姆蛋(omelets)：除非你的鑄鐵鍋完全上油，歐姆蛋和其他煎炒蛋可黏在鍋底，使你除了煎出一個難看的歐姆蛋以外，還可能想浸泡鍋子以把鍋底洗乾淨，但是這個做法就會除去鍋表面的油層。改用琺琅鍋，摺疊美觀的歐姆蛋就會輕鬆滑出鍋。
5.易碎的魚：就像蛋一樣，易碎的魚排可黏在鑄鐵鍋底，很難去除，需要用力的刷，但可能刷掉鍋子表面的油層。雖然用鑄鐵鍋煎牛排很棒，因為鍋子能保持高溫，但想煎吳郭魚、鱈魚和比目魚，最好用琺琅鍋。用鑄鐵鍋煎鮭魚和鮪魚大概沒問題。
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4 # 優雅哥阿文
熟鐵鍋延展效能好，韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄，熟鐵鍋傳熱快，而生鐵比較脆，採用澆鑄的工藝生產生鐵鍋，無法生產得比較薄，生鐵鍋傳熱則沒有熟鐵鍋快。生鐵鍋表面光滑度低，有微細縫隙，油炸食物時間長一點，就會在表面形成一層碳化物膜(鍋垢)和油膜，一方面能防止油溫過高，另一方面則可以防止鐵鍋生鏽。熟鐵鍋表面光滑，除非炸糊鍋，否則一般難以形成鍋垢。顧名思義鑄鐵鍋就是生鐵鍋，我們瞭解它的特點，然後在選擇做菜菜品。我覺得鑄鐵鍋做容易熟的菜比較好！接下來我們介紹菜的做法、香辣洋蔥魷魚：1魷魚去頭，切開腹部去除內臟清洗乾淨，表面切花刀後切塊，魷魚須洗淨切段，備用。
2、準備好的魷魚入開水焯燙10秒左右，打卷後立即撈出瀝乾，紅青椒，清青椒，洗淨切段。
3、熱鍋涼油，放入姜蒜爆香，洋蔥200克、魷魚入鍋大火翻炒。
4、放入適量鹽和生抽調味即可裝盤！ 素炒西蘭花，西蘭花1兜，西紅柿2個，蔥薑蒜少許，生抽，鹽，白糖，植物油適
1、西蘭花摘成小朵，放在淡鹽水中浸泡十分鐘殺菌，洗淨後放入到沸水中焯燙後盛出備用。
2、準備熟透的西紅柿2個，洗淨切塊。
3、熱鍋涼油，放入準備好的蔥薑蒜爆香。
4、將西紅柿入鍋，中火翻炒均勻，炒至西紅柿入味。
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5 # 安爸的廚房
這是一個非常新奇的問題，我來說說我的觀點吧！我認為這樣的鑄鐵鍋在日常生活中，並不是很實用，這樣的鑄鐵鍋藝術性會大於使用性，玩兒的屬性會更高一些。但是，用對了，會有意想不到的效果。
可以跟小朋友一起做一些美食，提高小朋友對家務的興趣，培養小朋友的動手能力。
在做好安全防護的前提下，跟小朋友一起做一些美食吧！爐具嗎，可以用天然氣爐的最小火，也可以使用者外煤油爐，或者酒精燈之類爐具。
可以做的美食嗎，就有很多了，可以煎蛋，煎排骨，煎牛排，還可以煎各種青菜，做菜的步驟嗎，和用大鍋是一樣的，但是為了安全起見，可以少放些油。
自己做了幾張圖片，僅供參考，有機會我也買幾個微型餐具，跟我家的安哥兒一起動手做美食(ಡωಡ)
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6 # 廚房拾光
可以做紅燒肉，紅燒肉一般份量不會很大，鑄鐵鍋又容易燉爛，我還喜歡又鑄鐵鍋來燜飯，米飯燜出來特別香。
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7 # 會跳舞的小折騰
很多人看到這個問題可能會覺得很搞笑，10CM的鑄鐵鍋可以做什麼！10CM的鍋有很大的用處，先簡單的列舉幾個
1.用來做煎雞蛋，煎牛排等等是一個很好的選擇！
2.如果鍋深一點的話可以煮一人份的泡麵，不至於用大鍋來做，浪費資源！
3.做一人份的麻辣燙也可以
還可以熱牛奶！
放進烤箱當模具做蛋糕都可以的！
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8 # ginger0mm
我有兩個10cm的鑄鐵鍋和一個同樣mini的小煎鍋，也經常派上用場呢
鐵鍋飯
一點剩米飯墊底，口蘑、胡蘿蔔、青豆雞肉炒熟放在上面，小火燜一會即成
焗飯焗面
燉牛肉焗飯，米飯墊底，牛肉、西紅柿、胡蘿蔔燉熟澆在飯上 ，上面撒馬蘇裡拉乳酪焗制
白醬焗面，管狀意麵煮熟墊底，澆白醬，點綴蔬菜和培根，撒馬蘇裡拉乳酪焗制
濃湯
小鍋喝法式濃湯也很不錯
煎蛋
我用那個小煎鍋煎蛋，一次剛好一個
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9 # 懶丫頭的旅行美食日誌
想要把10cm的鑄鐵鍋物盡其用嗎？作為一個餐具控，俺對好看的餐具基本上都忍不住會剁手，我目前就有幾個小的鑄鐵鍋，因為實在太可愛乖巧了……那俺是如何使用出他們的價值的呢……聽我來說一說……ོ……首先小的鑄鐵鍋是非常可愛的，而且很符合疫情期的分餐制，同時也是可以放進烤箱和蒸箱的，那麼我們就可以用這些小鑄鐵鍋來做蒸菜，可以蒸蛋，蒸南瓜等等，或者放在烤箱裡可以烤舒芙蕾，芝士，布丁……端出來一人吃一份，外形又美，又精緻，不但提升食物本身的美感，而且讓人也更加的有食慾哦
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你沒有弄錯，10cm的鑄鐵是過的高的，還是過的直徑，如果是10cm的直徑，這樣的鐵鍋只有一般中號小碗口大，能做什麼，應該是模型，具有收藏價值，你就留著收藏著，你應該多鑄造一些不同型別，老輩子都用過的，舉辦一個鑄造鐵鍋展覽館模型，保證效果會不錯。