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1 # 所以咱們就開始吃吧
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2 # 一田食記
雞用高壓鍋煮是最方便的，而且你只要把醃製料調好，雞醃製入味，吃了會上癮了，下面我就簡單介紹一下高壓鍋悶雞的製作。
1、準備雞1只、姜3片？蒜頭8瓣、蘑菇6-8個.蔥段適量、辣椒2個、生抽半碗。
2、準備好佐料，蘑菇泡發洗淨。雞洗淨瀝乾，雞屁股切掉不要，雞爪倒插入腹內。
3、將蘑菇、辣椒、蒜頭、蔥段、薑片塞入腹內，再淋入三勺生抽。其餘的生抽淋在雞身上，醃製1-2小時，醃製時可以翻幾次雞身，想入味點可以醃的更久些。
4、高壓鍋大火燒開，有聽到吱吱響的聲音後轉最小火壓煮45分鐘即可，如果雞比較小隻建議壓煮的時間35分鐘。高壓鍋雞的特點就是不用放水，雞本身油水就是很多的。
6、高壓鍋裡面的氣散沒了之後開鍋，用勺子將湯汁澆在雞上，一直重複幾次，這樣更入味些，高壓鍋雞就做好了，湯汁用個碗剩起來。把雞肉撕出後泡一泡湯汁就可以吃了。
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3 # 小張先森啊
大家好
我給大家分享一個懶人版燜雞
準備一隻三黃雞
洗淨以後用廚房紙吸掉多餘的水分
加耗油 10克
生抽 15克
老抽 5克
蜂蜜 5克
白砂糖5克
食用鹽3克
用手充分的給抹在雞身上
雞肚子裡也要抹上
醃製兩個了小時
中間可以再塗抹一次
給雞翻個身
電飯包 鍋底刷油 放薑片 蔥段 放入醃好的雞
把碗裡剩餘的醬汁也放進去
蓋上蓋子 啟動蒸飯模式 大概30分鐘左右
再給雞翻個身 再繼續悶煮15分鐘
懶人悶雞就做好了
外邊金黃 雞肉也非常嫩
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4 # 鄉村小廚房
可以，具體操作方法如下：
原料：農家散養公雞
配料：木耳50克、黃花菜50克、杏鮑菇六根、花椒葉（可省略）蔥兩段、姜一塊、乾花椒半湯匙、白酒一湯匙。
調料：鹽兩茶匙、老抽一點五湯匙、生抽一湯匙、五香粉一茶匙、料酒三湯匙、食用油三湯匙。
做法：
原料圖。木耳黃花菜泡發。
鍋裡燒水，加乾花椒，煮開。放入切塊的雞焯水煮開，加入白酒再次煮開，撈出衝冷水。
雞肉瀝乾水。
木耳撕小朵，杏鮑菇切滾刀塊。姜切塊。
雞肉加所有調料拌勻醃漬10分鐘。
拌入配菜和蔥姜花椒葉，拌勻放入壓力鍋。
選擇營養燉中的雞魚。幾秒後自動加熱。
加熱好進入保壓時間。
等排氣完畢，揭開鍋蓋即可。
有需要的可以加點提味。放點香菜也可以。
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5 # 眼裡有海內心有雪
大家好，我是眼裡有海，海先生。整隻雞可以用高壓鍋燜嘛？答案是肯定的，但是要有一定的技巧。
整隻雞要用高壓鍋燜，顯然，這隻雞肯定能在高壓鍋裡放進去，所以可以選擇一些稍微小點的雞。還有一點，相比小塊雞肉，整隻雞入味肯定沒有小塊入的好，所以首先我們要把整隻雞清洗乾淨，去掉頭和尾部，把水困幹，然後拌一些調料，有生抽，鹽，料酒，耗油，用調料把整隻雞內外表面塗抹均勻，醃製一個小時左右。
把醃製好的雞，放入高壓鍋，放入滷料包，料酒，蔥姜，倒入一點生抽和老抽，加水抹過雞肉，大概蒸煮40分鐘，靜放30分鐘左右，再繼續蒸煮30分鐘即可，取出整隻雞擺盤，在整隻雞撒入少量的湯汁和蔥花即可完成。
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6 # 阿玲醬
準備材料：雞1只 ，姜 3片 ，蒜頭 8瓣 ，蘑菇 6-8個 ，蔥段 8段 ，辣椒 1個 ，生抽。
1、準備好佐料，蘑菇先浸泡洗淨；
2、雞洗淨瀝乾，雞屁股切掉不要，雞爪倒插入腹內；
3、將蘑菇、辣椒、蒜頭、蔥段、薑片塞入腹內；
