雞架骨

辣椒麵 花椒粉 鹽 醬油 生抽 辣椒油

操作方法

01

先準備食材，將買回的雞架骨洗淨裝在容器裡，

02

準備好鹽，辣椒麵，花椒粉等調料，

03

準備好醬油，生抽，辣椒油等，

04

取適量的醬油，生抽，花椒粉，鹽等先匯入雞架骨上，

05

然後再倒入適量的辣椒油，

06

將辣椒麵倒入雞架骨上，

07

再稀釋適量的生粉，

08

將生粉倒入雞架骨中，攪拌均勻後放到冰箱冷凍裡冷凍半小時，

09

拿出來再攪拌，這時候味道都入進去了，麻辣雞架骨就醃製好了

冷藏三天，口感還是可以的，但是時間太久會影響口感。

冷凍半個月不會壞，但是口感也是不好了。

建議醃製好的雞叉骨最好立馬就製作，口感與色澤都是最佳。

醃好的雞叉骨可以放多久？要看你儲存的條件。

如果是常溫醃製儲存的話，冬天的話幾天是沒問題的，春秋天一般24小時問題不大。

如果是夏天的話，通常也就一晚上。

如果放在冰箱冷藏的話，一般兩三天是沒事的。

如果放在冰箱冷凍的話，10天半月都沒事。但是需要使用前提前解凍。

醃好的雞叉骨，要追求口感和色澤，建議醃好了直接製作，不要存放，否則肉質的口感會發柴不緊緻，醃時間長還太鹹，鹹的吃多對身體不好，所以我建議大家醃好直接製作。

要是醃製好的雞叉骨想存放，建議冰箱裡冷藏，最好不要超過2天趕緊食用。