我以前賣過腸粉的，我就說說我的看法吧，首先我可以明確告訴大家，一份6塊錢的腸粉，最多隻有2-3塊錢利潤的，至於為什麼只有2-3塊錢的利潤，就要看看我是怎麼分析的了，首先就從房租成本上面說吧

不知道大家知不知道，只要是做腸粉店的，那麼在店鋪面積上面最少也要20個平方左右的，而按照現在的房租行情來看，一個20平方的店鋪最少也要2500塊錢房租成本的，但然這是一個月的房租成本，要是換成一年的話，那麼就是3萬塊錢的房租成本了，但是一個腸粉店又不是隻有房租成本，還有一定的水電成本，材料成本，人工成本的，而將這些成本一加起來的話，那麼每個月最少也要1.5萬塊錢成本的，

畢竟二個人的人工成本就要7000元左右了，而且腸粉要是賣的越多，那麼所用的材料成本就越多，要是在加上水電費的話，那麼一個月下來最少也要1.5萬的，但是一個腸粉店的每天營業額才有多少，估計最多隻有1000塊錢吧，而且這還是生意比較好的腸粉店，要是生意一般的腸粉店，估計最多隻有700塊錢營業額的，哪怕就是按照最高1000塊錢營業額算的話，那麼一個月下來就是3萬塊錢的營業額了，

而拿3萬塊錢營業額，減去每個月1.75萬總成本的話，那麼就還有1.25萬元的純利潤了，但是這個純利潤，要是平均到每個訂單上面，那麼每個訂單最多隻有2-3塊錢純利潤的，畢竟每天要做到1000塊錢營業額的腸粉店，那麼在訂單數量上面最少要做到150單左右的

我給你介紹一位我在江門認識的腸粉老闆，你就知道腸粉的利潤有多大了。

這位大哥離了兩次婚，4個孩子，生活壓力特別大。所以基本上每天早上5:30開始就在單位樓下放一個蒸箱開始賣腸粉了，只賣齋粉（素腸粉）4塊一盒，而江門早餐店裡的腸粉一般都要6塊了。所以他的生意極其火爆。

因為我特別喜歡吃腸粉，一來二去的我跟他就熟了，有天比較無聊，一邊跟他聊聊天，一邊有意無意的算著他的收入。結果從早上6點一直到上午9點。一共賣出去了差不多400盒，這一早上的營業額就是1600。

我們打個折一天按1200計算，一個月還36000呢。除去每月他那塊地方的租金四百塊，餐飲最起碼都是對半賺，所以去到食材和各種成本，到手最少15,000！

嚇不嚇人？暴不暴利？要知道當初我在江門也算是三年的老員工了，每個月才6000多塊！而且人家一天從準備到收攤工作6個小時，我哪天少過10個小時的？當時算的我心癢癢，真的想去做腸粉了。

腸粉在廣東有著廣闊的市場，當地的飲食習慣決定了只要口味好，價格又實惠，絕對不愁沒有市場。而且腸粉是小本生意，前期基本不需要什麼投資。

下一步就是跟師傅學一學粉漿怎麼調，自己嘗試做一下，熟練後買臺機器一兩千塊。和心儀的地方的房東談一談，在他門口占個地方。也就是說，不到5000塊就可以開張了。只要城市經營細水長流，就不怕沒生意。因為廣東人有著別的地方不可比擬的對早餐的重視，再忙再累早餐也是絕對不能省的。

這位大哥之所以生意好，是因為他米用的非常好，米香特別足。而且他的粉漿有獨特的配方，比店裡面的腸粉都要薄，蒸熟了不容易粘在一起，口感特別好。同時呢，料汁也是有秘方的，最後還會畫龍點睛的滴上一點蔥蒜炸出來的油，這一下味道就出來了。

直到有一天，他說漏嘴了。那時候我基本上已經確定要離開江門，最後一次找他吃腸粉的時候，他告訴我它的腸粉的利潤有7成。也就是說4塊錢一份他能賺到2塊8。我瞬間對他肅然起敬，原來15,000都是少的，他一個月最少2萬塊啊！

所以你看看，腸粉的利潤有多大！

沒有經歷過，你又怎麼知道。你去投資看看。單是早上每天四五點起床，你能起得來嗎？不管颳風下雪食材都要準備好，你能做得好嗎？還要有敏銳的感覺，食材必須要保持新鮮乾淨。我搞不明白，你說的利潤有那麼可觀麼？腸粉上的蛋，肉，油不是錢麼？

首先沒幹早餐都不知道，人家早上3一4點都要起床備料很艱苦的，一般人吃不了苦，還有不可能一份腸粉成本才1元5角錢，成本煤氣，油，調味料，雞蛋，豬肉，人工，房租，等等最少成本也要3塊左右，不可能才1塊5角錢。

個人覺著淨利有4塊以上利潤，細聽我詳說，一塊錢米粉份量浸泡水會膨脹許多，及次就是煤氣，油，鹽，等等調料成本在幾毛，如果請人的話，人工就要細算了。

這個粗略簡單算下一份腸粉銷售價:6快:成本價:1.5塊，按三線城市鋪租60平方租金2500來算，每天平均要銷售:100份腸粉銷售價6塊除成本:1.5塊每一份賺4.5塊一天營業額:450塊×一個月30天＝13000元÷租金2500除水電費 煤氣費 米 油 鹽 姜 蔥 如果不請員工兩口子勉強熬得住，單單做腸粉沒其他粥粉之類，估計難做。