4、再淋入三勺生抽；
5、其餘的生抽淋在雞身上，醃製1-2小時，醃製時可以翻幾次雞身；
6、高壓鍋大火燒開，轉小火壓煮45分鐘；
7、高壓鍋裡面的氣散沒了之後開鍋；
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7 # 阿鵬美食分享
答:可以。
做法:1.把殺好的雞，清洗乾淨
2.然後把雞涼水下鍋，去沫 然後用涼水洗乾淨
3.把整雞放高壓鍋裡，加鹽，枸杞，大棗，黨參 ，姜，蔥，花椒少許，大料一顆
4.蓋蓋壓四十分鐘，即可
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8 # 愛美食的羽言
很高興為你回答整隻雞可以用高壓鍋燜這個問題，按我自己多年的下廚經驗告訴你，整雞是不建議用高壓鍋燜，密封性好高壓鍋悶豬蹄都不用半小時就能燉到軟爛了，煮鍋粥就十五分鐘，但一隻雞放高壓鍋燜煮15分鐘味道，肯定沒有放鍋裡小火慢燉的滋味香，如果怕麻煩就可以直接用電飯煲燜，一鍵煮飯模式不用放水坐等著吃雞，吃的就是原汁原味的燜雞。我就最喜歡用電飯煲焗雞，蔥油雞，鼓油雞，沙姜雞，奧爾良雞等等
懶人版奧爾良焗雞
1、光雞一隻，份量是根據調料上面去醃製，整雞醃製最好至少半天以上才夠入味，密封后放入冰箱冷藏醃製。
2、將雞放入電飯煲倒入醃製的汁水，不用另外加水或其他調味料。
3、電飯煲按下快煮飯鍵，我們家的電飯煲快煮鍵大概也有40分鐘左右。
4、中途開蓋將雞翻一面以防粘鍋底，也能使另一面均勻受熱，
5、在焗的過程中雞也會出汁水來的，所以不放水也不會擔心雞會焗焦，等裡灘凍後就斬件開吃。
懶人版電飯煲焗雞你們get到了嗎？
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9 # 美食小黑
具體做法如下：
準備材料：雞1只 ，姜 3片 ，蒜頭 8瓣 ，蘑菇 6-8個 ，蔥段 8段 ，辣椒 1個 ，生抽。
1、準備好佐料，蘑菇先浸泡洗淨；
2、雞洗淨瀝乾，雞屁股切掉不要，雞爪倒插入腹內；
3、將蘑菇、辣椒、蒜頭、蔥段、薑片塞入腹內；
4、再淋入三勺生抽；
5、其餘的生抽淋在雞身上，醃製1-2小時，醃製時可以翻幾次雞身；
6、高壓鍋大火燒開，轉小火壓煮45分鐘；
7、高壓鍋裡面的氣散沒了之後開鍋；
8、雞肉很容易撕開。
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10 # 嘿三哥美食
很多人不知道怎麼用高壓鍋怎麼燜雞，讓我介紹你一個簡單製作高壓鍋燜雞的方法吧！
方法及步驟如下：1. 準備好佐料，蘑菇先沉泡洗淨。
2. 雞洗淨瀝乾，雞屁股切掉不要，雞爪倒插入腹內。
3. 將蘑菇、辣椒、蒜頭、蔥段、薑片塞入腹內。
4. 再淋入三勺生抽。
5. 其餘的生抽淋在雞身上，醃製1-2小時，醃製時可以翻幾次雞身，想入味點可以醃的更久些。
6. 醃製好了，雞這樣子放。
7. 高壓鍋大火燒開，有聽到吱吱響的聲音後轉最小火壓煮45分鐘即可，如果雞比較小隻建議壓煮的時間35分鐘。這雞比較大，淨重有三斤出，所煮時間得多10分鐘。這道高壓鍋雞的特點就是不用放水，雞本身油水就是很多的。
8. 高壓鍋裡面的氣散沒了之後開鍋，用勺子把鍋裡的醬湯汁淋在雞身上，更入味些。
9. 高壓鍋雞就做好了，湯汁用個碗剩起來。把雞肉撕出後泡一泡湯汁就可以吃了。
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11 # 依依的美食美刻
整隻雞是可以放進高壓鍋悶的！而且做法很簡單，味道很好吃哦，保留了雞的原汁原味！
做法如下↓
準備食材：
1-一隻雞
2-蔥2條
3-洋蔥半個
4-尖椒1個
5-大蒜半個
6-鹽焗雞粉一包
7-雞精2勺
8-醬油4勺
9-蠔油3勺
所有食材準備好了，我們就開始製作了！
製作過程如下↓
1-把蔥，蒜，洋蔥，尖椒剁碎，然後倒入盤子備用！然後加入上述所說的量的醬油，蠔油，雞精，鹽焗雞粉，一起攪拌均勻！
