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首先：因為鹽的主要成分是氯化鈉
Na和Cl是維持細胞外液滲透壓的主要離子；K和HPO4是維持細胞內液滲透壓的主要離子。
在細胞外液的陽離子總量中，Na佔90％以上，在陰離子總量中，Cl佔70％左右。
所以，食鹽在維持滲透壓方面起著重要作用，影響著人體內水的動向。它的作用可以起到保水保鈉。
其次：吃鹽太多的影響飯菜加入過多食鹽，或者吃了含有過多鈉鹽的零食，人體細胞就會處於缺水的狀態中。
人體是一個神奇的迴圈系統，身體各項元素營養物質都需要處於一種平衡狀態中，就像細胞中的鈉元素，當鈉元素超越了正常標準後，人體內的細胞對水分子的渴求就會處於不斷升高的狀態，這時候水分代謝也有可能出現各種狀況，甚至會引發身體多項組織水腫，
眼睛處面板很薄就是其中一個比較容易發生浮腫的組織。
再次：長期多吃油的影響日常生活中，偏好多吃油也很容易發生眼睛浮腫。因為油屬於高密度分子進入體內會引起細胞內外滲透壓的不平衡導致水分子滲出到細胞間隙中，從而形成眼睛浮腫。對於這種情況的水腫，一般改善飲食結構，多吃新鮮的蔬菜和水果，堅持一段時間，眼瞼浮腫的情況基本就能得到有效的遏制。
最後：總結
因為鹽的主要成分是氯化鈉，它的作用可以起到保水保鈉，就是讓水分保持在體內，而不讓其流出來去。所以鹽吃多了，人就容易水鈉瀦留，而最容易出現在人的眼瞼，因為這個部位皮下組織少，面板較薄，水容易流到這個部位。