2-把洗乾淨的雞晾乾水，或者用吸油紙吸乾水，然後把調好的調料均勻地塗抹在雞身上！把剩餘的放入雞肚子裡，然後用牙籤封住雞屁股！
3-塗抹完之後，用牙籤在雞身上扎針，方便入味！最後靜置20分鐘
4-最後用幾塊肥豬肉墊底放入高壓鍋裡，在把整個雞放進去！蓋上蓋子，大火燒到上汽，然後小火燜20分鐘即可！
其實同樣方法也可以用電飯鍋做，看自己怎麼方便怎麼來！
希望可以幫到你！
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12 # 使用者1890761348753255
完全可以
雞洗乾淨，準備一個盤子，盤子中加入生抽、老抽、糖、鹽、醋、料酒、姜、蔥，攪拌均勻，再把雞放入盤子，用調配好的醬料給雞做個全身按摩，裡外塗滿醬料，靜待1小時，再放高壓鍋，叮，香味撲鼻的五味雞做好啦✌️
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13 # 白龍i真人
呵呵，小一點的沒事，要是太大了，可能會變成噴泉，還是剁成塊吧！
一直大鵝都擋不住，小火慢燉倆小時的，別說雞了。
高壓鍋做出的雞湯不好喝，慢燉才最好。
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14 # 愛攝影的IT人
高壓鍋肯定是可以燜整個雞的！！
今天給大家分享一下高壓鍋燜雞的做法：
1、把雞洗淨
2、洋蔥切絲，姜2片切絲
3、把調料全部加入，帶上手套，給雞按揉片刻
4、讓雞吸收調味料！抓均勻放置醃製兩小時左右
5、高壓鍋鋪上薑片
6、把雞放入，醃製的餘汁，薑絲等也放入（不要放水，雞肉會出水的）
7、高壓鍋上汽之後關小火15分鐘左右熄火出鍋！
味道真的很棒！吃了忘不了的味！
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15 # 月半霖兒家常菜
具體做法如下：
準備材料：雞1只 ，姜 3片 ，蒜頭 8瓣 ，蘑菇 6-8個 ，蔥段 8段 ，辣椒 1個 ，生抽。
1、準備好佐料，蘑菇先浸泡洗淨；
2、雞洗淨瀝乾，雞屁股切掉不要，雞爪倒插入腹內；
3、將蘑菇、辣椒、蒜頭、蔥段、薑片塞入腹內；
4、再調個料汁：三勺生抽，兩勺蠔油，一勺胡椒粉，一勺白砂糖，一勺鹽，一勺雞精拌勻，淋入兩勺料汁在雞肚子裡！
5、其餘的料汁淋在雞身上，醃製1-2小時，醃製時可以翻幾次雞身；
6、醃製好了，可以開始下鍋了！在高壓鍋底下鋪倒點油鋪些薑片，大火燒開，轉小火壓煮25分鐘！
7.到時間後，就是可以開鍋啦！
8、看這鮮嫩多汁的整雞，太香了！
9.嫩到一扯就下來了，骨肉分離的那種鮮香鮮香的！
好了今天這個整隻雞可以用高壓鍋悶嗎？這道題的個人瞭解及做法就分享完了！下次再見哦
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16 # 女網友沈欣
整隻雞可以用高壓鍋燜，首先這個擔心的最核心問題便是是否會入味的問題。所以呢，我就給大家著重講一下高壓鍋燜雞怎樣才能更入味。
1.生雞的處理一定要做到仔細，內臟的祛除、雞毛的祛除等要做到仔細，這是後期雞沒有腥味的很關鍵一步，一般來說買的生雞商家都會祛除乾淨，我們只需要檢查仔細並在製作之前用清水洗淨即可。
2.醃製到位是決定雞是否入味的最關鍵一步，首先，用牙籤對雞進行扎孔，以方便入味，其次就是配料：鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、燉肉粉、黑胡椒面、生薑絲、蔥段，均勻塗抹（雞肚裡也要抹到）。醃製時間不低於40分鐘，時間太短的話達不到入味的效果。
3.醃製入味後在用高壓鍋燜時的一個訣竅就是用荷葉包裹醃製好的雞肉，包裹完畢放入高壓鍋燜，這樣的雞肉不會因為高溫而燜散脫骨，會保持雞肉的完整度，且會帶有荷葉的芳香，如同叫花雞的風味一般，卻多了燜香的雞肉風味，所以也是一個訣竅。
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17 # 羊舍妞
【主料】
雞1只
【輔料】
生薑1小塊、香葉2片、八角2顆、香蔥3根、大蒜10瓣、花椒20粒、紫洋蔥半個、生抽2大勺、老抽1大勺、耗油2大勺、白糖2勺、米酒3大勺、鹽適量、黑胡椒粉少許。1、所有食材清洗乾淨，洋蔥切絲、大蒜剁碎、生薑切片、香蔥切段，裝入乾淨的大盆中。
2、將除雞以外的所有食材裝入大盆中，並加入各種調味料拌均勻。
3、將瀝乾水份的雞放入盆中。
4、均勻裹上調味料（內外均需要），用牙籤在雞身上隨意戳些孔。
5、雞和所有調味料一起裝入保鮮袋，放冰箱中冷藏6小時以上，中途拿出來翻動幾次。
6、醃製好的雞和調味料放入電壓力鍋中。
7、蓋上電壓力鍋蓋子，接通電源，蒸選單中選擇“蒸肉/雞”，口感預設“適中”。
8、按“啟動”，開始製作。
9、30分鐘後電壓力鍋自動跳至保溫狀態，焗雞製作完成。
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18 # 桃源深處周
大家好，我是小胖！
整隻雞是可以用高壓鍋壓的，下面我們就來分享一道家庭版的，燒雞的製作。
第一步，準備一隻約3斤左右的三黃雞，把屁股扔掉，雞爪上的指甲也砍掉，然後放在開水鍋裡汆燙一下，撈出備用。
第二步，鍋上火放少許油，放入冰糖299克，炒制顏色深紅色，將要起泡沫的時候，加入開水三碗，倒入高壓鍋，放入薑片，蔥段，幹辣椒，八角，花椒，麻椒，香葉，桂皮，陳皮，丁香，肉蔻。再加入鹽18克，白糖5克，老抽10克，生抽8克，廣東米酒10克，蓋上蓋子，從上汽開始算時間，壓8分鐘，在燜五分鐘，開啟蓋子，靜置12小時就可以吃了！
總結，雞不要在高壓鍋裡悶的時間長了，5分鐘就可以了！
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19 # 佩姐美食達人
對於雞來說，在高壓鍋裡烹飪是最方便的，只要你把醃製的材料混合好，雞肉就會醃製起來，味道鮮美，你就會上癮。我將簡要介紹高壓鍋悶雞的製作。
1.準備1只雞和3片薑片？8瓣大蒜，6-8個蘑菇，適量蔥段，2個辣椒，半碗生肉。
2.準備調味料，清洗蘑菇毛。將雞洗淨瀝乾水分，切下雞的底部，將雞爪插入腹部。
3.將蘑菇、辣椒、大蒜、蔥段和薑片插入腹部，倒入3湯匙生醬油。將剩餘的生醬倒在雞身上醃製1-2小時，醃製過程中雞的身體可以翻幾次，如果味道好，雞的身體可以醃製更長時間。
4.當高壓鍋在大火中沸騰時，聽到吱吱嘎嘎的聲音後，將最小的火調到沸騰45分鐘。如果雞肉比較小，建議煮35分鐘。高壓鍋雞的特點是不需要排水。雞肉本身含有大量的油和水。
6.高壓鍋裡的空氣消散後，開啟高壓鍋，用勺子把湯倒在雞肉上。重複幾次，讓它更美味。高壓鍋裡的雞肉做好了，湯留在碗裡。把雞肉撕開，浸泡在湯裡吃。
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20 # 飽食尐
必須可以啊，我喜歡把雞整隻放進高壓鍋，放點鹽和味精，蔥段，薑片。煮出來的雞特別鮮。雞肉蘸著蒜泥，生抽和醋。雞湯煮麵條吃
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整隻雞可以用高壓鍋men嗎
當然可以，只要是加熱之後不太膨脹的東西，基本都可以放在高壓鍋裡。
我前天也燉過一隻呢，就是放水(我放的水大概在雞身體一半過一點）放幾片姜還有就是超市買的專門燉雞的材料，包好的，你喜歡什麼味道的就買什麼味道，我買的是小綿羊的火鍋底料，哇，好好吃呢，大概吹開在燒10分鐘，變小火再5分鐘，肉就爛了，輕輕一撕骨頭都離開肉了，然後等氣沒了就開啟試試味道，如果太鹹就放水再燒開就好了，不夠鹹就自己加鹽再燒開
之前也沒有大人教過，我自己試的，很成功，吃的時候還可以放青菜啊什麼的當吃火鍋，當火鍋的話要一邊開著小火一邊煮著吃哦
祝你成功，有更好的方法記得告訴我哦